食品プレミックス市場レポート：2031年までの動向、予測、競合分析

世界の食品プレミックス市場の将来は、幼児期栄養/ベビーフード、食品・飲料、OTC医薬品、栄養補助食品、栄養改善プログラム市場に機会があり、有望視されています。世界の食品プレミックス市場は、2025年から2031年にかけてCAGR 3％で成長すると予想されます。この市場の主な促進要因は、強化食品に対する需要の増加、予防医療に対する意識の高まり、機能性食品の人気の高まりです。

• Lucintelでは、種類別では粉末が予測期間中に高い成長を遂げると予測しています。
• 用途別では、食品・飲料が最も高い成長が見込まれます。
• 地域別では、アジア太平洋が予測期間中に最も高い成長が見込まれます。

食品プレミックス市場の新たな動向

食品プレミックス市場は、個別化された栄養、利便性、機能性食品に対する消費者の需要の変化により、ダイナミックな変貌を遂げつつあります。こうした動向の高まりは、世界的な健康問題と闘い、様々な食事要件を満たすために科学的インプットを活用する業界が高度に発展していることを示しています。クリーンラベル製剤の確保から、栄養の取り込みを改善するための高度な送達システムの導入に至るまで、市場は、効能があり、かつ望ましい完全な栄養ソリューションを提供するために絶えず革新を続けており、高度にカスタマイズされた健康志向の食品の未来を指し示しています。

• 個別化とカスタマイズ：今後の主要動向の1つは、個人の食生活のニーズ、遺伝的体質、または特定の健康目標に合わせて食品プレミックスをカスタマイズする、個別化栄養への強い動きです。これには、スポーツ栄養、体重管理、加齢に関連した製剤など、特定の用途向けにビタミン、ミネラル、その他の生理活性物質を個別に配合することが含まれます。その結果、市場は非常に細分化され、メーカーは、個別化された健康上のメリットを求める消費者の強い共感を得られるような、オーダーメイドの栄養ソリューションを提供できるようになり、プレミアム化と消費者ロイヤリティの構築が促進されます。
• ナチュラルでクリーン・ラベルの成分配合：食品プレミックスは、天然で加工が最小限に抑えられ、かつ認知可能な原材料に焦点を当てたクリーン・ラベルの原則に則って配合される傾向にあります。買い物客はますますラベルを吟味するようになり、人工着色料、香料、保存料、過剰添加物のないプレミックスを求めるようになっています。その結果、プレミックスの配合において、オープンソース、オーガニック認証、非遺伝子組み換えの含有量を求める圧力が高まっています。この動向は消費者のブランドに対する信頼と評価を高め、競合食品業界においてより健康的で持続可能な選択肢としての製品を生み出します。
• 免疫強化および腸内健康プレミックスの焦点：健康意識の高まりの結果、特にパンデミックの後、免疫と腸の健康に特に焦点を当てた食品プレミックスへの需要がピークに達しています。こうしたプレミックスには、ビタミン（DやCなど）、ミネラル（亜鉛、セレン）、プレバイオティクス、プロバイオティクス、植物エキスが含まれています。通常、機能性食品および飲料の分野が顕著に増加するのは、メーカーが積極的な健康効果を求めて消費者が求める製品を製造する手段として、こうしたプレミックスを利用しているからです。この動向は、成分の相乗的ブレンドにおける技術革新を刺激しています。
• バイオアベイラビリティ向上のための革新的デリバリーシステム：新たな動向のひとつは、栄養素の生物学的利用能と安定性を高めるための食品プレミックスの革新的な送達システムの創造です。これにはマイクロカプセル化、リポソーム・カプセル化、ナノ乳化技術が含まれ、加工中の劣化から敏感な栄養素を守り、体内吸収を助けます。その結果、栄養強化食品の効能が向上し、消費者は意図した栄養上のメリットをより多く得られるようになります。この技術革新は、様々な食品マトリックスにおいて、より複雑で繊細な成分を使用する余地を提供します。
• 植物ベースおよびビーガンフレンドリーなプレミックス：植物ベースの食生活と菜食主義が急速に進展していることから、植物ベースの食品および飲料用のプレミックスを開発する傾向が今後ますます強まることが予想されます。これらのプレミックスは、ビーガン食品を栄養的にバランスの取れたものにし、通常、ビタミンB12、鉄、亜鉛、カルシウムなど、厳格な植物ベースの食事では不足する重要な栄養素を補います。その影響は、食品プレミックス市場が新たな急拡大分野へと拡大し、完全な栄養プロファイルを提供することで植物性代替食品の普及を促進することです。

