ハーブティー：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、ハーブティー市場の規模は、2025年の57億2,000万米ドルから2026年には59億8,000万米ドルへと拡大し、2031年までに80億7,000万米ドルに達すると予想されており、2026年から2031年にかけてCAGR6.2％で成長すると見込まれています。

本レポートは、製品タイプ（カモミールティー、ペパーミントティー、ジンジャーティー、ハイビスカスティー、ターメリックティー、ルイボスティー、その他のハーブティー）、カテゴリー（従来型およびオーガニック）、流通チャネル（外食産業および小売）、地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

世界のハーブティー市場の動向と洞察

カフェインフリーの健康飲料に対する需要の高まり

睡眠障害、ストレス管理、消化器の健康への関心の高まりを背景に、消費者はますますハーブティーを選ぶようになっています。この変化により、価格よりも効果を優先する需要傾向が生まれ、従来の紅茶カテゴリーとは一線を画すものとなっています。『World Tea News 2025茶産業の現状調査』によると、業界回答者の26.3％が、茶の販売に最も大きな影響を与える要因として消費者の健康・ウェルネスへの関心を挙げており、これが本調査における最大の促進要因となっています。この変化する消費者行動は、流通面でも顕著な影響を及ぼしています。すなわち、ウェルネス目的でハーブティーを求める消費者は、プレミアムやスペシャルティな製品を試す傾向が強く、大衆市場の成長をしばしば制限する価格への敏感さが軽減されています。睡眠、免疫力、消化など、特定のニーズに応えるよう製品処方を調整しているブランドは、一般的なハーブブレンドを提供するブランドと比較して、リピート購入率が著しく高くなっています。2025年11月にハーブカテゴリーへ進出を果たした「リプトン・ティーズ・アンド・インフュージョンズ」は、消化を助けるミントやリラックス効果のあるカモミールといった処方が、消費者パネルテストにおいて一般的なブレンドを上回る結果を示したことを強調しました。

クリーンラベルおよびオーガニックティーの購入拡大

認証済みのオーガニックハーブティーの需要は急増しており、飲料カテゴリー全体を上回るペースで伸びています。予測によると、2026年から2031年にかけて、オーガニックハーブティーはCAGR8.11％で成長し、市場全体の成長率を約2パーセントポイント上回る見込みです。オーガニック・トレード・アソシエーション（OTA）の2026年市場レポートによると、2025年の米国のオーガニック飲料売上高は102億米ドルに達し、7.2％の成長率を記録しました。これは飲料市場全体の成長率の3倍以上にあたります。Oekolandbauのデータによると、2024年、ドイツの茶類総販売量に占めるオーガニック茶のシェアは2.2ポイント上昇し、17.7％に達しました。これは、ドイツのオーガニック食品市場全体のシェアがわずか6.5％であることと照らし合わせると、注目すべき点です。お茶の消費者が、食品市場全般に比べてオーガニック製品の購入をより好むというこのような動向は、認証済みオーガニックハーブティー生産者にとっての構造的な価格優位性を浮き彫りにしています。欧州および北米の小売チャネルにおいてプレミアム層をターゲットとするブランドにとって、EUオーガニック規則2018/848を遵守し、米国農務省（USDA）のナショナル・オーガニック・プログラム（NOP）認証を取得することは、不可欠な基本要件となります。

