食品プレミックス：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、2026年の食品プレミックス市場規模は29億5,000万米ドルと推定されており、2025年の27億6,000万米ドルから拡大し、2031年には41億3,000万米ドルに達すると予測されています。

2026年から2031年にかけては、CAGR6.95％で成長すると見込まれています。

本レポートは、種類別（ビタミンプレミックス、ミネラルプレミックスなど）、形態別（粉末、液体）、用途別（飲食品、栄養補助食品など）、および地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）に分類されています。市場予測は金額（米ドル）で提示されています。

世界の食品プレミックス市場の動向と洞察

機能性食品および栄養強化食品への需要の高まり

健康とウェルネスへの関心の高まりは、食品プレミックス市場における機能性食品および栄養強化食品への需要を後押しする主要な要因となっています。自動化の進展、身体活動の減少、そして様々な社会経済的圧力に特徴づけられる現代のライフスタイルは、慢性疾患の急増を招いています。その結果、消費者は健康と栄養を優先するようになり、必須栄養素が強化された食品への移行が加速しています。ビタミン、ミネラル、プレバイオティクス、アミノ酸を強化した機能性食品は、最適な身体機能を維持するために不可欠であるとますます認識されるようになっています。メーカー各社は、健康志向の消費者を惹きつけるため、栄養豊富なプレミックスを用いて製品ラインナップを拡充することで、この動きに対応しています。国際食品情報評議会（IFIC）によると、2023年に米国の回答者の28％が、健康的な食品の重要な指標として「栄養素の優れた供給源」を挙げた一方、33％は「タンパク質・アミノ酸の優れた供給源」であることを健康の指標として挙げました。これらの統計は、栄養強化製品に対する消費者の意識と需要の高まりを浮き彫りにしており、機能性食品セグメントを食品プレミックス市場における主要な成長分野として位置づけています。

消費者における予防医療の実践の普及

予防医療へのアプローチは、消費者の行動を変革させています。個人が栄養を、病気への対応ではなく、積極的な健康管理の手段として捉えるようになってきたためです。この変革により、すべての年齢層において栄養価の高い製品に対する一貫した持続的な需要が生まれ、食品プレミックス供給業者に安定的かつ継続的な収益源をもたらしています。先進国における医療費の高騰は、栄養に基づく予防措置への需要をさらに強めています。OECDによると、2023年の米国の1人当たりの医療費は1万3,432米ドルで、加盟国の中で最も高く、2位のスイスを大幅に上回っています。ノルウェー、ドイツ、オーストリアも一貫して高い医療費支出を示しており、これは先進国全体に見られる広範な傾向を示しています。市場は、個人の遺伝子データに基づいた包括的な食事推奨を提供する「パーソナライズド・ニュートリション」を通じて、引き続き著しい成長を遂げています。このアプローチは、食事、遺伝子、疾病予防の関連性に対する消費者の意識が高まっている先進国市場で、広く受け入れられています。パーソナライズド・ニュートリションの動向は、特に栄養補助食品セグメントにおいて、カスタマイズされたプレミックス配合が高価格帯を実現することで、プレミアム価格戦略を可能にしています。

プレミックス配合に使用される原材料価格の変動

原材料価格は大幅な変動を見せ、2024年にはビタミン市場が大きな混乱に見舞われました。DSM-Firmenich社の2024年第3四半期ビタミン市場レポートによると、複数のビタミンカテゴリーで大幅な価格上昇が見られ、供給の混乱や生産施設での事故により、ビタミンEの価格は5年ぶりの高値に達しました。ビタミン生産が中国に集中していることはシステミックリスクをもたらしており、これを受けて米国飼料工業協会（AFIA）は国内生産への投資を提唱しています。サプリメント業界は、カナダおよびメキシコ産品に対する25％、中国からの輸入品に対する10％の関税が課される可能性というさらなる課題に直面しており、これが原料調達コストに影響を及ぼしています。こうした市場状況を受け、プレミックスメーカーはヘッジ戦略の実施やサプライチェーンの多角化を進めていますが、これにより成長に向けた投資や利益率拡大の取り組みが制限される可能性があります。

セグメント分析

ビタミンプレミックスは、義務付けられた栄養強化プログラムにおける不可欠な役割と、消費者の幅広い認知度を背景に、2025年には34.62％の市場シェアを占めると見込まれています。このセグメントの優位性は、小麦粉への栄養強化を義務付ける85カ国の規制要件に支えられており、これにより効率的な大規模生産と安定した市場需要が可能となっています。アミノ酸プレミックスは、主に世界市場におけるスポーツ栄養や個別化された健康ソリューションへの需要増加により、2026年から2031年にかけてCAGR8.87％で成長すると予測されています。

ミネラルプレミックスは、栄養強化用途を通じて安定した需要を維持しており、一方、「その他」のカテゴリーには、多様な栄養ニーズに対応する生物活性化合物や特殊な配合製品が含まれます。アミノ酸プレミックスの成長は、筋肉の回復や認知機能におけるその有効性を裏付ける広範な調査によって支えられており、これによりメーカーは様々な市場セグメントでプレミアム価格戦略を展開することが可能となっています。市場は、基本的な栄養補給からターゲットを絞った健康ソリューションへと進化しており、アミノ酸は、パフォーマンス重視の用途や特殊な栄養要件において重要なセグメントとして台頭しています。

