ファストフード：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）
Fast Food - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031)
- 発行日
- ページ情報
- 英文 200 Pages
- 納期
- 2～3営業日
- 商品コード
- 2061806
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Mordor Intelligenceによると、ファストフード市場は大幅に成長すると予測されており、2025年の1兆6,500億米ドルから2026年には1兆7,800億米ドルへと増加し、2031年までに2兆5,700億米ドルに達すると見込まれています。
これは、2026年から2031年までの期間においてCAGR7.62%を示すものです。
本レポートは、製品タイプ（ハンバーガー・サンドイッチ、ピザなど）、料理タイプ（アジア料理、アメリカ料理など）、店舗形態（キオスク・自動販売機、ファストカジュアルレストランなど）、注文チャネル（店内飲食、ドライブスルー・テイクアウトなど）、店舗タイプ（独立店舗・チェーン店）、および地域（北米、欧州など）に基づいて分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。
世界のファストフード市場の動向とインサイト
ますます多忙化するライフスタイルが、便利ですぐに食べられる食事オプションへの需要を牽引しています
雇用率の上昇と多忙なライフスタイルの拡大が、便利ですぐに食べられるファストフードへの世界の需要を牽引しています。経済協力開発機構（OECD）によると、2025年7月の世界の雇用率は95.1％に達すると予測されており、共働き世帯の増加や通勤時間の長期化により、家庭で料理をする時間が減少しています。その結果、消費者は本格的な食事の代わりにスナック類を選ぶようになっています。この動向に対応するため、各事業者は、外出先で手軽に食べられるプロテインカップなどの携帯型高タンパク製品を導入しています。チポトレなどのチェーン店は、迅速でタンパク質豊富な食事への需要の高まりに応えるため、2025年12月に高タンパクボウルを発売しました。同様に、スターバックスもプロテイン飲料のラインナップを拡充し、1杯あたり最大30グラムのタンパク質を含む商品を提供することで、手軽な栄養摂取を求める消費者を取り込もうとしています。さらに、モジュール式のメニュー戦略により、大手チェーンは時間帯ごとに提供メニューを迅速に調整することが可能となり、従来の店内飲食体験よりも携帯性や利便性を重視する広範な市場動向に合致しています。
モバイル注文、デジタル決済、セルフサービスキオスクなどの技術的進歩
モバイル注文、デジタル決済、AI、セルフサービスキオスクなどの技術的進歩は、ファストフード市場における効率性と顧客体験を一新しています。Phys.orgによると、2024年には米国の消費者の約3分の2が、テイクアウトやデリバリーのために少なくとも1回はフード注文アプリを利用しており、デジタル技術の普及が著しいことが示されています。各事業者はこうした機能を拡大しており、Yum!Brandsは2024年、300店舗のタコベルにおいて、AIを活用した音声注文を200万件以上処理しています。さらに、マクドナルドは2025年にデジタル売上高が100億米ドルを超え、システム売上高の20％近くを占めると報告しています。一方、スターバックスは「Smart Queue」による順番管理とAIベースのスケジューリングを導入し、ピーク時のサービス時間を4分未満に短縮したと述べています。これらのデジタルシステムは、精度の向上、人手への依存度の低減、そして貴重な顧客インサイトの提供を実現し、ファストフード市場における主要な促進要因としての地位を確立しています。
肥満、糖尿病、生活習慣病に対する懸念の高まり
肥満、糖尿病、その他の生活習慣病に対する懸念の高まりが、ファストフード市場の成長を阻害しています。世界肥満連盟の「2025年アトラス」によると、肥満の成人人口は2010年の5億2,400万人から2030年には11億3,000万人へと115％以上増加すると予測されており、公衆衛生面での監視が強化されています。これに対し、各国政府はより厳しい規制を導入しています。例えば、米国食品医薬品局（FDA）は2026年春にパッケージ前面表示規則を導入する計画であり、飽和脂肪酸、ナトリウム、および添加糖について明確なアイコン表示を義務付ける予定です。同様に、カナダも2026年1月に同様の警告措置を実施しました。ファストフードチェーンは高タンパクや低糖質製品など、より健康的なメニューを導入していますが、こうした商品改良はコスト増につながります。さらに、消費者の意識の高まりにより、ミールキットなどのより健康的な代替品への移行が進んでおり、その結果、ファストフード需要の伸びが抑制されています。