季節によるハーブ供給の変動

ハーブティー業界は、地理的に集中した農業生産地への依存に伴う調達リスクに直面しています。この依存は、利益率の安定性を脅かすだけでなく、製品の供給安定性にも悪影響を及ぼします。2025年に32.71％という圧倒的なシェアを占めるカモミールは、主にエジプトとアルゼンチン産です。輸入依存度が85～95％に達する米国では、製造業者が作柄の変動の影響を受けやすい状況にあります。こうした変動は、重要な収穫期における気温の急上昇、干ばつ、予測不可能な降雨によって引き起こされることが多くあります。一方、業界で最も急成長しているセグメントであるショウガは、2026年から2031年にかけてCAGR7.46％を記録する見込みです。しかし、ショウガもまた、供給の混乱に直面しています。例えば、ペルーの2025年のショウガの収穫期は予定より早く終了し、需要が急増したまさにそのタイミングで世界の供給が逼迫しました。この状況により、中国やタイは供給が逼迫した市場をうまく活用することができました。さらに、ハーブ・植物由来製品のサプライチェーンは、品質の偽装という課題にも直面しています。調達圧力が高まる中、偽装のリスクが高まり、検証コストの増加につながっています。こうしたコストは、小規模なブランドにとって大きな負担となっています。対照的に、垂直統合型の調達体制や長期の農業契約を誇る生産者は、サプライチェーンの回復力を強化し、それを競争上の優位性へと転換しています。しかし、資産を最小限に抑えたブランドは、利益率や製品の入手可能性に関する課題に対処せざるを得ない状況にあります。

セグメント分析

2025年、カモミールティーは32.71％のシェアでハーブティー市場を牽引し、このカテゴリーの基幹製品としての地位を確固たるものにしました。広く認知されているカモミールティーは、リラックス効果や睡眠サポート効果を求めて、量販店から専門店に至るまで、消費者から一貫した需要があります。ジンジャーティーは最も急成長している製品であり、2026年から2031年にかけてCAGR7.46％が見込まれています。これは、消化促進や吐き気緩和の効果に対する臨床的な評価に加え、即飲用（RTD）製品や外食産業のメニューにおける魅力に後押しされています。消化を重視した定番商品であるペパーミントティーは、特に欧州で人気が高いです。ドイツ茶・ハーブティー協会（Deutscher Tee und Krautertee Verband）の『Tea Report 2025』では、ペパーミントおよびミントブレンドが、ドイツにおける単一品種ハーブティーカテゴリーのトップであり、販売数量シェアの7.5％を占めていることが強調されています。ハイビスカスティーは、抗酸化作用と視覚的な魅力から、アイスティーやRTD形式で人気が高まっています。一方、ルイボスティーは、南アフリカ産であることがブランド価値を高めている欧州において、ニッチながらも忠実な消費者層を維持しています。抗炎症作用による健康効果とアーユルヴェーダの伝統を兼ね備えたターメリックティーは、その効能が広く認知されるにつれて、急速な成長が見込まれています。

アダプトゲン、キノコ、複数の植物を配合したブレンドを含む「その他のハーブティー」セグメントが、このカテゴリーのイノベーションを牽引しています。Teapigs社が2026年5月にAmazonで、同社初となる霊芝（レイシ）入りティーを含む4種類の新しいハーブブレンドを発売したことは、このカテゴリーの拡大を如実に示しています。機能性食品としての「薬としての食品」が消費者に受け入れられるにつれ、この成長はさらに加速すると予想されます。生姜とターメリック、カモミールとラベンダー、ハイビスカスとローズヒップといった、異なるカテゴリーを組み合わせたブレンドは、製品の価値を高め、プレミアム価格設定を支えています。受託製造業者がこのイノベーションを後押ししています。例えば、Caraway Tea Companyが2026年4月にアダプトゲンやキノコをベースとしたブレンド市場に参入したことは、科学的に厳選された多植物配合への需要が高まっていることを反映しています。

