食品加工機器市場レポート：2035年までの動向、予測および競合分析

食品加工機器市場

世界の食品加工機器市場の将来は、食品加工工場やレストラン市場における機会を背景に、明るい見通しとなっています。世界の食品加工機器市場は、2027年の781億米ドルから2035年には推定1,311億米ドルに達すると見込まれており、2027年から2035年までのCAGRは6.5％となる見込みです。この市場の主な成長要因としては、加工食品への需要の高まり、自動化技術の導入拡大、および食品安全への関心の高まりが挙げられます。

• Lucintelの予測によると、機種別では、食肉消費量の増加と食肉加工における自動化の進展により、予測期間中に食肉加工機械が最も高い成長率を示すと見込まれています。
• 用途別では、食肉需要の増加と世界の食肉加工能力の拡大により、予測期間中に食品加工工場分野で高い成長が見込まれます。
• 地域別では、食肉加工業界への投資の増加と食肉需要の高まりにより、予測期間においてアジア太平洋地域（APAC）が最も高い成長率を示すと予想されます。

食品加工機器市場における新たな動向

2025年から2027年にかけて、食品加工機器市場では、継続的な人手不足、安全性および規制の強化、そして柔軟性に対する市場の需要を背景に、より高度に連携し、エネルギー効率に優れた技術が導入される傾向が強まるでしょう。Lucintel社によると、この期間におけるユーザーおよびベンダーの焦点は、サプライチェーンの可視性を向上させると同時に、機器およびサプライチェーンのコストを削減するために、機器とシステムを統合することにあるとされています。

• 自動化：食品加工におけるロボット工学やマシンビジョンの継続的な活用により、食品・飲料メーカーによるシステムおよび設備の自動化がさらに進むでしょう。製造における自動化は、効率の向上、人件費の削減、そして従業員を怪我、病気、有害物質への曝露から守る機会を生み出すことになります。
• デジタル製造：設備の可用性と透明性を向上させるためのデジタルおよび機械システムの活用は、製造プロセスのリアルタイムな品質管理や評価を含む方向へと進化していくでしょう。
• 持続可能性：エネルギーおよび水の効率性を向上させるよう機器を設計することは、食品・飲料機器ベンダーにとって重要になっていきます。
• 柔軟な生産：モジュール式システムの普及や迅速な切り替えツールの導入により、複数の市場から寄せられる幅広い食品への需要増という課題への対応が可能になります。食品加工システムの継続的な改善と進化には、資産活用率を向上させるための迅速なフォーマット切り替えが求められます。これにより、2025年および2026年には、設備のOEM（相手先ブランド製造）メーカーに恩恵がもたらされるでしょう。設備のモジュール性の向上とバッチサイズの縮小は、食品加工業者が生産性を向上させ、競争優位性を獲得するのに役立ちます。
• 地域密着型のサプライチェーン：パンデミックとサプライチェーンの混乱により、食品加工業界の変化が加速しました。これには、食品加工の地域密着化の進展や、米国における食品加工への投資拡大（米国国勢調査局によると、2023年には推定300億米ドル）が含まれます。食品加工への投資が増加すれば、食品加工機器の販売機会も拡大することになります。

食品加工機器業界は、急速な拡大期から、より緩やかな拡大期へと移行しつつあります。新しい食品加工機器システムは、支援ソフトウェアと統合され、プロセスの省エネに重点を置いています。加工工程全般を網羅する機器システムにより、機器メーカーは食品加工機器市場においてより大きなシェアを獲得できるようになるでしょう。

食品加工機器市場の最近の動向

加工食品の安全性向上、自動化の推進、物流の改善を図るため、今後数年間で食品加工用設備の購入は増加する見込みです。衛生的な加工プロセスやコールドチェーンシステムは、自動化と制御の向上によって恩恵を受けるでしょう。Lucintel社によると、食品加工業者は引き続き旧式の設備を更新し、中小規模の食品加工業者も設備を購入する見込みです。