セグメント分析
2025年、ファストフード市場においてハンバーガーとサンドイッチが最大のシェアを占め、総売上高の38.75%を占めました。この内訳は、消費者が手軽で持ち運びやすい食事オプションを好むことを示していますが、多様なメニュー選択肢への関心も高まっています。ニッチな商品の台頭にもかかわらず、ハンバーガーやピザといった伝統的なファストフード商品は、その幅広い人気と利便性により、引き続き市場を独占しています。
今後の見通しとしては、ピザが最も急速に成長すると予想されており、2026年から2031年にかけてCAGR8.18％を記録する見込みです。この成長は、味の革新やプレミアム商品の提供によって牽引されています。ハンバーガーとサンドイッチは、安定した消費者需要と主要ブランドによる新製品の発売に支えられ、着実な成長が見込まれています。一方、肉系スナックやシーフードなどのニッチなカテゴリーは、成長ペースが鈍化する見込みです。この成長鈍化は主に、サプライチェーンの管理や複数店舗での品質維持における課題に起因しており、これらのカテゴリーの事業拡大を困難にしています。
2025年、アメリカンスタイルのファストフードは市場シェアの42.54%を占めました。これは主に、ハンバーガー、フライドチキン、フライドポテトといったメニューの幅広い人気によるものです。ピザやパスタを含むイタリア料理も、世界の人気とデリバリーサービスへの適性により、市場の大きな割合を占めました。残りの市場シェアは、アジア料理や、中東料理、フュージョン料理、新興地域の料理といったその他のカテゴリーに分かれました。この分布は、西洋系ファストフードの強い存在感を浮き彫りにすると同時に、多様な食の選択肢に対する関心の高まりも示しています。
アジア料理は2031年までで最も急速な成長が見込まれており、CAGRは9.58％と予測されています。この成長は、濃厚な味わいを求める需要の高まりと、より健康的な食事選択肢という認識に後押しされています。イタリア料理は、あらゆるデリバリーチャネルにおけるピザの人気持続に支えられ、緩やかなペースで成長すると予想されます。一方、アメリカのファストフードは、消費者がより幅広い料理を探求するにつれて、着実ではあるもの、その成長ペースは鈍化する見込みです。これらの動向は、より多くの人々が多様でユニークな食事体験を求めるようになり、世界のファストフードの嗜好が徐々に変化していることを示しています。
地域別分析
2025年、アジア太平洋地域は世界のファストフード市場を牽引し、総売上高の43.82%を占めました。この優位性は、同地域の膨大な都市人口と、利便性の高い食事への需要の高まりによるものです。組織化されたファストフードチェーンの急速な成長と、国際的なブランドの進出拡大が、この市場の主要な促進要因となっています。さらに、可処分所得の増加や食習慣の変化も需要を後押ししています。新規店舗の継続的な出店や事業者間の統合により、同地域の市場での地位はさらに強化されており、世界的に最もダイナミックな成長を牽引する地域となっています。
中東・アフリカ地域は、予測期間中にCAGR8.95％を記録し、ファストフード市場において最も急速な成長が見込まれています。この成長は、若く増加傾向にある人口と、都市化の進展によって牽引されています。世界のファストフード企業は、好ましいビジネス環境に支えられ、同地域へ多額の投資を行っています。不動産コストや運営コストが低いことも、各ブランドの事業拡大を容易にしています。その結果、同地域は高い成長機会を求めるファストフード企業にとって、注目の的となっています。
北米は、強力なブランドの存在感と店舗網の密度に支えられ、依然として成熟した競争の激しい市場となっています。この地域における成長は、メニューの革新、コストパフォーマンスに優れた商品提供、および顧客体験の向上に向けた取り組みによって牽引されています。欧州では、規制上の課題があるもの、プレミアム化の動向や消費者の嗜好の変化に後押しされ、着実な成長が見込まれています。南米では、都市化と中産階級の拡大が、市場の漸進的な拡大に寄与しています。これらの地域における国際的なファストフードチェーンの進出拡大は、安定的かつ持続的な成長をさらに支えています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- ますます多忙になる生活様式が、手軽ですぐに食べられる食事への需要を後押ししています
