|
市場調査レポート
商品コード
1939574
チーズパウダー：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）Cheese Powder - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031) |
||||||
カスタマイズ可能
適宜更新あり
|
|||||||
| チーズパウダー：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年） |
|
出版日: 2026年02月09日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 130 Pages
納期: 2～3営業日
|
概要
チーズパウダー市場は2025年に14億8,000万米ドルと評価され、2026年の15億9,000万米ドルから2031年までに22億5,000万米ドルに達すると予測されております。
予測期間（2026-2031年）におけるCAGRは7.25％と見込まれております。
成長要因としては、インスタントラーメン、包装スナック、レトルト食品などのコンビニエンスフード製品の拡大に加え、インド、中国、東南アジア諸国などの発展途上市場におけるクイックサービスレストラン（QSR）の増加が挙げられます。コールドチェーン物流の要件が不要となることで、運営コストの削減と製品の保存期間延長が実現します。特に健康志向の消費者層において、スナック、レディミール、ベーカリーミックスにおけるタンパク質需要の高まりが、市場の拡大をさらに後押ししています。さらに、メーカーはサプライチェーンにおける生乳価格の変動リスクを軽減するため噴霧乾燥チーズを活用し、改良されたマイクロカプセル化技術は風味プロファイルを向上させ、複数の食品カテゴリーでの応用を可能にしています。これらの要因が相まって、調味料、ディップ、加工食品を含むチーズパウダー市場の成長軌道を裏付けています。加えて、アジア太平洋地域は、可処分所得の増加、都市化、多忙なライフスタイル、若年層における西洋型食習慣の普及により、強い成長可能性を示しております。
世界のチーズパウダー市場の動向と洞察
発展途上国における西洋系フードチェーンの拡大
チーズパウダー市場の拡大は、主に発展途上国における西洋系ファストフードチェーンの進出に起因しています。これらのチェーンでは、風味の均一性と運営効率を維持するための主要な原料としてチーズパウダーが機能しています。例えば、マクドナルド社によれば、2024年時点で中国はアジア太平洋・中東地域において6,800店舗以上を展開し、同地域事業の大部分を占めました。日本は約2,900店舗で第2位を維持し、オーストラリアは約1,000店舗を運営しています。これらのチェーンは標準化されたサプライチェーンを導入し、安定した需要パターンを生み出しており、冷蔵保管インフラが限られた地域における乳製品流通の課題を解決しています。この市場の発展により、地元の食品メーカーはチーズ風味の製品に対する消費者需要の高まりに対応した製品を開発しています。サブウェイがパルメザンオレガノブレッドにチーズパウダーを採用した事例は、国際チェーンが市場力学や製品開発に与える影響を示しています。主要ファストフードチェーンによるこの取り組みは、市場需要に応える形で地元メーカーがチーズ風味製品を開発する契機となりました。この動向は発展途上国におけるチーズパウダー市場の成長を継続的に後押ししています。
便利食品への需要増加
消費者のライフスタイルの変化、特に迅速かつ効率的な食事準備への需要増加は、世界市場における食品購入パターンを根本的に変革しました。様々な経済的課題や市場変動にもかかわらず、便利食品の需要は堅調な成長を続けています。チーズパウダーは消費者と製造業者双方に複数の重要な利点をもたらします：保存期間の延長により買い物頻度が大幅に削減され、即時の再構成で調理時間が劇的に短縮され、正確な分量管理で食品廃棄を効果的に最小限に抑えます。スナック菓子における多様なチーズ風味への消費者需要の高まりを受け、メーカーは風味ラインナップの大幅な拡充と、より洗練された味のプロファイル開発を推進しています。この市場進化により、複雑で本格的なチーズ風味を実現する新たなプレミアム・職人技のチーズパウダーが導入されました。メーカー各社は、粉末形態の実用的な利点を維持しつつ、天然チーズの味わいを正確に再現する革新的な製品を生み出すため、高度な加工技術の導入と風味開発能力の強化に取り組んでおります。こうした革新は、実用的で美味しい食品を求める消費者のニーズに応えることで、チーズパウダー市場を大きく拡大させております。
表示と規制遵守
食品添加物表示や栄養表示に関する規制の複雑さは、特に専任の規制チームを持たない中小メーカーにとって、多大なコンプライアンスコストと市場参入障壁をもたらします。FDAのチーズ製品基準要件では、詳細な原材料表示と加工方法の開示が義務付けられており、製品処方に影響を与え、文書化の必要性を高めています。国際展開においては、地域ごとに異なる規制枠組みにより、複数の製品処方と表示手法の開発が求められるため、コンプライアンスはさらに複雑化します。食品添加物表示に関するコーデックス一般規格は包括的な原材料の透明性を要求しますが、メーカーはこれを商業的に機密性の高い情報とみなすことが多く、独自処方の革新を制限する可能性があります。「クリーンラベル」規制の台頭により、消費者が自然と見なす原材料を使用した製品の再処方が求められ、生産コストの増加と技術的複雑化を招いています。こうした規制の動向は、チーズパウダー市場にとって継続的な課題となっています。
セグメント分析
チェダーパウダーは、確立された供給網と噴霧乾燥プロセスにおける安定した風味性能に支えられ、2025年に37.02％の最大市場シェアを占めます。その優位性は、チーズパウダー市場におけるチェダーの重要な役割を裏付けています。北米のスナック、調味料、ベーカリー製品メーカーは、塩味と旨味のプロファイルを実現する上でチェダーが不可欠であると考えています。チェダーベースの粉末配合市場は、便利なミールキットへの需要増加に牽引され、着実な成長の可能性を示しています。モッツァレラ粉末は現在市場シェアが小さいもの、世界のピザ消費の拡大に後押しされ、CAGR 9.88％で成長すると予想されています。英国環境・食糧・農村地域省（DEFRA）によれば、2022/2023年度における英国の一人当たりピザ消費量は週85グラムに達し、小売ピザ製品（冷凍・非冷凍）が68グラム、テイクアウトピザ製品が17グラムを占めています。
