米国のジャム、ゼリー、プレザーブ：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

米国のジャム、ゼリー、プレザーブの市場規模は、2025年の30億5,000万米ドルから2026年には31億8,000万米ドルへと拡大し、2026年から2031年にかけてCAGR4.21％で推移し、2031年までに39億1,000万米ドルに達すると予測されています。

本レポートは、製品タイプ（ジャム・ゼリー、マーマレード、プレザーブ）、包装タイプ（ボトル／ジャー、パウチ／サシェ、その他）、カテゴリー（従来型、オーガニック）、流通チャネル（オフトレード、オントレード）、地域（北東部、中西部、南部、西部）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

米国のジャム・ゼリー・プレザーブ市場の動向と洞察

手軽でそのまま食べられる選択肢として、スプレッド類の消費が増加しています

米国における多忙なライフスタイルが、特に利便性を求める共働き世帯において、スプレッド食品への需要を牽引しています。米国国勢調査局の報告によると、実質世帯所得の中央値は2022年の7万7,540米ドルから2023年には8万610米ドルへと4.0％上昇しており、この動向を裏付けています。時間的制約のある米国の世帯では、パン、ヨーグルト、焼き菓子などに手軽に風味を加える手段としてフルーツスプレッドの利用が増加しており、これがジャム、ゼリー、プレザーブ市場の需要を牽引しています。近年、特に手軽な朝食を求める親御さんの間で、絞り出しボトルタイプの需要が伸びています。分量調整用のキャップはカロリー管理に役立ち、フルーツスプレッドを推奨される果物の摂取量を満たす栄養価の高い代替品として位置づけています。一人当たりの生果物の消費量が減少している中でも、メーカー各社は販売量を維持するため、パッケージに「本物の果実」を使用していることを強調しています。この傾向は大都市圏で顕著であり、あらゆる社会経済層に広がっていることから、全米的な市場促進要因としての重要性がうかがえます。

風味、食感、パッケージにおける製品革新が売上を押し上げている

米国のジャム、ゼリー、プレザーブ市場は、製品革新を通じて進化しています。各ブランドは、マンゴーとパイナップル、ブルーベリーとラベンダー、ペッパーを効かせたものなど、ユニークな味の組み合わせを次々と投入しており、これらは専門小売店で高価格帯で販売されています。スマートジャーへの酸素センサーの組み込みにより、製品の鮮度が複数のシーズンにわたって維持され、季節ごとのベリー類の収穫への依存度が低下しています。また、メーカー各社は、間もなく施行されるFDAの「ヘルシー」表示規制に先立ち、糖分含有量に対する消費者の懸念に応えるため、果肉がゴツゴツとしたタイプ、低糖のゼリー、チアシードを用いたゲル化代替品など、さまざまな食感の選択肢を開発しています。こうした開発により、プレミアム志向の消費者と健康志向の購入者の双方にとって、市場の魅力が高まっています。

製品の高糖分に対する健康への懸念の高まり

米国の成人の3分の2が糖分の摂取を積極的に避けており、これは従来、糖分固形分が45～65％含まれている製品に大きな影響を与えています。現在、米国には連邦レベルの砂糖税は存在しませんが、WHOの影響を受けた財政措置が導入されれば、ジャム、ゼリー、プレザーブ市場に多大な影響を及ぼす可能性があります。ステビアやモンクフルーツを砂糖の代替として利用しているメーカーは、苦味をマスキングするという複雑な技術的課題に直面しており、これが製造コストの増加や製品開発に影響を及ぼしています。こうした配合を見直した製品に対する消費者の受容度は、市場の成功における重要な要素であり続けています。特に、栄養成分情報を注意深く確認し、原材料の透明性を求める富裕層のミレニアル世代の間ではその傾向が顕著です。

セグメント分析

ジャムおよびゼリーは市場を席巻しており、2025年の米国のジャム、ゼリー、プレザーブ市場の販売額（持ち帰り分）の65.62％を占めています。このセグメントの成功は、定評のある風味、家族向けのパッケージ、そして競争力のある価格設定に起因しています。この市場での地位により、メーカーは特に低糖カテゴリーにおいて、製品ラインを拡大することが可能となっています。プレザーブ（保存食品）セグメントは規模は小さいもの、小売価格を高く設定できる「果実丸ごと」の組成に支えられ、2031年までのCAGRが4.86％と予測されるなど、堅調な成長の可能性を示しています。太平洋沿岸産の桃やニューイングランド産のクランベリーなど、地域の果実を使用した限定版プレザーブは、製品の産地や目に見える果実の含有量に対する消費者の関心を反映し、好調な販売実績を上げています。

プレザーブズカテゴリーは、オンラインの専門小売店で特に好調で、プレミアムな複数瓶入りギフトセットが、消費者直販を行うメーカーに高い利益率をもたらしています。マーマレードは、伝統的な英国料理の影響が根強い北東部地域を中心に、市場での存在感を維持しています。メーカー各社は、慣れ親しんだ味わいを維持しつつ主力製品を強化するため、減糖技術やチアシードペクチンなどの代替原料を取り入れています。消費者が品質の指標として果実が視認できる製品をますます重視する中、こうした動向は、米国におけるジャム・ゼリー・ジャム類市場におけるジャムセグメントの予測される成長を支えています。

