ドイツの屋内農業：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、ドイツの屋内農業市場は、2025年の6億5,000万米ドルから2026年には7億1,180万米ドルへと拡大し、2031年までに11億1,770万米ドルに達すると予測されており、2026年から2031年にかけてのCAGRは9.54％となる見込みです。

本レポートは、栽培システム別（エアロポニクス、ハイドロポニクス、アクアポニクスなど）、施設タイプ別（ガラスまたはポリカーボネート製温室、屋内垂直農場など）、作物の種類別（果物・野菜、ハーブ・マイクログリーンなど）に分類されています。市場予測は金額（米ドル）で示されています。

ドイツの屋内農業市場の動向と洞察

新鮮で農薬不使用の農産物に対する都市部の需要

ドイツの有機食品市場は成長を続けており、トレーサビリティが確保されたクリーンラベル食品への需要が、ごく一部のプレミアムなニッチ市場にとどまらないことを示しています。現在、ディスカウント小売業者が有機食品の購入において相当なシェアを占めており、これは時折のプレミアム商品購入というよりも、日常的な広範な普及を反映しています。この変化は屋内農業にとって重要な意味を持ちます。なぜなら、屋内で栽培された葉物野菜、ハーブ、イチゴは、鮮度、保存期間、無農薬という訴求力が商業的に重要な要素となる大規模なスーパーマーケットの流通チャネルを通じて販売できるからです。また、ディスカウントストアを通じたプライベートブランド契約により、生産者は安定した販売量を確保できるようになりました。これは、屋内栽培の農産物が主に専門小売店を通じて販売されていた以前は、確保が困難だったものです。その結果、ドイツの屋内農業市場は、狭いハイエンドの消費者層ではなく、主流の小売業に結びついた継続的な食品需要によって支えられています。

LEDの効率向上と気候制御コストの低下

2025年および2026年に販売された商業用園芸用LED照明器具は、一貫して3.5µmol/J以上の光効率を達成しており、これにより、同じ光強度において電力使用量が30％～40％削減されました。シグニファイ社は2025年6月、フィリップス・グローワイズ（Philips GrowWise）スマートスペクトルアルゴリズムの発売により、この動向をさらに強めました。同社によれば、このアルゴリズムはリアルタイムの光量調整を通じて、エネルギー消費を削減するか、作物の成長を最大6％向上させることができるとのことです。2026年には、リダー社とシグニファイ社が「Horti Lighting Protocol」の下で統合を正式に確立し、生産者は大規模なカスタム統合作業を行うことなく、コネクテッド制御へより直接的にアクセスできるようになりました。さらに、NLightの中央集約型DCアーキテクチャは、温室照明プロジェクトにおける設備投資を10％～20％削減できると謳っており、電力コストがプロジェクトの実現可能性を左右する市場において、これは極めて重要な意味を持ちます。これらの進展によってエネルギーリスクが完全に解消されるわけではありませんが、小規模な施設の足かせとなっていた最大のコスト格差の一つを縮小しています。その結果、ドイツの屋内農業市場では、より小規模で都市部での商業的に実現可能なプロジェクトに向けた道筋が、より明確になってきています。

高い設備投資額とエネルギー集約度

中規模の垂直農場の設備投資額は着実に増加しており、完全密閉型システムではエネルギーコストが運営費の40％～70％を占めています。これが、エネルギー価格の変動が投資家の信頼に大きな影響を与えてきた理由です。この負担は、より有利な調達条件を交渉したり、より大きな生産量で間接費を分散させたりする前に生産規模を拡大する必要がある新規事業者にとって、特に大きな課題となっています。部分的な解決策も現れ始めており、その一例として、2026年3月に開設予定のシュネーベルガーホフの温室では、風力および太陽光発電による直接給電が予定されています。また、2025年6月に発売されたDurr AGの「EcoY」システムは、水の使用量を最大95％削減できる「グロウチューブ」技術を採用しており、自然光が不十分な場合にのみ補助的なLED照明を照射します。とはいえ、初期投資額の高さや電力消費量の多さといった課題により、低コストのエンジニアリング技術や、より強力なエネルギー統合が商業プロジェクト全体で普及するまでは、ドイツの屋内農業市場の成長は引き続き鈍化するでしょう。

