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市場調査レポート
商品コード
1844638
卵加工機械：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）Egg Processing Machinery - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 卵加工機械：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年） |
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出版日: 2025年07月10日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 90 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
卵加工機械市場は2025年に332億6,000万米ドルとなり、2030年には412億5,000万米ドルに達し、CAGR 4.40％で成長すると予測されています。
この成長の原動力は、自動化技術の進歩、食品安全規制の厳格化、タンパク質消費パターンの多様化です。米国と欧州の規制改革は、連続監視システム、強固なサイバーセキュリティ対策、AIベースの安全機能を備えた高度な機械の採用を促進しており、これらは交換サイクルの短縮にも寄与しています。北米では、高病原性鳥インフルエンザの発生などによるサプライチェーンの混乱に対処するため、加工業者が柔軟な生産ラインに多額の投資を行っています。同時に、アジア太平洋地域の事業者は、人口増加や食生活の嗜好の変化による都市市場の需要急増に対応するため、スマートテクノロジーの導入を急速に進めています。競合情勢は、最先端のハードウェアと高度なデータ分析を組み合わせた、統合されたソリューション指向の製品へと進化しています。これらのソリューションにより、加工業者は歩留まり、エネルギー効率、規制遵守などの主要業績評価指標をリアルタイムで監視できるようになり、業務効率の向上、コスト削減、食品安全基準の遵守が確実になります。
世界の卵加工機械市場の動向と洞察
加工卵製品および簡便卵製品に対する需要の高まり
消費者の嗜好がすぐに食べられて保存可能なタンパク質源へと変化しているため、従来の液卵アプリケーションを凌駕する高度な加工技術への需要が持続しています。2025年のCal-Maine社によるEcho Lake Foods社の2億5,800万米ドルでの買収は、付加価値の高い卵製品の戦略的重要性を浮き彫りにしています。この動向は加工機器の買い替えサイクルを加速させており、メーカーはエッグバイツ、調理済みオムレツ、タンパク質強化コンビニエンス食品などの革新的な製品を製造できるシステムを求めています。これらの製品は精密な温度制御と強固なコンタミネーション防止対策が要求されるため、高度な設備が不可欠となっています。ホモジナイザーとスプレードライヤーの分野は、このシフトから特に恩恵を受けています。これらの技術は、コンビニエンス・フードの用途で要求される食感の改良や保存期間の延長を実現するために不可欠だからです。競争力を維持するために、機器メーカーは現在、1つの生産ラインで複数の製品フォーマットに対応できるシステムを設計しなければならないです。この要件により、生産システムの複雑さと資本集約度の両方が増大し、従来の単一製品用機器と比較してより高い基準が設定されつつあります。進化する市場力学は、多様で高品質なコンビニエンス・フード製品に対する需要の高まりに対応するため、加工技術におけるイノベーションと適応性の必要性を強調しています。
食品の安全性と衛生基準への注目の高まり
規制強化は、定期的検査から継続的モニタリングへと進化しており、機器の設計仕様や運転プロトコルに大きな影響を及ぼしています。FDAが更新した卵規制プログラム基準（ERPS）は、州と連邦が協力するための強固な枠組みを確立し、検査の頻度向上とデータ報告義務の厳格化をもたらしています。このシフトは、内蔵監視システム、自動洗浄技術、リアルタイムのデータ取得機能を特徴とする高度な機器の採用を促進し、最小限の手作業による介入でコンプライアンスを確保します。さらに、米国農務省が開発した高周波（RF）低温殺菌技術は、わずか24分でサルモネラ菌を99.999%減少させるもので、従来の57分のプロセスより大幅に速いです。業務効率を維持しながら、こうした革新的な安全技術をシームレスに統合できるサプライヤーは、競争優位に立つことができます。規制遵守コストが収益性にますます影響する市場では、このような進歩は市場でのリーダーシップを維持し、進化する安全基準を満たすために不可欠となっています。
加工設備への高額な初期資本投資
