レンズ豆タンパク質市場レポート：2035年までの動向、予測、および競合分析

レンズ豆タンパク質市場

世界のレンズ豆タンパク質市場の将来は有望であり、産業用・飲食品メーカー、動物用飼料、医薬品・栄養補助食品の各市場において機会が見込まれています。世界のレンズ豆タンパク質市場は、2027年の1億3,300万米ドルから2035年には推定2億5,700万米ドルに達すると見込まれており、2027年から2035年のCAGRは7.8％となる見込みです。この市場の主な促進要因としては、植物性タンパク質への需要の高まり、健康的な食生活の普及、および飲食品分野での利用拡大が挙げられます。

• Lucintelの予測によると、製品タイプ別では、レンズ豆タンパク質分離物が、その高いタンパク質含有量と優れた機能性により、予測期間を通じて最大のセグメントであり続ける見込みです。
• 最終用途別では、植物由来食品原料への需要拡大により、予測期間を通じて飲食品メーカーが最大のセグメントであり続けると見込まれます。
• 地域別では、植物由来食品の消費拡大と製品イノベーションにより、予測期間を通じて北米が最大の地域であり続けると見込まれます。

レンズ豆タンパク質市場の新たな動向

レンズ豆タンパク質市場は、ニッチな原料市場から食品の再配合における主力へと進化しており、マーケットプレースに参入する加工業者が増加し、豆類タンパク質の抽出技術への外部投資も集まっています。Lucintelは、複数年にわたる供給契約の締結や、代替食品システムにおける植物性タンパク質の機能性の継続的な向上に伴い、この市場で着実な構造的変化が進行していることを確認しています。

• 機能性製品の革新：レンズ豆タンパク質を肉代替品として用いる従来の用途にとどまらず、製品開発者はスポーツ栄養製品、ベーカリー製品、植物由来乳製品へのレンズ豆タンパク質の活用を始めています。この動向の一例として、2022年11月にPlantable Foodsが調達したシリーズB資金（3,000万米ドル）が挙げられます。この資金は、同社が「Rubi Protein」をベーカリー製品や乳製品への応用へと拡大させるのに役立ちます。このような多角化は、今後3年から5年の間に、この業界がタンパク質代替品のブームと不況のサイクルを乗り越える一助となると考えられます。
• 抽出技術の高度化：各社は、溶剤を用いたレンズ豆タンパク質の分離技術を、膜ろ過や酵素抽出へと高度化しています。この種の投資の一例として、Cargillが2022年に実施した2億米ドルの投資が挙げられます。これは、最新の分離技術を活用する北米の新設植物性タンパク質分離施設に向けたものです。これらの新技術により収率が向上し、その結果、レンズ豆タンパク質濃縮物のコストが削減されるため、大豆やエンドウ豆のタンパク質濃縮物と価格競争力を持つようになります。
• 分離タンパクの高付加価値化：レンズ豆タンパク質分離物は、レンズ豆タンパク質濃縮物よりも高価ですが、バイヤーは分離物を好む傾向にあります。その結果、レンズ豆タンパク質濃縮物の需要予測は拡大しており、2035年までに3倍以上増加すると見込まれています。
• 地域別のサプライチェーンの多様化：製品開発業者はさまざまな国から豆類を購入しており、2025年3月に中国がカナダ産エンドウ豆タンパク質の輸入を全面的にボイコットしたことを受け、欧州や南アジアからの購入が増加する可能性が高いです。これにより、買い手が調達を行う国に継続的な変化が生じることになります。
• 持続可能性に連動した垂直統合：加工業者は、水を使用しない加工技術を採用したBeneoの5,000万ユーロ規模のオブリヒハイム工場（2025年4月稼働）に続き、生産能力の拡大を農業従事者との契約や再生可能エネルギーを利用したプラントと結びつけています。この統合モデルは、差別化要因ではなく、調達における基本的な要件となると考えられます。

全体として、これらの動向は、市場が「目新しさ」ではなく、「機能性」「純度」「供給の信頼性」を中心に成熟しつつあることを示しています。今後10年間、抽出効率と多様かつ追跡可能な調達とのバランスを保てる加工業者は、強固な価格設定を維持できる一方、コモディティ級の供給業者は利益率の低下に直面することになると考えられます。

レンズ豆タンパク質市場の最近の動向

レンズ豆タンパク質市場では、ここ数年、業界の活動が劇的に活発化しています。加工業者は新工場への多額の設備投資を行い、政府による豆類（パルス）プログラムへの資金提供が行われ、貿易協定によって調達環境も変化しました。Lucintelの最新レポートによると、現在の発表件数は過去のサイクルを上回っており、これは業界においてパイロット段階から商業投資への移行が進んでいることを反映していると考えられます。

