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市場調査レポート
商品コード
1906058
冷凍パン：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）Frozen Bread - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 冷凍パン：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年） |
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出版日: 2026年01月12日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 130 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
冷凍パン市場は、2025年の87億2,000万米ドルから2026年には91億4,000万米ドルへ成長し、2026年から2031年にかけてCAGR4.81％で推移し、2031年までに115億6,000万米ドルに達すると予測されております。
この成長は主に、特に共働き世帯を中心とした都市部消費者における、長期保存性・調理の簡便性・安定した品質を備えた製品への需要増加によって牽引されています。技術革新、特に等容冷凍プロセスの導入は、食感や風味に関する従来の課題を克服する上で極めて重要な役割を果たしています。これらのプロセスは氷結晶の形成を最小限に抑えるだけでなく、エネルギー消費量を大幅に削減するため、効果的かつ持続可能な方法と言えます。収益面では現在、欧州が市場をリードしております。これは、確立された冷凍食品インフラと高い消費者受容性の恩恵によるものです。しかしながら、急速な都市化、可処分所得の増加、食習慣の変化に後押しされ、アジア太平洋地域が主要な成長地域として台頭してきております。小売業者は、主要流通経路であるスーパーマーケットやハイパーマーケットといった強力な小売店網を通じ、製品の可視性と入手可能性を積極的に高めております。
世界の冷凍パン市場の動向と洞察
利便性食品への需要増加
冷凍パン市場における主要な市場促進要因は、利便性の高い食品への需要増加です。多忙な生活様式と時間節約ソリューションへの需要増大に伴い、消費者は調理不要または調理が容易な食品をますます好むようになっています。冷凍パンは、品質と味を維持しながら最小限の準備で済むため、焼きたてパンに代わる便利な選択肢を提供します。さらに、冷凍技術の進歩により冷凍パンの保存期間と栄養価が向上し、消費者からの支持をさらに高めています。この動向は特に都市部で顕著であり、多忙なスケジュールや共働き世帯が便利な食品への需要を牽引しています。加えて、スーパーマーケットやハイパーマーケットといった近代的な小売形態の浸透が進んだことで、冷凍パンは消費者にとってより入手しやすくなりました。これらの小売店では専用の冷凍食品コーナーが設けられていることが多く、消費者は多様な冷凍パン製品を閲覧できます。発展途上地域における西洋食習慣の影響力拡大も、冷凍パンの人気上昇に寄与しております。消費者が変化する食の嗜好に合致する製品を求める傾向が強まっているためです。
急速な都市化が包装パンの普及を促進
急速な都市化は、冷凍パン市場における包装済みパンの普及を大きく促進しています。都市圏の拡大と人口増加に伴い、便利で調理不要の食品に対する需要が高まっています。包装済み冷凍パンは、食事の迅速かつ簡単な解決策を提供することで、都市部の消費者の忙しいライフスタイルに対応しています。さらに、都市部における共働き世帯の増加は、時間節約型食品の必要性をさらに高め、冷凍パンを好まれる選択肢としています。多様なパンの品揃えと保存技術の向上も、都市市場における包装済み冷凍パンの人気拡大に寄与しています。アジアの都市化はパンの消費習慣を大きく変容させています。国連ハビタットの報告書によれば、アジアには世界の都市人口の54％にあたる22億人以上が居住しています。予測によれば、2050年までにアジアの都市人口はさらに12億人増加し、50％の伸びを示す見込みです。さらに、スーパーマーケットやコンビニエンスストアといった現代的な小売形態と、コールドチェーンインフラの進展が、この成長に重要な役割を果たしています。
コールドチェーンの不足が流通を制限
冷凍パン市場は、コールドチェーンインフラの不足により大きな制約に直面しています。特に冷蔵・保管施設が不十分な地域では、冷凍パン製品の効率的な流通が妨げられています。ASEAN諸国においては、冷凍食品市場の成長を支えるため、コールドチェーンインフラと人材育成への大規模な投資が求められています。これらの地域では、政府政策がインフラ整備や中小企業（SME）への支援に重点を置く傾向が強まっています。しかしながら、コールドチェーン内の温度管理の不備は、製品の腐敗や安全性の懸念を招き、冷凍パンの品質に対する消費者の信頼を損なうことが少なくありません。これにより、コールドチェーンインフラが不十分な地域では、市場浸透がさらに制限されます。製品品質と安全性を維持しつつ、冷凍パン製品を最終消費者に確実に届けるためには、これらの課題への対応が極めて重要です。
