酪酸市場：地域別、2024年～2031年

酪酸市場の評価、2024年～2031年

2024年に3億6,330万米ドルと評価された酪酸市場は、2031年には9億2,801万米ドルに達すると予測され、2024年から2031年までの成長率は14.6%です。

この成長の主な要因は、食品・香料・製薬セクターにおける再生可能酪酸の需要拡大です。消費者の増加による食肉消費の増加や、特定の国における飼料への抗生物質使用の禁止が、市場拡大に大きく寄与しています。

酪酸市場定義/概要

主に動物性脂肪に由来する酪酸は、様々な用途に利用されるエステルの製造に広く使用される脂肪酸です。この無色のカルボン酸は、炭水化物や食物繊維の細菌発酵によって生成されます。チーズ、バター、牛乳、植物油、動物性脂肪に自然に含まれます。酪酸はその幅広い工業的有用性にもかかわらず、不快な臭いと刺激的な味が特徴です。

さらに、酪酸の多面的な用途は、食品業界や製薬業界を含むさまざまな分野で不可欠であることを裏付けています。食品用途では、酪酸は風味の強化に貢献し、保存料として作用して保存期間を延長します。さらに医薬品では、その治療特性、特に胃腸障害の治療に使用されています。刺激的な臭いと味があるにもかかわらず、カプセル化技術などの革新的なアプローチは、これらの官能特性を緩和し、適用範囲を広げることを目指しています。

酪酸市場の成長を促進する要因は何か？

酪酸は、家畜の腸の健康とパフォーマンスを促進する飼料添加物として、ますます使用されるようになっています。国連食糧農業機関（FAO）によると、世界の食肉生産量は2020年から2029年にかけて13%増加し、2029年には3億6,600万トンに達すると予想されています。このような食肉生産の増加は、酪酸のような飼料添加物の需要を押し上げる可能性が高いです。

酪酸とその誘導体は、特に胃腸障害の治療など、医薬品としての応用の可能性が検討されています。世界保健機関（WHO）の推定によると、胃腸の病気は常に世界人口の35%に影響を及ぼしています。胃腸疾患の頻度が増加していることから、製薬業界では酪酸を用いた研究開発活動が活発化していると考えられます。

さらに、酪酸は様々な食品の風味付けや保存に使用されています。酪酸を含む世界の食品香料市場は急速に拡大しています。Verified Market Researchによると、世界の食品フレーバー市場は2023年に258億9,000万米ドルとなり、新しいエキゾチックなフレーバーに対する消費者の欲求の高まりにより、2024年から2031年にかけてCAGR11.35％で上昇すると予測されています。

酪酸市場の売上を急落させている要因は何か？

食品製造における特定の化学物質の使用に対する規制機関や消費者からの監視の高まりが懸念材料となっています。酪酸の強い臭気と、過剰に使用された場合の潜在的な健康上の懸念から、特定の食品用途における酪酸の使用について、より厳しい規制や禁止が生じる。価格変動やサプライチェーンの混乱は、さらなる課題となります。原料コストや製造工程への依存は、酪酸価格の変動につながります。COVID-19の大流行時に見られたようなサプライチェーンの混乱は、市場の不安定性をさらに悪化させる。

さらに、代替飼料添加物との競合も脅威となっています。飼料業界が新たな腸内健康促進剤や香味料を絶えず模索している中、費用対効果の高い代替品の出現は酪酸の需要を減退させる。飼料業界以外では、酪酸の利点に対する消費者の認知度が低いことが障害となっています。医薬品や食品香料への応用は消費者にはまだ比較的知られておらず、これらの分野での市場成長を制約しています。再生可能な大規模生産には技術的課題が残る。再生可能な酪酸への関心が高まる一方で、発酵プロセスを最適化し、生産コストを削減することは、合成品との競合に打ち勝つために不可欠です。これらのハードルを克服することは、酪酸市場の持続的成長と安定にとって極めて重要です。

目次

第1章 世界の酪酸市場のイントロダクション

• 市場概要
• 調査範囲
• 前提条件

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 VERIFIED MARKET RESEARCHの調査手法

• データマイニング
• バリデーション
• 一次資料
• データソース一覧

第4章 酪酸の世界市場展望

• 概要
• 市場力学
  • 促進要因
  • 抑制要因
  • 機会
• ポーターのファイブフォースモデル
• バリューチェーン分析

第5章 酪酸の世界市場：製品別

• 概要
• 合成酪酸
• 再生可能酪酸

第6章 酪酸の世界市場：用途別

• 概要
• 化学中間体
• 動物飼料
• 医薬品
• 香水
• 食品と香料
• その他

第7章 酪酸の世界市場：地域別

• 概要
• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • その他アジア太平洋地域
• 世界のその他の地域
  • ラテンアメリカ
  • 中東・アフリカ

第8章 世界の酪酸市場：競合情勢

• 概要
• 各社の市場シェア
• ベンダー情勢
• 主な開発戦略

第9章 企業プロファイル

• Eastman Chemical Company
• Oxea GmbH
• Blue Marble Biomaterials LLC
• Perstorp Holding AB
• Tokyo Chemical Industry Co. Ltd.
• Snowco Industrial Co. Ltd.
• Beijing Huamaoyuan Fragrance Flavor Co. Ltd

第10章 付録

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