乳製品スプレッド：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）
Dairy Spreads - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031)
- 発行日
- ページ情報
- 英文 180 Pages
- 納期
- 2～3営業日
- 商品コード
- 2072923
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Mordor Intelligenceによると、乳製品スプレッド市場は2025年に46億2,000万米ドルの規模となり、2026年には48億5,000万米ドルに達し、2031年までに62億6,000万米ドルまで成長すると予測されています。
2026年から2031年までの予測期間におけるCAGRは5.23％となる見込みです。
本レポートは、製品タイプ（バタースプレッド、チーズスプレッドなど）、脂肪分（全脂肪、低脂肪、無脂肪）、流通チャネル（オフトレードおよびオントレード）、および地域別に分類されています。市場予測は、金額（米ドル）および数量（トン）の両方で提示されています。
世界の乳製品スプレッド市場の動向と洞察
便利で即座に利用できる食品への嗜好
便利で即座に使える食品への需要の高まりは、乳製品スプレッド市場の主要な促進要因となっています。消費者は、味、汎用性、使いやすさを兼ね備えつつ、調理時間を短縮できる製品を優先しています。乳製品スプレッドは、滑らかな塗り心地、分量の調整のしやすさ、すぐに使えるといった利点があり、変化する消費パターンに最適です。手軽な食事ソリューションや使いやすい食品原料へのニーズの高まりを受け、メーカー各社は、食感を向上させ、保存期間を延長し、風味を強化した革新的な乳製品スプレッドの開発を進めています。さらに、栄養素を添加した強化型乳製品スプレッドの導入や、持続可能な包装ソリューションの採用が、市場をさらに活性化させています。また、パッケージ入りや付加価値のある乳製品の人気の高まりにより、再封可能な容器、1回分パック、すぐに塗れるタイプなど、利便性の高い形態の採用が進んでいます。
プレミアムおよびフレーバー付き乳製品スプレッドへの需要
プレミアムおよびフレーバー付き乳製品スプレッドへの需要の高まりが市場の成長を牽引しています。これは、消費者がユニークな味覚体験、革新的なフレーバー、そして高品質な乳製品を求めているためです。差別化されたスプレッド製品への嗜好の高まりを受け、メーカー各社は従来のフレーバーにとどまらず、ハーブ入り、スパイシー、甘味系、そして特製乳製品スプレッドなどの新製品を投入しています。プレミアム化の動向は、食感の向上、天然原料の使用、クリーンラベルの配合、そして栄養価の向上を備えた製品開発をさらに後押ししています。各社は、贅沢で自分好みの乳製品体験を求める消費者にアピールするため、フレーバーの革新を優先しています。例えば、2025年6月、ベル・グループは国内初のチリ風味チーズスプレッド「ザ・ラフィング・カウスパイシー・チリ」を発売し、大胆なフレーバーの革新と製品の多様化への注目が高まっていることを示しました。
乳糖不耐症や乳製品アレルギーの増加
乳糖不耐症や乳製品アレルギーの有病率の上昇は、乳製品スプレッド市場にとって大きな課題となっています。これは、消化器系の過敏症や乳成分に対するアレルギー反応を持つ人々の間で、乳製品ベースの製品の摂取が制限されるためです。乳糖不耐症の消費者は、乳糖の消化に伴う不快感から、従来の乳製品スプレッドの摂取を控えるか、あるいは避けることが多く、これにより従来の乳製品ベースの製品メーカーにとっては障壁となっています。さらに、食物不耐症に対する意識の高まりにより、乳糖フリーや植物由来の代替品への移行が進んでおり、従来の乳製品スプレッドに対する競合が激化しています。英国食品基準庁（FSA）によると、2024年にはイングランド、ウェールズ、北アイルランドの消費者の約12％が食物不耐症を抱えていると報告しており、食事制限に対する懸念が高まっていることが浮き彫りになっています。
セグメント分析
2025年、バタースプレッドは市場収益の45.69％を占めました。これは、消費者の幅広い支持、豊かな味わい、滑らかな塗り心地、そして従来の乳製品と比較した汎用性の高さによるものです。このセグメントの成長は、食感が向上し、使い勝手が良く、風味体験が充実した、利便性の高い乳製品への需要の高まりに起因しています。メーカー各社は、より健康的でプレミアムな乳製品を求める消費者の嗜好の変化に対応するため、低脂肪、低塩分、オーガニック、ブレンドタイプのバタースプレッドといった革新的な製品開発に注力しています。バタースプレッドは、天然の乳由来であること、クリーミーな口当たり、そして消費者に深く親しまれているという特徴により、乳製品スプレッド市場全体における地位を確固たるものにしています。米国農務省（USDA）によると、インドは2025/26年に740万メトリックトン以上のバターを生産し、世界最大のバター生産国となっています。これは、バターベースのスプレッド製品の供給と成長を支える強固な生産基盤を裏付けるものです。
クリームチーズスプレッドは、2026年から2031年にかけてCAGR 6.54％を記録し、乳製品スプレッド市場で最も急速に成長するセグメントになると予測されています。この成長は、プレミアムで滑らかな食感、風味豊かな乳製品スプレッドに対する消費者の嗜好の高まりによって牽引されています。また、味、利便性、栄養価の向上を実現した革新的な乳製品フォーマットへの需要増加も、このセグメントの拡大を支えています。贅沢でありながら汎用性の高い乳製品に対する消費者の関心の高まりを受け、低脂肪、高タンパク、クリーンラベルなどのさまざまなクリームチーズスプレッドが開発されています。乳製品加工技術の進歩により、製品の均一性、塗りやすさ、鮮度保持力、保存安定性がさらに向上し、クリームチーズスプレッドは現代の消費者にとってますます魅力的な製品となっています。
地域別分析
2025年時点で、欧州は乳製品スプレッド市場において32.21％のシェアを占め、最大の市場規模を記録しました。この優位性は、高品質な乳製品に対する消費者の強い嗜好、確立された乳製品加工能力、そしてプレミアムおよび特殊なスプレッド製品における継続的なイノベーションに起因しています。同地域は、根強い乳製品文化、クリーンラベルおよび天然乳製品への需要の高まり、ならびに食感、風味、および製品全体の品質を向上させる加工技術の進歩という恩恵を受けています。英国環境・食糧・農村地域省（Defra）によると、英国のチーズ生産量は2025年に51万2,000メートルトンとなり、2024年の49万メートルトンから増加しました。これは、同地域が乳製品スプレッド製品の成長を支える強固な乳製品製造基盤を有していることを示しています。
アジア太平洋地域は、2026年から2031年にかけてCAGR7.03％を記録し、乳製品スプレッド市場において最も急速に成長する地域になると予測されています。この成長は、利便性が高く、パッケージ化された付加価値の高い乳製品への消費者の嗜好の変化によって牽引されています。現代的な食習慣の定着、フレーバー付きや革新的な形態の乳製品への需要の高まり、乳製品加工およびコールドチェーンインフラの改善といった要因が、市場の拡大を加速させています。さらに、プレミアム製品、低脂肪製品、植物由来のスプレッド代替品を含む製品の多様化が消費者の受け入れを促進しており、アジア太平洋地域は予測期間中、乳製品スプレッド市場においてダイナミックな成長地域としての地位を確立しています。
北米は、乳製品スプレッド市場として成熟しているもの、依然として堅調な市場です。世帯普及率が飽和状態に近づいているにもかかわらず、イノベーション主導のプレミアム化が価値の成長を支え続けています。より健康的な配合、有機原料、および特製乳製品に対する消費者の需要が、地域全体での継続的な製品開発を牽引しています。南米では、特にブラジル、アルゼンチン、チリなどの国々において、限定的な成長機会が見られます。従来の未加工の油脂に代わって、パッケージ化された乳製品代替品の採用が増加していることが、これらの地域における市場需要を強化しています。中東・アフリカ地域では、食生活の嗜好の変化、小売店での入手性の向上、プレミアム乳製品への関心の高まり、そして手軽に使えるスプレッドタイプの乳製品への需要増加に支えられ、市場が徐々に拡大しています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストによるサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 手軽で即食可能な食品への嗜好
- プレミアムおよびフレーバー付き乳製品スプレッドの需要
- 健康意識と栄養機能性乳製品への需要
- クリーンラベルおよび天然原料をベースとしたスプレッドにおけるイノベーション
- 有機および牧草飼育乳製品の需要
- 乳製品の加工・包装技術の進歩
- 市場抑制要因
- 乳糖不耐症および乳製品アレルギーの有病率の増加
- 牛乳価格の変動と原材料の供給状況
- 乳製品の保存期間が短く、保管上の課題があること
- 厳格な食品安全・品質規制
- 技術展望
- 規制情勢
- サプライチェーン分析
- ポーターのファイブフォース分析
第5章 市場規模と成長予測
- 製品タイプ別
- バタースプレッド
- チーズスプレッド
- クリームチーズスプレッド
- ヨーグルトベースのスプレッド
- 脂肪含有量別
- 全脂肪
- 減脂肪
- 低脂肪
- 無脂肪
- 流通チャネル別
- オフトレード
- スーパーマーケット・ハイパーマーケット
- コンビニエンスストアおよび食料品店
- 専門店
- オンラインリテールストア
- その他の流通チャネル
- オントレード
- オフトレード
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他の北米諸国
- 欧州
- 英国
- ドイツ
- フランス
- イタリア
- スペイン
- オランダ
- ポーランド
- ベルギー
- スウェーデン
- その他の欧州諸国
- アジア太平洋
- 中国
- 日本
- インド
- オーストラリア
- インドネシア
- 韓国
- タイ
- シンガポール
- その他のアジア太平洋諸国
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- コロンビア
- チリ
- ペルー
- その他の南米諸国
- 中東・アフリカ
- 南アフリカ
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- ナイジェリア
- エジプト
- モロッコ
- トルコ
- その他の中東・アフリカ諸国
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- Market Positioning Analysis
- 企業プロファイル
- Flora Food Group B.V.
- Groupe Lactalis S.A.
- Arla Foods amba
- Fonterra Co-operative Group Limited
- Royal FrieslandCampina N.V.
- Land O'Lakes, Inc.
- Dairy Farmers of America, Inc.
- Kraft Heinz Company
- Savencia Fromage & Dairy
- Bel Group
- Saputo Inc.
- Glanbia plc
- Amul（GCMMF）
- Mother Dairy Fruit and Vegetable Private Limited
- Valio Ltd
- DMK Group
- Meggle Group
- Mlekovita
- Yili Group
- Mengniu Dairy
第7章 市場機会と将来の展望
- 発行日
- 発行
- Mordor Intelligence
- ページ情報
- 英文 180 Pages
- 納期
- 2～3営業日