ガラス瓶やジャーは、リサイクル可能性、製品の視認性、そして確立された小売インフラに支えられ、カテゴリー売上高の84.12％を占め続けています。フレキシブルパウチや小袋は、子供の弁当箱に適した便利で持ち運びやすいパッケージに対する消費者の需要に後押しされ、CAGR6.05％という著しい成長の可能性を示しています。スクイーズキャップ技術の導入により、正確な分量の調整が可能となり、塗り広げやすさを維持しつつ糖分摂取量の削減を支援し、公衆衛生上の取り組みと合致しています。フレキシブル包装の重量はガラス容器の約半分に抑えられており、輸送時の排出量とコストの削減につながり、環境意識の高い消費者にアピールしています。

パウチの表面積が拡大したことで、製品の原産地情報へリンクするQRコードなどのスマートラベル機能を通じて、より詳細な製品情報を掲載できるようになり、店舗内およびデジタル上での消費者との関わりが増しています。高級ジャム・ゼリー・プレザーブメーカーは、職人技による品質、製品の一貫性、贈答品としての魅力を強調するために、引き続きガラス容器を採用しており、米国のジャム・ゼリー・プレザーブ業界内に独自の市場セグメントを形成しています。メーカー各社は、透明性と耐久性を兼ね備えたPETジャーなど、代替ソリューションの検討を進めていますが、その採用は依然として限定的です。パウチ市場は、特に小売業者が冷蔵の「グラブ・アンド・ゴー」式朝食商品の品揃えを拡大する場合、さらなる成長の可能性を秘めています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3か月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• 米国のジャム、ゼリー、プレザーブの市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の30億5,000万米ドルから2026年には31億8,000万米ドルへと拡大し、2031年までに39億1,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは4.21%です。
• 米国のジャム・ゼリー・プレザーブ市場の動向はどのようなものですか？
  • 手軽でそのまま食べられる選択肢として、スプレッド類の消費が増加しています。風味、食感、パッケージにおける製品革新が売上を押し上げています。
• 米国のジャム・ゼリー・プレザーブ市場における主要企業はどこですか？
  • The J.M. Smucker Company、Conagra Brands, Inc.、B&G Foods, Inc.、F. Duerr & Sons Ltd.、Andros Group、The Kraft Heinz Companyなどです。
• ジャムおよびゼリーの市場シェアはどのくらいですか？
  • ジャムおよびゼリーは市場の65.62%を占めています。
• プレザーブセグメントの成長予測はどのようになっていますか？
  • プレザーブセグメントは2031年までのCAGRが4.86%と予測されています。
• 米国のジャム・ゼリー・プレザーブ市場における包装タイプの売上はどのようになっていますか？
  • ガラス瓶やジャーはカテゴリー売上高の84.12%を占めています。
• フレキシブルパウチの市場成長の可能性はどのくらいですか？
  • フレキシブルパウチはCAGR6.05%という著しい成長の可能性を示しています。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 手軽でそのまま食べられる食品として、スプレッドの消費が増加しています
  • 風味、食感、パッケージにおける製品革新が売上を押し上げています
  • スーパーマーケット、オンライン、専門小売店を通じて取り扱い拡大
  • 職人が手作りしたフルーツスプレッドやグルメなフルーツスプレッドの人気の高まり
  • 天然・オーガニックのフルーツ系スプレッド製品に対する需要の高まり
  • 長い保存期間により、消費者の間で製品の利用が促進されています
• 市場抑制要因
  • 製品に含まれる高糖分に対する健康への懸念の高まり
  • ナッツバターやより健康的なスプレッド製品からの激しい競合
  • 供給と価格に影響を与える果樹作物の季節的変動
  • 加工されたフルーツスプレッドよりも新鮮な果物への嗜好が高まっています
• 消費者行動分析
• 規制情勢
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• 製品タイプ別
  • ジャムおよびゼリー
  • マーマレード
  • プレザーブ
• 包装タイプ別
  • ボトル・ジャー
  • パウチ／サシェ
  • その他
• カテゴリー別
  • 従来型
  • オーガニック
• 流通チャネル別
  • オントレード
  • オフトレード
    • スーパーマーケット・ハイパーマーケット
    • コンビニエンスストア・グローサリー
    • オンラインリテールストア
    • その他の流通チャネル
• 地域別
  • 北東
  • 中西部
  • 南
  • 西

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • The J.M. Smucker Company
  • Conagra Brands, Inc.
  • B&G Foods, Inc.
  • F. Duerr & Sons Ltd.
  • Andros Group
  • The Kraft Heinz Company
  • National Grape Cooperative（Welch's）Association
  • LunaGrown
  • Braswell's
  • Stonewall Kitchen, LLC
  • Crofter's Food Ltd.
  • Rigoni di Asiago USA
  • Hero Group
  • The Hain Celestial Group, Inc
  • Wilkin & Sons Ltd.
  • Happy Girl Kitchen Co
  • St. Dalfour SAS
  • Georgia Jams
  • Jackie's Jams
  • Trappist Preserves

第7章 市場機会と将来の展望