100％ジュース：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、100％果汁市場の規模は2025年に323億4,000万米ドルと評価され、2026年の349億3,000万米ドルから2031年までに513億5,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2031年までの予測期間におけるCAGRは8.01％となる見込みです。

本レポートは、製品タイプ（フルーツジュース、野菜ジュース、フルーツ・野菜ブレンド）、カテゴリー（濃縮還元なし、濃縮還元）、包装タイプ（無菌パック、ガラス瓶、金属缶など）、流通チャネル（オントレード、オフトレード）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

世界の100％果汁市場の動向と洞察

高まる健康意識とウェルネスの動向

100％果汁市場は、健康志向の飲料選びを原動力として、さまざまな所得層や年齢層において成長を続けています。中国における米国農務省（USDA）のデータによると、消費者の75％が「100％純果汁」と表示された製品を積極的に選んでおり、希釈された代替品ではなく、低糖で果実100％の製品に対する強い志向が浮き彫りになっています。欧州でも同様の傾向が見られ、フルーツジュース・サイエンス・センターの報告によると、多くの消費者が100％ジュースを必須ビタミンや日々の果物摂取と結びつけています。しかし、糖分含有量や適度な摂取の重要性については、依然として認識が限られています。この動向は100％果汁市場にとって重要な意味を持ちます。なぜなら、ジュースを機能性食品と捉える消費者は、価格が上昇した場合でも、そのカテゴリーから離れる可能性が低いからです。この行動は、特にパッケージに栄養情報が明確に表示されている場合、標準的な常温保存製品よりもプレミアムジュース製品に有利に働きます。また、ブランドが顧客ロイヤルティを維持し、リピート購入を促進するためには、臨床的なメッセージ、透明性の高い原材料表示、そして教育的なマーケティング戦略が必要であることを強調しています。

クリーンラベルおよび最小限の加工が施された飲料への嗜好

北米および欧州では、クリーンラベルへの期待が100％果汁市場において基本的な要素となっています。2025年にイングレディオン社が実施した調査では、購入決定において「シンプルな原材料」「簡潔な原材料表示」「トレーサビリティのある調達」といった主張がますます重視されていることが明らかになりました。この動向は、超加工食品に対する広範な抵抗感を浮き彫りにしています。濃縮還元でない製品に対する消費者の選好は、加工を最小限に抑え、原材料をシンプルにしたいという彼らの要望と一致しています。欧州では、規制上の圧力、特に糖分削減に関する規制により、生産者や小売業者は、よりクリーンなジュースの配合や製品の再設計へと導かれています。その結果、クリーンラベルへの需要が、100％果汁市場における製品設計、棚の構成、および資本配分に影響を与えています。最小限の加工と確かな風味の保持のバランスを巧みに取っている生産者は、棚の好位置を確保しています。

高糖度と天然糖分への懸念

糖分に対する認識は、100％果汁市場の成長を著しく阻害しています。フルーツジュース・サイエンス・センター（Fruit Juice Science Centre）の調査によると、法的規制により添加が禁止されているにもかかわらず、欧州の消費者の40％近くが、100％果汁に糖分が添加されていると誤って信じていることが明らかになりました。さらに、この調査では、消費者の30％近くがこうした糖分に関する懸念からこのカテゴリーを敬遠していることが浮き彫りになり、需要は栄養成分表示よりも消費者の行動によってより強く左右されていることが示唆されています。ドイツでは、VdFが2025年にフルーツジュースおよびネクターの消費量が減少したことを指摘しており、その主な要因は価格の上昇ですが、糖分への懸念も販売量に大きな影響を与えました。米国では、低温殺菌オレンジジュースの規格基準を現代化するための規制措置が進められており、生産者がジュースの栄養価をアピールする上で、コンプライアンスや情報発信の課題が深刻化していることが浮き彫りになっています。その結果、100％果汁ジュース市場においては、味や価格と同様に、消費者教育、摂取量の目安、透明性の高い表示が極めて重要となっています。

セグメント分析

2025年、フルーツジュースは100％ジュース市場において90.02％という圧倒的なシェアを占め、野菜ジュースやブレンドジュースを大きく引き離して市場をリードしました。その成功の要因は、一般家庭での高い認知度、小売店での広範な入手可能性、そしてオレンジ、リンゴ、ブドウといった人気品種にあります。消費者はその味を信頼しており、日常生活に容易に取り入れています。ドイツでは、VdFの報告によると、2025年にピークを迎えたオレンジジュースの価格がその後落ち着きを見せ、柑橘類の高騰を受けて供給状況が改善したことが示唆されています。成熟市場では販売量の伸び悩みが見られるもの、果物ジュースはその比類なき規模と流通網により、依然として100％ジュース市場の基幹を成しています。

