米国のフルーツピューレ：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、米国のフルーツピューレ市場は2025年に26億7,000万米ドルの規模となり、2026年には27億8,000万米ドルに達すると予想されています。

本レポートは、果物タイプ（リンゴピューレ、バナナピューレ、イチゴピューレ、マンゴーピューレ、ミックスフルーツピューレ、その他の果物）、カテゴリー（従来型および有機）、用途（ベビーフードおよび乳幼児用栄養食品、飲料、ベーカリーおよび菓子類、乳製品および冷凍デザート、ソース、トッピングおよびフィリング、その他）ごとに分類されています。市場予測は、金額（米ドル）および数量（トン）の両方で提示されています。

米国のフルーツピューレ市場の動向と洞察

クリーンラベルおよび天然原料への需要

クリーンラベルおよび天然原料に対する需要の高まりは、米国のフルーツピューレ市場の拡大を牽引する重要な要因となっています。国際食品情報評議会（IFIC）によると、2025年までに、アメリカ人の41％が「ナチュラル」と表示された製品を好むようになると予想されており、これは、消費者が原料の透明性や加工を最小限に抑えた食品をますます重視していることを反映しています。この動向は、フルーツピューレの利用を強力に後押ししています。フルーツピューレは、天然の甘み、本物の果実の風味、色、食感を備えつつ、人工添加物、合成香料、加工甘味料の使用を削減できるからです。さらに、シンプルな原材料配合や容易に認識できる食品成分に対する意識の高まりにより、メーカーは、変化するクリーンラベルへの嗜好に合わせて、製品開発にフルーツピューレを積極的に取り入れるようになっています。

エキゾチックな風味やトロピカルな風味に対する消費者の関心の高まり

エキゾチックな風味やトロピカルな風味に対する消費者の関心の高まりは、米国のフルーツピューレ市場の成長を牽引する重要な要因となっています。消費者は、ユニークで世界各国の文化にインスピレーションを得た味覚体験をますます求めています。「経済複雑性観測所（OEC）」によると、米国は2025年に56億9,000万米ドル相当のトロピカルフルーツを輸入しており、これらの品種の需要と供給が旺盛であることを示しています。マンゴー、パッションフルーツ、グアバ、パイナップルなどのフレーバーの人気が高まっていることで、本格的な味わい、自然な甘み、鮮やかな色、そして優れた感覚的魅力を備えたフルーツピューレの使用が促進されています。革新的でプレミアムなフルーツ体験への嗜好の高まりを受け、メーカー各社は、人工香料、着色料、甘味料の自然な代替品として、トロピカルフルーツピューレを採用するようになっています。これらのピューレを活用することで、差別化された製品開発が可能になるだけでなく、クリーンラベルやフルーツの風味を前面に押し出した製品に対する消費者の期待にも応えることができます。

季節による入手可能性と果物供給の変動

季節による入手可能性や果物供給の変動は、米国のフルーツピューレ市場にとって大きな課題となっています。その生産は、高品質な生果物の安定した供給に大きく依存しているからです。収穫時期の変動、気象条件の変化、作物の病気、農業上の不確実性といった要因は、果物の収量、品質、供給の継続性に影響を及ぼす可能性があります。果物は生鮮品であるため、入手可能性に何らかの支障が生じると、生産量の安定性、風味、色、栄養特性の維持が妨げられる恐れがあります。さらに、収穫期ごとに果実の成熟度、糖度、食感が異なるため、ピューレの品質を標準化することが困難になります。こうした供給のばらつきに対処するためには、効果的な貯蔵、保存、および調達戦略が必要となり、メーカーが年間を通じて製品の一貫性を確保し、高まる需要に応えることが難しくなっています。

セグメント分析

リンゴピューレは、原料としてのリンゴの豊富な供給と、加工のしやすさという特性に支えられ、2025年には市場シェアの32.67％を占めました。米国農務省農業統計局（NASS）によると、リンゴの生産量は2024年の545万2,500トンから2025年には555万1,000トンへと増加し、ピューレ製造に向けた安定した供給が確保されています。この成長は主に、リンゴが持つ自然なバランスの取れた甘み、まろやかな風味、滑らかな食感、そして様々な加工食品の配合との高い相性に起因しています。さらに、リンゴには天然のペクチンが含まれており、これにより粘度、口当たり、および質感が向上し、追加の安定剤の必要性を低減します。天然で、最小限の加工が施され、クリーンラベルの原料に対する嗜好の高まりが、人工甘味料、香料、および食感調整剤の代替としてリンゴピューレの採用をさらに後押ししています。