地域別分析

2025年には、欧州が世界のハーブティー市場の36.40％のシェアを占める見込みであり、ドイツ、英国、フランス、オランダが牽引役となるでしょう。これらの国々では、ハーブティーは日々の健康習慣として文化に深く根付いています。中でもドイツは際立っています。ドイツ茶・ハーブティー協会（Deutscher Tee und Krautertee Verband）の『2025年茶レポート』で指摘されているように、2024年には同国で3万9,398トンのハーブティーおよびフルーツティーが消費され、これはドイツの茶市場全体の67.7％を占め、世界平均を上回りました。2025年、ドイツのオーガニック飲食品市場は182億3,000万ユーロ（約197億米ドル）に達し、6.7％の成長を記録しました。Oekolandbau.deによると、オーガニック茶の成長率は、オーガニック飲食品全体の普及率を上回りました。英国市場は、マスマーケットおよびプレミアムチャネルをリードするTwiningsとPukka Herbsによって形成されています。ポーランドやスウェーデンといった東欧諸国は、中堅ブランドにとって事業拡大の機会を提供しています。スウェーデンのスペシャルティティーショップ文化や、ベルギーのプレミアム食品小売市場は、依然としてほとんど未開拓の状態です。『ドイツ茶レポート2025』によると、2024年には革新的なハーブティーやフルーツティーのブレンド、およびコールドブリュー形式の商品がトップセラーとして台頭し、消費者の嗜好が従来のルーズリーフやティーバッグから新しい形式へとシフトしていることが示されました。

米国を筆頭とする北米は、戦略的に重要な市場です。25歳から45歳の健康志向の消費者が、スペシャルティおよびオーガニックハーブティーの成長を牽引しています。OTAの『2026年オーガニック市場レポート』によると、2025年の米国のオーガニック飲料売上高は7.2％増加し、102億米ドルに達しました。ハーブティーは、現在主流となっている「食は薬」という動向の恩恵を受けています。カナダでは、プレミアムなハーブウェルネスブランドへの関心が高まっています。カナダを代表するオーガニックティー企業であるトラディショナル・メディシナルズは、2026年1月に「オーガニック・ストレス・スーザー・テンション・リリーフ・ティー」を発売し、同国におけるこの分野の重要性を浮き彫りにしました。メキシコや北米のその他の地域では、導入がまだ初期段階にありますが、近代的な小売形態や、都市部の中流階級の消費者における健康意識の高まりが成長を牽引しています。