セグメント分析
発酵パンは冷凍パン市場において圧倒的な地位を維持しており、2025年には57.86％という大きな市場シェアを占めています。この優位性は主に、消費者の親しみやすさと、世界市場での広範な流通を支える確立された流通ネットワークに起因しています。消費者は一般的に、その食感、味わい、そして多くの食文化における伝統的な役割から、発酵パンの種類を好みます。発酵パン製品の強固なサプライチェーンと広範な小売網が、その主導的地位をさらに強化しています。主要企業は、地域ごとの多様な嗜好や好みに応えるため、製品品質の維持と発酵パン分野における革新に注力しています。このセグメントは、家庭での頻繁な消費、小売店での目立つ位置付け、強いブランドロイヤルティから引き続き恩恵を受け、冷凍パンカテゴリーにおける主導的な市場シェアを確保しています。
一方、無発酵パンは冷凍パン市場で最も成長が著しいセグメントとして台頭しており、2031年までに5.06％という高いCAGRで拡大すると予測されています。無発酵パンの成長勢いは、主に従来のパンに代わる低カロリー・低炭水化物食品を求める健康志向の消費者が増加していることに起因しています。さらに、文化的食習慣やエスニック料理の人気上昇も、特定の民族料理で主食となる無発酵パン製品の需要拡大に寄与しています。メーカーはグルテンフリーやオーガニック製品など、こうした食習慣ニーズに応える無発酵冷凍パンの選択肢を導入することで対応しています。また、革新的な包装技術と保存期間の延長により利便性が向上したことも、このセグメントの拡大を支えています。健康志向の高まりと食の多様化が進む中、無発酵パンは小売店と外食産業の両チャネルで急速に支持を集めています。
冷凍パン市場において、白パンは圧倒的な地位を占めており、2025年には59.63%という大きな市場シェアを維持しています。この主導的立場は、親しみやすさ、味、手頃な価格に支えられた、数十年にわたる確立された消費者の嗜好によって裏付けられています。白パンの生産は、コスト効率の高い製造プロセスと広範な入手可能性の恩恵を受けており、世界中の様々な小売・外食産業チャネルにおける定番商品となっています。メーカーは、安定した製品供給と入手可能性を確保する強固な流通ネットワークを維持しています。さらに、栄養強化やクリーンラベル対応など、継続的な製品改良と革新が消費者の関心と忠誠心を維持しています。こうした幅広い受容性と競争力のある価格設定により、白パンは世界的に冷凍パン市場セグメントの基盤であり続けることが保証されています。
一方、マルチグレインパンは冷凍パン市場で最も成長が著しいセグメントとして際立っており、2031年までCAGR5.73％での成長が見込まれています。消費者は、白パンと比較して食物繊維、タンパク質、微量栄養素の含有量が高いといった栄養面の利点から、マルチグレインパンを選択する傾向が強まっています。家庭でグルメ体験を求める消費者が増える中、シード入りやライ麦ベースのマルチグレインなど、職人の技を活かした冷凍パンへの需要が高まっています。さらに、レストラン、カフェ、法人購買部門では、品質の安定性とコスト効率の良さから冷凍マルチグレインパンへの依存度が増しています。チアシード、フラックスシード、ヒマワリの種、カボチャの種を配合した「スーパーフード」として販売されるパンの人気も上昇中です。
地域別分析
2025年時点で、北米は洗練された小売インフラと冷凍便利食品に対する確立された消費者受容性により、市場シェアの48.05%を占めております。各国の多様な市場がそれぞれ独自のパン消費習慣を有していることも、この主導的地位をさらに強化しております。北米の高度なコールドチェーン物流ネットワークは、生産から消費までの製品品質確保において極めて重要な役割を果たしています。これにより、冷凍パンの食感や風味に関する過去の消費者懸念が解消されました。さらに、北米市場全体の規制調和は、国境を越えた流通を効率化するだけでなく、複数国で事業を展開するメーカーが規模の経済を達成することを可能にしています。しかしながら、北米の成長は市場の成熟度と、職人的な製パンが根強い伝統を持つ冷凍・生パン製品間の激しい競争によって抑制されています。
アジア太平洋地域は2031年までにCAGR6.65％を達成し、最も急速に成長する地域となる見込みです。この急成長は、人口動態と経済の大きな変化に牽引され、冷凍パンの受容拡大につながっています。中国、インド、東南アジア諸国における都市化は、西洋の食習慣を反映した便利な食事ソリューションを好む消費者層を生み出しています。可処分所得の増加に伴い、消費者はプレミアム製品を選択する傾向が強まっています。さらに、多くの世帯で共働きが一般的になる中、時間節約型の食品選択肢への顕著な嗜好が見られます。しかしながら、この地域の野心的な成長には課題も存在します。特にコールドチェーン物流や地方配送におけるインフラ面の課題が大きな障壁となっています。しかしながら、政府による食品安全対策やサプライチェーン強化への投資を背景に、市場は発展の機運が高まっています。アジア太平洋地域の多様な市場にはそれぞれ異なる食習慣が存在することに留意すべきです。このため、伝統的な食文化を尊重しつつ冷凍パンの利点を訴求する、地域特化型の製品開発とマーケティング戦略が求められます。