野菜ジュースは規模こそ小さいもの、従来のフルーツジュースの売上減少を相殺する潜在力を示しています。VdFによると、2025年にはドイツにおける野菜ジュースの消費量が10％増加した一方、フルーツジュースの販売量は減少しており、これは低糖分かつ機能性のある飲料へのシフトを反映しています。フルーツと野菜のブレンドは最も急成長しているセグメントであり、2031年までのCAGRは9.32％と予測されています。これは、馴染みのある風味を持ちながらより健康的な選択肢を求める需要に牽引されています。米国農務省（USDA）は、健康志向の都市部消費者層の間で、中国においてプルーン、ブルーベリー、ザクロ、および果物・野菜ブレンドへの関心が高まっていることを強調しました。これらのブレンドは、ブランドが糖分に関する懸念に対応しつつ、栄養価とプレミアム感を維持するのに役立ち、1回分の摂取で機能的なメリットを求めるヴィーガン、フレクシタリアン、およびウェルネス志向の消費者にとって魅力的な選択肢となっています。

2025年には、濃縮還元でない（NFC）ジュースが、最小限の加工、新鮮な味わい、そしてクリーンラベルの動向との合致を背景に、100％ジュース市場で68.34％のシェアを占め、市場を牽引しました。消費者はNFCを「より良い味」や「より新鮮な体験」と結びつけており、これがそのプレミアム価格設定を支えています。アジア太平洋地域において、Mordor Intelligenceは、中国のティア1スーパーマーケットにおけるNFCのプレミアムな位置づけに注目しています。同市場では、プレミアム飲料の選択において、「自然」や「最小限の加工」という訴求が重要な要素となっています。これにより、NFCは市場において最も親しまれ、品質へのこだわりが反映されたセグメントとなっています。

濃縮還元（FC）ジュースは、2031年までCAGR9.01％で成長すると予測されており、NFCが市場を独占しているにもかかわらず、最も成長の速いセグメントとなる見込みです。この成長は、コールドチェーンの課題を抱える地域におけるFCの実用性、安定した供給を求める外食産業の需要、および価格に敏感な世帯の存在によるものです。スペインの業界動向を見ると、FCは栄養強化製品や小容量パッケージへの展開を通じて進化を続け、店頭での存在感を維持しています。FCは、高温気候地域や新興市場における流通拡大において重要な役割を果たしており、100％果汁市場がプレミアムな成長と実用的な販売量の拡大とのバランスを保つことを可能にしています。

地域別分析

2025年、北米は37.18％のシェアで100％果汁ジュース市場を牽引しました。その成功は、先進的な小売システム、充実した冷蔵インフラ、そしてプレミアムジュースに対する消費者の親しみやすさに起因しています。確立されたブランド、効率的な流通、そしてマスマーケットとプレミアム層の両方に対応した製品構成が、その地位をさらに強固なものにしています。米国が地域全体の市場価値を牽引する一方、カナダではプレミアム形式の製品に対する需要が堅調に推移しています。メキシコやその他の地域では、近代的な小売業の拡大やプレミアム製品へのアクセス向上に伴い、成長の可能性が見込まれています。北米は、製品イノベーション、プレミアムパッケージング、および販売チャネルの運用において、業界のベンチマークとなっています。

第2位の市場である欧州は、規制の影響により依然として重要な位置を占めています。2025年、欧州の果物・野菜ジュース市場において、100％ジュースは48.82％を占めており、これは成分動向や、小売業者がよりクリーンな製品を好む傾向に支えられています。生産者は、コンプライアンス基準を満たすため、低糖製品、より明確な表示、そしてクリーンな配合に注力しています。ドイツはこの地域の変化を象徴しており、VdFの報告によると、2025年にはフルーツジュースの消費量は減少したもの、野菜ジュースの需要は増加しました。この動向は、欧州市場が衰退しているわけではなく、選択的で価値重視の需要へと移行していることを示しています。

