英国のカフェ・バー：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）

英国のカフェ・バー市場規模は2025年に339億5,000万米ドルと推定・予測され、2030年には437億2,000万米ドルに達し、予測期間（2025年～2030年）のCAGRは5.18%で成長すると予測されます。

オーガニックの紅茶やコーヒーなど、プレミアム商品や特別なサービスが国内で人気を集めています。

• カフェは2022年に金額ベースで最大のシェアを占め、予測期間中も最大のセグメントであり続けると予測されます。これは主にコーヒー消費の増加によるものです。英国では、2021年に消費者が1日に飲むコーヒーの量は約9,800万杯で、2008年から2,800万杯増加しました。カフェを訪れる消費者のうち、約80%が週に1回以上訪れており、英国では16%の消費者が毎日カフェを訪れています。ミレニアル世代の間では、社交の場としてカフェの人気が高まっています。したがって、カフェ・セグメントは予測期間中にCAGR 4.70％を記録すると予想されます。
• コーヒー・紅茶専門店は、オーガニックの紅茶やコーヒーなど、高級品や専門的な商品で広く人気を集めています。しかし、ほとんどのコーヒー・紅茶専門店はプレミアム商品を提供しているため、社会の一部の層にしか対応していないです。バーやパブは、主にアルコール消費の増加により増加しています。2021年には、消費者の約79％がアルコールを消費し、49％が少なくとも週に1回はアルコールを消費しており、予測期間中のバーとパブの成長を後押ししています。
• ジュース／スムージー／デザート・バーは、予測期間中に金額ベースでCAGR 5.44%を記録し、最も速い成長を記録すると予想されます。同国ではジュース／スムージー／デザート・バーの普及が進んでいるため、これらの店舗ではケーキ、ペストリー、アイスクリーム、ミルクセーキなど様々な甘いお菓子やデザートを提供しており、贅沢で満足感のある軽食やデザートを求める消費者の間で人気があります。

英国のカフェ・バー市場動向

コスタ・コーヒー（Costa Coffee）が英国最大のカフェチェーンで、グレッグス（Greggs）、スターバックス（Starbucks）がこれに続きます。

• 英国のカフェ・バー数は2019年から2022年にかけて約4,100店増加しました。この成長は、企業が英国での主要戦略として足跡を拡大するにつれ、フランチャイジー施設の数が増加したためです。例えば、2022年、英国には48,600のフランチャイズユニットがあり、2015年から10％増加しました。このため、カフェとバーは予測期間中（2023～2029年）に平均前年比成長率2.06％を記録し、2029年には88,750店舗以上に達すると予測されています。
• 英国のフードサービス市場における2022年の店舗数では、カフェとバーが47.8％の最大シェアを占めています。独立型のカフェとバーは、都市の近隣から郊外のストリップモールや農村部まで、さまざまな環境で見かけることができます。ラテ、カプチーノ、アメリカーノ、エスプレッソ、ホットチョコレート、ジンジャーショットなど、英国では有名なコーヒーを提供しています。しかし、2022年には、コスタ・コーヒーが2,792店舗以上でトップ、次いでグレッグスが2,176店舗以上、スターバックスが1,089店舗以上となっています。
• 国内でのアルコール飲料とノンアルコール飲料の消費量の増加により、2022年の注文数は1日当たり98件となり、消費者の需要と注文数の増加に対応しています。チェーン店は拡大しており、独立系アウトレット事業者はこれをビジネスチャンスと捉えています。アルコール飲料への平均支出額は2021年に342億米ドル以上に達します。バーやパブへの需要も増加しており、英国の成人の37％が2021年には飲食のために2週間に1回パブを訪れると回答しています。

英国のカフェやバーでは温かい飲み物やアルコール飲料が人気になっている

• コーヒーの消費が増加しており、カプチーノとラテは英国で最も人気のあるコーヒー飲料に並んでおり、コーヒーショップを訪れる人の80％以上が少なくとも週に1回は訪れるようになっています。英国人は、自宅で飲むコーヒーに月平均19.7米ドルを費やしています。フランチャイズ店を通じた売上は、英国経済に約184億4,000万米ドル貢献しています。
• 英国におけるコーヒー、紅茶、ココアへの消費者支出総額は2019年に約44億米ドルに増加しました。しかし、カフェやバーで人気のあるサービングは、ラテ、カプチーノ、アメリカーノ、エスプレッソなどで、150mlあたり約3.5米ドルです。ホット・チョコレート・ティーは150ml当たり約3.8米ドル、紅茶は150ml当たり約3.2米ドル、ジンジャー・ショットは200ml当たり約3.4米ドル、ワインは141ml当たり7.2米ドル、クラフト／生ビールは551ml当たり6.5米ドルです。これらはすべて英国で高い割合で消費されています。
• 2017年から2022年にかけて平均2～3％成長したインフレ率の上昇と、2022年に1店舗あたり27,375件以上に達した注文量の増加により、販売額は2019年から2022年にかけて4.39％増加しました。英国では、コーヒー愛飲者は通常1日2杯を飲むが、これは消費量が多かった2022年と同じです。
• COVID-19の影響により、2020年1月から2021年1月にかけて、英国のカフェ・バーのメニュー価格は前年比着実に上昇し、2020年には注文1杯あたり約10.4米ドルに達しました。COVID-19期間中は、食材と包装のコストが高いため、価格は若干上昇しました。注文の約80%は持ち帰りかオンラインデリバリーでした。

英国のカフェ・バー産業概要

英国のカフェ・バー市場は断片化されており、上位5社で24.91％を占めています。この市場の主要企業は以下の通り。 Costa Coffee, Marston's PLC, Mitchells & Butlers PLC, Stonegate Group and Whitbread PLC（sorted alphabetically）.

