強化米の世界市場規模、シェア、業界分析レポート：エンドユーザー別、カテゴリー別、栄養素別、地域別、展望と予測、2025年～2032年

強化米市場規模は、予測期間中に7.2%のCAGRで市場成長し、2032年までに181億7,000万米ドルに達すると予想されています。

主なハイライト：

• 2024年の強化米市場はアジア太平洋市場が支配的となり、2024年には55.47%の収益シェアを占めました。
• インド市場はアジア太平洋地域におけるリーダーシップを維持し、2032年までに市場規模が35億2,000万米ドルに達すると予測されています。
• エンドユーザーの中では、オフトレードセグメントが世界市場を独占し、2024年には収益シェアの76.50%を占めました。
• カテゴリー別では、従来型セグメントが2032年までに収益シェア77.73%と予測され、世界市場をリードすると予想されています。
• 鉄市場は2024年に主要な栄養素として浮上し、46.50％の収益シェアを獲得し、予測期間中その優位性を維持すると予測されています。

強化米市場は、米を主食とし、微量栄養素の摂取量が少ない人々を助けるための公衆衛生対策として成長してきました。米の栄養強化は、アジアやラテンアメリカで小規模なパイロットプロジェクトやドナー主導の取り組みとして始まりました。現在では、世界保健機関（WHO）、国連食糧農業機関（FAO）、世界食糧計画などの組織の支援を受ける、政府主導の大規模なプログラムに成長しています。栄養強化は、米粒に栄養素を埋め込む押し出し加工技術の改良により、より効果的になりました。これにより、調理中に栄養素が安定した状態を保ち、人々が米を好んで食べることができるようになりました。強化米は、時間の経過とともに、国の食糧配給、学校給食、人道支援プログラムの一部となりました。鉄分、葉酸、ビタミンAが不足している人々を助け、栄養を安価に摂取できる手段となりました。

市場は3つの主要な動向によって変化しています。政府がセーフティネットを通じて栄養強化を標準的な慣行としていること、高度な加工技術の利用が増えていること、そして緊急時の給食がより一般的になっていることです。政府や国際機関は、戦略の一環として、規制要件、官民連携、消費者の受容、そして監視システムに重点を置いています。ほとんどの消費者市場では、競合はブランドに基づいていますが、この市場では、プログラムの規模拡大、コスト削減、そして全員が規則を遵守することに基づいています。強化米市場は集団行動によって機能しており、進捗は市場シェアの獲得ではなく、プログラムがリスクのある人々にどれだけ届き、隠れた飢餓を軽減しているかによって評価されます。

市場シェア分析

COVID-19の影響分析

サプライチェーンの崩壊、労働力不足、貿易制限により、COVID-19パンデミックは強化米の世界市場に混乱を引き起こし、生産の減速と国際輸送の遅延を引き起こしました。学校給食や栄養プログラムの中断により、脆弱な立場にある人々のアクセスはさらに制限され、低所得国では経費の増加と予算の再配分により、栄養強化の取り組みが圧迫されました。しかしながら、この危機は栄養安全保障の重要性も浮き彫りにし、政府や国際機関は主食の栄養強化へのコミットメントを再確認することになりました。物流上の困難にもかかわらず、世界食糧計画などの人道支援組織は救援活動において強化米の使用を増やし、需要を維持した。長期的には、パンデミックは国内の押出施設への投資と政策支援を促進し、強化米が公衆衛生のレジリエンスにとって不可欠な手段であることを再確認させました。このように、COVID-19パンデミックは市場にマイナスの影響を与えました。

エンドユーザーの見通し

エンドユーザーに基づいて、市場はオフトレード（スーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、専門店、その他のオフトレードタイプ）とオントレードに分類されます。オントレードセグメントは、2024年に市場で23.5%の収益シェアを獲得しました。ここでの需要は、健康志向のメニュー、部分の一貫性、そして大量の栄養を標準化する能力によって形成されます。シェフや栄養チームは、味や食感を変えることなく、さまざまな調理方法に耐える栄養強化を重視しています。調達方針、トレーサビリティ要件、ベンダー監査は、サプライヤーの選択と長期契約に影響を与えます。観光の回復、企業イベント、公共給食プログラムは、店舗や時間帯を問わず、配置を拡大しています。

カテゴリー展望

カテゴリー別に見ると、市場は従来型とオーガニックに分類されます。オーガニックセグメントは、2024年に市場における収益シェアの20.3%を記録しました。オーガニックカテゴリーは、クリーンラベル、追跡可能な調達、合成原料の低プロファイルを重視する健康志向の消費者に牽引され、規模は小さいもの着実に拡大しています。このセグメントのブランドは、信頼関係を築くために、第三者認証と透明性の高い供給パートナーシップを重視しています。流通は、ストーリーテリングや詳細な製品情報を伝えやすい専門小売店やeコマースに偏る傾向があります。価格プレミアムは、認識された品質、持続可能性に関する物語、そして限定生産品種によって支えられています。

