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市場調査レポート
商品コード
1851498

酒石酸：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）

Tartaric Acid - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030)

出版日
ページ情報
英文 120 Pages
納期
2～3営業日
カスタマイズ可能
適宜更新あり
酒石酸：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）
出版日: 2025年07月10日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 120 Pages
納期: 2～3営業日
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  • 概要

酒石酸市場規模は2025年に135.19キロトンと推定され、2030年には174.27キロトンに達すると予測され、予測期間（2025-2030年）のCAGRは5.21%です。

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この成長は、ワインの安定化から高度な医薬品賦形剤まで、この化合物の幅広い有用性を反映しています。生産者はブドウ由来の回収と無水マレイン酸合成を切り替えることができるため、原材料の衝撃を緩和し、供給の弾力性が酒石酸市場を支えています。ワイン醸造における純度規格の引き上げ、クリーンラベル食品への嗜好の高まり、安定した医薬品処方などが相まって、商業基盤が拡大しています。同時に、持続可能性へのプレッシャーが、電気透析やその他の省エネルギープロセスへの投資に拍車をかけ、天然グレードが持つ品質の優位性を損なうことなく、合成グレードの生産コストを削減しています。

世界の酒石酸市場の動向と洞察

ワイン生産に対する需要の高まり

世界のワイン生産量は減少し、2024年には2億2,600万ヘクトリットルにまで落ち込むが、逆説的に生産者が自社でのブドウ廃棄物回収に依存しなくなったため、外部からの酒石酸供給に対する需要が高まっています。希少価値プレミアムにより、欧州の天然ブドウ生産者は合成ブドウよりも15～20％高い価格を確保できます。ヴァージニア州で行われた試験では、発酵前にカリウムベースの酒石酸を添加することで、発酵後に添加するよりも優れた官能的スコアが得られることが示されました。気候によるブドウのカリウムの上昇は、日常的な酸味付けの必要性をさらに高める。国際ブドウ・ワイン機構（International Organisation of Vine and Wine）は現在、純度99.5％を規定しており、この基準値は確立されたナチュラル・サプライヤーに有利なものです。生産者はまた、電気透析によって純度69.7%に達する蒸留所ビニナスを高く評価し、品質目標を循環型経済義務に合致させています。

高まる医薬品添加剤需要

酒石酸市場は、薬剤の溶解、錠剤の崩壊、バイオアベイラビリティを助ける化合物のキラル特性から利益を得ています。バナナーデンプン複合体は、崩壊時間において標準的な超崩壊剤よりも優れています。FDAガイダンスで酒石酸がGRASとして扱われ、規制上のハードルが下がります。メタロプロテアーゼ阻害および抗菌活性に関する特許出願により、治療の可能性が強調されます。高齢化社会に伴い、緩下剤製剤のCAGR成長率が6.06%に加速。米国と欧州連合（EU）の1日当たりの摂取限度量240mg/kgの調和により、世界的な製品展開が合理化されます。

合成残留物に関する規制の精査

欧州議会が暴露したトレーサビリティのギャップが、中国産合成植物に対するコンプライアンス費用を引き上げる監視強化に拍車をかける。EFSAの2024年見解で導入された重金属規制値は、よりコストのかかる精製を要求します。同位体検査と相まって、規制当局は発酵由来と石油化学由来を識別できるようになり、輸入検査が厳格化されます。

セグメント分析

酒石酸市場のナチュラル・グレードは、ブドウ廃棄物の総合的処理の強みを生かし、2024年には72.19％のシェアを占める。天然回収は欧州で盛んで、ワイン生産者は製品別として酸を抽出し、原料コストを削減しています。合成能力は中国に集中しており、無水マレイン酸が農業サイクルに依存しないルートを提供するため、CAGR 5.91％のペースで増加しています。持続可能な膜電気透析は、エネルギー使用量を30％削減し、コスト格差を縮小します。

合成メーカー各社は、均一な純度と年間を通じての入手可能性を売り物にし、予測可能な仕様に重点を置くバイヤーを惹きつけています。天然系サプライヤーは、有機認証の優位性とクリーンラベル食品におけるプレミアムなポジショニングで対抗します。チリとアルゼンチンにおけるアルビネサの買収は、半球を越えた継続的なブドウ廃棄物の流れを支えています。規制機関がオーガニック表示において植物由来の酸を支持するため、合成物質が酒石酸市場内で数多くのシェアを獲得しているとしても、天然物質の量は過半数を占めると思われます。

酒石酸市場レポートは、タイプ別（天然酒石酸、合成酒石酸）、用途別（防腐剤・添加剤、下剤、中間体、その他用途）、エンドユーザー産業別（飲食品、医薬品、化粧品、建設、その他エンドユーザー産業）、地域別（アジア太平洋、北米、欧州、南米、中東・アフリカ）に分類されています。