セグメント分析

2025年、ドイツの屋内農業市場において水耕栽培は47.8％のシェアを占め、商業生産における明確な基盤となっています。この優位性は、コスト対収量のバランスが良好であること、設備の供給基盤が広範であること、そして事業者が十分に理解しており、実行リスクを低く抑えながら規模拡大が可能な生産方法であることに起因しています。アクアポニックスや土壌栽培システムも依然として存在していますが、アクアポニックスでは生物学的複雑性が高く、土壌栽培形式では収量効率が低いため、その適用範囲は限定的です。作物の柔軟性が重視される分野ではハイブリッドシステムに関心が集まっていますが、現在の資金調達サイクルにおいて、ほとんどの事業者が実績のあるシステム設計を好むため、その市場での地位は依然として控えめです。

エアロポニクスは、性能に対する期待の変化を反映し、2026年から2031年にかけてCAGR 15.8％で、最も急速に成長するシステムになると予測されています。この見通しは、精密ミスト技術の成熟と、特に高付加価値のハーブ、マイクログリーン、特産イチゴにおける水利用効率への関心の高まりと関連しています。2025年6月、Korber Technologies社とVeganz Group AG社は「OrbiFarm」プラットフォームを発表し、フラウンホーファー研究所による試験において、従来の栽培方法に比べて最大36倍の収量が得られたと報告しました。これにより、本格的な商業展開に先立ち、同システムは戦略的な注目を集めています。閉ループ式水耕栽培システムは、従来の露地栽培に必要な水量のわずか5％しか使用せず、エアロポニクスではさらに水使用量を削減できます。ドイツの屋内農業市場では、購入者が資源の使用状況や供給の安定性に一層注目するにつれ、この効率の差がますます重要視されています。水耕栽培は当面の間、主流のシステムであり続けると予想されますが、エアロポニクスは商業的な実証が進むにつれ、新たな高効率プロジェクトにおいてより大きなシェアを獲得する可能性が高いと考えられます。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストサポート

よくあるご質問

• ドイツの屋内農業市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に6億5,000万米ドル、2026年には7億1,180万米ドル、2031年までに11億1,770万米ドルに達すると予測されています。CAGRは9.54%です。
• ドイツの屋内農業市場における主要な栽培システムは何ですか？
  • 水耕栽培が47.8%のシェアを占め、商業生産における明確な基盤となっています。
• ドイツの屋内農業市場におけるエアロポニクスの成長予測はどうなっていますか？
  • 2026年から2031年にかけてCAGR 15.8%で、最も急速に成長するシステムになると予測されています。
• ドイツの屋内農業市場における主要企業はどこですか？
  • Infarm Group GmbH、Vertical Farm Systems GmbH、Siemens AG、Signify N.V.（Philips Horticulture LED Solutions）、Priva Holding B.V.などです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 都市部における新鮮で無農薬の農産物への需要
  • LEDの効率向上と空調コストの低下
  • 耕作地の減少と天候の変動
  • 通年生産により、食料品の供給安定性が向上しています
  • 遊休工業用不動産の再活用
  • 炭素およびエネルギー効率の収益化
• 市場抑制要因
  • 高い設備投資額とエネルギー集約度
  • 熟練した園芸および自動化分野の人材不足
  • 事業者の経営破綻に伴う投資の縮小
  • 都市部の送電網容量の制約
• 規制情勢
• 技術展望
• ポーターのファイブフォース分析

第5章 市場規模と成長予測

• 育成システム別
  • エアロポニックス
  • 水耕栽培
  • アクアポニックス
  • 土壌栽培
  • ハイブリッド
• 施設タイプ別
  • ガラスまたはポリカーボネート製温室
  • 屋内垂直農場
  • コンテナファーム
  • 屋内深水栽培システム
  • その他の施設タイプ
• 作物タイプ別
  • 果物・野菜
    • 葉物野菜
    • トマト
    • イチゴ
    • ナス
    • その他の果物・野菜
  • ハーブおよびマイクログリーン
    • バジル
    • タラゴン
    • ウィートグラス
    • その他のハーブおよびマイクログリーン
  • 花卉および観賞用植物
    • 多年生植物
    • 一年草
    • 観賞用植物
    • その他の花および観賞植物
  • その他の作物タイプ

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • Infarm Group GmbH
  • Vertical Farm Systems GmbH
  • Siemens AG
  • Signify N.V.（Philips Horticulture LED Solutions）
  • Priva Holding B.V.
  • Ridder Holding B.V.
  • KUBO Group B.V.
  • Netafim Ltd.
  • Grodan B.V.
  • Valoya Oy
  • Stulz GmbH
  • Bosch Rexroth AG
  • Yaskawa Electric Corporation
  • Urban Crop Solutions
  • Agrotonomy

第7章 市場機会と将来の展望