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市場調査レポート
商品コード
1848154
オーガニックコーヒー：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）Organic Coffee - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| オーガニックコーヒー：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年） |
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出版日: 2025年08月04日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 130 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
オーガニックコーヒー市場規模は2025年に81億米ドルと推計され、2030年には131億米ドルに達し、CAGR 10.09％で成長すると予測されます。
成熟経済圏の消費者が認定オーガニック・ラベルを健康、気候変動への回復力、倫理的調達と結びつけているため、需要が高まっています。米国農務省（USDA）の「オーガニック実施強化」規制のような規則強化は、エンド・ツー・エンドのトレーサビリティを持つブランドに報いるものであり、一方、欧州の今後の森林破壊法は、未認証豆へのアクセスを厳しくするものです。ブラジルの干ばつによるアラビカ豆の価格高騰は、現在オーガニックコーヒー市場に組み込まれている供給リスクプレミアムを浮き彫りにし、堆肥化可能なポッド、精密灌漑、ドローンによる害虫駆除などの技術向上は、イノベーターに新たな利幅を確保しています。一方、垂直統合型の焙煎業者は、プレミアム価格決定力を農家移行プログラムの資金調達に利用しており、これは短期的な上昇ではなく、構造的な変化を示しています。
世界のオーガニックコーヒー市場の動向と洞察
先進諸国におけるプレミアム価格の受容
オーガニックコーヒー市場は、先進国の消費者が持続可能性とトレーサビリティを求めるようになり、拡大しています。輸入促進センターによると、2024年にはドイツの消費者の19％が有機認証コーヒーにプレミアム価格を支払うことを望んでおり、倫理的な調達と購買行動に直接的な相関関係があることを示しています。認証され、責任を持って栽培された製品を求めるこのような消費者の要求により、企業は有機製品ラインを拡大し、認証資格を強調せざるを得なくなりました。有機認証を取得したメーカーや加工業者は、より高い利幅を得ることができ、コーヒー市場における顧客維持率を高めることができます。新興国市場におけるこの動向は、ミレニアル世代やZ世代の消費者の健康意識、環境意識の高まり、可処分所得の増加を反映しています。プレミアム価格による高い利幅によって、コーヒー生産者は有機認証プロセス、持続可能な農法、土壌保全の実践、環境に優しい害虫管理システムへの投資を行うことができます。こうした投資は、環境基準を維持しながら、拡大する市場需要に対応するのに役立ちます。有機コーヒーと慣行コーヒーの価格差は、世界市場における商品価格の変動から保護され、焙煎業者や小売業者は、プレミアムな位置づけと安定した消費者需要によって安定した収益を得ることができます。
政府のインセンティブによるオーガニックコーヒー生産の拡大
コロンビアの農務省は、国際価格が低迷する時期に国内のコーヒー生産者を支援するため、コーヒー価格安定基金を発足させました。2024年には、アジア開発銀行がECOM Agroindustrial Corporationに1億米ドルの融資を行い、インド、インドネシア、パプアニューギニア、ベトナムで気候変動に強いコーヒーのバリューチェーンを開発し、6万2,000以上の零細農家を支援しています。これらの政府プログラムは、これまで零細農家の参加を制限していた有機認証費用や技術的知識の要件といった根本的な障壁に対処するものです。政府の支援は、農家が慣行農法から有機農法に移行するために必要不可欠な資金基盤を提供するもので、通常3年間の認証期間が必要となります。こうした取り組みの相乗効果により、個々の農家だけでなく、より広範なコーヒー生産コミュニティにも恩恵がもたらされ、世界的な需要増に対応した持続可能なサプライチェーンの構築が可能になります。
中米における有機肥料の不足