• 生産拡大：2025年3月、GEA社はウィスコンシン州に新しいテクノロジーセンターを建設し、食品・飲料加工向けのより大規模なパイロットプラントを構築すると発表しました。この新施設により、GEA社はより大規模でカスタマイズされた加工システムの構築が可能になります。
• 新たな加工ライン：2025年6月、テトラパックは、1時間あたり最大40,000パッケージを処理できる無菌包装ラインを発表しました。このような設備が登場したことで、加工業者は既存の設備を完全な加工ラインに置き換える傾向が強まるでしょう。
• 新たな提携：2025年2月、ビューラー社とDIL社は、代替食品原料を加工するための設備を共同開発すると発表しました。この提携により、加工業者は、より少ないエネルギーで、さまざまな食感の食品を生産できるようになる見込みです。
• 政府の認可：2025年6月、米国農務省は培養鶏肉に対して、史上初の規制上の認可を与えました。規制の進展を見越して、一部の企業は、細胞を分離・包装するためのバイオリアクターや加工設備への投資を行っています。しかし、それらのコストは潜在的な収益によって相殺される見込みです。
• 大型受注：JBT Marel社は2025年9月、サウジアラビアにおける家禽加工の自動化に向けた1億米ドルの受注を発表しました。この受注および同地域におけるその他の大型プロジェクトを踏まえ、JBT Marel社はサウジアラビアに現地のサービス・部品供給拠点を建設することを決定しました。

加工業者は、より大型の設備への投資を通じて、操業の近代化を急いでいます。設備投資は、人件費の削減や代替、および食品安全やその他の規制への順守強化を通じて収益性を向上させる設備に引き続き重点が置かれる見込みです。食品安全やその他の規制における前向きな変化により、特に代替タンパク源の市場が自由化されると予想されます。一方、資金調達コストの上昇やプロジェクトの遅延により、新規参入企業の市場参入は制限されると見込まれます。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• 背景と分類
• サプライチェーン

第3章 市場動向と予測分析

• マクロ経済動向と予測
• 業界の促進要因と課題
• PESTLE分析
• 特許分析
• 規制環境

第4章 世界の食品加工機器市場：タイプ別

• 魅力度分析：タイプ別
• 冷凍食品加工機械
• パン・パスタ加工機械
• 食肉加工機械
• その他

第5章 世界の食品加工機器市場：用途別

• 魅力度分析：用途別
• 食品加工工場
• レストラン
• その他

第6章 地域別分析

第7章 北米の食品加工機器市場

• 北米の食品加工機器市場：タイプ別
• 北米の食品加工機器市場：用途別
• 米国
• カナダ
• メキシコ

第8章 欧州の食品加工機器市場

• 欧州の食品加工機器市場：タイプ別
• 欧州の食品加工機器市場：用途別
• ドイツ
• フランス
• イタリア
• スペイン
• 英国

第9章 アジア太平洋地域の食品加工機器市場

• アジア太平洋地域の食品加工機器市場：タイプ別
• アジア太平洋地域の食品加工機器市場：用途別
• 中国
• インド
• 日本
• 韓国
• インドネシア

第10章 その他地域の食品加工機器市場

• その他地域の食品加工機器市場：タイプ別
• その他地域の食品加工機器市場：用途別
• 中東
• 南アメリカ
• アフリカ

第11章 競合分析

• 製品ポートフォリオ分析
• 業務統合
• ポーターのファイブフォース分析
• 市場シェア分析

第12章 機会と戦略分析

• バリューチェーン分析
• 成長機会分析
• 新たな動向：世界の食品加工機器市場
• 戦略的分析

第13章 バリューチェーン全体における主要企業の企業プロファイル

• 競合分析概要
• GEA Group
• Buhler
• JBT
• Ali Group
• Marel
• Satake Corporation
• Heat and Control
• Baader Group
• Rheon
• Haarslev Industries

第14章 付録