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市場調査レポート
商品コード
1940884
米国のクイックサービスレストラン：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）United States Quick Service Restaurants - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 米国のクイックサービスレストラン：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年） |
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出版日: 2026年02月09日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 159 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
米国のクイックサービスレストラン市場は、2025年に4,472億米ドルと評価され、2026年の4,916億5,000万米ドルから2031年までに7,896億5,000万米ドルに達すると予測されています。
予測期間（2026-2031年）におけるCAGRは9.94％と見込まれています。
各ブランドは、デジタル注文システム、AI駆動型キッチン、フランチャイズの急速な拡大を活用し、収益向上と顧客獲得を図っております。ロボティクスや音声AIの活用により、サービス時間の短縮だけでなく、ゴーストキッチンを通じたデリバリー範囲の拡大や、データ駆動型メニューボードによる売上向上も実現しております。最低賃金の上昇や食品価格の高騰に伴い、事業者による自動化の導入が加速しております。一方、プライベートブランドのロイヤルティプログラムはリピート客の増加を促進しています。競合情勢においては、技術に精通したチェーン店が、リソースに制約のある独立系店舗との差を広げつつあることが明らかです。しかしながら、地域に合わせたメニューと強い地域密着型アプローチにより、小規模事業者にも成長の機会は依然として存在します。
米国のクイックサービスレストラン市場の動向と洞察
AIを活用した自動化とスマートキッチン
労働力不足の解消と業務効率化のため、クイックサービスレストラン（QSR）では人工知能（AI）の導入が加速しています。例えばチポトレ・メキシカン・グリルでは、ボウル組み立てにハイフェンのロボットシステムを採用。調理時間を50％削減し、全店舗での品質均一化を実現しました。ロボット技術に加え、スマートキッチン技術には予測在庫管理、需要予測、自動品質管理などが含まれ、いずれも利益率の向上に寄与します。特にカリフォルニア州のように厳しい最低賃金法に直面している州では人件費が急騰しており、業務効率化の推進がさらに加速しています。さらに、マクドナルドとIBMの提携は、ドライブスルーにおける音声AIの可能性を浮き彫りにし、会話型インターフェースが注文処理の迅速化と精度の向上にどのように貢献できるかを示しています。
オンライン食品配達と非接触サービスの拡大
同社の年次報告書によれば、デジタル注文チャネルは2025年第3四半期にチポトレの総売上の36.7％を占め、2024年通年の35.1％から増加しており、デリバリー統合がQSRの収益構成においてますます重要な役割を担っていることを裏付けています。デリバリープラットフォームにおけるSNAP/EBT（食品券）の広範な導入は、新たな顧客獲得の機会を創出しており、特に従来はプレミアムデリバリーサービスから除外されていた低所得層をターゲットとしています。非接触決済はパンデミック期間中に急増しましたが、パネラの掌紋スキャン技術やステーキンシェイクの顔認証技術といった革新により、その進化は続いています。こうした技術投資は競争優位性を強化するだけでなく、貴重な顧客データをもたらし、メニューの改良や的を絞ったマーケティング施策を導いています。デリバリー市場が成熟する中、QSRブランドはゴーストキッチンとの提携やバーチャルブランドコンセプトの台頭により、従来は手が届きにくかった地域での市場シェアを獲得しています。
変化する消費者の嗜好と食の動向
最近の調査によれば、米国人の67％以上が積極的に健康志向の選択肢を求めており、従来のクイックサービスレストラン（QSR）にとって課題となっています。植物由来メニューの導入が進む一方で、代替タンパク質は従来品より20～30％高価であるため、QSR事業者は利益率の低下に直面しています。さらに、消費者が原材料の調達先や栄養成分の詳細について透明性を求める中、QSRはサプライチェーンの見直しやメニューの再構築を迫られており、運営が複雑化しています。パンデミックによるロックダウン期間中に急増した家庭料理の動向は、特定の層がQSRで外食する頻度に引き続き影響を与えています。特に、世代間の嗜好には相違が見られます。Z世代は持続可能性や倫理的な調達を重視する一方、高齢の消費者は価値と利便性を重視する傾向にあります。
セグメント分析
2025年現在、肉料理が37.88%のシェアで市場をリードしており、特にハンバーガー、チキン、特殊肉製品など、タンパク質豊富な選択肢を好むアメリカ人の嗜好が顕著です。プレミアムデザートとしての地位を確立したアイスクリームは、営業シーズンの延長戦略により2031年までCAGR12.15％と最も急成長するセグメントです。バーガーコンセプトでは植物由来代替品や高級食材の導入が進む一方、ピザセグメントではデリバリー最適化とカスタマイズ技術を活用しています。ベーカリーは朝食メニューの拡充とコーヒーとの組み合わせで、購入頻度と平均注文額の双方を向上させています。
