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市場調査レポート
商品コード
1906067
乾燥唐辛子：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）Dry Chilies - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 乾燥唐辛子：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年） |
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出版日: 2026年01月12日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 120 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
乾燥唐辛子市場は2025年に92億米ドルと評価され、2026年の93億8,000万米ドルから2031年までに103億4,000万米ドルに達すると予測されています。
予測期間（2026-2031年）におけるCAGRは1.98％と見込まれます。
この緩やかな成長は、市場の成熟度、フードサービスや加工食品からの安定した需要、そして農産物に典型的な価格変動を抑える厳格なサプライチェーン管理を反映しています。本場のエスニック料理への消費者の関心の高まり、トレーサビリティプログラムの強化、主流スナックにおける辛味の幅広い活用が、着実な販売量の増加を支えています。アジア太平洋地域の確固たる生産基盤、欧州におけるより大胆な風味への嗜好変化、北米の制度化されたスパイス文化が相まって需要を支えます。供給面では、ハイブリッド種子の普及、収穫後乾燥技術の向上、デジタル物流の導入が生産量の変動を緩和し、品質の安定性を高めています。これらの追い風は、害虫発生、価格ショック、農薬規制強化といった逆風を相殺し、乾燥唐辛子市場を安定した成長軌道に維持しています。
世界の乾燥唐辛子市場の動向と洞察
辛い料理やエスニック料理への需要急増
レストランメニュー調査によれば、米国の飲食店の大半で少なくとも1品以上の辛いメニューが提供されています。グアヒージョ、アレッポ、アンチョといった乾燥唐辛子の小売売上高は、消費者の地域に根差した本場の味への関心の高まりを背景に、近年着実に伸び続けています。若年層は日常的に伝統料理に辛味を加える傾向があり、乾燥唐辛子の用途は伝統料理を超えて、アイスクリーム、蜂蜜、カクテルなどへ拡大しています。デリバリーサービスやミールキットサービスが世界各国の唐辛子を使ったレシピを普及させ、先進国市場における食品庫への浸透を深めています。こうした定着した嗜好により、乾燥唐辛子市場の基盤となる需要成長は今後10年間にわたり確実に見込まれます。
スパイシーなスナックや加工食品の拡大
ブランドオーナーは、過密状態の店頭棚で差別化を図るため、ポテトチップス、乳製品ディップ、肉加工品の衣にチリフレーク、粉末、エキスを配合しています。消費者調査によれば、大多数の買い物客がスナックやレトルト食品において積極的に辛味を求めていることが報告されています。製造用途は、辛さレベルに応じて砕いた赤唐辛子を配合率5～50％で用いる伝統的なチリパウダーブレンドから、乳製品、肉加工品、スナック衣への革新的な応用まで多岐にわたります。包装食品からの年間を通じた予測可能な需要は、生産者や加工業者にとって季節的な外食産業の売上減少に対する緩衝材となり、乾燥唐辛子市場の安定性を強化しています。
気象変動による価格変動
極端な降雨や干ばつは収穫量を25％減少させ、カプサイシン含有量を低下させる可能性があります。これによりバングラデシュでは農場出荷価格が前年比で-55％から+111％まで変動することがあります。このような衝撃は農家の資金繰りを圧迫し、再植栽を遅らせ、原料コストの不安定化に直面する加工業者へも影響が波及します。金融ヘッジは、生産者の大半が正式な商品市場の外にある小規模農家であるため、依然として限定的です。この変動性は乾燥唐辛子市場のCAGRに直接的な影響を与えています。
セグメント分析
乾燥唐辛子市場レポートは、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）にセグメント化されています。本レポートには、生産分析（数量）、消費分析（金額および数量）、輸出分析（金額および数量）、輸入分析（金額および数量）、価格動向分析が含まれます。市場予測は金額（米ドル）および数量（メトリックトン）で提供されます。
地域別分析
2025年時点で、アジア太平洋地域は世界の生産量の85.10%を占めており、インドと中国が同地域最大の生産国となっております。インドは主要生産国としての地位を維持している一方、中国は世界の唐辛子生産量において重要な割合を占めております。インドでは農業地域全体で乾燥唐辛子の広範な栽培が行われており、特にアーンドラ・プラデーシュ州が国内の主要生産拠点として台頭しております。近年導入された機械化収穫機への投資により、人件費が削減され、農村部の労働力不足が緩和され、農業経済の競合力が維持されています。インドネシアはマレーシアやシンガポールとの地域貿易関係を活かし、西スマトラ州から大量の輸出を行い、国内生産量の大部分を占めています。
欧州は2031年までCAGR2.92％で最も急速に需要が拡大する地域です。消費者の嗜好がより強い風味へ移行していること、南米料理や韓国料理の普及、クリーンラベル規制の推進が輸入を刺激しています。英国市場では過去5年間で小売価値が大幅に増加し、消費者の強い需要を反映しています。ドイツとフランスでは、肉製品向けの天然色素抽出物が亜硝酸塩の代替として採用され、パプリカ輸入需要を押し上げています。厳格な残留農薬基準（MRL）とサルモネラ菌対策によりコンプライアンスコストは上昇していますが、欧州連合（EU）基準を満たすサプライヤーは価格プレミアムを獲得し、長期供給契約を確保しています。
北米は成熟市場でありながらなお拡大を続けております。米国ではニューメキシコ州における大規模な国内生産と輸入を組み合わせて、過去数十年間で大幅に増加した持続的な消費拡大に対応しております。カナダの多文化人口構成は特殊ペッパーの輸入を促進し、メキシコは原料・加工品の両形態において地域貿易を支配し続けております。米国・メキシコ・カナダ協定（USMCA）は通関手続きを簡素化し、大陸内供給の回復力を支えております。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- アナリストによる3ヶ月間のサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 辛味料理およびエスニック料理の需要急増
- スパイシースナックおよび加工食品の拡大
- 国境を越えた農産物物流の成長
- 高収量ハイブリッド唐辛子品種の導入
- 天然赤色顔料の使用増加
- ブロックチェーンを活用したトレーサビリティによるプレミアム
- 市場抑制要因
- 天候変動による価格変動
- 害虫や病気の発生による作物の損失
- 主要輸入市場における残留農薬基準値（MRL）の厳格化
- 合成カプサイシノイド抽出物による代替
- 規制情勢
- テクノロジーの展望
- PESTEL分析
- 価値／サプライチェーン分析
第5章 市場規模と成長予測（金額および数量）
- 地域別（生産分析、消費分析（数量と金額）、輸入分析（数量と金額）、輸出分析（数量と金額）、価格動向分析）
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- 欧州
- 英国
- ドイツ
- フランス
- スペイン
- アジア太平洋地域
- 中国
- インド
- オーストラリア
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- 中東
- アラブ首長国連邦
- トルコ
- アフリカ
- 南アフリカ
- エジプト
- 北米
第6章 競合情勢
- ステークホルダーのリスト
- Olam International
- Lamana Exports
- Kore International
- Pramoda Exim Corporation
- Agrocrops
- MexGrocer
- Spice Zen
- Kacholo
- AH Khan Wholesale（PTY）LTD
- Natural Spices Venture LLP
- Planet Spices
