缶詰：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

缶詰市場の規模は2026年に1,439億6,000万米ドルと推定されており、2025年の1,379億7,000万米ドルから拡大し、2031年には1,779億8,000万米ドルに達すると予測されています。

2026年から2031年にかけては、CAGR 4.34％で成長すると見込まれています。

本レポートは、製品タイプ（肉・鶏肉の缶詰、魚・海産物の缶詰、果物の缶詰、野菜の缶詰、その他）、形状（丸ごと、チャンク／ピース、その他）、流通チャネル（オフトレード、オントレード）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

世界の缶詰市場の動向と洞察

利便性と健康志向が缶詰の急増を牽引

都市部の居住空間が縮小する中、利便性と健康への需要が高まり、缶詰の消費が著しく増加しています。韓国統計庁によると、韓国の一人暮らし世帯数は2022年の750万世帯から2023年には783万世帯へと増加しています。この動向により、時間に追われる現代のライフスタイルに最適な、コンパクトで分量が調整された缶詰への需要がさらに高まっています。「Fishwife」のようなプレミアムブランドは、単に缶詰を販売しているだけではありません。特に活気あるオンラインコミュニティを通じて、ミレニアル世代やZ世代の心に響く、憧れのライフスタイルを提案しています。ソーシャルメディアは極めて重要なプラットフォームとなっており、消費者が積極的に新しい缶詰商品を発見・宣伝することで、市場での存在感を高めています。さらに、1人前サイズのパッケージは、健康や利便性という動向に合致するだけでなく、食品廃棄や予算の制約に関する懸念も軽減するため、手頃な価格と持続可能性の両方を重視する都市部の買い物客にとって、缶詰は定番の選択肢となっています。

現代の消費者のニーズに応える長期保存性と保管のしやすさ

サプライチェーンの混乱や高インフレが続く中、保存期間が長いという利点から、各家庭では缶詰への依存度が高まっています。金属製の缶は、冷蔵なしで2～5年間、食品の品質と栄養価を維持することができます。これにより、食品廃棄物が削減されるだけでなく、数百万台の自動車を道路から排除することに匹敵する二酸化炭素排出量の削減にもつながります。このような保存性は、まとめ買いをする消費者にとって特に有利であり、食品価格の高騰に対処し、家庭の食料供給を確保するのに役立っています。家庭だけでなく、法人顧客や外食産業の事業者も、在庫コストの管理、安定した供給の確保、食品の腐敗防止のために缶詰製品を活用しています。この変化により、特別な保管施設や常時電源を必要とせず、長期的な食料安全保障を約束する常温保存食品への需要が急増しています。保存要件が最小限の缶詰は、持続可能な食品流通において極めて重要な役割を果たしており、エネルギー消費を削減しつつ、製品の品質を確保しています。さらに、金属缶の頑丈な構造は、過酷な保管環境や長期間の輸送中においても、外部からの脅威から内容物を守り、安全性と品質を保証します。

製品のナトリウム含有量や保存料の量に左右される消費者の購買行動

健康意識の高まりに伴い、消費者は食品選びにおいてナトリウムや保存料の含有量を厳しくチェックするようになり、これが缶詰市場の成長を後押ししています。懸念すべきことに、アメリカ人は主に缶詰を含む加工食品から過剰な量のナトリウムを摂取しています。この動向は、保健機関や規制当局から懸念の声が上がっています。こうした懸念に応える形で、FDA（米国食品医薬品局）は包括的なナトリウム削減ガイドラインを策定し、缶詰業界に対して製品の配合見直しを求める大きな圧力をかけています。同時に、保存料不使用の製品に対する消費者の需要も高まっています。中国では、国家衛生健康委員会（NHC）と国家市場監督管理総局（SAMR）が、「缶詰に関する国家食品安全基準（GB 7098-2025）」を導入しました。この厳格な基準は、中国国内のすべての缶詰製品に適用され、原材料、物理的・化学的指標、汚染物質、および微生物基準に関する要件を詳細に定めています。