マンゴーピューレは、トロピカルで自然な風味を持つ果物原料に対する消費者の需要の高まりを背景に、2031年までCAGR5.81％で成長すると予想されています。この成長は、マンゴー特有の味わい、自然な甘み、鮮やかな色、滑らかな口当たりに支えられており、これらがプレミアムで革新的な食品処方に理想的であるためです。クリーンラベルや果物由来の原料に対する需要の高まりにより、人工香料、着色料、甘味料の天然代替品としてのマンゴーピューレの利用が促進されています。さらに、マンゴーピューレにはビタミン、抗酸化物質、食物繊維などの栄養上の利点があり、より健康的で加工を最小限に抑えた製品への関心の高まりと合致しています。無菌包装や保存方法の改善といった加工技術の進歩も、新鮮な味、香り、栄養価を維持しつつ、保存性を向上させています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストサポート

よくあるご質問

• 米国のフルーツピューレ市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に26億7,000万米ドル、2026年には27億8,000万米ドルに達すると予想されています。
• 米国のフルーツピューレ市場の成長を牽引する要因は何ですか？
  • クリーンラベルおよび天然原料への需要、エキゾチックな風味やトロピカルな風味に対する消費者の関心の高まり、製品の革新と多角化などです。
• リンゴピューレの市場シェアはどのくらいですか？
  • 2025年には市場シェアの32.67％を占めると予測されています。
• マンゴーピューレはどのように成長すると予測されていますか？
  • 2031年までCAGR5.81％で成長すると予想されています。
• 米国のフルーツピューレ市場における主要企業はどこですか？
  • Dohler Group、Fenix S.A.、Ingredion Inc.、AGRANA Beteiligungs-AG、Brothers International Food Holdings, LLC.などです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • クリーンラベルおよび天然原料への需要
  • エキゾチックな風味やトロピカルな風味に対する消費者の関心の高まり
  • 製品の革新と多角化
  • 有機および非遺伝子組み換えフルーツピューレ製品の成長
  • 加工・保存技術の進歩
  • 植物由来およびヴィーガン食品への需要
• 市場抑制要因
  • 果物の季節的な入手可能性と供給の変動
  • 保存期間の短さと品質低下の課題
  • 複雑な保管およびコールドチェーンの要件
  • 加工・保存における大きな課題
• 技術展望
• 規制情勢
• サプライチェーン分析
• ポーターのファイブフォース分析

第5章 市場規模と成長予測

• 果物タイプ別
  • リンゴピューレ
  • バナナピューレ
  • イチゴピューレ
  • マンゴーピューレ
  • ミックスフルーツピューレ
  • その他の果物
• カテゴリー別
  • 従来型
  • オーガニック
• 用途別
  • ベビーフードおよび乳幼児用栄養食品
  • 飲料
  • ベーカリー・菓子
  • 乳製品および冷凍デザート
  • ソース、トッピング、フィリング
  • その他

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場ポジショニング分析
• 企業プロファイル
  • Dohler Group
  • Fenix S.A.
  • Ingredion Inc.
  • AGRANA Beteiligungs-AG
  • Brothers International Food Holdings, LLC.
  • Uren Food Group Limited
  • Milne Fruit Products, Inc.
  • Kerry Group plc
  • Tree Top, Inc.
  • Oregon Fruit Products, L.L.C.
  • Rich Products Corporation
  • The Perfect Puree of Napa Valley
  • Grunewald International
  • American International Foods, Inc.
  • Aseptic Fruit Purees
  • SVZ International B.V.
  • Les vergers Boiron
  • SunOpta Inc.
  • Del Monte Foods, Inc.
  • Dole Food Company, Inc.

第7章 市場機会と将来の展望