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市場調査レポート
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1686595

変性デンプン：市場シェア分析、産業動向・統計、成長予測（2025～2030年）

Modified Starch - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030)

出版日
ページ情報
英文 100 Pages
納期
2～3営業日
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適宜更新あり
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変性デンプン：市場シェア分析、産業動向・統計、成長予測（2025～2030年）
出版日: 2025年03月18日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 100 Pages
納期: 2～3営業日
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概要

変性デンプン市場は予測期間中にCAGR 4.62%を記録する見込みです。

Modified Starch-Market-IMG1

主なハイライト

  • 長期的には、世界経済が徐々に改善し、加工食品やコンビニエンスフードの摂取量が増加しているため、これらの食品用途で大量に使用されている変性デンプンの需要が増加しており、市場全体を牽引しています。変性デンプンは、増粘剤、安定剤、乳化剤として飲食品産業で使用されています。人口の増加、都市化、食生活パターンの変化などが、こうした機能性原料の需要拡大に寄与しています。
  • 変性デンプン製造分野における技術の進歩は、特定の用途に対応する革新的で高性能な変性デンプンの開発につながりました。これによって新たな市場機会が創出され、変性デンプンの範囲が拡大しています。食品の安全性と品質に関連する政府の規制は、変性デンプンが合成添加物に代わる安全で健康的な代替品と見なされることから、変性デンプンの需要を牽引しています。
  • 消費者の間では、食品やその他の製品に天然成分や機能性成分を使用することの利点に対する認識が高まっています。変性デンプンは天然で健康的な素材と見なされるため、様々な用途で高い需要があります。変性デンプンの需要は食品産業の急速な発展に貢献しています。変性デンプンは、ベーカリー、スナック、飲食品、栄養食品など様々な食品に非常に多くの機能的利点を提供します。利便性が市場の将来における主要な促進要因であり続ける一方で、健康的な代替食品を求める消費者の声が高まり、このカテゴリーで際立った存在になるために何が必要かが再定義されつつあります。
  • メーカー各社も市場シェアを拡大するため、クリーンラベルの動向を自社製品に取り入れています。製薬・産業分野では、変性デンプンを幅広い用途に使用することができます。特に化粧品、製紙、織物、接着剤などに使用されています。バイオベースの材料や環境に優しい商品の使用が増加していることから、これらの産業における変性デンプンの需要が増加すると予測されています。

変性デンプン市場動向

デンプン市場への投資増加による成長強化

  • デンプン市場への投資は生産能力を拡大し、様々な産業における変性デンプンの需要増に対応することができます。生産量の増加により、メーカーは規模の経済を活用し、コストを削減することができるため、利益率が向上し、市場シェアが拡大します。
  • 例えば、Tate & Lyle PLCは2021年2月、タイを拠点とする老舗のタピオカ加工食品デンプンメーカー、Chaodee Modified Starch（CMS）の株式85％の取得を完了しました。この投資により、Tate & Lyle PLCはタピオカベースの専門レストランにおけるプレゼンスを拡大し、タイ東部の主要タピオカ生産地域に専用の生産施設を設立しました。
  • 原料サプライヤーはデンプンソースを多様化しており、デンプンのイノベーションは冷凍食品のソースやデザートのフルーツフィリングなど、焼き菓子の要素に集中しています。欧州デンプン工業会（ESIA）によると、欧州デンプン工業は現在、欧州連合（EU）加盟20カ国の71のデンプン生産施設から、年間1,100万トン以上のデンプンとデンプン誘導体、および500万トン以上のタンパク質と繊維を生産しています。これは主に、EUで栽培された2,500万トンの小麦、トウモロコシ、ジャガイモから抽出されていますが、大麦、米、エンドウ豆からも抽出されます。EUのデンプン生産量は、2004年の870万トンから2021年には1,100万トン以上に増加しました。
  • さらに重要なことは、長期的な成長に向けた事業の位置づけと同時に、地域経済と地域社会を支援するため、欧州のデンプン・甘味料市場に投資するデンプンメーカーが増えていることです。デンプン市場への投資の拡大は、生産能力の拡大、革新的製品の開発、サプライチェーンの最適化、ブランドイメージと顧客関係の強化によって成長を支えることができます。したがって、急増する需要に対応するための変性デンプン生産への投資の増加は、予測期間中の市場の成長を後押しすると予想されます。