地域別分析

アジア太平洋地域は、包括的な政府による栄養強化施策、進行する都市化の動向、そして拡大する中産階級における健康意識の高まりに支えられ、2025年においても37.88％の市場シェアを維持しています。アジア太平洋市場は多様な規制枠組みの下で運営されており、数多くの成長機会が存在します。インドの広範な学校給食プログラムや、日本の厳格な特定保健用食品（FOSHU）規制により、市場需要は安定しています。インドネシア、ベトナム、フィリピンでは、ビタミン・ミネラル配合製品に対する規制が簡素化され、市場参入までの期間が短縮されています。規制遵守能力に優れた企業は、こうしたダイナミックな市場において引き続き競争上の優位性を獲得しています。

南米は8.91％のCAGR（2026年～2031年）で最も高い成長率を記録しており、ブラジルの堅調な動物栄養市場と拡大する食品加工産業が、地域的な拡大を牽引しています。この地域は、ラテンアメリカの動物飼料業界全体にわたるFeedlatinaの規制調和の取り組みの恩恵を受けており、持続的な市場成長と標準化が可能となり、プレミックス供給業者の地域事業を支えています。

北米および欧州は、明確な規制の枠組みとプレミアム配合への持続的な需要により、安定した市場地位を維持しています。Nutrition Internationalが積極的に支援する英国の2024年小麦粉栄養強化法改正は、先進地域において大きな市場機会を生み出す規制の継続的な進展を示しています。地域ごとの多様な成長パターンは、成功するプレミックスメーカーが、地域ごとに包括的なアプローチを実施すると同時に、世界の業務効率と現地のコンプライアンス要件、そして変化する市場の嗜好とのバランスを効果的に取らなければならないことを示唆しています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• 2026年の食品プレミックス市場規模はどのように予測されていますか？
  • 29億5,000万米ドルと推定されており、2025年の27億6,000万米ドルから拡大し、2031年には41億3,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは6.95%です。
• 食品プレミックス市場の主要な成長分野は何ですか？
  • 機能性食品および栄養強化食品への需要の高まりです。
• 消費者における予防医療の実践の普及はどのように市場に影響していますか？
  • 個人が栄養を積極的な健康管理の手段として捉えるようになり、栄養価の高い製品に対する一貫した持続的な需要が生まれています。
• プレミックス配合に使用される原材料価格の変動は市場にどのような影響を与えていますか？
  • 原材料価格の大幅な変動が見られ、特にビタミン市場において供給の混乱や生産施設での事故が影響しています。
• ビタミンプレミックスの市場シェアはどのくらいですか？
  • 2025年には34.62%の市場シェアを占めると見込まれています。
• アジア太平洋地域の食品プレミックス市場の特徴は何ですか？
  • 包括的な政府による栄養強化施策、進行する都市化の動向、健康意識の高まりに支えられ、2025年に37.88%の市場シェアを維持しています。
• 南米の食品プレミックス市場の成長率はどのくらいですか？
  • 8.91%のCAGRで最も高い成長率を記録しています。
• 食品プレミックス市場における主要企業はどこですか？
  • DSM-Firmenich、Glanbia PLC、Bioven Ingredients、Prinova Group LLC、Corbion N.V.などです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 機能性食品および栄養強化食品に対する需要の高まり
  • 消費者における予防医療の実践の普及が進んでいます
  • 微量栄養素欠乏症の有病率の上昇
  • スポーツ・アクティブ栄養サプリメント市場の成長加速
  • 政府主導の強制的な栄養強化プログラム
  • パーソナライズド・ニュートリションの成長
• 市場抑制要因
  • プレミックス配合に使用される原材料価格の変動
  • 特定のプレミックス原料の保存期間が短いこと
  • 代替的な栄養強化手法による競合
  • 過剰な強化のリスク
• サプライチェーン分析
• 規制情勢
• 技術展望
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• タイプ別
  • ビタミンプレミックス
  • ミネラルプレミックス
  • アミノ酸プレミックス
  • その他
• 形態別
  • 粉末
  • 液体
• 用途別
  • 食品・飲料
    • 乳製品
    • ベーカリー・菓子
    • 飲料
    • その他
  • 栄養補助食品
  • 医薬品
  • その他
• 地域別
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
    • その他の北米諸国
  • 欧州
    • ドイツ
    • フランス
    • 英国
    • スペイン
    • オランダ
    • イタリア
    • その他の欧州諸国
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • その他のアジア太平洋諸国
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • その他の南米諸国
  • 中東・アフリカ
    • アラブ首長国連邦
    • 南アフリカ
    • サウジアラビア
    • その他の中東・アフリカ諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • DSM-Firmenich
  • Glanbia PLC
  • Bioven Ingredients
  • Prinova Group LLC
  • Corbion N.V.
  • SternVitamin GmbH and Co. KG
  • Vitablend Nederland B.V.
  • Pristine Organics Group
  • Fermenta Biotech Ltd.
  • Jubilant Ingrevia Ltd.
  • Spansules Pharmatech Pvt. Ltd.
  • Barentz International
  • Hexagon Nutrition Ltd.
  • Farbest Brands
  • Richen Nutritional Technology Co., Ltd.
  • Intercorp Biotech
  • Fenchem
  • S. A. Pharmachem Pvt. Ltd
  • Lycored
  • SternLife GmbH

第7章 市場機会と将来の展望