食肉および家禽検査市場 - 2025～2030年の予測

食肉および家禽検査市場は、2025年の118億7,300万米ドルから2030年には154億8,800万米ドルへと拡大し、CAGRは5.46％となる見込みです。

食肉および家禽検査市場は、消費者がタンパク質中心の食事へと移行するにつれ、食肉・鶏肉製品の消費増加を主な要因として、著しい成長を遂げております。この変化は、可処分所得の増加と健康意識の高まりを反映しており、消費者は炭水化物中心の食事からタンパク質豊富な代替食品へと移行しております。フィットネス文化の拡大と手軽に利用できるジム施設の普及が、この食習慣の変化をさらに加速させ、食肉産業と検査サービス分野の間に相補的な関係を築いております。

市場成長の促進要因

健康意識と食習慣の動向：健康意識の高まりと購買力の向上により、消費者は栄養摂取をより慎重に検討するようになりました。フィットネス選択肢の拡大とジム文化に支えられたタンパク質中心の食事トレンドは、食肉・鶏肉消費の大幅な増加を牽引しています。この需要増は検査サービス需要の増加と直接関連しており、両産業は補完的な市場として機能しています。

食品安全の重要性：偽装、汚染、食中毒の発生件数増加により、食品検査は任意ではなく必須の要件となりました。食品汚染は食中毒の主な原因であり、消費者の安全と規制順守を確保するため、サプライチェーン全体での厳格な検査プロトコルが求められています。

病原体検査の必要性

病原体の検出は、これらの微生物が生命を脅かすリスクをもたらすため、食肉および家禽検査における重要な要素です。食肉・鶏肉製品で特定される一般的な病原体には、サルモネラ菌、カンピロバクター、大腸菌、リステリア菌、赤痢菌、シクロスポリンが含まれます。サルモネラ菌は最も頻度が高く危険な病原体です。カンピロバクターは消費者への影響において2番目に多い汚染物質です。大腸菌はビタミンK2産生による血液凝固作用のため特に危険です。

包括的な検査プロトコルは複数の汚染カテゴリーに対応します：細菌検出は食中毒や下痢を防止し、アレルゲン検査は敏感な方々の安全な摂取を可能にし、栄養分析は情報に基づいた消費者選択のための透明性を提供し、酸敗腐敗検査は製品の保存期間、保管環境要件、および消費上の注意点を決定します。

地域別の市場分析

北米の優位性：北米地域は、食肉・鶏肉製品の最大消費地としての地位を背景に、市場をリードし続けております。この優位性は、確立されたインフラ、厳格な規制枠組み、そしてサプライチェーン全体での広範な検査能力を必要とする高い一人当たり消費量を反映しております。

アジア太平洋の成長可能性：アジア太平洋では、域内における食肉・鶏肉産業の拡大を背景に、著しい成長が見込まれます。主要成長市場である中国、インド、ベトナムでは、所得の増加、都市化、食習慣の変化が肉類消費の増加を促し、結果として検査サービスへの需要拡大につながっています。

食肉および家禽検査市場は、食品安全、公衆衛生、消費者保護が交差する重要な領域です。世界的な消費量の増加と規制基準の厳格化が進む中、検査サービスは製品安全の確保、消費者信頼の維持、主要市場全体における産業成長の支援において、今後も不可欠な役割を果たし続けるでしょう。

当レポートの主なメリット：

• 洞察に満ちた分析：顧客セグメント、政府政策と社会経済要因、消費者の嗜好、産業別、その他のサブセグメントに焦点を当て、主要地域だけでなく新興地域もカバーする詳細な市場考察を得ることができます。
• 競合情勢：世界の主要企業が採用している戦略的作戦を理解し、適切な戦略による市場浸透の可能性を理解することができます。
• 市場促進要因と将来動向：ダイナミックな要因と極めて重要な市場動向、そしてそれらが今後の市場展開をどのように形成していくかを探ります。
• 行動可能な提言：ダイナミックな環境の中で、新たなビジネスストリームと収益を発掘するための戦略的意思決定に洞察を活用します。
• 幅広い利用者に対応：新興企業、研究機関、コンサルタント、中小企業、大企業にとって有益で費用対効果が高いです。

どのような用途で利用されていますか？

業界・市場考察、事業機会評価、製品需要予測、市場参入戦略、地理的拡大、設備投資決定、規制の枠組みと影響、新製品開発、競合の影響

分析範囲

• 過去のデータ（2022～2024年）と予測データ (2025～2030年)
• 成長機会、課題、サプライチェーンの展望、規制枠組み、顧客行動、動向分析
• 競合企業のポジショニング・戦略・市場シェア分析
• 収益成長率と予測分析：セグメント別・地域別 (国別)
• 企業プロファイリング (戦略、製品、財務情報、主な動向など)

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場スナップショット

• 市場概要
• 市場の定義
• 分析範囲
• 市場区分

第3章 ビジネス情勢

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• ポーターのファイブフォース分析
• 業界のバリューチェーンの分析
• ポリシーと規制
• 戦略的提言

第4章 技術展望

第5章 食肉および家禽検査市場：検査内容別

• イントロダクション
• 病原体
• 細菌
• アレルゲン
• 汚染
• 栄養
• 酸敗による劣化

第6章 食肉および家禽検査市場：原料別

• イントロダクション
• 牛肉
• 豚肉
• ソーセージ
• 鶏肉
• 卵及び卵製品
• その他

第7章 食肉および家禽検査市場：地域別

• イントロダクション
• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • スペイン
  • その他
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • その他
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • インドネシア
  • タイ
  • その他

第8章 競合環境と分析

• 主要企業と戦略分析
• 市場シェア分析
• 企業合併・買収 (M&A)、合意、事業協力
• 競合ダッシュボード

第9章 企業プロファイル

• PerkinElmer
• Intertek Group plc
• Neogen
• Eurofins
• ALS Limited
• Accugen Laboratories
• Bio-Rad Laboratories Inc
• Food Hygiene and Health Laboratory
• Qima

第10章 付録

• 通貨
• 前提条件
• 基準年と予測年のタイムライン
• 利害関係者にとっての主なメリット
• 分析手法
• 略語