地域展望

地域別に見ると、市場は北米、欧州、アジア太平洋、LAMEAで分析されています。アジア太平洋セグメントは、2024年に市場で55.5％の収益シェアを獲得しました。北米と欧州では、栄養について学ぶ人が増え、機能性食品の需要が高まり、米を多く食べる移民コミュニティがあるため、市場は緩やかに成長しています。これらの地域では、強化米は主要な公衆衛生介入というよりも、店頭で付加価値のある健康製品となっています。政府と規制機関は食品の強化に関する基準を定めていますが、米の強化は依然として自主的であり、商業的利益によって推進されており、民間の食品会社と専門の健康志向のブランドがその採用を先導しています。

アジア太平洋地域およびLAMEA地域では、強化米は国家の栄養安全保障計画の大きな部分を占めています。アジア太平洋地域は、世界で最も多くの米を消費する地域です。インド、フィリピン、インドネシアなどの国々は、学校給食、公共配給、セーフティネットプログラムで強化米を使用しています。LAMEA地域では、さまざまな方法で進歩が遂げられています。例えば、コスタリカとブラジルが主導するラテンアメリカでは、規制の枠組みや施設給食に強化米を追加することに成功しています。一方、中東とアフリカでは、人道支援やニーズの高い地域でのパイロットプログラムのおかげで、採用が依然として伸びています。これらの地域では、貧血、ビタミンA、葉酸欠乏症のリスクがある人々を助けるために、強化米を使用する政府や援助団体がますます増えています。

目次

第1章 市場範囲と調査手法

• 市場の定義
• 目的
• 市場範囲
• セグメンテーション
• 調査手法

第2章 市場要覧

• 主なハイライト

第3章 市場概要

• イントロダクション
  • 概要
    • 市場構成とシナリオ
• 市場に影響を与える主な要因
  • 市場促進要因
  • 市場抑制要因
  • 市場機会
  • 市場の課題

第4章 競合分析- 世界

• 市場シェア分析2024
• ポーター・ファイブ・フォース分析

第5章 市場動向-世界の市場

第6章 競合の状況- 世界の市場

第7章 強化米市場のバリューチェーン分析

第8章 PLC（製品ライフサイクル）- 強化米市場

第9章 市場統合- 強化米市場

第10章 主要顧客基準- 強化米市場

第11章 世界の強化米市場：エンドユーザー別

• 世界のオフトレード市場：地域別
• 世界の強化米市場：オフトレードタイプ別
• 世界のオントレード市場：地域別

第12章 世界の強化米市場：カテゴリー別

• 世界の従来市場：地域別
• 世界のオーガニック市場：地域別

第13章 世界の強化米市場：栄養素別

• 世界の鉄市場：地域別
• 世界のビタミン市場：地域別
• 世界の亜鉛市場：地域別
• 世界の鉱物市場：地域別

第14章 世界の強化米市場：地域別

• 北米
• 市場に影響を与える鍵
• 北米：オフトレード市場、地域別
• 北米の強化米市場：オフトレードタイプ別
  • 北米のスーパーマーケット・ハイパーマーケット市場：（国別）
  • 北米のコンビニエンスストア市場：（国別）
  • 北米オンラインストア市場：（国別）
  • 北米の専門店市場：（国別）
  • 北米その他のオフトレード型市場：（国別）
• 北米：オントレード市場、地域別
  • 北米の強化米市場：国別
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
    • その他北米地域
• 欧州
• 市場に影響を与える鍵
  • 欧州の強化米市場：国別
    • ドイツ
    • 英国
    • フランス
    • ロシア
    • イタリア
    • スペイン
    • その他欧州地域
• アジア太平洋地域
• 市場に影響を与える鍵
  • アジア太平洋の強化米市場：国別
    • 中国
    • 日本
    • インド
    • 韓国
    • シンガポール
    • マレーシア
    • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ・中東・アフリカ
• 市場に影響を与える鍵
  • ラテンアメリカ・中東・アフリカの強化米市場：国別
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • アラブ首長国連邦
    • サウジアラビア
    • 南アフリカ
    • ナイジェリア
    • その他ラテンアメリカ・中東・アフリカ地域

第15章 企業プロファイル

• DSM-Firmenich
• BASF SE
• Cargill, Incorporated
• Olam International Limited
• General Mills, Inc
• Bunge Limited
• KRBL Ltd
• Buhler Group
• LT Foods Limited
• Wilmar International Ltd

第16章 強化米市場の成功必須条件