認定有機肥料の入手可能性は、中米におけるオーガニックコーヒーの生産拡大にとって重要なボトルネックとなっています。中米では零細農家が経済的に可能な価格で認可された土壌改良資材を入手するのに苦労しています。この欠乏は、有機肥料の現地生産能力の限界と、サプライチェーンの脆弱性を生む輸入依存に起因しています。持続可能なコーヒー生産のための養分管理戦略に関する調査では、土壌の健全性と生産性を高めるために、有機肥料と無機肥料を組み合わせた総合的な養分管理手法の重要性が強調されています。農家が有機認証基準を維持しながら、従来肥料で対処していた土壌肥沃度の課題に対処しなければならない移行期には、この制約は特に深刻です。気候変動は、害虫による圧力と土壌劣化を増大させることでこの課題をさらに深刻化させ、収量レベルを維持するために有機肥料の投入量を増やす必要があります。肥料の不足は、有機肥料へのアクセスがより良い地域と比較して、中米のオーガニックコーヒー生産者に競争上の不利をもたらし、生産地理を長期的に変化させる可能性があります。
セグメント分析
利便性主導の消費パターンがオーガニックコーヒー製品形態の革新を加速させており、2024年の市場シェアは挽き豆が34.87%を占める一方、ポッド／カプセルは2030年までCAGR11.24%で急増します。堆肥化可能なコーヒーポッドの開発は、これまでシングルサーブ形式のオーガニックコーヒー採用を制限していた持続可能性への懸念に対処する画期的なものです。挽き豆コーヒーの市場リーダーシップは、淹れ方の多様性と大量消費における費用対効果の高さを反映しており、特に有機認証がメニューの差別化につながる外食用途で顕著です。
ホールビーンオーガニックコーヒーは、新鮮さと風味のコントロールを優先するコーヒー愛好家にアピールし、インスタントオーガニックコーヒーは新興市場の利便性を重視する消費者に貢献しています。ポッド／カプセルの急成長軌道は、シングルサーブのオーガニックコーヒー採用の制約となっていた持続可能性のパラドックスの解決に成功したことを反映しています。キューリグ社による植物由来のコーティングを施したプラスチックフリーのポッドの開発や、ネスプレッソ社による堆肥化可能な紙カプセルの探求は、パッケージの革新がオーガニックコーヒーの対応可能市場をいかに拡大しているかを示しています。製品形態の革新は、パッケージングや醸造プロセスを通じて有機的な完全性を維持することにますます重点を置くようになっており、生分解性素材はプレミアムオプションではなく競合の必需品となっています。
気候変動はオーガニックコーヒー市場の原産地嗜好を変えつつあり、アラビカ種は2024年に65.98%の市場シェアを維持する一方、ロブスタ種は2030年までCAGR10.87%で加速します。ブラジルのコーヒー農家は持続的な干ばつに対処するために包括的な灌漑システムを導入しており、伝統的なアラビカ種の生産地が気候変動に対して脆弱であることを浮き彫りにしています。アラビカ種は、その優れた風味特性と新興国市場で確立された消費者需要により、プレミアム市場の地位を維持しており、有機認証が大幅な価格プレミアムを生み出しています。ロブスタ種が加速度的に成長している背景には、ロブスタ種固有の気候変動への強さと生産コストの低さがあり、環境ストレスにさらされている地域の有機認証に特に適しています。
ベトナムとインドネシアのロブスタ農家は、有機認証の可能性に大きな影響を与える肥料管理への明確なアプローチを示しています。調査によると、ベトナムの農家は常に化学肥料の推奨施用量を超えており、インドネシアの農家は推奨施用量を下回っているため、養分管理の最適化に焦点を当てた専門的な有機転換プログラムの機会が生まれています。ロブスタ種はスペシャルティコーヒーへの採用が増加しており、気候ストレス下での収量の安定性が実証されていることから、アラビカ種に代わる戦略的な供給源として位置づけられています。原産地の選択は、確立された味覚の嗜好とサプライチェーンのリスク管理への配慮の両方を反映するようになってきており、有機認証によって品質保証が強化され、市場における価格安定のメリットがもたらされています。
地域分析
地域別の市場力学を見ると、成長の促進要因や消費者の嗜好は対照的で、2024年の市場シェアは欧州が34.90%を占める一方、アジア太平洋が2030年までのCAGR 9.62%で最も急成長している地域となっています。欧州最大のコーヒー生豆輸入国であるドイツは、コーヒー豆の加工と流通のための効率的なインフラを確立しています。欧州の消費者が有機認証に対してプレミアム価格を支払う意欲を示しており、特にドイツの消費者はより高い価格を支払う意欲を示しているが、これは持続可能性への関心が購買行動に反映される成熟した市場力学を反映しています。