アジア太平洋が引き続き急成長

  • 様々な用途への変性デンプンの応用が、アジア太平洋地域の成長に広く貢献しています。これは食品、特にソースの増粘や安定化を助けます。したがって、ソースや調味料市場の上昇に伴い、産業用デンプン市場も速いペースで成長しています。繊維産業から化粧品産業に至るまで、活況を呈している製造部門が、この地域におけるデンプンの需要を押し上げています。食品産業はアジア太平洋地域における変性デンプンの主要消費先のひとつです。
  • この分野における変性デンプンの需要は、原料として高品質の変性デンプンを必要とする加工食品、コンビニエンスフード、機能性食品の需要の増加が牽引しています。加工食品産業の急成長と消費者の間食志向のシフトが、中国やインドなどの国々における変性デンプン市場を牽引しています。食品業界は、食品製造における変性デンプンの使用に対する規制の自由化を考慮すると、最も有利なセグメントです。
  • 様々な産業、特に飲食品分野での変性デンプンの使用を支援する政府の政策が、アジア太平洋地域における変性デンプン市場の成長を促進しています。これらの政策は、食品における天然で健康的な原料の使用を促進し、食品の安全性を確保することを目的としています。
  • 調理済み食品を製造する数多くの世界企業や地元企業の関与とともに、進化する小売の状況もまた、この地域の変性デンプン市場の需要を押し上げると予測されています。

変性デンプン産業の概要

世界の変性デンプン市場は断片化されています。しかし、新興経済諸国での市場シェア拡大に注力している国際的プレーヤーは少ないです。Archer Daniels Midland Company、Cargill Incorporated、Ingredion Incorporated、Roquette Freres、Tate &Lyleなどの主要企業が、変性デンプン市場で最も積極的な企業です。

新製品の発売とイノベーションは、事業を強化するために企業が採用する主要な戦略です。地元企業と新たな契約や提携を結ぶ戦略は、企業が外国での足跡を増やし、消費者の嗜好の変化に応じて新製品をリリースし、こうした地方の小規模企業の専門知識を活用するのに役立っています。

例えば、2021年4月、Cargill Inc.はタイの主要な食品用タピオカデンプン生産者であるStarproと提携し、アジア太平洋地域における特殊タピオカデンプンの提供を拡大しました。この提携により、食品メーカーの製品加工要件をサポートし、消費者の感覚的な期待に応えることができます。

その他の特典

  • エクセル形式の市場予測（ME）シート
  • 3ヶ月間のアナリストサポート

目次

第1章 イントロダクション

  • 調査の前提条件と市場定義
  • 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場力学

  • 市場促進要因
  • 市場抑制要因
  • ポーターのファイブフォース分析
    • 新規参入業者の脅威
    • 買い手・消費者の交渉力
    • 供給企業の交渉力
    • 代替品の脅威
    • 競争企業間の競争

第5章 市場セグメンテーション

  • 供給源別
    • トウモロコシ
    • 小麦
    • キャッサバ
    • ジャガイモ
    • その他
  • 用途別
    • 飲食品
      • ベーカリー・菓子類
      • 飲料
      • 乳製品
      • 肉・肉製品
      • スープ、ソース、ドレッシング
      • その他
    • 動物飼料
    • パーソナルケア製品
    • その他
  • タイプ別
    • エーテル化デンプン
    • アルファデンプン
    • 難消化性デンプン
    • エステル化デンプン
    • その他
  • 地域別
    • 北米
      • 米国
      • カナダ
      • メキシコ
      • その他北米
    • 欧州
      • ドイツ
      • 英国
      • フランス
      • ロシア
      • イタリア
      • スペイン
      • その他欧州
    • アジア太平洋
      • インド
      • 中国
      • オーストラリア
      • 日本
      • その他アジア太平洋地域
    • 南米
      • ブラジル
      • アルゼンチン
      • その他南米
    • 中東・アフリカ
      • アラブ首長国連邦
      • 南アフリカ
      • その他中東とアフリカ

第6章 競合情勢

  • 最も採用されている戦略
  • 市場シェア分析
  • 企業プロファイル
    • Cargill Incorporated
    • Tate & Lyle PLC
    • Ingredion Incorporated
    • Archer Daniels Midland Company
    • Roquette Freres
    • Sdzucker AG
    • EMSLAND-STRKE GmbH
    • Agrana Beteiligungs AG
    • Japan Corn Starch Co. Ltd
    • Grain Processing Corporation

第7章 市場機会と今後の動向

目次
Product Code: 53007

The Modified Starch Market is expected to register a CAGR of 4.62% during the forecast period.

