冷凍魚介類市場：予測（2025年～2030年）

冷凍魚介類市場は、2025年の878億4,600万米ドルから、2030年には1,182億1,500万米ドルまでに達し、CAGR6.12％で成長すると予想されています。

貝類、カニ、エビなどを含む魚介類製品は、保存期間を延ばすために加工され冷凍されます。このような食品を冷凍することで、輸送中も栄養分や味を損なわないようにすることができます。急速な都市化に伴う主要国での魚介類製品の消費増加は、世界の冷凍魚介類市場を前進させると推定されます。Europe Dish Market 2023によると、世界の一人当たりの魚消費量は1億8,453万3,000トンに達し、2021年の消費規模では2.1%の伸びを示しました。

冷凍魚介類製品は、不要な微生物の繁殖を最小限に抑え、新鮮で高品質な製品をエンドユーザーに確実に届けるため、真空密閉区画と冷凍温度で保存・保管されます。衛生的で安全な食品選好への移行に伴い、顧客は安全な品質と認証を受けた冷凍食品に傾斜しています。米国農務省（USDA）によると、鶏肉や赤身肉（羊肉／牛肉／豚肉／羊肉）よりも魚介類の方が、タンパク質、オメガ3、脂肪酸、ビタミンD、ビタミンB12を比較的多く含んでいるため好まれます。

さらに、現代産業における魚介類の冷凍プロセスは、鮮度が損なわれず、細菌が繁殖する時間を与えないように、自然な形で残るように開始されているため、冷凍魚介類は新鮮な形よりも優れています。また、サプライチェーン全体を通して適時チェックすることで、季節の変化に左右されにくく、取り扱いが簡単なため、無駄を最小限に抑えることができます。

消費者の選好が健康を損なうことのない便利な食品に傾くにつれ、冷凍魚介類も徐々に家庭の一般的な必需品のひとつになりつつあります。タイトなスケジュールを持つ個人の食事の下ごしらえの傾向の高まりは、彼らの食事の中で使いやすい冷凍魚介類製品の需要をさらに増加させるのに役立ちます。さらに、パッケージングの技術的進歩は、製品の視認性と利便性を向上させ、消費者が他のタンパク質源よりも冷凍魚介類を好むことをより身近にしています。これらの要因は、ライフスタイルや食生活の選好の変化に適応するという点で、冷凍魚介類市場の明るい未来を指し示しています。

冷凍魚介類市場の促進要因

• 世界の魚介類生産量の増加が冷凍魚介類市場の拡大を促進すると予測されます。

魚介類製品の世界的消費の増加に伴い、養殖生産は世界中で大幅に増加しています。さらに、世界中の複数の政府が、地域の魚の生産と加工風景をさらに後押しするために、複数の政策と補助金を導入しています。

インド政府の漁業・畜産・酪農省は、そのプレスリリースの中で、2023年末時点でインドの総魚類生産量は約1,754万5,000トンを記録し、同国は世界第3位の魚類生産国になると述べています。InvestIndiaはデータシートの中で、2022年から2023年の内陸漁業の総生産量は約1,313万トンを記録したと述べています。

さらに、米国農務省はその報告書の中で、中国の魚介類生産はここ数年で大きく伸びたと述べています。同機関によると、2021年には約6,690万MTの水産物が生産され、2022年には約6,866万MTに増加しました。2023年の中国の総水産物生産量は約7,100万MTを記録しました。

この生産量の増加は、消費者の高まる需要を満たすだけでなく、世界中の食糧安全保障問題にも答えています。人口が増加し、食生活がよりタンパク質を中心としたものに変化するにつれ、責任ある養殖の実践がますます重要になってきています。養殖方法と飼料転換効率の改善により、環境への悪影響を減らしつつ、収量が増加しています。さらに、コールドチェーン・ロジスティクスの革新は、品質と鮮度が維持されるよう、冷凍水産物のより良い流通を支援しています。さらに、食料品のオンライン・ショッピングが普及し、オンライン・ショップを通じた冷凍魚介類売上が増加しています。

全体として、これらの要因は、生産者が変化する顧客の選好と持続可能な食品源に対する世界の欲求に適応するにつれて、冷凍魚介類市場に大きな成長をもたらすと予想されます。

