酪酸：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026～2031年）

Mordor Intelligenceによると、酪酸の市場規模は2026年に58.87キロトンと推定されており、予測期間（2026～2031年）においてCAGR7.15％で推移し、2031年までに83.14キロトンに達すると見込まれています。

本レポートは、供給源別（再生可能酪酸と合成酪酸）、グレード別（食品グレード、工業グレード、その他）、用途別（化学中間体、動物用飼料、医薬品、香水、食品・香料、その他）、地域別（アジア太平洋、北米、欧州、南米、中東・アフリカ）に分類されています。市場予測は、数量（トン）ベースで示されています。

世界の酪酸市場の動向と洞察

飼料用腸内健康添加剤における利用拡大

欧州における成長促進用抗生物質の規制による禁止や、北米のでの自主的な段階的廃止により、腸管バリア機能とマイクロバイオームのバランスを改善するブチレートナトリウムとトリブチリンへの切り替えが加速しており、これにより飼料転換率が5％～8％向上しています。精密給餌プラットフォームは、保護されたブチレートをリアルタイムで投与し、従来型固定配合飼料と比較して1頭あたりの摂取量を最大15％増加させています。ケミンインダストリーズ社は、エビ養殖業者が抗生物質を使用しない死亡率抑制策を模索したことを受け、2025年のアジアの水産養殖用保護型酪酸の売上が前年比22％増加したと発表しました。中国農業部は2025年に添加物の登録手続きを簡素化し、これにより2027年に稼働開始予定の現地発酵設備の増設が促進されました。

天然香料とクリーンラベル保存料としての需要

米国と欧州連合（EU）の食品メーカーは、透明性のある表示への期待に応えるため、合成ジアセチルを酪酸エステルに置き換え続けています。米国食品医薬品局（FDA）は2024年、香料としての同化合物のGRAS（一般に安全と認められる）ステータスを再確認し、欧州食品安全機関（EFSA）は2025年、乳製品用途における酪酸エステルの濃度上限を撤廃しました。製品開発担当者によると、酪酸の穏やかな抗菌作用を活用することで、ソルビン酸カリウムの使用量を30％削減でき、コストと表示項目の長さを両方とも削減できるとのことです。クリーンラベルへの位置づけにより、2025年には北米と欧州における食品用需要が12％増加しました。

変動の激しいブタノールとプロピレンの原料価格

石油化学ルートでは、生産コストがブタノールとプロピレンのスポット価格に連動していますが、2025年初頭、米国メキシコ湾岸と中東の製油所での操業停止を背景に、これらの価格は25％変動し、長期契約を結んでいない生産者の利益率を圧迫しました。無水マレイン酸を原料とする中国の電解法でも、国内のブタン不足を受けて12％のコスト上昇が見られました。発酵法によるコスト優位性は存在しますが、現在の分離コストにより、再生可能酪酸の価格は、2025年の技術経済調査で示された競合する価格帯の上限付近にとどまっています。

セグメント分析

2025年には、プロピレン酸化のインフラが成熟していることを反映し、合成チャネルが総生産量の62.24％を占めました。それにもかかわらず、炭素価格設定や循環型バイオエコノミーの目標により、各ブランドが化石原料からの脱却を迫られていることから、再生可能酪酸はCAGR8.92％で増加しています。再生可能原料による酪酸の市場規模は、2026年の22.2キロトンから2031年までに36.3キロトンへと拡大すると予測されており、これは増加需要の44％に相当します。70g/Lを超える発酵収率が実証されていますが、下流プロセスの分離コストは依然として総コストの約60％を占めています。欧州の炭素関税や中国の補助金プログラムが予定通り実施されれば、合成原料による酪酸の市場シェアは2031年までに55％を下回る可能性があります。

再生可能エネルギー開発各社は、都市ごみ処理業者との提携を進めています。その一例として、ペルストープ社がスウェーデンに建設した実証プラントでは、分別された食品廃棄物を発酵させて医薬品グレードの酪酸を製造しています。中国工業情報化部は、2024～2027年までの「ファインケミカル革新計画」に酪酸を盛り込み、非食品系バイオマスを原料とする製造ルートに対して税還付やパイロット事業への資金援助を提供しています。工業グレードの販売においては、合成メーカーがコストと規模の面で依然として優位性を保っていますが、食品と製薬産業のブランドオーナーは現在、認証済みの再生可能原料に対して15％～25％のプレミアムを支払っています。

地域別分析

アジア太平洋は2025年に世界需要の38.82％を占め、2031年までCAGR8.14％で推移する見込みです。中国は、無水マレイン酸やブタノールといった原料への地理的近さを活かし、世界の生産能力のほぼ半分を占めており、新たな発酵プロジェクトは、厳格化される持続可能性目標の達成を目指しています。インドにおける家禽産業の拡大と抗生物質使用制限施策が相まって、酪酸塩の需要が年間1,200～1,500トン増加しています。日本と韓国の医薬品輸入業者は、東京化学工業や欧州のパートナー企業から供給される高純度製品に依存しています。中国の各省が炭素取引制度を導入し、欧州が国境調整措置を適用するにつれ、再生可能資源への段階的な移行が見込まれます。

