アーモンドミルク市場レポート：2035年までの動向、予測および競合分析

アーモンドミルク市場

世界のアーモンドミルク市場の将来は有望であり、ハイパーマーケット・スーパーマーケット、コンビニエンスストア、食品・飲料専門店といった市場に機会が見込まれています。世界のアーモンドミルク市場は、2027年の76億米ドルから2035年には推定192億米ドルに達すると見込まれており、2027年から2035年までのCAGRは12.2％となる見込みです。この市場の主な促進要因としては、植物性ミルクへの需要の高まり、乳糖不耐症に対する意識の高まり、そしてヴィーガン食への嗜好の拡大が挙げられます。

• Lucintelの予測によると、製品タイプ別では、乳糖不耐症やヴィーガン消費者の増加により、非乳製品タイプのアーモンドミルクが予測期間中に最も高い成長率を示すと見込まれています。
• 用途別では、選択肢の増加や来店客数の増加により、ハイパーマーケットおよびスーパーマーケットが予測期間中に最も高い成長率を示すと見込まれています。
• 地域別では、健康意識の高まりや乳製品代替品の消費拡大により、予測期間においてアジア太平洋地域（APAC）が最も高い成長率を示すと予想されます。

アーモンドミルク市場の新たな動向

アーモンドミルクは、今後2～3年の間に、ニッチな乳製品代替品から、より幅広い価値を重視した飲料へと移行していく見込みです。メーカー各社は現在、クリーンラベルへの需要と、手頃な価格、栄養価、環境負荷の低い調達とのバランスを図っています。Lucintelによると、小売および外食産業における需要は、製品ラインナップの拡大に伴い増加すると予想されています。

• サステナビリティ：各ブランドは、水使用量の改善、包装のサステナビリティ向上、およびサステナビリティへの取り組みに関する報告を進めています。カリフィア・ファームズ（Califia Farms）は2025年に紙パックのリサイクル率を向上させ、2025年2月にはテトラパック（Tetra Pak）が紙製パッケージへの投資を行っていると報告しました。こうした取り組みは、今後数年間で小売業者がサプライヤーに求める要件の設定に直接的な影響を与えるものと見込まれます。
• 機能性栄養：各ブランドは、単にカルシウムを添加するだけにとどまらず、さらなる取り組みを進めています。製品にはタンパク質、ビタミンD、食物繊維がより多く配合されるようになり、低糖質オプションも提供されるなど、機能性栄養の重要性が高まっています。2025年、ダノンの「Silk」ブランドは、栄養を基盤とした製品の宣伝を継続しました。一方、米国の食事ガイドライン策定プロセスや栄養密度も引き続き重要な要素となっています。
• プレミアム化：消費者は、バリスタブレンド、オーガニックコーヒー豆、クリーンな原材料といった商品によってもたらされる品質に対して、喜んで対価を支払う傾向にあります。2025年には、スターバックスによる新しい非乳製品飲料の提供が重視されたほか、専門小売店ではプレミアム飲料の新しい形態が見られました。
• 自動化：生産者は、利益率を守り、コストを最小限に抑えることで生産量を最小限に抑えるため、需要計画、充填機、検査システムを導入しています。大規模な飲料工場ではデジタル品質管理の導入が始まり、食品製造における自動化は2025年を通じて拡大し続けました。自動化は、労働力を削減しつつ、一貫性と製品品質の向上に寄与します。
• 地域密着型サプライチェーン：北米のメーカーは、輸送費や気候変動への懸念から、2025年には国内のサプライチェーン計画に一層注力しました。地域密着型サプライチェーンは、混乱を軽減し、欧州、北米、アジア太平洋地域におけるプライベートブランドの立ち上げを加速させるでしょう。

今後数年間、市場の発展は新たなイノベーションそのものよりも、そうしたイノベーションを実行に移す能力に重点が置かれるようになるでしょう。成功するサプライヤーは、手頃な価格の栄養価、安定した供給、さまざまな消費シーンに合わせた製品を統合し、持続可能性に関する主張を裏付けることになります。小売業者は、利益率を維持し、原材料の透明性を確保できるブランドを支援するでしょう。アーモンドミルクは引き続き成長すると予想されますが、オート麦、大豆、およびブレンド飲料からの競合は激化する見込みです。

アーモンドミルク市場の最近の動向

Lucintelは、アーモンドミルクが2025年から2027年にかけて、より選別的な成長段階に入ると予測しています。北米と西欧では、販売数量において最大の成長が見込まれます。各社は製品の配合変更、パッケージの刷新、価格の見直しを行い、その後、収益を顧客に委ねています。Lucintelは、各社が製品のイノベーションを、外食産業、持続可能性、栄養面に注力していくと考えています。