冷凍魚介類市場の地理的展望

地域別に見ると、冷凍魚介類市場は北米、南米、欧州、中東・アフリカ、アジア太平洋に区分されます。アジア太平洋地域はかなりの市場シェアを占めると予想されます。中国は魚介類の主要消費国のひとつであり、ここ数年、魚介類の消費と生産が拡大しています。例えば、米国農務省の「2024 China Fishery Product Report」によると、同国の水産物総生産量は7,100万トンとなり、2022年の生産量より3.4%増加しました。エビ、カニなどの主要養殖製品は6％の伸びを示し、次いで貝類が2.7％の伸びを示しました。

急速な都市化と生活水準の向上により、同国の一人当たりの水産物消費量が増加し、市場全体の成長を大きく後押ししています。2022年には一人当たり26.9kgとなり、2018年の一人当たり消費量を27.1%上回る大幅な伸びを示しました。さらに、欧州連合（EU）の「EU魚市場2023年版」によると、中国は2022年にOECD加盟国上位15カ国の魚消費量全体の34.5％を占め、来年も首位の座を維持すると予想されています。さらに、魚の養殖への継続的な投資、それに続く魚の健康上の特典に関する消費者の意識の高まりが、市場成長のその他の促進要因としてさらに作用しています。

本レポートを購入する理由

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どのような用途で利用されていますか？

業界と市場考察、事業機会評価、製品需要予測、市場参入戦略、地理的拡大、設備投資の決定、規制の枠組みと影響、新製品開拓、競合の影響

調査範囲

• 2022年から2030年までの実績データと予測
• 成長機会、課題、サプライチェーンの展望、規制枠組み、顧客行動、動向分析
• 競合のポジショニング、戦略、市場シェア分析
• 収益の成長と予測国々を含むセグメントおよび地域の分析
• 企業プロファイリング（戦略、製品、財務状況、主な発展など）

冷凍魚介類市場は以下のセグメントに分析されます：

製品タイプ別

• 魚
• 甲殻類
• 貝
• その他

流通チャネル別

• オフライン
• スーパーマーケット
• ハイパーマーケット
• その他
• オンライン

エンドユーザー別

• 小売
• ホテル・レストラン
• その他

地域別

• 北米
• 米国
• カナダ
• メキシコ
• 南米
• ブラジル
• アルゼンチン
• その他
• 欧州
• 英国
• ドイツ
• フランス
• スペイン
• その他
• 中東・アフリカ
• サウジアラビア
• UAE
• イスラエル
• その他
• アジア太平洋
• 日本
• 中国
• インド
• 韓国
• インドネシア
• タイ
• その他

目次

第1章 イントロダクション

• 市場概要
• 市場の定義
• 調査範囲
• 市場セグメンテーション
• 通貨
• 前提条件
• 基準年と予測年のタイムライン
• 利害関係者にとっての主なメリット

第2章 調査手法

• 調査デザイン
• 調査プロセス

第3章 エグゼクティブサマリー

• 主な調査結果
• アナリストビュー

第4章 市場力学

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• ポーターのファイブフォース分析
• 業界バリューチェーン分析

第5章 冷凍魚介類市場：製品タイプ別

• イントロダクション
• 魚
• 甲殻類
• 貝
• その他

第6章 冷凍魚介類市場：流通チャネル別

• イントロダクション
• オフライン
  • スーパーマーケット
  • ハイパーマーケット
  • その他
• オンライン

第7章 冷凍魚介類市場：エンドユーザー別

• イントロダクション
• 小売り
• ホテル・レストラン
• その他

第8章 冷凍魚介類市場：地域別

• イントロダクション
• 北米
  • 製品タイプ別
  • 流通チャネル別
  • エンドユーザー別
  • 国別
• 南米
  • 製品タイプ別
  • 流通チャネル別
  • エンドユーザー別
  • 国別
• 欧州
  • 製品タイプ別
  • 流通チャネル別
  • エンドユーザー別
  • 国別
• 中東・アフリカ
  • 製品タイプ別
  • 流通チャネル別
  • エンドユーザー別
  • 国別
• アジア太平洋地域
  • 製品タイプ別
  • 流通チャネル別
  • エンドユーザー別
  • 国別

第9章 競合環境と分析

• 主要企業と戦略分析
• 市場シェア分析
• 合併、買収、合意、コラボレーション
• 競合ダッシュボード

第10章 企業プロファイル

• Maruha Nichiro
• Thai Union Group
• Mowi（Marine Harvest）
• Trident Seafood
• High Liner Foods
• Leroy Seafood Group
• Labeyrie Fine Foods
• Stolt Sea Farm
• Surapon Foods
• Tassal Group
• Marine Frozen Foods Co., Ltd.
• Dongwon Industries Ltd.
• Abad Fisheries
• Torry Harris