スパークリングワイン市場レポート：2031年までの動向、予測、競合分析

世界のスパークリングワイン市場の将来は、スーパーマーケット・ハイパーマーケット、独立系小売店、オンライン小売店市場における機会により、有望な見通しを示しております。世界のスパークリングワイン市場は、2025年から2031年にかけてCAGR 3.4％で成長すると予測されております。この市場の主な促進要因は、プレミアム飲料への需要増加、社交的な祝賀行事の人気の高まり、そしてミレニアル世代における消費の増加であります。

• Lucintel社の予測によりますと、種類別では、ノーマルスパークリングワインが予測期間中に高い成長率を示す見込みです。
• 用途別では、スーパーマーケット・ハイパーマーケットが最も高い成長率を示すと予想されます。
• 地域別では、アジア太平洋（APAC）が予測期間中に最も高い成長率を示すと予想されます。

スパークリングワイン市場における新たな動向

消費者のライフスタイルの変化、生産技術の進歩、健康と持続可能性への重視の高まりに伴い、スパークリングワイン業界は急速に変化しています。祝宴用飲料としての歴史的な位置付けに加え、スパークリングワインはより幅広い年齢層を対象とした日常的な消費に適した「手軽なワイン」として、ますますマーケティングが進められています。こうした新たな動向により、製品革新、マーケティング手法、消費習慣のすべてが世界的に変容しつつあります。

• 日常化とカジュアルな消費：このトレンドは、特別な機会のみに取っておくスパークリングワインから、日常的な楽しみとしての消費への移行を反映しています。消費者はアペリティフとして、食事と共に、あるいは気軽な社交の席でスパークリングワインを飲む機会が増えています。この日常化は、プロセッコやカヴァといった手頃な価格帯の選択肢の普及や、スパークリングワインを手頃な贅沢品として位置付ける創造的なマーケティングキャンペーンによって推進され、その魅力を広げると同時に安定した販売数量を牽引しています。
• プレミアム化とクラフトの魅力：低価格帯の普及にもかかわらず、高級品志向が力強く高まっており、消費者はハイエンドで職人技が光るブティック・スパークリングワインへと目を向けています。これには伝統的な発酵法、個々のテロワール、限定生産へのこだわりが含まれます。消費者は、優れた職人技、特徴的な風味、本物のブランディングを備えたスパークリングワインに対して喜んで対価を支払い、差別化された体験への憧れとワイン造りの芸術性へのより深い理解を示しています。
• 低アルコール・ノンアルコールスパークリングワインの拡大：世界的な健康・ウェルネス動向に合わせ、低アルコールおよびノンアルコール（Nol）スパークリングワイン市場は着実に成長しております。お客様は、アルコール度数を抑えつつスパークリングワインの社交性を楽しめる代替品を求めております。この傾向は、健康志向の方、節度ある飲酒を実践される方、そして指定ドライバーの方々によって後押しされております。生産者は、望ましい風味と泡立ちを維持したノール代替品を生み出すため、先進的な脱アルコール化技術への投資を進めております。
• パッケージングとフォーマットの革新：従来のボトルに加え、スパークリングワイン業界ではパッケージングとフォーマットにおいて大きな革新が起こっています。これには、缶入りスパークリングワイン、シングルサーブボトル、さらには大規模なイベント向けのバッグインボックス（BIB）の増加動向が含まれます。これらのフォーマットは全て、利便性・携帯性・分量管理を重視しており、アウトドア活動や社交の場において手間をかけずに気軽に楽しみたいと考える若い消費者層や、手軽な消費を求める方々をターゲットにしています。これにより、スパークリングワインの消費機会とアクセシビリティが拡大しています。
• 持続可能性と有機生産：スパークリングワイン業界は、持続可能な製造方法と有機ワインを求める消費者需要にますます牽引されています。この動向には、環境に配慮したブドウ栽培手法、生産における低炭素フットプリント、オープンソース化が含まれます。ワイナリーは、有機認証、バイオダイナミック認証、持続可能性認証を活用し、環境意識の高い消費者を惹きつける手段としており、責任ある生産への取り組みを反映するとともに、倫理的消費を重視する市場においてブランド評価を高めています。

これらの新たな動向は、スパークリングワイン市場の脱個人化を促進し、プレミアム品やノンアルコール版の需要を喚起し、革新的なパッケージングを刺激し、持続可能な生産を要求することで、本質的に市場を再定義しています。この複合的な変化は、市場の消費者基盤を拡大し、製品ラインを多様化し、スパークリングワインを様々なライフスタイルの選択肢に自然に組み込むことで、世界の飲料市場における持続的な拡大と適応性を確保しています。

スパークリングワイン市場の最近の動向

スパークリングワイン業界では、変化する消費者の嗜好、生産技術の革新、市場リーダーによる戦略的動きを背景に、近年数多くの主要な革新が見られます。これらは、世界の動向に絶えず対応し、伝統的な祝祭の機会を超えた利用を拡大し、より多様で健康志向の消費者層に応える、活気あるセクターの姿を物語っています。