設備資金調達における技術的進歩は、大規模加工業者への恩恵をますます大きくしているが、その一方で、小規模事業者は近代化に対する課題の増大に直面しています。こうした課題は、資金調達に制約のある新興市場において特に顕著です。完全に自動化された卵加工ラインは、包括的な設置に1,000万米ドルを超える多額の設備投資を必要とするため、中小企業が直面する資金面での障壁を浮き彫りにしています。こうした制約に対処するため、インド政府は食品加工に対する生産連動インセンティブ・スキームの下で2025年に1億4,400万米ドルを割り当てており、政策主導の介入の必要性を示しています。資金ギャップはまた、漸進的な展開を可能にする機器アズ・ア・サービス・モデルやモジュラー・システムといった代替ソリューションの機会も開いています。しかし、こうしたアプローチでは、完全に統合された設備の運転効率を実現するには至らないことが多いです。その結果、資本の限られたプロセッサーは、設備のアップグレードを頻繁に遅らせ、規制への不適合や競合の不利といったリスクの高まりにさらされることになります。時間の経過とともに、こうした脆弱性は拡大し、潜在的な市場シェアの低下や市場内のさらなる細分化につながる可能性があります。
セグメント分析
2024年、エッグブレーカーは市場の29.97%という大きなシェアを獲得し、川下加工業務の要としての役割を確固たるものにしました。この優位性は、殻付き卵を液状に変換するという、付加価値加工が行われる前の重要なステップに不可欠な機能から生じています。その結果、エッグブレーカーは業界の基盤となっています。このセグメントは、機器の摩耗や厳しい衛生設計規制への準拠によって、安定した交換需要の恩恵を受けています。各メーカーは、自動殻分離と品質検査機能を組み込んだ高度な破卵システムを開発することで対応してきました。これらの技術革新は、汚染リスクを最小限に抑えるだけでなく、歩留まり効率を高め、安定した性能を保証します。エッグブレーカーの持続的な市場リーダーシップは、他の機器カテゴリーが技術的進歩を遂げる中でも、業界が機械的処理ソリューションに依存していることを浮き彫りにしています。
ホモジナイザーは、2030年までのCAGRが6.49％と予測され、最も急成長している機械カテゴリーと位置づけられています。この成長は、液卵アプリケーションにおける均一な製品の一貫性と保存期間の延長に対する需要の増加が後押ししています。この分野における技術革新の顕著な例は、より穏やかな均質化プロセスを可能にするモバのキャビテーション均質化技術です。この技術は、従来の高圧システムと比較して、低温殺菌装置の稼働時間を延長し、オペレーションコストを削減することで、大幅な効率化を実現します。この分野の急速な成長は、特にベーカリーやフードサービス用途において、ホモジナイザーの品質が最終製品の性能を決定する上で重要な役割を果たすという業界の認識を反映しています。最新のホモジナイザーは現在、低温殺菌システムとシームレスに統合され、製品の完全性を保ちながら熱処理を最適化しています。この技術的な融合により、全体的な処理効率が向上し、ホモジナイザーは、製品の品質と作業効率を維持することが競争上の優位性を達成する鍵となる、現代の卵処理ラインに不可欠なコンポーネントとして位置づけられています。
2024年、液卵は市場の46.45%という大きなシェアを獲得し、2030年までのCAGRは7.15%と予測されています。この成長は、一貫した品質と扱いやすさが重要なフードサービス、ベーカリー、産業用アプリケーションにおける液卵の汎用性を浮き彫りにしています。このセグメントの優位性は、複数のエンドユーザーカテゴリーのニーズを満たしながら、殻付き卵に比べて保管、輸送、在庫管理が簡素化されるなど、加工業者の業務効率を高めることができることにあります。卵殻の除染で97.6％の大腸菌不活性化率を達成した人工水ナノ構造（EWNS）などの技術の進歩により、液卵の天然の保護特性を維持しながら、安全性と品質をさらに向上させています。さらに、先進的な加工システムは現在、リアルタイムの品質モニタリングと自動汚染検出を統合し、一貫した製品仕様を保証しています。この市場におけるリーダーシップは、食品業界が予測可能で効率的な製造工程を可能にする標準化された原料を好むようになっていることを反映しています。
液卵はまた、その加工上の利点を活かして、コンビニエンス・フード、プロテイン・サプリメント、機能性食品素材などの新たな用途にも拡大しています。米国農務省（USDA）が開発した高周波殺菌技術は、従来の57分の工程に比べ、わずか24分でサルモネラ菌を99.999％減少させるもので、安全性の向上と処理時間の短縮により、液卵の用途に新たな可能性をもたらしています。このセグメントをサポートする装置メーカーは、持続的な需要の伸びを経験していますが、特殊な配合に対応し、長期保存の要件を満たすことができるシステムを開発することへのプレッシャーが高まっています。力強い成長軌道にある液卵は、継続的な技術革新と新たな用途への多様化により、今後も市場の拡大が続くと予想されます。
地域分析
2024年現在、北米の市場シェアは31.23%であり、これは高度な食品加工インフラと、継続的な機器の近代化を推進する厳しい規制枠組みに支えられています。この地域は、オートメーションの普及と簡便食品への強い嗜好から恩恵を受けています。しかし、市場の成熟度が新興地域と比較してその成長の可能性を制限しています。サプライ・チェーンの混乱が機会を生み出している顕著な例として、米国がHPAIの発生による供給不足に対処するため、2025年にトルコから4億2,000万個の卵を輸入することを決定したことが挙げられます。米国では年間75億個以上の鶏卵が生産されているにもかかわらず、米国が鶏卵を輸入しているのはトルコだけです。このシナリオは、品質基準が異なる多様な供給源からの卵を扱うことができる、適応性のある加工システムへの需要が高まっていることを浮き彫りにしています。