地域分析

アジア太平洋は、2024年のシェア46.52%、2030年までのCAGR見通し5.88%で、酒石酸市場の最前線に立っています。中国の石油化学コンビナートは競合価格の無水マレイン酸を供給しており、合成樹脂は欧州の製品を15～20%下回ることができます。インドと東南アジアの医薬品生産は、高純度グレードの需要をさらに高めています。日本、韓国、シンガポールの当局は低炭素製造業を奨励し、エネルギー使用を抑制する電気化学合成の試験に拍車をかけています。

欧州は、ワイン・セクターと結びついた天然抽出に支えられた強力な地位を維持しています。イタリア、スペイン、フランスのブドウ加工ハブは、継続的な原料アクセスを可能にし、99.5％の純度基準への準拠を保証します。同位体分析を用いたEUの認証ルールは、合成輸入品に対抗して国内サプライヤーを強化します。ドイツと北欧の川下食品・飲料ブランドは、有機認証を受けた原料を重視し、地域内フローを強化しています。

北米は酒石酸市場の成熟した、しかし安定した部分を形成しています。米国はジェネリック医薬品の生産とクリーンラベル製剤を通じて消費を牽引し、カナダは調理済み食品の天然素材を重視しています。メキシコでは菓子類と飲料の輸出が拡大し、需要が増加しています。植物由来の酸を義務付けるUSDAの有機基準は、バイヤーをブドウ廃棄物加工業者へと向かわせる。地域研究は、ハチダニ生物防除のような技術革新を促進し、生産量多様化の新たな道を示唆しています。

その他の特典：

  • エクセル形式の市場予測（ME）シート
  • 3ヶ月間のアナリストサポート

よくあるご質問

  • 酒石酸市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 酒石酸市場の主要な成長要因は何ですか？
  • ワイン生産に対する需要の動向はどうなっていますか？
  • 医薬品添加剤における酒石酸の需要はどうなっていますか？
  • 酒石酸市場における合成残留物に関する規制はどのように変化していますか？
  • 酒石酸市場のナチュラル・グレードのシェアはどのくらいですか？
  • 酒石酸市場の地域別のシェアはどうなっていますか？
  • 酒石酸市場に参入している主要企業はどこですか？

目次

第1章 イントロダクション

  • 調査の前提条件と市場の定義
  • 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

  • 市場概要
  • 市場促進要因
    • ワイン生産の需要拡大
    • 医薬品添加剤の需要増加
    • 栄養補助食品におけるマイクロカプセル化の採用
    • クリーンラベル食品における天然調味料へのシフト
    • ハチダニ生物防除製剤における新たな用途
  • 市場抑制要因
    • 合成酒石酸残渣に関する規制の精査
    • 適切な代替品の入手可能性
    • 代替有機酸による価格圧力
  • バリューチェーン分析
  • ポーターのファイブフォース
    • 供給企業の交渉力
    • 買い手の交渉力
    • 新規参入業者の脅威
    • 代替品の脅威
    • 競争企業間の敵対関係

第5章 市場規模と成長予測

  • タイプ別
    • 天然酒石酸
    • 合成酒石酸
  • 用途別
    • 防腐剤と添加物
    • 下剤
    • 中間体
    • その他の用途
  • エンドユーザー業界別
    • 飲食品
    • 医薬品
    • 化粧品
    • 建設
    • その他のエンドユーザー業界
  • 地域別
    • アジア太平洋地域
      • 中国
      • インド
      • 日本
      • 韓国
      • タイ
      • インドネシア
      • ベトナム
      • マレーシア
      • フィリピン
      • その他アジア太平洋地域
    • 北米
      • 米国
      • カナダ
      • メキシコ
    • 欧州
      • ドイツ
      • 英国
      • フランス
      • イタリア
      • スペイン
      • ロシア
      • 北欧諸国
      • トルコ
      • その他欧州地域
    • 南米
      • ブラジル
      • アルゼンチン
      • コロンビア
      • その他南米
    • 中東・アフリカ
      • サウジアラビア
      • アラブ首長国連邦
      • カタール
      • 南アフリカ
      • ナイジェリア
      • エジプト
      • その他の中東・アフリカ

第6章 競合情勢

  • 市場集中度
  • 戦略的動向
  • 市場シェア（％）/ランキング分析
  • 企業プロファイル
    • Alvinesa Natural Ingredients
    • Anhui Hailan Bio-technology Co., Ltd
    • ATPGroup
    • Australian Tartaric Products
    • Caviro
    • Changmao Biochemical Engineering Company Limited
    • Distillerie Mazzari S.p.A
    • Fuso Chemical Co., Ltd.
    • Giovanni Randi SpA
    • Industria Chimica Valenzana I.C.V. SpA
    • Merck KGaA
    • Ningbo Jinzhan Biotechnology Co., Ltd.
    • Tartaros Gonzalo Castello S.L.
    • The Greatwall Bi0-Chemical Engineering Co., Ltd.
    • The Tartaric Chemicals Corporation
    • Vinicas

第7章 市場機会と将来の展望