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市場調査レポート
商品コード
1844592
ポリオール甘味料の市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）Polyol Sweeteners - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| ポリオール甘味料の市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年） |
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出版日: 2025年07月30日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 120 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
ポリオール甘味料の市場規模は2025年に36億6,000万米ドルに達し、予測期間中のCAGRは6.31%で、2030年には49億7,000万米ドルに成長すると予測されます。
市場成長の原動力は、より健康的な代替品に対する消費者需要の増加と、低カロリー甘味料に対する支持的な規制です。世界的に糖尿病と肥満の有病率が上昇していることから、消費者は砂糖の代替品を求めるようになり、カロリーが低く血糖値への影響が少ないポリオールが魅力的な選択肢となっています。2023年12月の欧州食品安全機関（EFSA）によるエリスリトール（E 968）の再評価では、ポリオール甘味料としての安全性が確認されました。この評価では、エリスリトールが非遺伝毒性であり、血糖値の安定性を維持し、食品加工中もその特性を保持することが検証されました。これらの知見は、飲食品製造、特に糖尿病患者向け製品や低カロリー製品におけるエリスリトールの継続的な使用を支持するものです。さらに、無糖・減糖製品における飲食品業界の継続的な技術革新により、菓子類、焼き菓子、乳製品など、さまざまな用途でポリオールの採用が増加しています。
世界のポリオール甘味料市場の動向と洞察
砂糖不使用菓子類への消費者シフトがポリオールの使用を後押し
菓子類市場では、砂糖消費量を減らしたいという消費者の嗜好の高まりにより、砂糖不使用製品へのシフトが顕著になっています。健康志向の消費者は、従来の砂糖ベースの菓子類に代わるものを積極的に求めており、メーカー各社を製品改良に駆り立てています。この動向は、主に糖尿病患者を対象としたものから、チョコレート、キャンディー、グミなど、さまざまなカテゴリーの菓子類の主流を網羅するものへと発展しています。ポリオールは、濃厚な甘味料だけでは実現できない、必要なかさや食感を提供するため、この変革に不可欠です。これらの糖アルコールは、菓子類の口当たり、甘味プロファイル、構造的完全性を維持する一方で、従来の砂糖ベースの代替品と比べてカロリーを抑え、歯科的効果を向上させます。ポリオール混合技術の進歩により、菓子類メーカーはコストを管理しながら砂糖のような味を再現できるようになりました。大手菓子類メーカーが、砂糖不使用の別製品を作る代わりにポリオール原料を主力製品ラインに組み入れ、高級品と大衆品の両方のカテゴリーでポリオールの利用を拡大するにつれ、ポリオールの需要が増加しています。
食品業界における低カロリー甘味料の需要増加
肥満率の上昇やメタボリックヘルスの意識に後押しされ、消費者の健康意識がかつてない水準に達するにつれ、食品メーカーはポリオールを主力製品ラインに組み込む傾向が強まっています。WHOの2024年勧告では、体重管理のために砂糖以外の甘味料を使用することを推奨しているが、ポリオールの代謝プロファイルと機能的利点が明確に認識されているため、このガイダンスではポリオールは除外されています。ポリオール製造技術、特にCRISPR技術を用いた微生物発酵システムの進歩により、食品メーカーの製造コストの削減と生産能力の向上が進んでいます。こうした技術改良は、より効率的な生産工程と高い収率を可能にしています。世界の規制当局がポリオールの承認手続きを合理化し、企業がさまざまな地域にわたって新しい食品用途を導入しやすくなっているため、市場の拡大は続いています。このような規制の調和により、製品承認に必要な時間とリソースが大幅に削減され、メーカーがさまざまな市場向けに革新的なポリオールベースの食品を開発することを後押ししています。
従来の砂糖と比較したポリオールの高コスト
ポリオールの製造コストは従来の砂糖価格を大幅に上回り、エリスリトールの価格はショ糖の3～4倍です。特殊な発酵や水素添加を含む複雑な製造工程が高コスト構造を生み出し、価格に敏感な市場でのポリオール採用を制限しています。これらの工程は、設備、熟練労働者、品質管理対策に多額の投資を必要とします。砂糖価格が下がるとコスト差が拡大し、メーカーがポリオールを採用するインセンティブが低下するため、砂糖価格の変動がこうした課題に拍車をかけます。この価格感応度は、飲食品業界全体の製品配合の決定に影響を及ぼします。エリスリトールやキシリトールなどの特殊ポリオールの生産量は、ソルビトールなどの既存ポリオールに比べて大幅に低いままであり、スケールメリットが制限されています。生産能力が制限されるため、単価が高くなり、操業効率が低下します。コスト差は特に新興国市場に影響を及ぼし、消費者の価格感応度が高級原料の採用を制限し、人口動態の可能性が高い地域での市場成長を制約します。これらの地域では原料や加工施設の入手が限られているため、製造コストの課題がさらに深刻化しています。
セグメント分析
ソルビトールは2024年にポリオール甘味料市場の33.54%を占め、食品、医薬品、工業分野での幅広い用途を通じて最大の市場シェアを維持します。食品業界では、ソルビトールは無糖製品のバルク甘味料および保湿剤として機能し、医薬品用途では錠剤製剤の安定剤および結合剤として利用されています。ソルビトールの市場優位性は、甘味料と機能性成分の両方としての有効性によるもので、特に無糖菓子類、糖尿病食品、オーラルケア製品において顕著です。