その他の特典

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月のアナリストサポート

目次

第1章 エグゼクティブサマリーと主な調査結果

第2章 レポートのオファー

第3章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場定義
• 調査範囲
• 調査手法

第4章 主要産業動向

• アウトレット数
• 平均注文額
• 規制の枠組み
  • 英国
• メニュー分析

第5章 市場セグメンテーション

• 料理
  • バー＆パブ
  • カフェ
  • ジュース／スムージー／デザートバー
  • コーヒー・紅茶専門店
• アウトレット
  • チェーン店
  • 独立系アウトレット
• 場所
  • レジャー
  • 宿泊施設
  • 小売
  • 独立型
  • 旅行

第6章 競合情勢

• 主要な戦略動向
• 市場シェア分析
• 企業情勢
• 企業プロファイル（世界レベルの概要、市場レベルの概要、主要な事業セグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品・サービス、最近の動向分析を含む）。
  • Admiral Taverns Ltd
  • Ben & Jerry's Homemade Holdings Inc.
  • Costa Coffee
  • Greggs PLC
  • Jab Holding Company SARL
  • Marston's PLC
  • McDonald's Corporation
  • Mitchells & Butlers PLC
  • Samworth Brothers Limited
  • Starbucks Corporation
  • Stonegate Group
  • The Restaurant Group PLC
  • Whitbread PLC

第7章 CEOへの主な戦略的質問

第8章 付録

• 世界の概要
  • 概要
  • ファイブフォース分析フレームワーク
  • 世界・バリューチェーン分析
  • 市場力学（DROs）
• 情報源と参考文献
• 図表一覧
• 主要洞察
• データパック
• 用語集

The United Kingdom Cafes & Bars Market size is estimated at 33.95 billion USD in 2025, and is expected to reach 43.72 billion USD by 2030, growing at a CAGR of 5.18% during the forecast period (2025-2030).

Premium products and special offerings such as organic tea and coffee are gaining popularity in the country

• Cafes held the largest share by value in 2022 and are anticipated to remain the largest segment during the forecast period. This is mainly due to the increase in coffee consumption. In the United Kingdom, in 2021, consumers drank approximately 98 million cups of coffee daily, a 28 million increase from 2008. Among consumers who visit cafes, around 80% visit at least once a week, while 16% of consumers in the United Kingdom visit cafes daily. Cafes are increasingly popular among millennials for social gatherings. Hence, the cafe segment is anticipated to register a CAGR of 4.70% during the forecast period.
• Specialist coffee & tea shops are widely popular for premium products and specialized offerings, such as organic teas and coffees. However, most coffee & tea shops offer premium products, making them cater to a few sections of society. Bars and pubs have risen mainly due to more alcohol consumption. In 2021, around 79% of consumers consumed alcohol, and 49% consumed alcohol at least once a week, boosting the growth of bars and pubs during the forecast period.
• Juice/smoothie/dessert bars are anticipated to register the fastest growth, recording a CAGR of 5.44% by value during the forecast period. Due to the increase in the penetration of the juice/smoothie/dessert bars in the country, these stores offer a variety of sweet treats and desserts such as cakes, pastries, ice cream, and milkshakes and are popular among consumers looking for indulgent and satisfying snacks or desserts.

United Kingdom Cafes & Bars Market Trends

Costa Coffee is the largest cafe chain in the United Kingdom, followed by Greggs and Starbucks

• The number of cafes and bars in the United Kingdom increased by around 4,100 from 2019 to 2022. This growth was due to the increasing number of franchisee establishments as companies expand their footprint as their key strategy in the United Kingdom. For instance, in 2022, there were 48,600 franchise units in the United Kingdom, a rise of 10% from 2015. Owing to this, cafes and bars are projected to register an average Y-o-Y growth rate of 2.06% during the forecast period (2023-2029), reaching more than 88,750 outlets by 2029.
• Cafes and bars accounted for the largest share of 47.8% in terms of the number of outlets in 2022 in the UK foodservice market. Standalone cafes and bars can be found in various settings, from urban neighborhoods to suburban strip malls and rural areas. They offer a range of coffees, including Latte, Cappuccino, Americano, Espresso, Hot Chocolate, and Ginger Shot, which are famous in the United Kingdom. However, Costa Coffee was the leading chain with more than 2,792 outlets, followed by Greggs with more than 2,176 outlets, and Starbucks with over 1,089 outlets in the country in 2022.
• The increased consumption of both alcoholic and non-alcoholic drinks in the country increased the number of orders to 98 orders per day in 2022, thus meeting the consumer demand and the increased number of orders. The chained outlets are expanding, and independent outlet operators are seeing it as a business opportunity. The average expenditure on alcoholic drinks reached over USD 34.2 billion in 2021. The demand for bars and pubs is also increasing, as 37% of British adults stated that they visited a pub once a fortnight for food and drinks in 2021.

