タガトース市場-2026年～2031年の予測

タガトース市場は、2025年の2億376万5,000米ドルから2031年には2億8,266万8,000米ドルへと、CAGR5.61％で拡大すると予測されております。

タガトースは、摂取しても血糖値の上昇を引き起こさないという独自の特性から、糖尿病患者向けの特殊食品への配合が有望な原料として注目されています。米国食品医薬品局（FDA）よりGRAS（一般に安全と認められる物質）の認定を受けており、各種飲食品における甘味料としての使用が正式に認められています。甘味料としての有用性に加え、タガトースは虫歯リスクの低減、腸内環境の改善、心臓病リスクの減少など、様々な健康効果と関連付けられています。タガトース市場は主に粉末と液体の2形態で構成されており、製造業者に汎用性を提供するとともに、飲食品業界における多様な用途ニーズに対応しています。

市場促進要因

糖尿病患者の増加が主要な成長要因となっています。予備的なヒト研究では、タガトースが食後血糖値およびインスリン反応を低く抑えることが示唆されています。糖尿病の蔓延は世界の健康問題であり、主要国で顕著な患者数が報告されています。従来の砂糖の代替品としての可能性と血糖反応における実証済みの利点を考慮すると、特に糖尿病や前糖尿病状態の食事管理ソリューションを求める方々にとって、タガトースは市場で注目すべき選択肢として浮上しています。

タガトースの健康効果に対する認識の高まりが市場拡大を牽引しております。現代の治療薬の潜在的な副作用への懸念から、消費者は生活様式にD-タガトースを取り入れることの潜在的な利点についてより意識的になっております。その健康増進特性を認め、FDAはD-タガトースを幅広い健康効果を提供するレアシュガーとして承認しております。これらの利点には、血糖コントロールの改善、心血管疾患リスクの低減、虫歯への感受性の低下、腸内環境の改善などが含まれます。数多くのヒトおよび動物実験がd-タガトース摂取の安全性を裏付けており、これまでに有害な影響は報告されていません。特筆すべきは、韓国、オーストラリア、ニュージーランドなどの国々において、d-タガトースが汎用甘味料として使用されていることであり、これが世界の認知度と需要の増加に寄与しています。

市場の課題

有望な可能性にもかかわらず、タガトース市場は入手可能性の制限と、その生産に関わる複雑な酵素プロセスに起因するいくつかの課題に直面しています。現在、タガトースは抽出プロセスの複雑さから、他の甘味料と比較して比較的高価です。乳糖からタガトースを抽出するために必要な専門的で多段階の手順が、その生産コストに大きく影響しています。さらに、タガトース生産の主要原料として乳糖に依存していることは、乳製品市場の変動やサプライチェーンの潜在的な混乱に対する脆弱性をもたらします。これらの要因は、メーカーにとってタガトースの安定供給を困難にし、様々な製品へのタガトースの配合可能性に影響を与え、より広範な市場導入を制限する可能性があります。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場の概要

• 市場概要
• 市場の定義
• 調査範囲
• 市場セグメンテーション

第3章 ビジネス情勢

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• ポーターのファイブフォース分析
• 業界バリューチェーン分析
• 政策と規制
• 戦略的提言

第4章 技術展望

第5章 タガトース市場：用途別

• イントロダクション
• 食品・飲料
• 医薬品
• その他

第6章 タガトース市場：形態別

• イントロダクション
• 粉末
• 液体

第7章 タガトース市場：流通チャネル別

• イントロダクション
• オンライン
• オフライン

第8章 タガトース市場：地域別

• イントロダクション
• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • スペイン
  • その他
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • イスラエル
  • その他
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • インドネシア
  • タイ
  • その他

第9章 競合環境と分析

• 主要企業と戦略分析
• 市場シェア分析
• 合併、買収、合意およびコラボレーション
• 競合ダッシュボード

第10章 企業プロファイル

• Bonumose, Inc.
• Damhert Nutrition NV
• Linlu Biotechnology Co., Ltd.
• Anhui Hegeng Biotech Engineering
• Wuxi Jcantek Pharmaceuticals
• Syngars Technology
• Henan Yihengyuan Biotechnology
• Zhejiang Yixin Pharmaceutical Co., Ltd.
• Huaxu Pharmaceutical
• Glentham Life Sciences
• Clearsynth Labs
• GLR Innovations
• Inalco SpA
• HSF Biotech
• Hebei Runxuchen Trading Co., Ltd.

第11章 付録

• 通貨
• 前提条件
• 基準年および予測年のタイムライン
• 利害関係者にとっての主なメリット
• 調査手法
• 略語