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Key Highlights

  • Over the long term, with the global economy gradually improving and resulting in an increased intake of processed and convenience foods, the market for modified starch, which finds substantial usage in these food applications, is finding increased demand, thereby driving the overall market. Modified starches are used in the food and beverage industry as thickeners, stabilizers, and emulsifiers. The rising population, urbanization, and shifting dietary patterns all contribute to increased demand for these functional ingredients.
  • Technological advancements in the field of modified starch production have led to the development of innovative and high-performance modified starches that cater to specific applications. This has created new market opportunities and expanded the scope of modified starches. Government regulations related to food safety and quality are driving the demand for modified starches as they are considered safe and healthy alternatives to synthetic additives.
  • Consumers are becoming more aware of the benefits of using natural and functional ingredients in their food and other products. Modified starches are in high demand in a variety of applications because they are seen as natural and healthy ingredients. The demand for modified starches is helping the rapid development of the food industry. Modified starches offer a tremendous number of functional benefits to various foods, such as bakeries, snacks, beverages, and nutritional foods. While convenience remains a key driver in the market's future, growing consumer calls for healthy alternatives are redefining what it takes to stand out in the category.
  • Manufacturers have also been readily inculcating the clean label trend in their products to gain market share. The pharmaceutical and industrial sectors can use modified starches in a wide range of applications. They are used, among other purposes, in cosmetics, papermaking, textiles, and adhesives. The rising use of bio-based materials and environmentally friendly goods is predicted to increase demand for modified starches in these industries.

Modified Starch Market Trends

Increasing Investments in the Starch Market to Strengthen the Growth

  • Investments in the starch market are expanding production capacity, which can meet the growing demand for modified starches in various industries. With increased production, manufacturers can take advantage of economies of scale and reduce their costs, resulting in higher profit margins and increased market share.
  • For instance, in February 2021, Tate & Lyle PLC completed the acquisition of an 85% shareholding in Chaodee Modified Starch Co. Ltd ('CMS'), a well-established tapioca-modified food starch manufacturer based in Thailand. The investment extended Tate & Lyle's presence in specialty tapioca-based restaurants and established a dedicated production facility in the main tapioca-producing region of Eastern Thailand.
  • Ingredient suppliers have been diversifying their starch sources, while starch innovations are centered on elements within baked foods, including sauces in frozen food meals and fruit filling in desserts. According to the European Starch Industry Association (ESIA), The European Starch Industry currently produces more than 11 million tonnes of starch and starch derivatives, as well as more than 5 million tonnes of proteins and fibers annually, from 71 starch-producing facilities in 20 member nations of the European Union (EU). This is mainly extracted from 25 million tones of EU-grown wheat, maize, and potatoes, but also from barley, rice, and peas. EU starch production increased from 8.7 million tonnes in 2004 to over 11 million tonnes in 2021.
  • More importantly, a growing number of starch manufacturers have been investing in the starch and sweeteners market in Europe to support the local economy and community while positioning the business for long-term growth. Increasing investments in the starch market can support growth by expanding production capacity, developing innovative products, optimizing the supply chain, and strengthening the brand image and customer relationships. Therefore, the rising investment in modified starch production to cater to the surging demand is expected to bolster the market's growth during the forecast period.

Asia-Pacific Remains the Fastest Growing Region

  • The application of modified starch in varied applications is widely contributing to the growth in the Asia-Pacific region. It aids in thickening or stabilizing food products, especially sauces. Thus, with the rising market for sauces and condiments, the industrial starches market is also growing at a faster pace. The booming manufacturing sectors, ranging from textiles to the cosmetics industry, have been pushing the demand for starch in the region. The food industry is one of the major consumers of modified starches in the Asia Pacific region.
  • The demand for modified starches in this sector is driven by the increasing demand for processed foods, convenience foods, and functional foods, which require high-quality modified starches as ingredients. The rapidly growing processed food industry and the consumer shift toward snacking have been driving the modified starch market in countries like China and India. The food industry is the most lucrative segment considering liberalized regulations toward using modified starch in food production.
  • Government policies supporting the use of modified starches in various industries, particularly in the food and beverage sector, are driving the growth of the modified starch market in the Asia Pacific region. These policies are aimed at promoting the use of natural and healthy ingredients in food products and ensuring food safety.
  • The evolving retail landscape, along with the involvement of numerous global and local players producing prepared food, is also projected to boost the demand in the modified starches market in the region.