Hot beverages and alcoholic drinks are becoming popular in UK cafes and bars

• There is increasing consumption of coffee, and cappuccinos and lattes are tied for the most popular coffee beverages in the United Kingdom, bringing more than 80% of people visiting coffee shops to visit at least once a week. On average, Brits spend USD 19.7 per month on coffee to drink at home. Sales through franchise units contribute around USD 18.44 billion to the UK economy.
• Total consumer spending on coffee, tea, and cocoa in the United Kingdom increased to around USD 4.4 billion in 2019. However, popular servings at cafes and bars include Latte, Cappuccino, Americano, and Espresso, which cost around USD 3.5 per 150 ml. Hot Chocolate Tea was priced at around USD 3.8 per 150 ml, Tea at USD 3.2 per 150 ml, Ginger Shot at around USD 3.4 per 200 ml, Wine at USD 7.2 per 141 ml, and Craft/Draught Beer at USD 6.5 per 551 ml in 2022. These all are consumed in high proportions in the United Kingdom.
• The sales value increased by 4.39% from 2019 to 2022 due to the rising inflation rate, which grew from 2017 to 2022 by an average of 2-3%, and the rising order volume, which reached more than 27,375 per outlet in 2022. In the United Kingdom, coffee drinkers typically have two cups per day, just as in 2022, when consumption was high.
• Due to the COVID-19 impact, from January 2020 to January 2021, the Y-o-Y cafe and bar menu prices in the United Kingdom steadily increased, reaching around USD 10.4 per order in 2020. The prices were slightly increased during COVID-19 due to the high cost of the food and the packaging; around 80% of the orders were takeaways or were delivered online.

United Kingdom Cafes & Bars Industry Overview

The United Kingdom Cafes & Bars Market is fragmented, with the top five companies occupying 24.91%. The major players in this market are Costa Coffee, Marston's PLC, Mitchells & Butlers PLC, Stonegate Group and Whitbread PLC (sorted alphabetically).

Additional Benefits:

• The market estimate (ME) sheet in Excel format
• 3 months of analyst support

TABLE OF CONTENTS

1 EXECUTIVE SUMMARY & KEY FINDINGS

2 REPORT OFFERS

3 INTRODUCTION

• 3.1 Study Assumptions & Market Definition
• 3.2 Scope of the Study
• 3.3 Research Methodology

4 KEY INDUSTRY TRENDS

• 4.1 Number Of Outlets
• 4.2 Average Order Value
• 4.3 Regulatory Framework
  • 4.3.1 United Kingdom
• 4.4 Menu Analysis

5 MARKET SEGMENTATION (includes market size in Value in USD, Forecasts up to 2030 and analysis of growth prospects)

• 5.1 Cuisine
  • 5.1.1 Bars & Pubs
  • 5.1.2 Cafes
  • 5.1.3 Juice/Smoothie/Desserts Bars
  • 5.1.4 Specialist Coffee & Tea Shops
• 5.2 Outlet
  • 5.2.1 Chained Outlets
  • 5.2.2 Independent Outlets
• 5.3 Location
  • 5.3.1 Leisure
  • 5.3.2 Lodging
  • 5.3.3 Retail
  • 5.3.4 Standalone
  • 5.3.5 Travel

6 COMPETITIVE LANDSCAPE

• 6.1 Key Strategic Moves
• 6.2 Market Share Analysis
• 6.3 Company Landscape
• 6.4 Company Profiles (includes Global Level Overview, Market Level Overview, Core Business Segments, Financials, Headcount, Key Information, Market Rank, Market Share, Products and Services, and Analysis of Recent Developments).
  • 6.4.1 Admiral Taverns Ltd
  • 6.4.2 Ben & Jerry's Homemade Holdings Inc.
  • 6.4.3 Costa Coffee
  • 6.4.4 Greggs PLC
  • 6.4.5 Jab Holding Company SARL
  • 6.4.6 Marston's PLC
  • 6.4.7 McDonald's Corporation
  • 6.4.8 Mitchells & Butlers PLC
  • 6.4.9 Samworth Brothers Limited
  • 6.4.10 Starbucks Corporation
  • 6.4.11 Stonegate Group
  • 6.4.12 The Restaurant Group PLC
  • 6.4.13 Whitbread PLC

7 KEY STRATEGIC QUESTIONS FOR FOODSERVICE CEOS

8 APPENDIX

• 8.1 Global Overview
  • 8.1.1 Overview
  • 8.1.2 Porter's Five Forces Framework
  • 8.1.3 Global Value Chain Analysis
  • 8.1.4 Market Dynamics (DROs)
• 8.2 Sources & References
• 8.3 List of Tables & Figures
• 8.4 Primary Insights
• 8.5 Data Pack
• 8.6 Glossary of Terms