機能性飲料：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）
Functional Beverage - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031)
- 発行日
- ページ情報
- 英文 190 Pages
- 納期
- 2～3営業日
- 商品コード
- 2100497
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概要
Mordor Intelligenceによると、機能性飲料市場の規模は、2025年の1,518億米ドルから2026年には1,638億4,000万米ドルへと拡大し、2026年から2031年にかけてCAGR7.93％で推移し、2031年には2,399億5,000万米ドルに達すると予測されています。
本レポートは、製品タイプ別（エナジードリンク、スポーツドリンク、栄養強化ジュース、乳製品および乳製品代替飲料、機能性／栄養強化水など）、包装タイプ別（PET／ガラス瓶、缶、テトラパックなど）、流通チャネル別（オントレードおよびオフトレード）、および地域別に分類されています。市場予測は金額（米ドル）で示されています。
世界の機能性飲料市場の動向と洞察
健康とウェルネスへの消費者の関心の高まり
消費者の健康意識が高まるにつれ、その関心は基本的な栄養摂取から、特定のウェルネス効果へと移行しています。この変化は、飲食品が医療的な目的を果たし得ると考える人が増えていることを示しています。今日、大多数の人にとって腸内環境の健康が最優先事項となっており、その次にメンタルヘルスへの重視が続いています。パンデミックを契機に勢いを増したこの動向により、消費者は免疫機能の強化、ストレス管理、認知機能の向上に役立つ製品に目を向けるようになっています。この変化を如実に表す例として、キリンホールディングスは、2024年1月から6月にかけて「LC-Plasma」シリーズの販売が40％急増したと報告しています。特に、免疫ケア飲料のみでも前年同期比で驚異的な183％の成長を記録しており、健康志向の製品に対する市場の需要の高さが浮き彫りになっています。この急増する需要は、新たな市場カテゴリーを生み出しています。例えば、プロバイオティクスはかねてより定番商品でしたが、現在ではポストバイオティクス飲料が、機能性飲料市場における次なる注目商品として台頭しています。この動向を裏付ける例として、アサヒビバレッジズ・アメリカが最近、睡眠とリラクゼーションに特化した飲料「Refrezz」を発売したことが挙げられます。
クリーンラベルおよび天然原料への需要
消費者が機能性飲料に対して透明性と認識しやすい原材料をますます求めるようになるにつれ、クリーンラベルの要件が製品開発戦略を再構築しつつあります。この動向は、原材料リストに焦点を当てるだけでなく、調達慣行、加工方法、そしてパッケージの持続可能性にも及んでいます。こうした要求は、サプライチェーンを管理するメーカーにとって複雑な課題となっています。この動向をさらに後押しするのが、2025年2月に施行予定のFDAによる「ヘルシー」の定義改定であり、これにより健康強調表示に対するより厳格な基準が導入されます。これらの基準では、製品が特定の栄養プロファイルに準拠することが義務付けられ、添加糖、飽和脂肪、ナトリウムの含有量に制限が設けられています。これに対応し、メーカー各社は既存製品の処方を見直すだけでなく、クリーンラベル基準を満たす新製品の開発にも取り組んでいます。しかし、こうした基準への適合は、機能性飲料業界において、生産コストの増加や複雑性の増大という代償を伴うことが少なくありません。この課題は、アダプトゲンやノオトロピックといった機能性成分が配合されることでさらに深刻化します。消費者は合成化合物よりもこうした天然由来の代替成分を好む一方で、味や安定性に関する課題に直面しています。これらの課題に対処するには、高度なマスキング技術や保存技術が不可欠です。さらに、健康志向の消費傾向がクリーンラベル処方の前例のない革新を後押ししており、世界中の消費者が機能性飲料市場において糖分の摂取を積極的に制限し、原材料の調達に関する透明性を求めています。国際食品情報評議会（IFIC）によると、2023年に米国の回答者の約29％が、「クリーンな原材料」と表示されているという理由で、飲食品を定期的に購入していると回答しました。
厳格な規制および表示要件
世界中の保健当局が機能性飲料の表示や原材料の安全性に対する規制を強化するにつれ、規制の複雑さは増しています。2028年2月より、FDAが改定した「ヘルシー」の定義により、製造業者は綿密なコンプライアンス記録を保持し、特定の栄養基準を遵守することが義務付けられ、大幅な配合の見直しが迫られています。欧州でも規制は厳格化されています。2024年8月、EUはイソマルツロースに関する健康強調表示を却下し、科学的裏付けの欠如や消費者の混乱を招くリスクを指摘しました。一方、韓国の「機能性表示食品」制度は、厳格な試験を経た健康食品と、規制が緩やかな表示を持つ食品とを区別しているため、消費者にとってその境界線が曖昧になっています。このような地域ごとの規制の相違は、コンプライアンスコストを膨らませるだけでなく、市場参入の障壁ともなっています。これは、機能性飲料市場における複雑な世界の規制を巧みに乗り切るための専門知識やリソースをしばしば欠いている中小メーカーにとって、特に大きな課題となっています。
セグメント分析
2025年時点で、エナジードリンクは28.85％の市場シェアを占めていますが、スポーツドリンクは最も高い成長率で急伸しており、2031年までのCAGRは8.42％と予測されています。この動向は、パフォーマンスを重視した水分補給や回復ソリューションへと傾く、消費者の嗜好の変化を浮き彫りにしています。エナジードリンクのカテゴリーでは市場の成熟化が見られる一方で、スポーツ栄養分野は、従来のアスリートだけでなく、一般のウェルネス愛好家にもアピール範囲を広げつつあります。電解質の配合、天然由来のカフェイン源、そして分岐鎖アミノ酸やアダプトゲンといった回復を重視した成分における革新が、スポーツドリンクの人気を後押ししています。国際食品情報評議会が指摘しているように、こうした進歩は、機能的な水分補給を重視するフィットネス愛好家のニーズに応えるものです。
