中国の米タンパク質：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、中国の米タンパク質市場の規模は、2025年の1億2,310万米ドルから2026年には1億2,965万米ドルへと拡大し、2026年から2031年にかけてCAGR5.32％で推移し、2031年までに1億6,803万米ドルに達すると予測されています。

本レポートは、タイプ別（濃縮物、分離物、加水分解／テクスチャード）、性質別（従来型および有機）、エンドユーザー別（飲食品、サプリメント、パーソナルケア・化粧品）に分類されています。市場予測は金額（米ドル）で示されています。

中国の米タンパク質市場の動向と洞察

植物由来およびアレルゲンフリーのタンパク質に対する需要の高まり

中国で拡大する中産階級は健康意識が高まっており、動物性タンパク質の代替品としての植物性タンパク質への需要が急増しています。低アレルギー性という特性を備えた米タンパク質は、食物過敏症を持つ消費者のニーズに応えるとともに、「クリーンラベル」の動向にも合致しています。中国の主要5都市で約2,500名を対象に実施された2024年の調査では、「コレステロールゼロ」や「食物繊維が豊富」といった特性が、消費者から特に高く評価されていることが明らかになりました。これは、栄養面でのメリットを重視する富裕層において特に顕著です。この嗜好の変化は、中国におけるZ世代によって後押しされています。Z世代は人口の20％未満を占めるに過ぎませんが、新製品の消費の40％を占めています。ProVegの2024年報告書にも指摘されているように、彼らの購買決定は健康や安全への配慮に大きく影響されています。さらに、中国農業省が代替タンパク質を食料戦略に組み込んだことは、政府がタンパク質源の多様化の必要性を認識していることを示しており、米タンパク質市場の拡大を後押しする規制状況の整備につながっています。

同地域における強固な米生産基盤

世界最大の米生産国である中国は、輸入への依存を最小限に抑えつつ、安定的かつ一貫したサプライチェーンを確保することで、国内の米タンパク質メーカーに大きな競争優位性をもたらしています。米国農務省によると、2024/25年度における中国の精米生産量は1億4,530万メトリックトン（MMT）に達し、作付面積の拡大と有利な農業政策に後押しされ、前年度からわずかに増加しました。この着実な生産量の伸びは、国内需要を満たし、原材料の供給に大きく依存する米タンパク質製造などの下流産業を支える中国の能力を浮き彫りにしています。黒竜江省政府は、米を含む主要農産物の加工を強化するため、包括的な3か年行動計画（2023～2025年）を導入しました。この計画は、2025年までに4,500億人民元の売上高目標を達成することを目指しており、これは2022年比で33％の増加に相当します。技術革新の導入とインフラ整備に重点を置き、加工効率、製品品質、そして世界市場における総合的な競争力の向上を図っています。これらの戦略的取り組みにより、中国の米生産体制が強化され、サプライチェーン全体におけるイノベーションと効率化が促進されると期待されています。その結果、米タンパク質分野は、国内生産という強固な基盤と政府主導の開発努力に支えられ、力強い成長が見込まれています。

代替となる植物性タンパク質からの激しい競合

その他の植物性タンパク質、特にエンドウ豆タンパク質が、米タンパク質市場に対して激しい競合を繰り広げています。エンドウ豆タンパク質は、その優れたタンパク質含有量と機能性により、人気が急上昇しています。米国農務省の報告によると、2023年、中国は260万トンという注目すべき量のエンドウ豆を輸入し、カナダが主要な供給国として首位を占めました。これは、中国が代替タンパク質源に多大な注力を行っていることを裏付けています。さらに、微細藻類などの新興原料由来のタンパク質も注目を集めています。例えば、プロトガ・バイオテック社は、革新的な微細藻類タンパク質のパイロット生産を成功裏に完了し、2024年末までに微細藻類由来の植物性ミルクの発売を目指しています。ポンガミア、産業用ヘンプ、大麦、ひよこ豆など、多様な原料由来の新規植物性タンパク質が導入されたことで、競合はさらに激化しています。これらは独自の機能性を備えているだけでなく、持続可能性の面でもメリットがあります。米タンパク質には一定の用途上の利点がありますが、これらの代替タンパク質に対する積極的な調査やマーケティング支援により、米タンパク質の市場シェア拡大が抑制される可能性があります。

セグメント分析

2025年、米タンパク質分離物は、その高いタンパク質含有量と様々な用途における汎用性により、53.20％の市場シェアを占めました。完全なアミノ酸プロファイルと低脂肪含有量により、スポーツ栄養食品や機能性食品に最適です。中国の米タンパク質市場における主要企業である無錫金農バイオテクノロジーは、タンパク質含有量80％を超える「JNPR-Rice Protein Powder」を提供しています。20kg袋入りで保存期間は2年であり、飲食品、栄養製品、およびヴィーガン向け肉代替品に使用されています。しかし、分離タンパク質は水溶性が低いといった課題があり、特定の用途での使用が制限されています。