欧州、南米、中東・アフリカでは、それぞれの市場力学と発展段階に応じて緩やかな成長が見られます。欧州の成熟市場では、製品革新とプレミアム戦略が重要視されています。メーカーは消費者の関心を維持するため、健康志向の配合や特殊素材への取り組みを強化しています。南米の成長軌道は、経済安定とインフラ整備の進展に密接に関連しています。特に冷凍製品の普及に不可欠な冷蔵倉庫と流通ネットワークの整備が重要です。一方、中東・アフリカ地域は拡大の好機を迎えています。都市化の加速と小売業の近代化が進む中、その潜在的可能性は明らかです。しかしながら、政治的不安定や経済変動といった課題が影を落とし、世界のメーカーにとって投資リスクをもたらしています。これら全ての地域において、貿易協定や食品安全基準の調和に向けた取り組みが、より円滑な市場参入の道を開いています。しかしながら、農業や食品流通に影響を及ぼす気候変動の脅威が迫る中、全ての関係者が柔軟かつ適応的な戦略を採用することが求められています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- アナリストによる3ヶ月間のサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 利便性食品への需要増加
- 急速な都市化が包装パンの普及を促進
- 店舗内手作りのベーカリーの拡大
- 電子商取引の普及により、消費者向け冷凍パンの直接販売が増加しております
- 冷凍技術の進歩
- 製品革新と多角化
- 市場抑制要因
- コールドチェーンの不足による流通制限
- 家庭用ベーキング機器の導入が増加しています
- 原材料価格の変動
- 生パン製品との競合
- バリュー/サプライチェーン分析
- 規制情勢
- テクノロジーの展望
- ポーターのファイブフォース分析
- 買い手・消費者の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 新規参入業者の脅威
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係
第5章 市場規模と成長予測
- 製品タイプ別
- 発酵パン
- 無酵パン
- 原料タイプ別
- 小麦パン
- ライ麦パン
- マルチグレインブレッド
- その他の原材
- 由来別
- 通常のパン
- フリーフロムブレッド
- 流通チャネル別
- オントレード
- オフトレード
- スーパーマーケット／ハイパーマーケット
- コンビニエンスストア
- オンライン小売店
- その他流通チャネル
- 地域
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他北米地域
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- フランス
- イタリア
- スペイン
- オランダ
- スウェーデン
- ポーランド
- ベルギー
- その他欧州地域
- アジア太平洋地域
- インド
- 中国
- オーストラリア
- 韓国
- 日本
- その他アジア太平洋地域
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- その他南米
- 中東・アフリカ
- アラブ首長国連邦
- サウジアラビア
- 南アフリカ
- その他の中東・アフリカ
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- Grupo Bimbo S.A.B. de C.V.
- Aryzta AG
- Europastry S.A.
- General Mills Inc.
- Associated British Foods plc（ABF）
- Lantmannen Unibake International
- Flower Foods Inc.
- The Campbell's Company
- Vandemoortele NV
- Conagra Brands Inc.
- Maple Leaf Foods Inc.
- Bridgford Foods Corp.
- Sunbulah Group
- Almarai Co.
- Dawn Food Products Inc.
- Atyab Food Industries
- Emad Bakeries
- Warburtons Ltd.
- Weston Foods（Fleischmann's）
- Gonnella Baking Co.