セグメント分析

2025年、魚介類の缶詰は、栄養豊富で高タンパクな食品に対する消費者の嗜好の高まりに支えられ、33.10％の市場シェアを占めています。このセグメントの拡大は、入手のしやすさ、長い保存期間、そして特にマグロ、サーモン、イワシなどの製品における強いサステナビリティイメージによって後押しされています。先進国市場では、各ブランドがプレミアムなポジショニングを活かし、健康意識の高い消費者のニーズに応えるため、天然魚、トレーサビリティを確保した製品、低ナトリウムの魚介類などの商品を展開しています。さらに、調達や表示における透明性への関心の高まりが、これらの製品に対する消費者の信頼をさらに強めています。また、多様な料理に柔軟に活用できる魚介類の特長が、小売顧客や外食事業者の双方における人気を確固たるものにし、市場におけるトップの地位を確立しています。

2031年までのCAGRが5.50％と予測されるこのセグメントは、缶詰分野において最も急成長している分野として際立っています。需要の増加は、新興市場における水産物の消費拡大、パッケージングや風味の斬新な革新、そしてオメガ3やタンパク質の効能に対する消費者の意識の高まりによって後押しされています。また、各社はサステナビリティ認証や倫理的な調達に関する訴求を活用し、新たな顧客層の獲得を図っています。さらに、イージーオープン缶やリサイクル可能な素材といった包装技術の進歩により、利便性が向上し、環境意識の高い消費者の嗜好にも合致しています。販売チャネルとしてのオンラインプラットフォームやコンビニエンスストアの成長は、市場へのアクセスをさらに拡大させ、マスマーケットおよびプレミアムセグメントの両方で着実な拡大を牽引しています。

地域別分析

欧州は2025年の売上高の38.70％を占め、最大の地域市場としての地位を維持しています。この優位性は、定着した消費パターン、強固なサプライチェーン、そして厳格なサステナビリティ規制に起因しています。同地域では、海洋管理協議会（MSC）認証やリサイクル材含有率の高い金属缶が重視されており、環境面での革新を支える付加価値を生み出しています。ドイツ、フランス、英国、オランダ、ベルギー、スペインは、缶詰の主要な輸入・消費市場となっています。

欧州最大の食品市場であるドイツは、特にオーガニック分野において大きな輸出機会を秘めています。英国とフランスは、スペインやイタリアに比べて国内生産量が少ないため需要が堅調ですが、オランダは主要な消費国であると同時に再輸出の拠点としても機能しています。南米はCAGR7.12％と、最も高い成長軌道を示しています。アルゼンチンとコロンビアにおける経済回復により消費者の購買力が向上しているほか、政府の取り組みが国内の水産物加工を支援し、輸出価値の向上に寄与しています。