- 強力なブランディング、販促戦略、およびお得なセットメニューの提供
- 健康志向のメニューやフュージョン料理の導入を含む、継続的なメニューの刷新
- 世界各国の料理や西洋の食文化への接触の増加
- クイックサービスレストランチェーンの積極的な拡大
- モバイル注文、デジタル決済、セルフサービスキオスクなどの技術的進歩
- 市場抑制要因
- 肥満、糖尿病、生活習慣病に対する懸念の高まり
- 手作りの食事やミールキットなど、より健康的な代替品からの競合の激化
- 食品安全、表示、および栄養成分表示に関する厳格な政府規制
- 食用油、肉、乳製品を含む原材料価格の変動
- サプライチェーン分析
- 規制展望
- ポーターのファイブフォース
第5章 市場規模と成長予測
- 製品タイプ別
- ハンバーガーおよびサンドイッチ
- 肉製品
- シーフード
- パスタおよび麺類
- ピザ
- デザートおよびアイスクリーム
- その他
- 料理の種類別
- アジア
- アメリカ料理
- イタリア
- 中国
- メキシコ
- その他
- レストランタイプ別
- クイックサービスレストラン（QSR）
- ファストカジュアルレストラン
- フードトラックおよび移動式店舗
- カフェテリアおよびビュッフェ
- キオスクおよび自動販売機
- デリバリー専用バーチャルキッチン
- 販売チャネル別
- ダインイン
- ドライブスルー／テイクアウト
- サードパーティのデリバリーアプリ
- 自社ブランドアプリ
- 店舗形態別
- 独立店舗
- チェーン店
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他の北米諸国
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- コロンビア
- チリ
- ペルー
- その他の南米諸国
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- イタリア
- フランス
- スペイン
- ポーランド
- ベルギー
- スウェーデン
- その他の欧州諸国
- アジア太平洋
- 中国
- 日本
- インド
- オーストラリア
- インドネシア
- 韓国
- タイ
- シンガポール
- その他のアジア太平洋諸国
- 中東・アフリカ
- 南アフリカ
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- ナイジェリア
- エジプト
- モロッコ
- トルコ
- その他の中東・アフリカ諸国
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- McDonald's Corporation
- Starbucks Corporation
- Yum!Brands Inc.
- Restaurant Brands International Inc.
- Domino's Pizza Inc.
- Wendy's International LLC
- Chipotle Mexican Grill Inc.
- CFA Properties Inc.（Chick-fil-A）
- Papa John's International Inc.
- Roark Capital（Inspire Brands, Arby's, Dunkin', etc.）
- Jollibee Foods Corporation
- JAB Holding Company（Pret, Panera）
- Panda Restaurant Group Inc.
- Five Guys Enterprises LLC
- Ilitch Holdings Inc.（Little Caesars）
- Greggs plc
- Nando's Group Holdings Ltd.
- Roark Capital Group（CKE）
- Krispy Kreme Inc.
- Berkshire Hathaway Inc.
第7章 市場機会と将来の展望
- 発行日
- 発行
- Mordor Intelligence
- ページ情報
- 英文 200 Pages
- 納期
- 2～3営業日
