ヴィーガンクッキー：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、ヴィーガンクッキーの市場規模は、2025年の32億1,000万米ドルから2026年には34億6,000万米ドルへと拡大し、2026年から2031年にかけてCAGR8.24％で推移し、2031年までに51億4,000万米ドルに達すると予測されています。

本レポートは、製品タイプ（チョコレート、オートミール、ピーナッツバターなど）、原材料タイプ（ナッツ・種子系、小麦系、その他）、包装タイプ（個別包装、箱、瓶、缶）、流通チャネル（スーパーマーケット／ハイパーマーケットなど）、および地域（北米、南米、欧州、アジア太平洋地域、中東・アフリカ）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）で提示されています。

世界のヴィーガンクッキー市場の動向とインサイト

世界のヴィーガンおよび植物由来のライフスタイルの普及

世界的にヴィーガンおよび植物由来のライフスタイルへの移行が進んでいることが、ヴィーガンクッキー市場の成長を大きく牽引しています。健康意識の高まり、持続可能性への懸念、そして動物福祉に関する倫理的配慮から、消費者はますます植物由来の食事へと移行しています。植物由来食品の消費が主流の食習慣に定着したことで、この移行はもはやニッチな消費者層に限られたものではなくなっています。例えば、Good Food Instituteによると、2024年にアメリカ人の53％が植物由来の肉製品を一度は消費したと報告しており、植物由来製品が日常の食事に広く浸透していることが浮き彫りになっています。さらに、2024年には米国の世帯の約60％が何らかの植物由来食品を購入しており、カテゴリーを問わず消費者の受け入れが堅調かつ持続していることを示しています。こうした受容の広がりを受け、メーカー各社は、乳製品、卵、その他の動物由来の原材料を使用しないクッキーを含む、ヴィーガン向けベーカリー製品の品揃えを拡大するよう後押しされています。

クリーンラベルおよびアレルゲンフリーのスナックに対する需要の高まり

クリーンラベルおよびアレルゲンフリーのスナックに対する需要の高まりは、ヴィーガンクッキー市場の主要な促進要因となっています。消費者は、シンプルで分かりやすい原材料を使用し、人工添加物、保存料、合成化学物質を最小限に抑えた製品をますます求めています。この変化は、健康意識の高まりや、食物過敏症や不耐症に対する懸念の増大に強く影響されています。乳製品や卵を天然に含まないヴィーガンクッキーは、アレルゲンフリーの代替品を求めるこの需要に応えるのに最適な位置づけにあります。CBIおよび外務省の調査によると、クリーンラベル製品は2021年の52％から大幅に増加し、2025年および2026年には製品ポートフォリオの70％以上を占めると予測されています。これは、透明性とより健康的な食品配合に向けた業界全体の強力なシフトを反映しています。メーカー各社はこれに対応し、製品の配合を見直し、オーガニック、非遺伝子組み換え、最小限の加工を施した原材料を使用したヴィーガンクッキーを投入しています。

従来のクッキーに比べて製品コストが高い

従来のクッキーに比べて製品コストが高いことは、ヴィーガンクッキー市場の成長に影響を与える主要な課題であり続けています。ヴィーガンクッキーは、アーモンド粉、オーツミルク、ココナッツオイル、天然甘味料などの特殊な植物由来の原材料を使用しているため、しばしば割高な価格設定となっています。これらの原材料は、従来のクッキーに使用される伝統的な乳製品、バター、精製小麦粉よりも一般的に高価です。さらに、小ロット生産プロセスや規模の経済が限定的であることも、製造コストの上昇に拍車をかけています。高品質なヴィーガン・オーガニック原材料の調達に伴うサプライチェーンの複雑さも、全体的な価格圧力の一因となっています。その結果、特に価格に敏感な市場や発展途上国では、ヴィーガンクッキーは手頃な価格ではないと見なされることがよくあります。このコスト格差は、健康や倫理に対する意識が高まっているにもかかわらず、大衆市場での普及を妨げる可能性があります。

セグメント分析

2025年、チョコレートセグメントは世界のヴィーガンクッキー市場において最大のシェアを占め、総売上高の31.29%を占めました。このセグメントの強固な地位は、主に先進国および新興市場の両方において、チョコレートベースのベーカリースナックに対する消費者の高い選好性によって支えられています。ヴィーガンチョコレートクッキーは、ダークチョコレート、カカオニブ、チョコレートチップ、低糖配合などを取り入れた継続的な製品革新により、広く人気を集めています。主要ブランドは、フレキシタリアンや健康志向の消費者を惹きつけるため、贅沢でありながら植物由来のクッキーバリエーションをますます投入しています。また、このセグメントは、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、ヴィーガン専門店、ECプラットフォームなどにおける小売店での高い露出度からも恩恵を受けています。