チェダーチーズの市場優位性は、安定した乳固形分供給と調達を容易にする標準化された熟成プロセスによって強化されています。一方、モッツァレラチーズの生産には時間厳守のカード供給が必要であり、加工業者は成長するピザ市場において統合施設の開発を迫られています。チーズパウダー市場におけるモッツァレラセグメントは、2031年以降にチェダーとの差を縮めると予測されています。チェダーとモッツァレラの粉末を組み合わせた製品を開発するメーカーは、特に焼き菓子用途において、伸びの良い特性と熟成された風味プロファイルの両立を目指しています。このような革新は、特にプレミアムカテゴリーにおいて、チーズパウダー市場に多様性をもたらしています。プレミアムスナックメーカーは、ブルーチーズやパルメザンチーズのバリエーションにおいて、冷蔵を必要とせずに独特の香りを保持するため、マイクロカプセル化技術を活用しています。チーズパウダーの種類ごとの市場での位置付けは、風味の安定性、コスト効率、消費者の認知度によって決定されます。
地域別分析
北米は2025年に世界収益の36.20%を占め、確立されたチーズ消費パターン、広範なファストフード店ネットワーク、配送時間を短縮する効率的なサプライチェーンに支えられています。米国が主要市場であり続ける一方、メキシコはスナック輸出業者向けの近代化された乾燥施設を通じて成長に貢献しています。カナダは一人当たり消費量が安定しているもの、付加価値の高い乳製品原料により地域での地位を強化しています。この成熟度は、北米がチーズパウダー市場で確立した地位を浮き彫りにしています。しかしながら、健康志向の製品改良、エネルギーコストの上昇、小売チャネルにおける市場飽和が、予測期間中の成長可能性を制限しています。
欧州では、厳格な品質規制が既存メーカーに有利に働き、安定した消費量を維持しています。ドイツとフランスが従来型消費を牽引する一方、イタリアのモッツァレラパウダー輸出は世界のピザ消費の増加に伴い拡大しています。ブレグジット後の貿易障壁により、英国の一部需要がEUメーカーへ移行し、大陸市場のシェアがわずかに増加しました。低炭素乾燥システムを促進する環境規制は、将来のプラント投資に影響を与え、再生可能エネルギー源へのアクセスを有する企業に潜在的な利益をもたらす可能性があります。
アジア太平洋地域は市場で最も高い成長可能性を示し、2031年までCAGR8.87％が見込まれます。都市化の進展、中産階級の拡大、小売ネットワークの整備が中国とインドの需要を牽引し、インドネシアとベトナムが続きます。ソーシャルメディアやフードデリバリーアプリによる西洋料理の普及に伴い、チーズ風味スナックの消費者受容度が高まっています。政府による国内乳生産拡大施策が輸入依存度を低下させ、噴霧乾燥事業における合弁事業が促進されています。日本の成熟市場では高級パルメザンパウダーが好まれ、オーストラリアでは季節的な乳余剰をチェダーパウダー輸出に活用しています。これらの要因により、同地域は2031年までチーズパウダー市場の主要な促進要因として位置づけられます。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- アナリストによる3ヶ月間のサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 途上国における西洋系食品チェーンの拡大
- コンビニエンス食品製品への需要増加
- 通常のチーズと比較した長期保存性と保管の容易さ
- 噴霧乾燥およびマイクロカプセル化における技術的進歩
- チーズベースのスナックに対する需要の増加
- 食品用途における汎用性
- 市場抑制要因
- 表示と規制遵守
- 飽和脂肪酸およびコレステロールに関連する健康上の懸念
- 脱炭素化コストに直面するエネルギー集約型乾燥技術
- 原材料と価格変動性
- サプライチェーン分析
- 規制の見通し
- ポーターのファイブフォース分析
- 新規参入業者の脅威
- 買い手・消費者の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係
第5章 市場規模と成長予測
- 製品タイプ別
- チェダー
- パルメザン
- モッツァレラ
- ブルーチーズ
- その他のタイプ
- 用途別
- 食品加工
- ベーカリーおよび菓子類
- 乳製品
- スープ、ソース、調味料
- レディミール
- その他の用途
- HoReCa／フードサービス
- 食品加工
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他北米地域
- 欧州
- 英国
- ドイツ
- スペイン
- フランス
- イタリア
- オランダ
- ポーランド
- ベルギー
- スウェーデン
- その他欧州地域
- アジア太平洋地域
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- インドネシア
- 韓国
- タイ
- シンガポール
- その他アジア太平洋地域
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- コロンビア
- チリ
- ペルー
- その他南米
- 中東・アフリカ
- サウジアラビア
- 南アフリカ
- アラブ首長国連邦
- トルコ
- モロッコ
- エジプト
- その他中東・アフリカ地域
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- Kerry Group plc
- Fonterra Co-operative Group
- Land O Lakes Inc.
- Lactosan A/S
- FrieslandCampina Ingredients
- Glanbia plc
- Dairy Farmers of America
- Agropur Ingredients
- Ornua Ingredients
- Commercial Creamery Company
- Bluegrass Ingredients Inc.
- Aarkay Food Products Ltd.
- Hoosier Hill Farm
- Archer Daniels Midland Company
- Grozette B.V.
- Grande Custom Ingredients Group
- All American Foods
- Batory Foods
- Lactalis Ingredients
- Food Source International