• Cargillの投資：北米の植物性タンパク質の加工は、Cargillが2025年に計画している2億米ドルを超える設備投資の焦点となっています。この新たな投資の中心となるのは、レンズ豆を原料とする成分です。この増資は、レンズ豆の加工において、特殊原料から植物性タンパク質の主要成分へと重点が移行していることを示唆しています。
• Sudzucker AGの工場開設：Sudzucker AGの子会社であるBeneoは、約18ヶ月の建設期間を経て、2025年4月にドイツのオブリヒハイムに5,000万ユーロ（約6,500万米ドル）を投じた豆類加工工場を開設しました。この工場により、欧州では豆類由来のタンパク質を生産できるようになり、同大陸の濃縮製品の輸入への依存度が低下することになります。
• インド政府の承認：2025年10月にインド政府によって承認された「豆類自給ミッション（Mission for Aatma nirbhar bhart in Pulses）」では、2030年までに種子の確保、加工インフラの改善、および付加価値製品の創出を促進するため、1,144億インドルピー（約1億8,900万米ドル）の予算が計上されています。このプログラムは、インド国内におけるレンズ豆由来タンパク質の加工能力の拡大を促進するものです。
• AGT Foods：レンズ豆を含む豆類由来の原料に関する北米での製造およびサービスは、AGT Foodsがノースダコタ州マイノットに新たに建設した押出成形工場によって提供されています。
• 貿易施策の転換：2025年、中国はカナダ産エンドウ豆タンパク質に対して100％の関税を課し、2026年にはエンドウ豆デンプンに対して約73.5％に相当するアンチダンピング関税を課しました。こうした動向を受け、多くのバイヤーが豆類製品の調達先をカナダから他国へシフトし始めています。この傾向は今後数年にわたり続く見込みです。

特定の商品・製品カテゴリーに対する協調的な攻撃は、施策や貿易体制が変化していること、その市場セグメントへの資本流入が変化していることを示しています。柔軟な調達体制を持ち、新しい加工技術への転換が可能な抽出業者は、エンドウ豆タンパク質の分野で成長を遂げると考えられます。しかし、単一の国からのみ原料を調達している業者は、今後長年にわたり混乱が続くことになります。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• 背景と分類
• サプライチェーン

第3章 市場動向と予測分析

• マクロ経済動向と予測
• 業界の促進要因と課題
• PESTLE分析
• 特許分析
• 規制環境

第4章 世界のレンズ豆タンパク質市場：製品タイプ別

• 魅力度分析：製品タイプ別
• レンズ豆タンパク質分離物
• レンズ豆タンパク質濃縮物
• レンズ豆タンパク質粉末
• テクスチャードレンズ豆タンパク質

第5章 世界のレンズ豆タンパク質市場：最終用途別

• 魅力度分析：最終用途別
• 産業用・飲食品メーカー
• 動物用飼料
• 医薬品・栄養補助食品

第6章 地域別分析

第7章 北米のレンズ豆タンパク質市場

• 北米のレンズ豆タンパク質市場：製品タイプ別
• 北米のレンズ豆タンパク質市場：最終用途別
• 米国のレンズ豆タンパク質市場
• カナダのレンズ豆タンパク質市場
• メキシコのレンズ豆タンパク質市場

第8章 欧州のレンズ豆タンパク質市場

• 欧州のレンズ豆タンパク質市場：製品タイプ別
• 欧州のレンズ豆タンパク質市場：最終用途別
• ドイツのレンズ豆タンパク質市場
• フランスのレンズ豆タンパク質市場
• イタリアのレンズ豆タンパク質市場
• スペインのレンズ豆タンパク質市場
• 英国のレンズ豆タンパク質市場

第9章 アジア太平洋のレンズ豆タンパク質市場

• アジア太平洋のレンズ豆タンパク質市場：製品タイプ別
• アジア太平洋のレンズ豆タンパク質市場：最終用途別
• 中国のレンズ豆タンパク質市場
• インドのレンズ豆タンパク質市場
• 日本のレンズ豆タンパク質市場
• 韓国のレンズ豆タンパク質市場
• インドネシアのレンズ豆タンパク質市場

第10章 その他の地域のレンズ豆タンパク質市場

• その他の地域のレンズ豆タンパク質市場：製品タイプ別
• その他の地域のレンズ豆タンパク質市場：最終用途別
• 中東のレンズ豆タンパク質市場
• 南アメリカのレンズ豆タンパク質市場
• アフリカのレンズ豆タンパク質市場

第11章 競合分析

• 製品ポートフォリオ分析
• 業務統合
• ポーターのファイブフォース分析
• 市場シェア分析

第12章 機会と戦略分析

• バリューチェーン分析
• 成長機会分析
• 新たな動向：世界のレンズ豆タンパク質市場
• 戦略的分析

第13章 バリューチェーン全体における主要企業の企業プロファイル

• 競合分析概要
• AGT Food and Ingredients
• Roquette Freres
• Ingredion Inc.
• Puris Foods
• Avena Foods Limited
• Archer Daniels Midland（ADM）
• Cargill Inc.
• Beneo GmbH
• Vestkorn Milling AS
• Kerry Group plc

第14章 付録