こうした新しい動向は、カスタマイズされた、クリーン・ラベルの、極めて機能的な栄養ソリューションに向けたイノベーションを促進することによって、個々に、また総体として食品プレミックス業界を改造しています。個別化、天然成分、免疫と腸の健康、高度な送達システム、植物製剤への注目は、市場をより複雑で機敏なものにしています。この変革は、世界的な栄養課題に対応し、現代の消費者のさまざまな健康とライフスタイルのニーズに応える上で不可欠です。

食品プレミックス市場における最近の動向

食品プレミックス市場は、より健康的で便利な食品を求める消費者の需要の変化に後押しされて、最近の動向の奔流に見舞われています。こうした動向は、多様な食生活の要求、健康とウェルネスの重視の高まり、食品強化における技術革新への継続的な取り組みに対応する業界の活発化を示唆しています。主な進歩は、成分の精製、製剤化技術、戦略的提携における目覚しい進歩を明らかにしており、これらすべてが市場の力強い成長と現代の食品製造における機能性の向上を推進する重要な役割を果たしています。

• パーソナライゼーションとカスタマイズ製剤の拡大：最近の主な進歩の1つは、非常にカスタマイズされた食品プレミックス製剤への注目の高まりです。企業は、特定の消費者グループ（例：アスリート、高齢者、妊婦）の独自の栄養ニーズや、特定の健康効果（例：骨の健康、認知機能）に対応するカスタム・デザインのブレンドを製造するようになってきています。その結果、一般的な栄養強化から精密栄養への移行が進み、食品事業者は、ニッチ市場の機会に対応し、機能的効能を向上させた高度に差別化された製品を生産できるようになります。
• 微量栄養素の安定性と生物学的利用能における新たな進展：最新の開発には、プレミックス中の微量栄養素の安定性と生物学的利用能の向上における著しい進歩が含まれます。マイクロカプセル化や高度なコーティング技術などの技術により、傷みやすいビタミンやミネラルは加工や保存中の劣化から保護され、最終製品においても効果を維持することができます。その結果、栄養含量が均一で高品質な強化食品となり、栄養素の浪費を最小限に抑え、消費者が望む健康効果を確実に得ることができるため、消費者の信頼を得ることができます。
• 植物由来製品用プレミックスの拡大：最近、成長する植物由来食品・飲料業界向けに調整された食品プレミックスの戦略的拡大が大きく進んでいます。菜食主義者やベジタリアン食を採用する消費者の増加に伴い、ビタミンB12、鉄分、カルシウムなど、動物性食品に通常含まれる重要な栄養素を植物性代替食品に配合する必要性が高まっています。その結果、植物性食品の栄養価が向上し、この持続可能な食品分野の成長が促進され、栄養不足の可能性が高まる。
• プロバイオティクス、プレバイオティクス、および植物エキスの統合：新たな動向は、プロバイオティクス、プレバイオティクス、およびその他の植物エキスを食品プレミックスに組み込むことへの傾向が強まっていることを示しています。単なるビタミンやミネラルに加え、これらの機能性成分は、腸の健康、免疫力、健康全般を促進するために配合されます。最終的な結果は、基本的な栄養以上の複数の健康上のメリットを提供する「超強化」または「機能性プラス」食品の開発です。これにより企業は、ウェルネスの動向にアクセスし、競争の激しいマーケットプレースで自社製品を差別化することができます。
• プレミックスの生産とサプライ・チェーンのデジタル化：食品プレミックスの製造とサプライ・チェーン管理のデジタル化という最近の新たな動向があります。これには、正確な配合のためのデータ分析、自動化された品質保証、原材料のトレーサビリティ向上のためのブロックチェーンが含まれます。その結果、業務の効率が向上し、人的ミスが減り、サプライ・チェーンに沿った透明性が強化されます。こうした技術の採用は、消費者の信頼と規制遵守を維持するために不可欠な、製品の一貫性、安全性、コンプライアンスの向上を保証します。