消費者が機能的なメリットを兼ね備えた馴染みのある形態の製品に惹かれるにつれ、栄養強化ジュースや乳製品代替品は着実な成長を遂げています。一方、機能性ウォーターは、その利便性とクリーンラベルの魅力により、新たなカテゴリーとして台頭しています。コンブチャやケフィア、その他の特化型機能性飲料を含む「その他」セグメントは、急速に台頭しています。この急成長は、メーカーが独自の原料や革新的な提供方法を積極的に試そうとする姿勢に後押しされています。FDA（米国食品医薬品局）が改定した「ヘルシー」の定義は、製品の配合に大きな波紋を広げています。これは特に糖分を多く含むエナジードリンクに影響を与えており、同時に天然甘味料を使用した代替品の道を開いています。競合情勢は激化しており、2025年4月にセルシウス社がアラニ・ニュートリション社を18億米ドルで買収したような大きな動きがそれを裏付けています。この取引は、機能性飲料市場の構図を一新し、健康志向のエナジードリンク代替品のシェアを押し上げています。
地域別分析
2025年、北米は売上高の39.05％を占めました。これは、高い可処分所得、整備された小売インフラ、そしてウェルネス概念の早期受け入れに支えられたものです。新製品の導入により店頭は活気を保ち続けており、2025年のFDAによる「ヘルシー」規則が明確化をもたらし、科学に基づいた競合情勢を育んでいます。主要企業は、新興の成長分野に参入するため、デジタルネイティブのスタートアップ企業を買収するなど、業界再編を加速させています。カテゴリーの浸透率は高いもの、機能性飲料市場におけるプレミアム化や機能性の多層化に支えられ、同地域の機能性飲料市場は1桁台半ばの成長率を維持しています。
アジア太平洋地域は、都市化、急増する富裕層の中産階級、そして伝統的なハーブ療法と現代的な即飲型フォーマットの融合に牽引され、2031年までCAGR8.29％という目覚ましい伸びを示し、市場を牽引する見込みです。中国、日本、韓国では、フィットネスアプリの普及や若者文化の影響を受け、プロテインドリンクやマイクロバイオームに焦点を当てたトニックの市場が活況を呈しています。紅参、パンダン、菊などの地元産原料の使用は、製品の現地化を促進するだけでなく、機能性飲料市場における価格競争力の向上にもつながっています。
欧州では、厳しい環境規制や健康表示に関する規制に対応しつつ、旺盛な需要に対応しています。EUの包装材再利用義務に準拠し、栄養表示の根拠を裏付けられるブランドは、店頭での競争優位性を獲得しています。一方、南米や中東・アフリカ地域では、総消費額は依然として低水準にとどまっていますが、可処分所得の増加や小売向けコールドチェーン網の整備により、エナジードリンクや免疫力を高める飲料への関心が著しく高まっています。こうした動向を活かすため、多国籍企業は先駆者としての優位性を狙い、これらの地域で試験的な生産ラインの展開を加速させています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストによるサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 健康とウェルネスに対する消費者の関心の高まり
- クリーンラベルおよび天然原料への需要
- 腸の健康とマイクロバイオームに対する意識の高まり
- 原料および配合におけるイノベーション
- 持続可能性と倫理的な調達への注力
- パーソナライゼーションとターゲットを絞った機能的メリット
- 市場抑制要因
- 厳格な規制および表示要件
- 包装と持続可能性に関する課題
- 味と消費者の嗜好に関する課題
- 高い生産コストおよび原材料費
- サプライチェーン分析
- 規制情勢
- 技術展望
- ポーターのファイブフォース
第5章 市場規模と成長予測
- 製品タイプ別
- エナジードリンク
- スポーツドリンク
- 栄養強化ジュース
- 乳飲料および乳代替飲料
- 機能性／栄養強化水
- その他
- 包装タイプ別
- PET／ガラス瓶
- カン
- テトラパック
- その他のタイプ
- 流通チャネル別
- オントレード
- オフトレード
- スーパーマーケット・ハイパーマーケット
- 薬局・健康食品店
- コンビニエンスストア
- オンラインリテールストア
- その他の小売チャネル
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他の北米諸国
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- コロンビア
- チリ
- その他の南米諸国
- 欧州
- 英国
- ドイツ
- フランス
- イタリア
- スペイン
- ロシア
- スウェーデン
- ベルギー
- ポーランド
- オランダ
- その他の欧州諸国
- アジア太平洋
- 中国
- 日本
- インド
- タイ
- シンガポール
- インドネシア
- 韓国
- オーストラリア
- ニュージーランド
- その他のアジア太平洋諸国
- 中東・アフリカ
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
- サウジアラビア
- ナイジェリア
- エジプト
- モロッコ
- トルコ
- その他の中東・アフリカ諸国
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- PepsiCo Inc.
- The Coca-Cola Company
- Red Bull GmbH
- Monster Beverage Corp.
- Danone SA
- CENTR Brands Corporation（Centr）
- Nestle SA
- Otsuka Holdings Co. Ltd
- Blue Diamond Growers
- Oatly Group AB
- Keurig Dr Pepper Inc.
- Celsius Holdings Inc.
- Yakult Honsha Co. Ltd
- Vita Coco Company Inc.
- Hint Inc.
- Flow Beverage Corp.（Flow）
- Vitamin Well
- BioSteel Sports Nutrition Inc.
- VOSS Water Global
- Glanbia Plc
第7章 市場機会と将来の展望
- 発行日
- 発行
- Mordor Intelligence
- ページ情報
- 英文 190 Pages
- 納期
- 2～3営業日