ピーナッツバターセグメントは、2031年までの予測期間において、9.01％という最も高いCAGRで推移すると予測されています。このセグメントの成長は、主にタンパク質が豊富で栄養価の高いスナック製品に対する消費者の需要の高まりに支えられています。ピーナッツバターを使用したヴィーガンクッキーは、植物性タンパク質、健康的な脂肪、満腹感の利点と関連付けられていることから、フィットネス志向の消費者の間で支持を集めています。また、メーカー各社は、市場における製品の差別化を図るため、グルテンフリー、高食物繊維、オーガニックのピーナッツバタークッキーを投入しています。機能性スナックやクリーンラベル原料の人気の高まりも、ピーナッツバターベースのヴィーガンクッキーの消費者への浸透をさらに加速させています。

2025年の世界のヴィーガンクッキー市場において、ナッツおよび種子ベースの製品が最大のシェアを占め、総売上高の34.58%を占めました。このセグメントの優位性は、主に栄養豊富で植物由来のスナック原料に対する消費者の選好の高まりによって牽引されています。アーモンド、カシューナッツ、ピーナッツ、チアシード、フラックスシード、ヒマワリの種、カボチャの種は、タンパク質、食物繊維、および健康的な脂肪の含有量を高めるため、ヴィーガンクッキーへの使用が増加しています。また、消費者は天然素材を使用したクリーンラベルや最小限の加工を施したベーカリー製品に強い関心を示しています。メーカー各社は、健康志向、フィットネス志向、およびフレキシタリアンの消費者をターゲットに、ナッツや種子ベースのクッキーバリエーションで製品ラインナップを拡大しています。

小麦ベースのセグメントは、2026年から2031年までの予測期間において、9.31％という最も高いCAGRで推移すると見込まれています。このセグメントの成長は、商業的なヴィーガンクッキー生産において、コスト効率が高く汎用性の高い原料として小麦粉が広く使用されていることに支えられています。メーカー各社は、より幅広い消費者層を惹きつけるため、食感や風味を改善し、栄養価を高めた革新的な小麦ベースのヴィーガンクッキーの開発を加速させています。便利で手頃な価格の植物由来スナックへの需要の高まりも、世界のセグメントの拡大に寄与しています。さらに、全粒小麦、マルチグレイン、および栄養強化小麦の配合技術の進歩により、各ブランドはベーカリー業界において自社製品をより健康的な代替品として位置付けることが可能になっています。

地域別分析

2025年、北米は世界のヴィーガンクッキー市場において最大のシェアを占め、総売上高の34.21%を占めました。同地域の優位性は、主に植物由来の食事、クリーンラベル食品、そして健康志向のスナック動向に対する消費者の高い意識に支えられています。米国とカナダでは、ヴィーガン、ベジタリアン、フレキシタリアンの人口増加に伴い、ヴィーガン製パン製品に対する需要が堅調に推移しています。大手食品メーカーや新興の植物由来ブランドは、変化する消費者の選好に応えるため、オーガニック、グルテンフリー、アレルゲンフリーの配合を用いた革新的なヴィーガンクッキー製品を継続的に発売しています。組織化された小売チェーン、専門の健康食品店、そして高度なEコマースインフラの確立が、同地域全体の市場成長をさらに後押ししています。

アジア太平洋地域は、2031年までに9.44%という最も高いCAGRで推移すると予測されています。急速な都市化、食習慣の変化、そして消費者の健康意識の高まりが、同地域における市場拡大を牽引する主な要因となっています。中国、インド、日本、韓国、オーストラリアなどの国々では、若年層の消費者グループの間で、植物由来や乳製品不使用の食品の採用が進んでいます。可処分所得の増加や中産階級の拡大も、ヴィーガンクッキーを含むプレミアム・スペシャリティスナック製品への支出増加を支えています。メーカー各社は、新製品の発売、オンライン小売業者との提携、そしてアジアの消費者の選好に合わせた現地化された味の革新を通じて、地域での存在感をますます拡大しています。

欧州は、持続可能でオーガニック、かつ植物由来の食品に対する消費者の強い選好により、ヴィーガンクッキーにとって重要な市場となっています。ドイツ、英国、フランス、オランダなどの国々では、環境意識の高まりやクリーンラベル食品の動向に支えられ、ヴィーガンベーカリー製品の消費が大幅に伸びています。南米は、都市化の進展、小売インフラの拡充、そして若年層の消費者におけるより健康的なスナック代替品への関心の高まりを背景に、有望な市場として徐々に台頭しています。中東・アフリカでは、国際的な食品動向への接触機会の増加、健康意識の高まり、そしてスーパーマーケットや専門小売店におけるヴィーガン製品の入手可能性の拡大が、市場の成長を支えています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストサポート

よくあるご質問

• ヴィーガンクッキーの市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の32億1,000万米ドルから2026年には34億6,000万米ドルへと拡大し、2031年までに51億4,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは8.24%です。
• 世界のヴィーガンクッキー市場の成長を牽引している要因は何ですか？
  • 世界的にヴィーガンおよび植物由来のライフスタイルへの移行が進んでおり、健康意識の高まり、持続可能性への懸念、動物福祉に関する倫理的配慮が影響しています。
• クリーンラベルおよびアレルゲンフリーのスナックに対する需要はどのように変化していますか？
  • 消費者はシンプルで分かりやすい原材料を使用した製品を求めており、クリーンラベル製品は2021年の52%から2025年および2026年には70%以上を占めると予測されています。
• ヴィーガンクッキーの製品コストはどのような課題がありますか？
  • 従来のクッキーに比べて製品コストが高く、特殊な植物由来の原材料を使用しているため、価格が割高になることが課題です。
• 2025年におけるチョコレートセグメントの市場シェアはどのくらいですか？
  • チョコレートセグメントは世界のヴィーガンクッキー市場において最大のシェアを占め、総売上高の31.29%を占めました。
• ピーナッツバターセグメントの成長予測はどのようになっていますか？
  • 2031年までの予測期間において、9.01%という最も高いCAGRで推移すると予測されています。
• 2025年におけるナッツおよび種子ベースの製品の市場シェアはどのくらいですか？
  • ナッツおよび種子ベースの製品が最大のシェアを占め、総売上高の34.58%を占めました。
• 北米のヴィーガンクッキー市場のシェアはどのくらいですか？
  • 北米は世界のヴィーガンクッキー市場において最大のシェアを占め、総売上高の34.21%を占めました。
• アジア太平洋地域の市場成長予測はどのようになっていますか？
  • 2031年までに9.44%という最も高いCAGRで推移すると予測されています。
• ヴィーガンクッキー市場に参入している主要企業はどこですか？
  • Lenny & Larry's, LLC、Partake Foods, Inc.、Flowers Foods, Inc.、Lotus Bakeries NV、Mondelez International, Inc.などです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 世界のヴィーガンおよび植物由来のライフスタイルの普及
  • クリーンラベルおよびアレルゲンフリーのスナックに対する需要の高まり
  • 増加する乳糖不耐症および乳製品アレルギーの症例
  • 健康志向のスナック動向の拡大
  • 倫理的かつ動物実験を行わない食品の人気の高まり
  • 原材料のイノベーションの進展（オート麦、アーモンド、ココナッツをベースとしたクッキー）
• 市場抑制要因
  • 従来のクッキーに比べて製品コストが高め
  • 地方および低所得者層の市場における供給不足
  • 従来のクッキーとの味と食感の知覚の違い
  • 規制および表示に関するコンプライアンス上の課題
• サプライチェーン分析
• 規制情勢
• 技術展望
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• 製品タイプ別
  • チョコレート・ヴィーガン・クッキー
  • オートミール・ヴィーガン・クッキー
  • ピーナッツバター・ヴィーガン・クッキー
  • サンドイッチクッキー・クリーム入りクッキー
  • その他のヴィーガンクッキー
• 成分タイプ別
  • ナッツ・種子由来
  • 小麦ベース
  • その他の成分タイプ
• 包装タイプ別
  • 個包装パック
  • 箱
  • 瓶
  • 缶
• 流通チャネル別
  • スーパーマーケット・ハイパーマーケット
  • 専門店
  • オンラインリテールストア
  • その他の流通チャネル
• 地域別
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
    • その他の北米諸国
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • コロンビア
    • チリ
    • その他の南米諸国
  • 欧州
    • 英国
    • ドイツ
    • フランス
    • イタリア
    • スペイン
    • ロシア
    • スウェーデン
    • ベルギー
    • ポーランド
    • オランダ
    • その他の欧州諸国
  • アジア太平洋地域
    • 中国
    • 日本
    • インド
    • タイ
    • シンガポール
    • インドネシア
    • 韓国
    • オーストラリア
    • ニュージーランド
    • その他のアジア太平洋諸国
  • 中東・アフリカ
    • アラブ首長国連邦
    • 南アフリカ
    • サウジアラビア
    • エジプト
    • モロッコ
    • トルコ
    • その他の中東・アフリカ諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • Lenny & Larry's, LLC
  • Partake Foods, Inc.
  • Flowers Foods, Inc.
  • Lotus Bakeries NV
  • Mondelez International, Inc.
  • Alternative Baking Company, Inc.
  • Enjoy Life Foods
  • Nature's Bakery, Inc.
  • Goodie Girl Cookies
  • Emmy's Organics, Inc.
  • Mrs. Crimble's
  • Annie's Homegrown, Inc.
  • Back to Nature Foods Company, LLC
  • Cybele's Free to Eat, Inc.
  • Rule Breaker Snacks, Inc.
  • The Alternative Baking Company
  • Baked In Color
  • Nana's Cookie Company
  • Uncle Eddie's Vegan Cookies
  • Munk Pack, Inc.

第7章 市場機会と将来の展望