• 生産能力の拡大：ブルー・ダイヤモンド社は、小売および外食産業における需要の拡大に対応するため、「アルモンド・ブリーズ」の供給を拡大しています（2025年5月）。この新たな生産能力により、今後3～5年間、ブランド製品間の競合は、プライベートブランド製品との地域市場競争に焦点が当てられることになります。
• 製品の再構成：一部の企業は、製品を低糖質かつ高タンパク質、高カルシウム、高ビタミン含有量へと転換することに注力しています。ダノンは2025年の年次報告（2026年2月）において、植物由来製品のラインナップ刷新も継続していくと述べています。栄養価が向上すれば、より多くの人々がアーモンドミルクを購入するようになり、企業は価格引き上げを正当化できるようになるでしょう。
• 戦略的提携：プライベートブランドがアーモンドミルク業界を席巻しています。2025年に欧州のスーパーマーケットで新たに陳列された商品からも、これが支配的な動向であることがわかります。成長を続けるプライベートブランドは価格に影響を与え、ブランド製品に圧力をかけることになるでしょう。
• パッケージングの変遷：テトラパックは2025年、植物由来製品やアーモンドミルクのパッケージ製造に、より持続可能で再生可能な植物素材が使用されるようになるだろうと指摘しました（2025年6月）。パッケージングの変化は、購買決定、持続可能性への取り組み、および棚での配置に影響を与える見込みです。
• 外食産業での導入：2025年、コーヒーチェーン各社は引き続き乳製品不使用の飲料メニューを追加しました。また、スターバックスは2025年1月の第1四半期決算報告において、世界中で4万店舗を展開していることを明らかにし、継続的な拡大を報告しました。製品の品質や価格設定についてはまだ不明ですが、需要は最終的には販売数量によって牽引される可能性があります。

栄養面やパッケージに関する確かな主張を掲げた供給体制への投資は、今後ますます重要になっていくでしょう。プライベートブランドや値引き競争の激化により、小売分野の成長が利益率の改善につながらない可能性があります。しかし、外食産業セグメントにはより大きな潜在需要があります。この分野での事業者の成功は、安定した泡立ち、味、および保存期間にかかっています。コストのバランスを取りつつ機能性の向上を実現するサプライヤーは、今後数年間で市場シェアを拡大していくものと見込まれます。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• 背景と分類
• サプライチェーン

第3章 市場動向と予測分析

• マクロ経済動向と予測
• 業界の促進要因と課題
• PESTLE分析
• 特許分析
• 規制環境

第4章 世界のアーモンドミルク市場：タイプ別

• 魅力度分析：タイプ別
• オリジナル・アーモンドミルク
• バニラ風味のアーモンドミルク
• 非乳製品系アーモンドミルク

第5章 世界のアーモンドミルク市場：用途別

• 魅力度分析：用途別
• ハイパーマーケット・スーパーマーケット
• コンビニエンスストア
• 食品・飲料専門店
• その他

第6章 地域別分析

第7章 北米のアーモンドミルク市場

• 北米のアーモンドミルク市場：タイプ別
• 北米のアーモンドミルク市場：用途別
• 米国のアーモンドミルク市場
• カナダのアーモンドミルク市場
• メキシコのアーモンドミルク市場

第8章 欧州のアーモンドミルク市場

• 欧州のアーモンドミルク市場：タイプ別
• 欧州のアーモンドミルク市場：用途別
• ドイツのアーモンドミルク市場
• フランスのアーモンドミルク市場
• イタリアのアーモンドミルク市場
• スペインのアーモンドミルク市場
• 英国のアーモンドミルク市場

第9章 アジア太平洋地域のアーモンドミルク市場

• アジア太平洋地域のアーモンドミルク市場：タイプ別
• アジア太平洋地域のアーモンドミルク市場：用途別
• 中国のアーモンドミルク市場
• インドのアーモンドミルク市場
• 日本のアーモンドミルク市場
• 韓国のアーモンドミルク市場
• インドネシアのアーモンドミルク市場

第10章 RoWのアーモンドミルク市場

• その他地域のアーモンドミルク市場：タイプ別
• その他地域のアーモンドミルク市場：用途別
• 中東のアーモンドミルク市場
• 南アメリカのアーモンドミルク市場
• アフリカのアーモンドミルク市場

第11章 競合分析

• 製品ポートフォリオ分析
• 業務統合
• ポーターのファイブフォース分析
• 市場シェア分析

第12章 機会と戦略分析

• バリューチェーン分析
• 成長機会分析
• 新たな動向：世界のアーモンドミルク市場
• 戦略的分析

第13章 バリューチェーン全体における主要企業の企業プロファイル

• 競合分析概要
• So Delicious Dairy Free
• Silk
• Pacific Foods
• Blue Diamond Growers
• Milkadamia
• Califia Farms
• alpro
• Sanitarium
• Pureharvest
• Australia's Own

第14章 付録