こうした最新の進歩は、食品プレミックス市場をよりカスタマイズ化し、栄養素の効能を向上させ、植物性のような新しい食品カテゴリーに幅広く応用し、機能性成分をより多く取り入れる方向に押し進めることで、食品プレミックス市場に大きな影響を与えています。技術の進歩と消費者の健康と透明性への戦略的重点化によって、食品プレミックスはより多面的なものとなり、次の健康的で機能的な食品を開発する上で不可欠なものとなっています。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• 背景と分類
• サプライチェーン

第3章 市場動向と予測分析

• 業界の促進要因と課題
• PESTLE分析
• 特許分析
• 規制環境

第4章 世界の食品プレミックス市場：種類別

• 概要
• 魅力分析：種類別
• 粉末：動向と予測（2019～2031年）
• 液体：動向と予測（2019～2031年）

第5章 世界の食品プレミックス市場：用途別

• 概要
• 魅力分析：用途別
• 幼児用栄養・ベビーフード：動向と予測（2019～2031年）
• 食品・飲料：動向と予測（2019～2031年）
• OTC医薬品：動向と予測（2019～2031年）
• 栄養補助食品：動向と予測（2019～2031年）
• 栄養改善プログラム：動向と予測（2019～2031年）
• その他：動向と予測（2019～2031年）

第6章 地域分析

• 概要
• 世界の食品プレミックス市場：地域別

第7章 北米の食品プレミックス市場

• 概要
• 北米の食品プレミックス市場：種類別
• 北米の食品プレミックス市場：用途別
• 米国の食品プレミックス市場
• メキシコの食品プレミックス市場
• カナダの食品プレミックス市場

第8章 欧州の食品プレミックス市場

• 概要
• 欧州の食品プレミックス市場：種類別
• 欧州の食品プレミックス市場：用途別
• ドイツの食品プレミックス市場
• フランスの食品プレミックス市場
• スペインの食品プレミックス市場
• イタリアの食品プレミックス市場
• 英国の食品プレミックス市場

第9章 アジア太平洋の食品プレミックス市場

• 概要
• アジア太平洋の食品プレミックス市場：種類別
• アジア太平洋の食品プレミックス市場：用途別
• 日本の食品プレミックス市場
• インドの食品プレミックス市場
• 中国の食品プレミックス市場
• 韓国の食品プレミックス市場
• インドネシアの食品プレミックス市場

第10章 その他の地域 (ROW) の食品プレミックス市場

• 概要
• ROWの食品プレミックス市場：種類別
• ROWの食品プレミックス市場：用途別
• 中東の食品プレミックス市場
• 南米の食品プレミックス市場
• アフリカの食品プレミックス市場

第11章 競合分析

• 製品ポートフォリオ分析
• 運用統合
• ポーターのファイブフォース分析
  • 競争企業間の敵対関係
  • バイヤーの交渉力
  • サプライヤーの交渉力
  • 代替品の脅威
  • 新規参入業者の脅威
• 市場シェア分析

第12章 機会と戦略分析

• バリューチェーン分析
• 成長機会分析
  • 成長機会：種類別
  • 成長機会：用途別
• 世界の食品プレミックス市場の新たな動向
• 戦略分析
  • 新製品開発
  • 認証・ライセンシング
  • 企業合併・買収 (M&A) 、契約、提携、合弁事業

第13章 バリューチェーン上の主要企業のプロファイル

• 競合分析
• Glanbia
• Archer Daniels Midland Company
• Koninklijke DSM
• BASF
• Jubilant Life Sciences
• Fenchem Biotek
• Prinova Group
• Watson
• Barentz International
• LycoRed Limited

第14章 付録

• 図の一覧
• 表の一覧
• 分析手法
• 免責事項
• 著作権
• 略語と技術単位
• Lucintelについて
• お問い合わせ