アジア太平洋地域では、市場状況は国によって異なります。インドの消費者は生活必需品への支出を増やしており、モンスーンによる供給混乱の際には、豆類や果物の缶詰の人気が高まっています。中国における「国家食品安全基準（GB 7098-2025）」の施行により、汚染物質や微生物学的パラメータに対する規制が強化され、運営コストの増加につながる可能性はあるもの、消費者の信頼向上につながっています。中国のメーカー各社は、2025年2月に施行される北京政府による保存料規制に対応するため、製品の品質を維持するための高度な熱処理技術を導入しています。北米では、製品の革新、確立されたブランドへの嗜好、およびオレゴン州とマサチューセッツ州に新設された魚缶詰工場により、市場規模が維持されており、輸入への依存度が低下しています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• 缶詰市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の1,379億7,000万米ドルから拡大し、2026年に1,439億6,000万米ドル、2031年には1,779億8,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは4.34%です。
• 缶詰市場の成長を牽引している要因は何ですか？
  • 利便性と健康志向が缶詰の急増を牽引しています。
• 缶詰の消費が増加している背景には何がありますか？
  • 都市部の居住空間が縮小する中、利便性と健康への需要が高まっています。
• 缶詰の長期保存性はどのように消費者に影響を与えていますか？
  • 保存期間が長いという利点から、各家庭では缶詰への依存度が高まっています。
• 消費者の健康意識が缶詰市場に与える影響は何ですか？
  • ナトリウムや保存料の含有量を厳しくチェックするようになり、缶詰市場の成長を後押ししています。
• 魚介類の缶詰市場の成長はどのように予測されていますか？
  • 2031年までのCAGRが5.50%と予測され、最も急成長している分野として際立っています。
• 欧州の缶詰市場の特徴は何ですか？
  • 2025年の売上高の38.70%を占め、定着した消費パターン、強固なサプライチェーン、厳格なサステナビリティ規制に起因しています。
• 缶詰市場における主要企業はどこですか？
  • The Kraft Heinz Company、Conagra Brands Inc.、Thai Union Group PCL、Bolton Group、FCF Co., Ltd、The Campbell's Company、JBS S.A.、Bonduelle SA、Tyson Foods, Inc.、Century Pacific Food Inc.などです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 利便性と健康志向が缶詰の急増を牽引
  • 現代の消費者のニーズに合わせた、保存期間の延長と保存能力の向上
  • タンパク質の多様化により、水産缶詰の消費量が増加しました
  • サステナビリティ認証や製品のトレーサビリティが消費者の購買決定に与える影響
  • 包装材料における技術の進歩
  • 外食産業における缶詰製品の品揃えの拡大
• 市場抑制要因
  • 製品に含まれるナトリウム含有量および保存料の含有量が消費者の購買行動に与える影響
  • 金属缶の廃棄による環境への影響が、持続可能性に関する懸念を引き起こしています
  • 品質問題や製品リコールが信頼性の問題を引き起こしています
  • 新鮮で加工されていない食品に対する消費者の嗜好の高まり
• バリューチェーン分析
• 規制および技術の展望
• ポーターのファイブフォース分析

第5章 市場規模と成長予測

• 製品タイプ別
  • 缶詰の肉・鶏肉
  • 魚介類の缶詰
  • 缶詰フルーツ
  • 野菜缶詰
  • その他のタイプ
• フォーム別
  • 全体
  • チャンク／ピース
  • その他
• 流通チャネル別
  • オフトレード
    • スーパーマーケット・ハイパーマーケット
    • コンビニエンスストア・グローサリー
    • オンライン小売業者
    • その他の流通チャネル
  • オントレード（外食産業／ケータリング）
• 地域別
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
    • その他の北米諸国
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • フランス
    • イタリア
    • スペイン
    • オランダ
    • ロシア
    • ノルウェー
    • スウェーデン
    • デンマーク
    • その他の欧州諸国
  • アジア太平洋
    • 中国
    • 日本
    • インド
    • 韓国
    • オーストラリア
    • インドネシア
    • タイ
    • ベトナム
    • マレーシア
    • その他のアジア太平洋諸国
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • チリ
    • ペルー
    • その他の南米諸国
  • 中東・アフリカ
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • 南アフリカ
    • その他の中東・アフリカ諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • The Kraft Heinz Company
  • Conagra Brands Inc.
  • Thai Union Group PCL
  • Bolton Group
  • FCF Co., Ltd
  • The Campbell's Company
  • JBS S.A.
  • Bonduelle SA
  • Tyson Foods, Inc.
  • Century Pacific Food Inc.
  • Del Monte Pacific Ltd.
  • The Dongwon Group
  • Hormel Foods Corp.
  • Robert Damkjaer A/S
  • Goya Foods, Inc.
  • Maison Denis S.A.
  • Keystone Meat Company
  • Zwanenberg Food Group
  • Bush Brothers & Company
  • Amy's Kitchen, Inc.

第7章 市場機会と将来の展望