アジア太平洋の急成長軌道は、可処分所得の増加と健康意識の高まりやコーヒー文化の普及が交錯する新興市場力学を反映しています。中国が米国を抜いて最大のブランド・コーヒーショップ市場に変貌し、調査対象の消費者の90％以上が毎週ホットコーヒーを飲んでいることから、オーガニックコーヒー市場開拓の大きな機会が生まれています。地域間の成長の差は、市場の成熟段階の違いを反映しており、欧州の新興国市場がプレミアム化と持続可能性に重点を置く一方、アジアの新興国市場はアクセシビリティとコーヒー文化の発展を優先しています。日本、韓国、中国は、消費量と小売店の棚割りが大きく伸びています。
中東とアフリカは、継続的な都市化、認定オーガニック飲料に対する消費者の嗜好の変化、経済状況の改善、サプライ・チェーンの透明性などを背景に、長期的な成長が期待できる新興市場です。南米は、適切な気候、豊富な栽培経験、大規模有機生産を支える確立された認証制度により、オーガニックコーヒー市場で圧倒的な地位を占めています。ブラジル、コロンビア、ペルーは、トレーサビリティを確保し、倫理意識の高い消費者の要求に応える協同組合や直接取引関係を通じて、輸出量をリードしています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリスト・サポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 先進国におけるプレミアム価格の受容
- 政府のインセンティブによりオーガニックコーヒー生産が拡大
- シングルサーブオーガニックコーヒー豆の成長
- クリーンラベルカフェメニューの人気が高まっている
- 低酸性オーガニックSKUが専門小売業の売上を牽引
- 100%オーガニック豆を採用したオントレード流通チャネル
- 市場抑制要因
- 中米における有機肥料の不足
- カフェインが人体の健康に及ぼす悪影響についての消費者の意識の高まり
- 代替機能性飲料との競合激化
- オーガニックコーヒー従来の同等品と比較した価格変動性
- バリューチェーン/サプライチェーン分析
- 規制の見通し
- テクノロジーの展望
- コーヒー生産者および製造業者による専門認証
- ポーターのファイブフォース分析
- 新規参入業者の脅威
- 買い手の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係
第5章 市場規模と成長予測
- 由来別
- アラビカ
- ロブスタ
- 製品形態別
- ホールビーン
- グラウンド
- インスタント
- ポッド/カプセル
- 包装形式別
- サシェ
- パウチ
- ジャー
- 流通チャネル別
- オントレード
- オフトレード
- スーパーマーケット/ハイパーマーケット
- コンビニエンスストア/食料品店
- オンライン小売
- その他のオフトレードチャネル
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他北米地域
- 欧州
- ドイツ
- フランス
- 英国
- スペイン
- オランダ
- イタリア
- スウェーデン
- ポーランド
- ベルギー
- その他欧州地域
- アジア太平洋地域
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- 韓国
- インドネシア
- タイ
- シンガポール
- その他アジア太平洋地域
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- チリ
- コロンビア
- ペルー
- その他南米
- 中東・アフリカ
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
- ナイジェリア
- サウジアラビア
- エジプト
- モロッコ
- トルコ
- その他中東・アフリカ地域
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- JDE Peet's N.V.
- Nestle S.A.
- Keurig Dr Pepper Inc.
- Starbucks Corporation
- Luigi Lavazza S.p.A.
- Kicking Horse Coffee Co.
- Ecotone
- Tru Bru Coffee
- Burke Brands（Don Pablo）
- Rogers Family Co.（Organic Coffee Co.）
- Death Wish Coffee Co.
- Jim's Organic Coffee
- Dean's Beans Organic Coffee Co.
- Volcanica Coffee
- Camano Island Coffee Roasters
- Ethical Bean Coffee
- Fresh Roasted Coffee LLC
- West Berkshire Roastery
- Balance Coffee LTD.
- Cafe direct Group（Grumpy Mule）