イーストマン・ケミカルなどの米国メーカーは、臨床試験のニーズに応えるため、高効率クロマトグラフィーによる精製技術に投資しており、香料用途におけるFDAによるGRAS（一般に安全と認められる）ステータスの再確認を活用しています。欧州の循環型経済に関する指令では、廃棄物を原料とする発酵プラントに対して助成金が支給されており、その代表例がペルストープ社のスウェーデンにおける実証プラントです。腸内健康のバイオマーカーに基づいて酪酸を調節する精密畜産プラットフォームが、米国のブロイラーと養豚部門で急速に拡大しており、飼料用酪酸の年間成長を支えています。

南米では、ブラジルのブロイラー輸出拡大への意欲と、アルゼンチンの畜産投資の回復が追い風となっています。生産者は、欧州の輸入業者が求める「抗生物質不使用」の要件を満たすため、保護型酪酸飼料添加剤の試験を行っています。中東・アフリカでは、サウジアラビアと南アフリカが乳製品と家禽セクタの規模拡大を進めています。インフラの制約や気候要因により、他の地域に比べて普及のペースは鈍化していますが、医薬品の輸入は引き続き増加しています。

その他の特典

• エクセル形態の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• 酪酸の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2026年に58.87キロトン、2031年までに83.14キロトンに達すると見込まれています。CAGRは7.15%です。
• 飼料用腸内健康添加剤における酪酸の利用拡大について教えてください。
  • 欧州の成長促進用抗生物質の規制や北米での自主的な段階的廃止により、ブチレートナトリウムとトリブチリンへの切り替えが加速し、飼料転換率が5%～8%向上しています。
• 酪酸の天然香料としての需要について教えてください。
  • 米国とEUの食品メーカーは、合成ジアセチルを酪酸エステルに置き換え続けており、2025年には北米と欧州における食品用需要が12%増加しました。
• 酪酸の原料価格の変動について教えてください。
  • 2025年初頭、米国メキシコ湾岸と中東の製油所での操業停止を背景に、ブタノールとプロピレンの価格が25%変動しました。
• 再生可能酪酸の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 再生可能酪酸の市場規模は、2026年の22.2キロトンから2031年までに36.3キロトンへと拡大すると予測されています。CAGRは8.92%です。
• アジア太平洋地域の酪酸市場の動向について教えてください。
  • アジア太平洋は2025年に世界需要の38.82%を占め、2031年までCAGR8.14%で推移する見込みです。
• 酪酸市場に参入している主要企業はどこですか？
  • Axxence Aromatic GmbH、BASF、Celanese Corporation、Eastman Chemical Company、Kemin Industries, Inc.などです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 飼料用腸内健康添加剤における利用拡大
  • 天然香料とクリーンラベル保存料としての需要
  • 短鎖脂肪酸（SCFA）を基盤とする治療薬とプロドラッグに対する製薬産業の関心
  • 酪酸を基盤とした生産性向上ツールを可能にする精密畜産の導入
  • 循環型バイオエコノミーの推進：農業廃棄物の発酵による酪酸の生産
• 市場抑制要因
  • 変動の激しいブタノールとプロピレンの原料価格
  • プラントの導入を妨げる臭気対策と取り扱い上の課題
  • 飼料と保存セグメントにおけるプロピオン酸とバレリン酸との競合
• バリューチェーン分析
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• 供給源別
  • 再生可能酪酸
  • 合成酪酸
• グレード別
  • 食品グレード
  • 工業グレード
  • 医薬品グレード
• 用途別
  • 化学中間体
  • 動物用飼料
  • 医薬品
  • 香水
  • 食品・香料
  • その他の用途（バイオ燃料、化粧品、その他）
• 地域別
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • 韓国
    • その他のアジア太平洋諸国
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • フランス
    • イタリア
    • その他の欧州諸国
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • その他の南米諸国
  • 中東・アフリカ
    • サウジアラビア
    • 南アフリカ
    • その他の中東・アフリカ諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア・ランキング分析
• 企業プロファイル
  • Axxence Aromatic GmbH
  • BASF
  • Beijing Huamaoyuan Fragrance Flavor Co.,Ltd
  • Celanese Corporation
  • Eastman Chemical Company
  • Haihang Industry Co., Ltd.
  • Kemin Industries, Inc.
  • Merck
  • OXEA GmbH
  • Perstorp
  • Snowco
  • Spectrum Chemical
  • Thermo Fisher Scientific Inc.
  • Tokyo Chemical Industry Co., Ltd.
  • Yufeng International Group Co., Ltd.

第7章 市場機会と将来の展望