アジア太平洋は、2030年までのCAGRが7.49％と予測され、最も急成長している地域と位置づけられています。この成長の原動力となっているのは、急速な都市化、蛋白質消費の増加、および食品加工産業の近代化を目指した政府主導の取り組みです。2000年4月から2024年3月までの間に125億8,000万米ドルのFDIを誘致したインドの食品加工セクターは、この地域の投資の魅力と成長の可能性を例証しています。この地域の拡大は、現地の嗜好、規制要件、およびコスト効率の要求を満たすために技術を適応させることができる機器サプライヤーに大きな機会をもたらします。
欧州は、厳格な規制遵守と持続可能性の義務化によって、引き続き安定した需要を示しています。対照的に、南米と中東・アフリカは、インフラ不足と限られた資本力によって成長が制約されるもの、新たな機会を提示しています。こうした地理的格差は、経済開発と食品加工産業の成熟度のさまざまな段階を反映しています。これらはまた、設備サプライヤーが地域特有の戦略を実施し、地域市場のニーズに合わせた資金調達ソリューションを提供する機会をも浮き彫りにしています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリスト・サポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 加工卵および簡便卵製品に対する需要の高まり
- 食品の安全性と衛生基準への注目の高まり
- 自動化とスマート加工技術の採用
- タンパク質が豊富な食事や機能性食品の人気の高まり
- 卵加工機械の技術的進歩
- ケージフリー卵生産のための農場内モジュール式低温殺菌システムの登場
- 市場抑制要因
- 加工機械への初期投資が高め
- 中小企業での採用が限定的
- 卵加工廃棄物に対する環境への懸念
- 植物性卵代替品との競合
- サプライチェーン分析
- 規制状況
- ポーターのファイブフォース分析
- 新規参入業者の脅威
- 買い手の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係の強さ
第5章 市場規模と成長予測
- 機械タイプ別
- エッグブレーカー
- エッグセパレーター
- パスツライザー
- ホモジナイザー
- スプレードライヤー
- 遠心分離機とフィルター
- その他の機械タイプ（沸騰／冷却／剥離ライン）
- 最終製品別
- 液卵
- 粉末卵
- 冷凍卵
- 自動化レベル別
- 手動／小規模システム
- 半自動
- 完全自動化
- エンドユーザー別
- 卵製品メーカー
- ベーカリー・菓子類加工業者
- 栄養補助食品およびタンパク質原料企業
- その他エンドユーザー
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他北米
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- コロンビア
- チリ
- ペルー
- その他南米
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- イタリア
- フランス
- オランダ
- ポーランド
- ベルギー
- スウェーデン
- その他欧州
- アジア太平洋
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- インドネシア
- 韓国
- タイ
- シンガポール
- その他アジア太平洋地域
- 中東・アフリカ
- 南アフリカ
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- ナイジェリア
- エジプト
- モロッコ
- トルコ
- その他中東とアフリカ
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場の集中
- 戦略的な動き
- 市場ポジショニング分析
- 企業プロファイル
- Sanovo Technology Group
- Moba Group
- Ovobel Foods Limited
- OVO-TECH Sp. z o.o.
- Big Dutchman AG
- Dion Ltd
- OVOCONCEPT
- Ecat-iD Technology
- Palamatic Process SAS
- Egg Machines Inc.
- HCS Enterprises
- Paul Mueller Company
- NABEL Co.,Ltd.
- National Poultry Equipment
- Kyowa machinery
- Damtech
- Vencomatic Group
- OVORIDER DWC-LLC-DMCC
- Zhengzhou Wenming Machinery Co,. Ltd
- Hightop