• 代替スパークリングワインセグメントの成長：近年の顕著な動向として、プロセッコやカヴァといった代替スパークリングワインセグメントの人気が急上昇し、シャンパンの領域に徐々に食い込んできています。これらの低価格で入手しやすい製品は、スパークリングワインの浸透を拡大し、祝祭時だけでなく日常的な場面での消費を促しています。これによりスパークリングワインはより民主化され、幅広い消費者層が手にしやすくなり、市場全体の成長を牽引しています。
• 低アルコール・ノンアルコール製品の拡大：世界的な健康志向の潮流に沿い、低アルコールおよびノンアルコール（Nol）スパークリングワインの急速な発展が主要な動向です。生産者は高度な脱アルドール化プロセスに投資し、通常のスパークリングワインと同等の味わいと炭酸感を保ちつつ、アルコールを完全に除去した製品を製造しています。これは健康志向の消費者、指定ドライバー、節度ある飲酒を好む層に訴求し、新たな市場セグメンテーションを創出しています。
• 単品用パッケージと包装の革新：ここ数年、スパークリングワインの包装分野では顕著な革新が見られます。缶入りスパークリングワイン、単品用ボトル、ミニサイズ（200ml）がますます人気を集めています。このトレンドは、利便性、携帯性、分量管理を求める消費者のニーズに応えるものであり、特に若い消費者層や幅広い消費シーンにおいて、ピクニック、カジュアルなパーティー、移動中の消費に適したスパークリングワインとしての位置付けを確立しています。
• 有機栽培と持続可能な生産への注目の高まり：スパークリングワイン業界では、近年有機栽培や持続可能な手法への移行が進んでおります。ワイナリーでは持続可能なブドウ栽培を実践し、カーボンフットプリントの削減に努めるとともに、有機認証やバイオダイナミック認証の取得を推進しております。これは、責任ある生産を求める消費者の需要に応えるとともに、生産者が地球温暖化や環境問題に対して積極的に行動し、ブランド評価を高め、環境に配慮する消費者層にアピールするための取り組みの結果であります。
• 主要トレンドとしてのスパークリング・ロゼの台頭：スパークリング・ロゼは過去数年間で人気が急上昇し、スパークリングワイン業界をリードするトレンドとして台頭しています。その魅力的な色合い、果実味豊かな風味、そして多様な場面で楽しめる汎用性が、様々な機会に嗜まれる理由です。プロセッコDOCなどの主要スパークリングワイン産地ではロゼ生産が正式に認可され、世界中の生産者から高品質なスパークリング・ロゼが数多く生み出されています。

これらの新たな動向は相まって、消費者層の拡大、製品の多様化、現代のライフスタイルや消費習慣との調和を図り、スパークリングワイン市場を総合的に形成しています。代替カテゴリーの台頭、ノンアルコール飲料の普及、創造的なパッケージング、環境に配慮した取り組み、そしてスパークリングロゼの人気の高まりは、活気に満ちた成長を続ける世界市場を創出する一助となっています。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• 背景と分類
• サプライチェーン

第3章 市場動向と予測分析

• 業界の促進要因と課題
• PESTLE分析
• 特許分析
• 規制環境

第4章 世界のスパークリングワイン市場：種類別

• 概要
• 魅力分析：種類別
• ノーマルスパークリングワイン：動向と予測（2019～2031年）
• セミスパークリングワイン：動向と予測（2019～2031年）

第5章 世界のスパークリングワイン市場：用途別

• 概要
• 魅力分析：用途別
• スーパーマーケット・ハイパーマーケット：動向と予測（2019～2031年）
• 独立系小売店：動向と予測（2019～2031年）
• オンライン小売店：動向と予測（2019～2031年）

第6章 地域分析

• 概要
• 世界のスパークリングワイン市場：地域別

第7章 北米のスパークリングワイン市場

• 概要
• 北米のスパークリングワイン市場：種類別
• 北米のスパークリングワイン市場：用途別
• 米国のスパークリングワイン市場
• メキシコのスパークリングワイン市場
• カナダのスパークリングワイン市場

第8章 欧州のスパークリングワイン市場

• 概要
• 欧州のスパークリングワイン市場：種類別
• 欧州のスパークリングワイン市場：用途別
• ドイツのスパークリングワイン市場
• フランスのスパークリングワイン市場
• スペインのスパークリングワイン市場
• イタリアのスパークリングワイン市場
• 英国のスパークリングワイン市場

第9章 アジア太平洋のスパークリングワイン市場

• 概要
• アジア太平洋のスパークリングワイン市場：種類別
• アジア太平洋のスパークリングワイン市場：用途別
• 日本のスパークリングワイン市場
• インドのスパークリングワイン市場
• 中国のスパークリングワイン市場
• 韓国のスパークリングワイン市場
• インドネシアのスパークリングワイン市場

第10章 その他の地域 (ROW) のスパークリングワイン市場

• 概要
• ROWのスパークリングワイン市場：種類別
• ROWのスパークリングワイン市場：用途別
• 中東のスパークリングワイン市場
• 南米のスパークリングワイン市場
• アフリカのスパークリングワイン市場

第11章 競合分析

• 製品ポートフォリオ分析
• 運用統合
• ポーターのファイブフォース分析
  • 競争企業間の敵対関係
  • バイヤーの交渉力
  • サプライヤーの交渉力
  • 代替品の脅威
  • 新規参入業者の脅威
• 市場シェア分析

第12章 機会と戦略分析

• バリューチェーン分析
• 成長機会分析
  • 成長機会：種類別
  • 成長機会：用途別
• 世界のスパークリングワイン市場の新たな動向
• 戦略分析
  • 新製品開発
  • 認証・ライセンシング
  • 企業合併・買収 (M&A) 、契約、提携、合弁事業

第13章 バリューチェーン上の主要企業のプロファイル

• 競合分析
• E & J Gallo Winery
• Henkell & Co. Sektkellerei
• Freixenet
• Moet & Chandon
• Rotkappchen-Mumm Sektkellereien
• Cecchi
• Martini & Rossi
• Mionetto Prosecco
• Maranello Wines
• Juve & Camps

第14章 付録

• 図の一覧
• 表の一覧
• 分析手法
• 免責事項
• 著作権
• 略語と技術単位
• Lucintelについて
• お問い合わせ