エリスリトールは2030年までのCAGRが6.98%と最も力強い市場拡大を示しており、そのゼロカロリー特性とショ糖に似た味覚プロファイルがその原動力となっています。エリスリトールの人気が高まっているのは、特に飲料、焼き菓子、乳製品において、天然の低カロリー甘味料に対する消費者の需要が高まっていることに起因しています。この化合物の優れた消化耐性と歯に優しい特性は、市場の魅力をさらに高めています。さらに、マルチトールは、チョコレートや焼き菓子において褐変特性や砂糖の機能性を再現する能力を持つため、砂糖不使用の菓子類製造において市場で大きな存在感を示しています。
地域分析
2024年の市場シェアはアジア太平洋が38.83%を占め、ポリオールの主要生産国・消費国として位置づけられています。中国の製造能力は、世界のサプライチェーンに大きな影響を与えています。この地域の成長は、インドと東南アジアの製薬セクターの拡大に起因しており、ポリオールはジェネリック医薬品製造の賦形剤として機能しています。都市部での健康意識の高まりにより、砂糖不使用製品の消費が増加しています。この地域は、バイオテクノロジーをベースとしたポリオール製造、特に発酵プロセスの進歩により、ポリオール技術開発の世界的な中心地となっています。
南米は2030年までのCAGRが7.24%と最も高い成長率を示し、食品加工産業の拡大と高級食材の採用に有利な経済状況に支えられています。政府のヘルスケア・プログラムが製薬セクターの成長を支え、ジェネリック医薬品におけるポリオール添加剤の需要を増大させています。中東とアフリカは、特にヘルスケア・インフラの改善がポリオールベースのドラッグ・デリバリー・システムの需要を牽引している医薬品において、成長の可能性を秘めています。食品加工と医薬品製造への経済的多様化は、ポリオール供給業者にとって、法規制遵守と現地での提携というビジネスチャンスを生み出します。
北米と欧州は、ポリオール製剤の技術革新を推進する高価値用途と厳格な規制基準により、市場で確固たる地位を維持しています。ポリオールに対するFDAの安全性評価とEFSAの支援が安定した規制環境を作り出し、新しい用途や製造方法への投資を促しています。これらの地域は、クリーンラベルの動向と天然ポリオールの使用をリードしており、消費者は持続可能な方法で調達され、環境に配慮して生産されたポリオールにプレミアム価格を付けています。加工食品の糖分削減を促進する欧州の規制はポリオール需要を維持し、北米の糖尿病管理プロトコルは治療計画にポリオール含有製品を組み込んでいます。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヵ月間のアナリスト・サポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- ポリオールの使用量を押し上げる砂糖不使用菓子類への消費者シフト
- 食品業界における低カロリー甘味料の需要増加
- 糖尿病人口の増加が食品へのポリオール採用を加速
- クリーンラベルの動向の高まりが天然由来ポリオールの使用を促進
- 緩下剤や錠剤結合剤としてのソルビトールの医薬品への応用
- ソルビトールのような安全な甘味料を組み込んだペットフード市場の拡大
- 市場抑制要因
- 従来の砂糖に比べてポリオールのコストが高め
- 新興経済諸国における消費者の認知度の低さ
- 一貫性のない表示規制
- 食感を最適化するためのポリオール製造の技術的専門知識の必要性
- サプライチェーン分析
- 規制の見通し
- ファイブフォース分析
- 新規参入業者の脅威
- 買い手／消費者の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係の強さ
第5章 市場規模と成長予測
- 製品タイプ別
- エリスリトール
- ソルビトール
- マルチトール
- イソマルト
- その他
- 形態別
- 粉末
- 液体
- 用途別
- 飲食品
- 医薬品
- パーソナルケアと化粧品
- 工業用
- その他
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他北米
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- イタリア
- フランス
- スペイン
- オランダ
- ポーランド
- ベルギー
- スウェーデン
- その他欧州
- アジア太平洋
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- インドネシア
- 韓国
- タイ
- シンガポール
- その他アジア太平洋地域
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- コロンビア
- チリ
- ペルー
- その他南米
- 中東・アフリカ
- 南アフリカ
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- ナイジェリア
- エジプト
- モロッコ
- トルコ
- その他中東とアフリカ
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場の集中
- 戦略的な動き
- 市場ランキング分析
- 企業プロファイル
- Archer Daniels Midland Company
- Cargill Incorporated
- International Flavors & Fragrances Inc
- Roquette Freres
- Ingredion Incorporated
- Mitsubishi Corporation（Mitsubishi Corporation Life Sciences Limited）
- B Food Science Co., Ltd
- BENEO GmbH
- Gujarat Ambuja Exports Limited
- DFI Corporation
- Gulshan Polyols Ltd
- Beijing Stevia Co., Ltd.
- Tate & Lyle PLC
- Shandong Sanyuan Biotechnology Co.,Ltd
- Hebei Huaxu Pharmaceutical
- Jungbunzlauer Holding AG（Jungbunzlauer Suisse AG）
- Van Wankum Ingredients BV（VW-Ingredients）
- Sinofi Ingredients
- Foodchem International Corporation
- Wilmar International（Wilmar Sugar Pty Ltd）