メニュー開発は規制状況の影響を受けており、FDAの栄養表示義務化により全料理ジャンルで原材料の透明性が求められています。一方、エスニック料理やフュージョン料理など、その他のQSR（クイックサービスレストラン）メニューも成長を続けています。これらは文化的多様性の動向や体験型飲食を取り入れ、従来のアメリカ料理とは一線を画しています。この動向は人口動態の変化を反映しており、若い消費者が本場の味や視覚的に魅力的な盛り付けを好む傾向が強まり、ソーシャルメディアでの関与やブランドロイヤルティを高めています。
2025年現在、独立店舗は57.10%という圧倒的な市場シェアを占めており、大規模チェーンが模倣困難な起業家的適応力と地域市場への迅速な対応力を示しています。しかしながら、チェーン店舗は10.42%という堅調なCAGRで独立店舗を上回る成長を遂げています。これらのチェーンは業務の標準化を推進し、技術投資を行い、サプライチェーンの規模の経済を活かすことで、持続可能な競争優位性を確立しています。一方、進化を続けるフランチャイズモデルはデジタルトランスフォーメーションと自動化を統合する傾向が強まっており、豊富な資金力と技術的ノウハウを有する事業者に有利に働いております。
独立系事業者は、人件費の高騰や厳格な規制順守による圧力に直面しています。これらの課題は、専任の管理リソースを欠く小規模事業者に特に深刻な影響を与えます。対照的に、チェーン店は企業支援の恩恵を受け、大量購買力を行使し標準化された研修を実施できます。これにより業務が簡素化されるだけでなく、品質の一貫性も向上します。競合情勢は市場統合の動向を示唆しています。成功している独立系コンセプトは、フランチャイズによる規模拡大を図るか、大手レストラングループによる買収の主要な対象となっています。これらの大手企業は、地域市場へのより深い浸透とメニューの多様化の機会を模索しています。
米国のクイックサービスレストランレポートは、料理種別（ベーカリー、バーガー、アイスクリーム、肉料理、ピザ、その他QSR料理）、店舗形態（チェーン店、独立店舗）、立地（レジャー施設、宿泊施設、小売店舗、単独店舗、旅行関連施設）、サービス形態（店内飲食、テイクアウト、デリバリー）で分類されています。市場予測は金額ベース（米ドル）で提供されます。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- アナリストによる3ヶ月間のサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 主要な業界動向
- 店舗数
- 平均注文金額
- 規制の枠組み
第5章 市場力学
- 市場概要
- 市場促進要因
- AI駆動型自動化とスマートキッチン
- オンライン食品配達および非接触サービスの拡大
- ドライブスルー及びセルフサービスキオスクの機能強化
- クラウドキッチンなどの革新的なサービスモデルの拡大
- メニューの多様化と植物由来代替品
- 戦略的フランチャイズ及び事業拠点拡大
- 市場抑制要因
- 変化する消費者の嗜好と食習慣の動向
- 規制順守上の課題
- 主要原材料のサプライチェーン変動性
- 食品および人件費の上昇
- テクノロジーの展望
- 消費者行動分析
- ポーターのファイブフォース
- 新規参入業者の脅威
- 買い手の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係
第6章 市場規模と成長予測
- 料理タイプ
- ベーカリー
- バーガー
- アイスクリーム
- 肉料理
- ピザ
- その他のクイックサービスレストラン（QSR）料理
- 店舗
- チェーン店舗
- 独立店舗
- ロケーション
- レジャー
- 宿泊施設
- 小売り
- 単独店舗
- 旅行
- サービス形態
- 店内飲食
- テイクアウト
- デリバリー
第7章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- McDonald's Corporation
- Starbucks Corporation
- Chick-fil-A, Inc.
- Doctor's Associates Inc.
- Chipotle Mexican Grill Inc.
- Domino's Pizza Inc.
- Papa John's International Inc.
- Jimmy John's Franchise, LLC
- Raising Cane's Chicken Fingers
- Wingstop Inc.
- Inspire Brands Inc.
- Jack in the Box Inc.
- The Wendy's Company
- JAB Holding Company
- Ilitch Holdings Inc.
- Restaurant Brands International Inc.
- Zaxby's Operating Company L.P.
- Whataburger, Inc.
- Papa Murphy's Holdings
- Culver Franchising System, Inc.