アジア太平洋地域は最も急成長している地域であり、100％果汁市場のCAGRは2031年まで10.02％で推移すると予測されています。都市化、所得の増加、食生活の変化が、中国、インド、東南アジアにおける需要を牽引しています。米国農務省（USDA）のデータによると、中国国内のジュース売上高の45％以上をプレミアムNFCおよびHPPジュースが占めており、プレミアム製品の急速な普及を反映しています。同報告書では、2024年にサムズクラブのプライベートブランド100％ジュースの売上が11.7％増加したことも指摘されており、プレミアム製品の普及がさらに広がっていることを示唆しています。東南アジアでは、近代的な小売業の成長と認証製品への信頼が追い風となっており、一方、インドでは若年層の人口とEC市場の拡大が市場の成長を牽引しています。南米、中東・アフリカは比較的小規模な市場ですが、世界のオレンジジュース供給においてブラジルが果たす役割は、100％ジュース市場の調達や価格設定に大きな影響を与えています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• 100％果汁市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に323億4,000万米ドル、2026年には349億3,000万米ドル、2031年までには513億5,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは8.01%です。
• 100％果汁市場の主要な製品タイプは何ですか？
  • フルーツジュース、野菜ジュース、フルーツ・野菜ブレンドです。
• 100％果汁市場の流通チャネルにはどのようなものがありますか？
  • オントレードとオフトレードがあります。
• 100％果汁市場における健康意識の影響はどのようなものですか？
  • 健康志向の飲料選びが市場の成長を促進しており、消費者の75％が「100％純果汁」と表示された製品を選んでいます。
• クリーンラベルへの嗜好は100％果汁市場にどのように影響していますか？
  • クリーンラベルへの期待が基本的な要素となり、シンプルな原材料やトレーサビリティのある調達が重視されています。
• 100％果汁市場における糖分に対する消費者の懸念はどのようなものですか？
  • 欧州の消費者の40％近くが100％果汁に糖分が添加されていると誤解しており、30％近くがその懸念からこのカテゴリーを敬遠しています。
• フルーツジュースと野菜ジュースの市場シェアはどのようになっていますか？
  • 2025年、フルーツジュースは90.02％のシェアを占め、野菜ジュースは従来のフルーツジュースの売上減少を相殺する潜在力を示しています。
• 濃縮還元でない（NFC）ジュースの市場シェアはどのようになっていますか？
  • 2025年には68.34％のシェアを占め、市場を牽引しています。
• 北米の100％果汁市場の特徴は何ですか？
  • 北米は37.18％のシェアで市場を牽引し、先進的な小売システムと充実した冷蔵インフラが成功の要因です。
• 欧州の100％果汁市場の状況はどうですか？
  • 2025年、欧州の果物・野菜ジュース市場において100％ジュースは48.82％を占め、規制の影響を受けています。
• アジア太平洋地域の100％果汁市場の成長率はどのように予測されていますか？
  • CAGRは2031年まで10.02％で推移すると予測されています。
• 100％果汁市場に参入している主要企業はどこですか？
  • The Coca-Cola Company、PepsiCo, Inc.、Tropicana Products, Inc.、Welch Foods Inc.、Dole plcなどです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 高まる健康意識とウェルネス動向
  • クリーンラベルおよび最小限の加工を施した飲料への嗜好
  • コールドプレスジュースバーの急増
  • 自然派・オーガニック製品の需要
  • 植物由来の食事やヴィーガン食の人気の高まり
  • 利便性の高い製品やすぐに飲める形態への需要の高まり
• 市場抑制要因
  • 高糖度および天然糖分に関する懸念
  • カロリー密度と体重管理の動向
  • 保存期間の短さとコールドチェーンへの依存
  • 原材料価格の変動と果物の供給状況
• 消費者行動分析
• 規制情勢
• 技術展望
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• 製品タイプ別
  • フルーツジュース
  • 野菜ジュース
  • 果物・野菜ブレンド
• カテゴリー別
  • 濃縮還元でない製品
  • 濃縮液からの製品
• 包装タイプ別
  • 無菌包装
  • ガラスボトル
  • 金属缶
  • PETボトル
  • 使い捨てカップおよびパウチ
• 流通チャネル別
  • オントレード
  • オフトレード
    • スーパーマーケット／ハイパーマーケット
    • コンビニエンスストア
    • オンラインリテールストア
    • その他の流通チャネル
• 地域別
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
    • その他の北米諸国
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • イタリア
    • フランス
    • スペイン
    • オランダ
    • ポーランド
    • ベルギー
    • スウェーデン
    • その他の欧州諸国
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • インドネシア
    • 韓国
    • タイ
    • シンガポール
    • その他のアジア太平洋諸国
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • コロンビア
    • チリ
    • ペルー
    • その他の南米諸国
  • 中東・アフリカ
    • 南アフリカ
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • ナイジェリア
    • エジプト
    • モロッコ
    • トルコ
    • その他の中東・アフリカ諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • The Coca-Cola Company
  • PepsiCo, Inc.
  • Tropicana Products, Inc.
  • Welch Foods Inc.
  • Dole plc
  • Del Monte Foods, Inc.
  • Keurig Dr Pepper Inc.
  • Eckes-Granini Group GmbH
  • Innocent Ltd.
  • The Hain Celestial Group, Inc.
  • The Lakewood Organic Juice Company
  • Prigat
  • Ocean Spray Cranberries, Inc.
  • James White Drinks Ltd.
  • Ceres Fruit Juices Pty Ltd
  • Suja Life LLC
  • Capri-Sun Group Holding AG
  • Rauch Fruchtsafte GmbH & Co OG
  • The Campbell Soup Company
  • Minute Maid Company

第7章 市場機会と将来の展望