Modified Starch Industry Overview

The global modified starch market is fragmented. However, few international players are focusing on increasing their market share in developed economies. The leading players, including Archer Daniels Midland Company, Cargill Incorporated, Ingredion Incorporated, Roquette Freres, and Tate & Lyle, are the most active companies in the modified starch market.

New product launches and innovations are the major strategies adopted by companies to strengthen their business. The strategy of forming new agreements and partnerships with local players has helped the companies increase their footprint in foreign countries and release new products according to the consumers' changing preferences, and leverage the expertise of these small regional companies.

For instance, in April 2021, Cargill Inc. partnered with Starpro, a key food-grade tapioca starch producer in Thailand, to expand its specialty tapioca starch offerings in the Asia-Pacific region. The collaboration will support food manufacturers' product processing requirements and meet consumers' sensory expectations.

Additional Benefits:

  • The market estimate (ME) sheet in Excel format
  • 3 months of analyst support

TABLE OF CONTENTS

1 INTRODUCTION

  • 1.1 Study Assumptions and Market Definition
  • 1.2 Scope of the Study

2 RESEARCH METHODOLOGY

3 EXECUTIVE SUMMARY

4 MARKET DYNAMICS

  • 4.1 Market Drivers
  • 4.2 Market Restraints
  • 4.3 Porter's Five Forces Analysis
    • 4.3.1 Threat of New Entrants
    • 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
    • 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
    • 4.3.4 Threat of Substitute Products
    • 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

5 MARKET SEGMENTATION

  • 5.1 By Source
    • 5.1.1 Corn
    • 5.1.2 Wheat
    • 5.1.3 Cassava
    • 5.1.4 Potato
    • 5.1.5 Other Sources
  • 5.2 By Application
    • 5.2.1 Food and Beverage
      • 5.2.1.1 Bakery and Confectionery
      • 5.2.1.2 Beverages
      • 5.2.1.3 Dairy
      • 5.2.1.4 Meat and Meat Products
      • 5.2.1.5 Soups, Sauces, and Dressings
      • 5.2.1.6 Other Foods and Beverages
    • 5.2.2 Animal Feed
    • 5.2.3 Personal Care Products
    • 5.2.4 Others Applications
  • 5.3 By Type
    • 5.3.1 Etherified Starch
    • 5.3.2 Pre-gelatinized Starch
    • 5.3.3 Resistant Starch
    • 5.3.4 Esterified Starch
    • 5.3.5 Other Types
  • 5.4 By Geography
    • 5.4.1 North America
      • 5.4.1.1 United States
      • 5.4.1.2 Canada
      • 5.4.1.3 Mexico
      • 5.4.1.4 Rest of North America
    • 5.4.2 Europe
      • 5.4.2.1 Germany
      • 5.4.2.2 United Kingdom
      • 5.4.2.3 France
      • 5.4.2.4 Russia
      • 5.4.2.5 Italy
      • 5.4.2.6 Spain
      • 5.4.2.7 Rest of Europe
    • 5.4.3 Asia-Pacific
      • 5.4.3.1 India
      • 5.4.3.2 China
      • 5.4.3.3 Australia
      • 5.4.3.4 Japan
      • 5.4.3.5 Rest of Asia-Pacific
    • 5.4.4 South America
      • 5.4.4.1 Brazil
      • 5.4.4.2 Argentina
      • 5.4.4.3 Rest of South America
    • 5.4.5 Middle-East and Africa
      • 5.4.5.1 United Arab Emirates
      • 5.4.5.2 South Africa
      • 5.4.5.3 Rest of Middle-East and Africa

6 COMPETITIVE LANDSCAPE

  • 6.1 Most Adopted Strategies
  • 6.2 Market Share Analysis
  • 6.3 Company Profiles
    • 6.3.1 Cargill Incorporated
    • 6.3.2 Tate & Lyle PLC
    • 6.3.3 Ingredion Incorporated
    • 6.3.4 Archer Daniels Midland Company
    • 6.3.5 Roquette Freres
    • 6.3.6 Sdzucker AG
    • 6.3.7 EMSLAND-STRKE GmbH
    • 6.3.8 Agrana Beteiligungs AG
    • 6.3.9 Japan Corn Starch Co. Ltd
    • 6.3.10 Grain Processing Corporation

7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS