米国の屋内農業：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、米国の屋内農業市場規模は2025年に50億2,000万米ドルと評価され、2026年には55億3,000万米ドルに拡大し、2031年までに89億8,000万米ドルに達すると予測されています。

2026年から2031年までの予測期間におけるCAGRは10.2％となる見込みです。

本レポートは、施設タイプ（温室、屋内垂直農法、輸送用コンテナ農法）、栽培システム（水耕栽培、エアロポニックス、アクアポニックス、土壌栽培、ハイブリッド）、および作物の種類（果物、野菜、ハーブ、花・観賞用植物、苗・繁殖用作物）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

米国の屋内農業市場の動向と洞察

無農薬の地元産農産物への需要

クリーンラベル農産物への需要は、屋内農業市場に一時的なプレミアムニッチ市場を超えた、安定的かつ持続的な基盤をもたらしています。消費者は、小売や外食産業の流通経路に届く前に、原産地や取り扱いプロセスに関する明確な情報が記載された製品をますます求めるようになっています。2024年のFAO（国連食糧農業機関）の評価報告によると、水耕栽培されたレタス、トマト、イチゴからは農薬がほぼ検出されなかったことが報告されており、小売業者と消費者の双方にとって、屋内農業がよりクリーンな栽培方法であるという魅力を裏付けています。こうしたメリットは、より厳格な水資源政策や食料品調達基準が導入されている米国西部諸州において、特に大きな意義を持っています。さらに、大手小売業者は、地元産品の調達やトレーサビリティに関する取り組みを、パイロットプログラムからサプライヤーへの必須要件へと移行させており、これが屋内栽培農産物への需要増加を後押ししています。認証済みでトレーサビリティが確保された供給プログラムへの参加には、多くの場合、監視体制の強化、環境管理、および自動化が求められます。その結果、屋内農業市場全体において、システムへの投資拡大が促進されています。

通年供給の安定性に対する要件

屋内農業市場は、生鮮農産物の供給における混乱を最小限に抑えたいと考えるバイヤーからも支持を集めています。度重なるリコールや、露地農業における天候に起因する供給の混乱により、小売業者や外食事業者は、土壌や地表水の汚染リスクへの曝露を低減できる生産システムの検討を迫られています。屋内施設はより管理された環境を提供するため、バイヤーは、露地栽培の供給では必ずしも実現できないような方法で、食品の安全性、納期、品質の安定性を管理することができます。この変化が重要となる理由は、農産物の契約が現在、価格だけでなく、年間を通じた信頼性でも評価されるようになっているからです。病院、大学、矯正施設などの機関バイヤーは、安定した供給が製品の品質と同様に重要であるため、地域調達モデルへの関与を強めています。サウスカロライナ州にある米国初の刑務所内垂直農場において、AmplifiedAg社が2025年9月に実施した収穫では、このモデルにより年間約21.7メートルトンの葉物野菜を供給できることが示され、年間を通じた機関需要の実例となりました。より多くのバイヤーが、強靭な地域調達を調達上の必要条件と捉えるようになるにつれ、市場はより長期かつ安定した購入契約の恩恵を受けることになるでしょう。

高い設備投資とエネルギー集約度

初期投資の高さは、依然として屋内農業セクターにとって最大の制約要因となっています。これは、プロジェクトの採算性が、複雑なインフラとエネルギー集約的な運営の両方を賄わなければならないためです。2025年の調査によると、米国の大規模な垂直農場において、照明、温度管理、換気にかかる費用が総運営コストの約25％を占めており、光熱費が二次的なものではなく、中心的な要素であることを裏付けています。屋内型垂直農場において、人工照明は総エネルギーの60～85％を消費し、最大のエネルギー負担となっています。これらのコスト層は、構造物、制御システム、灌漑システム、その他の設置設備の減価償却費に上乗せされるため、大きな課題となっています。2025年の『Energy Journal』の調査によると、太陽光発電と蓄電池を組み合わせることで、制御環境農業における過剰なエネルギーコストを25％削減できることが判明しましたが、システム統合にかかる追加コストにより、依然として初期資本要件は高くなっています。カリフォルニア州やニューヨーク州などの市場では産業用電力コストが高いため、この課題はさらに深刻化しています。というのも、これらの州は、地元産農産物の需要という点で商業的に最も魅力的な地域に数えられることが多いからです。より多くの作物品種や施設モデルにおいて、効率化による利益がこうした負担を上回るようになるまでは、コストの高さが屋内農業業界にとって大きな足かせであり続けるでしょう。

セグメント分析

2025年時点で、米国における屋内農業市場の67％を温室が占めており、完全密閉型農場と比較して資本要件が低く、エネルギー依存度が低いことから、この分野を牽引しています。一方、屋内垂直農場は、高密度なレイアウト、自動化、都市空間のより効率的な活用に後押しされ、2031年までCAGR12.5％で成長し、最も急成長するセグメントになると予測されています。フロリダ州にあるAmHydro社の「Harvest Singularity」施設などの最近のプロジェクトは、2024年から2025年にかけての業界再編を経て、作物の生育段階に応じた自動化や、より規律ある拡大戦略への移行を反映しています。

輸送用コンテナ農場は依然としてニッチなセグメントであり、主に遠隔地、機関、および調査用途に利用されています。AmplifiedAg社の米国農務省（USDA）の資金提供を受けたコンテナプロジェクトや矯正施設との提携は、市場全体の収益成長への寄与は限定的であるもの、その実用的な重要性が引き続き高いことを示しています。温室は、拡張性、運用上の慣れ、および人工照明への依存度が低いことから、引き続き業界の安定した収益基盤を提供しています。また、このセグメントは国内市場への注力を強めています。GrowSpan社がアイオワ州で実施した25,000平方フィートのヴェンロ式温室の拡張や、Prospiant社が米国製温室ソリューションの推進に取り組んでいることは、現地調達への広範なシフト、輸入依存度の低減、そして全米における温室の改修・拡張に対する支援強化を示唆しています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストサポート

よくあるご質問

• 米国の屋内農業市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に50億2,000万米ドル、2026年には55億3,000万米ドル、2031年までに89億8,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは10.2%です。
• 屋内農業市場における無農薬の地元産農産物への需要はどのような影響を与えていますか？
  • クリーンラベル農産物への需要は、安定的かつ持続的な基盤をもたらし、消費者は原産地や取り扱いプロセスに関する明確な情報が記載された製品を求めるようになっています。
• 屋内農業市場における通年供給の安定性に対する要件は何ですか？
  • バイヤーは、食品の安全性、納期、品質の安定性を管理するために、屋内施設を選ぶ傾向があります。
• 屋内農業における高い設備投資とエネルギー集約度の影響は何ですか？
  • 初期投資の高さが最大の制約要因であり、照明、温度管理、換気にかかる費用が総運営コストの約25%を占めています。
• 米国の屋内農業市場における施設タイプのシェアはどのようになっていますか？
  • 2025年時点で、67%を温室が占めており、屋内垂直農場は2031年までCAGR12.5%で成長すると予測されています。
• 屋内農業市場における主要企業はどこですか？
  • Mastronardi Produce Ltd.（Sunset）、Windset Farms、Cox Enterprises, LLC、Nature Fresh Farms、Little Leaf Farms、Village Farms International、Houwelings、BrightFarms、Gotham Greens、Local Bounti、Revol Greens、Pure Green Farms、Superior Fresh、Edible Garden AG、Soli Organic、Great Lakes Growers、Springworks Farm、AeroFarms、80 Acres Farms、Oishiiなどです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 無農薬の地元産農産物への需要
  • 通年供給のレジリエンス要件
  • 水利用効率の向上と土地生産性の向上
  • LED、自動化、および空調技術の進歩
  • 小売向け引取契約がプロジェクトの資金調達可能性を向上させている
  • CEAの整備に向けた米国農務省（USDA）の助成金および技術支援
• 市場抑制要因
  • 高い設備投資額とエネルギー集約度
  • 熟練労働力および農業・自動化分野の人材不足
  • 垂直農業の失敗に伴う資金調達ギャップ
  • ゾーニング、許認可、および公益事業との接続に関する遅延
• 規制情勢
• 技術展望
• ポーターのファイブフォース分析

第5章 市場規模と成長予測

• 施設タイプ別
  • 温室
  • 屋内垂直農法
  • コンテナ農場
• 育成システム別
  • 水耕栽培
  • エアロポニックス
  • アクアポニクス
  • 土壌栽培およびハイブリッドシステム
• 作物タイプ別
  • 果物、野菜、ハーブ
    • 葉物野菜
    • ハーブ
    • トマト
    • キュウリ
    • ピーマン
    • イチゴおよびベリー類
    • マイクログリーン
  • 花卉および観賞植物
  • 育苗・繁殖用作物

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • Mastronardi Produce Ltd.（Sunset）
  • Windset Farms
  • Cox Enterprises, LLC
  • Nature Fresh Farms
  • Little Leaf Farms
  • Village Farms International
  • Houwelings
  • BrightFarms
  • Gotham Greens
  • Local Bounti
  • Revol Greens
  • Pure Green Farms
  • Superior Fresh
  • Edible Garden AG
  • Soli Organic
  • Great Lakes Growers
  • Springworks Farm
  • AeroFarms
  • 80 Acres Farms
  • Oishii

第7章 市場機会と今後の動向