アジア太平洋地域は急速に成長しており、2026年から2031年にかけてCAGR7.98％で拡大すると予測されています。同地域を牽引するのは中国であり、古くからの漢方医療の慣習と現代的な転換が融合しています。消費者は、糖分を含む炭酸飲料よりも、無糖の即飲（RTD）ティーをますます好むようになっています。この変化は、2025年の中国飲料市場における、無糖茶、機能性飲料、プレミアムボトル入り水への移行という動向からも明らかです。インドでも急速な成長が見られます。VAHDAM Indiaの報告によると、2026会計年度には売上高が前年比31％増の350カロールインドルピー（約4,200万米ドル）に達し、アーユルヴェーダの伝統に根ざしたプレミアムハーブティーやボタニカルティーの潜在力を裏付けています。日本、韓国、タイ、インドネシアの各市場では、現地のハーブ文化によって形成された独自の需要パターンが見られ、コンビニエンスストアや現代的な小売チャネルにおいて、RTD（即飲）形式の製品が勢いを増しています。南米、中東・アフリカは新興市場として台頭しています。ブラジルで拡大する都市部の中産階級や、ウェルネスの動向に沿った湾岸協力理事会（GCC）諸国のプレミアム食品小売セグメントは、適切な流通チャネルを持つブランドにとって、主要なターゲット市場として際立っています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• ハーブティー市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の57億2,000万米ドルから2026年には59億8,000万米ドルへと拡大し、2031年までに80億7,000万米ドルに達すると予想されています。CAGRは6.2%です。
• オーガニックハーブティーの成長率はどのように予測されていますか？
  • 2026年から2031年にかけて、オーガニックハーブティーはCAGR8.11%で成長すると見込まれています。
• ハーブティー市場における主要企業はどこですか？
  • Associated British Foods plc、Apeejay Surrendra Group、Bigelow Tea Company、Celestial Seasonings、Dilmah Ceylon Tea Company PLC、The Hain Celestial Group, Inc.、Harney and Sons Fine Teas、LIPTON Teas and Infusions、Mountain Rose Herbs, Inc.、Numi, Inc.、Organic India Pvt. Ltd.、Pukka Herbs Limited、R. Twining and Company Limited、Rishi Tea and Botanicals、Tata Consumer Products Limited、Traditional Medicinals, Inc.、Unilever PLC、VAHDAM India Private Limited、Yogi Tea、Twinings North America, Inc.です。
• ハーブティー市場の主要な流通チャネルは何ですか？
  • 外食産業および小売です。
• ハーブティー市場における消費者の健康・ウェルネスへの関心はどのように影響していますか？
  • 消費者はますますハーブティーを選ぶようになり、価格よりも効果を優先する傾向が生まれています。
• ハーブティー市場における季節的な供給の変動はどのような影響を与えていますか？
  • ハーブティー業界は、地理的に集中した農業生産地への依存に伴う調達リスクに直面しており、利益率の安定性や製品の供給安定性に悪影響を及ぼします。
• カモミールティーの市場シェアはどのくらいですか？
  • 2025年、カモミールティーは32.71%のシェアでハーブティー市場を牽引します。
• ジンジャーティーの成長率はどのように予測されていますか？
  • 2026年から2031年にかけてCAGR7.46%が見込まれています。
• オーガニックハーブティーの需要はどのように変化していますか？
  • 認証済みのオーガニックハーブティーの需要は急増しており、飲料カテゴリー全体を上回るペースで伸びています。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • カフェインフリーのウェルネス飲料に対する需要の高まり
  • クリーンラベルおよびオーガニック茶の購入の拡大
  • Eコマースと消費者直販の拡大
  • 機能性植物ブレンドによるプレミアム化
  • 糖分を含む飲料や炭酸飲料からの離脱
  • RTDおよびコンビニエンス・フォーマットの革新
• 市場抑制要因
  • ハーブ供給の季節的な変動
  • その他の機能性飲料との競合
  • 植物由来の健康効能表示に対する厳しい規制当局の監視
  • 複数産地由来のハーブ原料における品質のばらつき
• バリューチェーン分析
• 規制情勢
• 技術展望
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• 製品タイプ
  • カモミールティー
  • ペパーミントティー
  • ジンジャーティー
  • ハイビスカスティー
  • ターメリックティー
  • ルイボスティー
  • その他のハーブティー
• カテゴリー
  • 従来型
  • オーガニック
• 流通チャネル
  • フードサービス
  • 小売
    • スーパーマーケット・ハイパーマーケット
    • コンビニエンスストア
    • 専門店
    • オンラインリテールストア
    • その他の流通チャネル
• 地域
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
    • その他の北米諸国
  • 欧州
    • 英国
    • ドイツ
    • フランス
    • イタリア
    • スペイン
    • スウェーデン
    • ベルギー
    • ポーランド
    • オランダ
    • その他の欧州諸国
  • アジア太平洋
    • 中国
    • 日本
    • インド
    • タイ
    • シンガポール
    • インドネシア
    • 韓国
    • オーストラリア
    • その他のアジア太平洋諸国
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • コロンビア
    • ペルー
    • チリ
    • その他の南米諸国
  • 中東・アフリカ
    • アラブ首長国連邦
    • 南アフリカ
    • サウジアラビア
    • ナイジェリア
    • エジプト
    • モロッコ
    • トルコ
    • その他の中東・アフリカ諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場ランキング分析
• 企業プロファイル
  • Associated British Foods plc
  • Apeejay Surrendra Group
  • Bigelow Tea Company
  • Celestial Seasonings
  • Dilmah Ceylon Tea Company PLC
  • The Hain Celestial Group, Inc.
  • Harney and Sons Fine Teas
  • LIPTON Teas and Infusions
  • Mountain Rose Herbs, Inc.
  • Numi, Inc.
  • Organic India Pvt. Ltd.
  • Pukka Herbs Limited
  • R. Twining and Company Limited
  • Rishi Tea and Botanicals
  • Tata Consumer Products Limited
  • Traditional Medicinals, Inc.
  • Unilever PLC
  • VAHDAM India Private Limited
  • Yogi Tea
  • Twinings North America, Inc.

第7章 市場機会と将来の展望