加水分解米タンパク質およびテクスチャード米タンパク質は、2026年から2031年にかけてCAGR6.18％と、最も急速な成長が見込まれています。これらの製品は、溶解性の問題を解決し、消化率と生体利用率を向上させます。加水分解米タンパク質は、パーソナルケア製品において低刺激性の界面活性剤として使用されるほか、栄養製品においてはアミノ酸の吸収を促進します。Bioway Organic Inc.によるバイオ酵素加水分解などの革新技術により、米ペプチドの生体利用率と抗酸化特性が向上し、医薬品、健康製品、化粧品分野での用途が拡大しています。濃縮物は、分離物に比べてタンパク質含有量は低いもの、費用対効果が高く、栄養バランスも整っているため、安定した市場需要が見込まれます。物理的、化学的、酵素的改質技術の進歩により、あらゆる種類の米タンパク質の機能性が向上し、セグメントの動向に変化をもたらす可能性があります。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• 中国の米タンパク質市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の1億2,310万米ドルから2026年には1億2,965万米ドルへと拡大し、2031年までに1億6,803万米ドルに達すると予測されています。CAGRは5.32%です。
• 中国の米タンパク質市場における主要企業はどこですか？
  • 無錫金農バイオテクノロジー、BIOWAY Industrial Group LTD（Bioway（Xi'an）Organic）、ETChem、Foodchem International Corporation、Kerry Group PLC、Panjin Hetian Food Co., Ltdなどです。
• 米タンパク質市場における消費者の嗜好はどのように変化していますか？
  • 健康意識が高まっており、動物性タンパク質の代替品としての植物性タンパク質への需要が急増しています。特に「コレステロールゼロ」や「食物繊維が豊富」といった特性が高く評価されています。
• 中国の米生産基盤はどのような状況ですか？
  • 中国は世界最大の米生産国であり、安定的かつ一貫したサプライチェーンを確保しています。2024/25年度の精米生産量は1億4,530万メトリックトンに達する見込みです。
• 米タンパク質市場における競合状況はどうなっていますか？
  • エンドウ豆タンパク質などの他の植物性タンパク質が激しい競合を繰り広げており、特にエンドウ豆タンパク質はその優れたタンパク質含有量と機能性により人気が急上昇しています。
• 米タンパク質分離物の市場シェアはどのくらいですか？
  • 2025年、米タンパク質分離物は53.20%の市場シェアを占めました。
• 加水分解米タンパク質およびテクスチャード米タンパク質の成長予測はどうなっていますか？
  • 2026年から2031年にかけてCAGR6.18%と、最も急速な成長が見込まれています。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 植物由来およびアレルゲンフリーのタンパク質に対する需要の高まり
  • 同地域における強固な米生産基盤
  • 加工技術の進歩
  • 飲食品業界からの需要の増加
  • 植物性食生活を促進する政策が、市場を支えています。
  • 米タンパク質の栄養上の利点に対する認識が高まっています。
• 市場抑制要因
  • 代替植物性タンパク質からの激しい競合
  • 高品質な米タンパク質分離物の製造コストの高さ
  • 動物性タンパク質と比較した栄養価に関する懸念。
  • 食品において、望ましい味や食感を実現する上での課題。
• サプライチェーン分析
• 規制展望
• 技術展望
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• タイプ別
  • 濃縮物
  • 分離物
  • 加水分解／テクスチャード
• 性質別
  • 従来型
  • オーガニック
• エンドユーザー別
  • 食品・飲料
    • ベーカリー
    • 飲料
    • 食肉・家禽・水産物および肉代替製品
    • スナック
  • サプリメント
    • スポーツ／パフォーマンス栄養
    • 高齢者および医療用栄養
  • パーソナルケア・コスメ

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • BIOWAY Industrial Group LTD（Bioway（Xi'an）Organic）
  • ETChem
  • Foodchem International Corporation
  • Kerry Group PLC
  • Panjin Hetian Food Co., Ltd
  • Wuxi Jinnong Biotechnology Co., Ltd
  • Hainan Zhongxin Chemical Co., Ltd.
  • Nutragreenlife Biotechnology Co.,Ltd
  • Sudzucker AG（BENEO）
  • Axiom Foods Inc.
  • Conscientia Industrial Co., Ltd
  • Victarbio
  • Anhui Shunxin Shengyuan Biotech Co., Ltd
  • Jiangxi Golden Agriculture Biotech Co., Ltd
  • Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd.
  • YANGGE Biotech Co., Ltd
  • Zhejiang Hecheng Biotechnology Co., Ltd.
  • Xi'an Healthful Biotechnology Co.,Ltd
  • Handom Chem
  • Nutraonly（Xi'an）Nutritions Inc

第7章 市場機会と将来の展望