食品安全市場：製品タイプ別、技術別、検査タイプ別、エンドユーザー別、用途別- 世界予測2025-2032年

食品安全市場は、2032年までにCAGR7.91％で426億9,000万米ドル規模に成長すると予測されております。

主な市場の統計
基準年2024	232億1,000万米ドル
推定年2025	250億1,000万米ドル
予測年2032	426億9,000万米ドル
CAGR（%）	7.91%

進化する食品安全環境に対する明確な方向性。これは、実験室および製造上の選択を形作る規制、技術、サプライチェーンの動向を枠組み化するものです

現代の食品安全環境は、高まる規制監視、透明性に対する消費者の期待の変化、そして実験室と生産環境における技術革新の加速という、複数の圧力によって形成されています。これらの要因は、安全性、品質、信頼を維持するために、試験ワークフロー、分析プラットフォーム、運用慣行がどのように進化すべきかを理解するための、明確で戦略的な視点が必要であることを示しています。本エグゼクティブサマリーは、現在の環境に関する基礎的な理解から始まり、急速な変化の時期を組織が乗り切るための指針を担う経営幹部、品質責任者、検査室責任者の方々に簡潔な方向性を提示します。

自動化、ハイブリッド分析ソリューション、そして進化する規制の厳格化が、食品安全分野における検査ワークフロー、データガバナンス、サプライチェーンのレジリエンスを総合的に再構築している状況

過去5年間で変革的な変化が起き、現在では農場から食卓に至る食品安全管理の方法が再構築されています。検査機関では、結果報告までの時間を短縮し、監査対応可能なトレーサビリティを提供するため、自動化、デジタルサンプル管理、統合データプラットフォームの導入が進んでいます。分析技術は漸進的な改善を超え、バイオセンサーが分子手法を補完し、リアルタイムモニタリングが予知保全や是正措置に情報を提供するハイブリッドソリューションへと移行しています。迅速検出プラットフォームと確認プラットフォームの融合は、検出可能な危害の範囲を拡大しつつ、ワークフローの効率化を実現しています。

関税変動がもたらした現地化、サプライヤー選定の厳格化、試験所運営全体におけるモジュール型投資戦略といった調達・運用上の影響を理解すること

2025年までに発表された関税調整の累積的影響は、厳格な分析の必要性そのものは変えずに、食品安全エコシステムに一連の運用上および戦略上の影響をもたらしています。輸入品および実験室機器に対する関税の増加は、着陸コストを押し上げ、調達チームに調達戦略の再評価と、単価だけでなく総所有コストの評価を迫っています。いくつかの事例では、関税が重要な試薬や機器部品の現地化努力を加速させ、サプライヤー認定プロセスを国内市場に近づけ、優先価格と供給継続性を確保するためのベンダーとエンドユーザー間の協力を強化しています。

製品、技術、検査種別、エンドユーザー、用途ごとの優先順位を明確化する実用的なセグメンテーション情報により、開発および商業投資の意思決定を整合させる

セグメンテーションの知見により、製品、技術、検査範囲、エンドユーザー、アプリケーションごとに異なる優先順位と導入経路が明らかになります。これらの差異は、リソース配分と市場投入戦略の指針となるべきものです。製品タイプに基づき、市場は機器、試薬、ソフトウェア・サービスに分類されます。この分類体系は、資本設備の決定が試薬の入手可能性や、検体から結果までのワークフローを統合するデジタルプラットフォームの成熟度と密接に関連していることを示しています。したがって、機器への投資は、堅牢な試薬供給戦略と、迅速なデータ交換および監査対応を可能にする相互運用性のあるソフトウェアと組み合わせた場合に最も効果的です。

よくあるご質問

• 食品安全市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に232億1,000万米ドル、2025年には250億1,000万米ドル、2032年までには426億9,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは7.91%です。
• 食品安全市場における主要企業はどこですか？
  • SGS SA、Eurofins Scientific SE、Intertek Group plc、Bureau Veritas SA、ALS Limited、Merieux NutriSciences Corporation、TUV SUD AG、TUV Rheinland AG、NSF International、UL LLCなどです。
• 食品安全環境に影響を与える要因は何ですか？
  • 高まる規制監視、透明性に対する消費者の期待の変化、実験室と生産環境における技術革新の加速などです。
• 食品安全分野における検査ワークフローの変化はどのようなものですか？
  • 自動化、デジタルサンプル管理、統合データプラットフォームの導入が進んでいます。
• 関税変動が食品安全市場に与える影響は何ですか？
  • 関税の増加は着陸コストを押し上げ、調達戦略の再評価を迫ります。
• 食品安全市場のセグメンテーション情報はどのように活用されますか？
  • 製品、技術、検査範囲、エンドユーザー、アプリケーションごとに異なる優先順位と導入経路を明らかにします。

目次

第1章 序文

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場の概要

第5章 市場洞察

• ブロックチェーン技術をサプライチェーンのトレーサビリティに統合し、食中毒の発生を防止すること
• 加工工場における微生物汚染リスクの早期検知に向けたAI駆動型予測分析の活用
• 小売環境におけるリアルタイム食品安全検証のための迅速な現場用アレルゲン検査キットの進歩
• 保存期間の延長と腐敗防止を目的としたナノテクノロジーベースの抗菌包装ソリューションの登場
• 輸送中の温度・湿度を継続的にリアルタイム監視するためのIoT対応センサーの導入
• 培養肉の安全性評価と表示透明性に関するグローバル規制枠組みの標準化
• 複雑な食品加工工程における予測リスク評価のためのデジタルツインモデリングの導入
• 施設内における異物検出と工程品質管理の自動化に向けたマシンビジョンシステムの導入
• 病原体対策機能を統合した垂直農法システムの普及による都市農業の食品安全性の確保

第6章 米国の関税の累積的な影響, 2025

第7章 AIの累積的影響, 2025

第8章 食品安全市場：製品タイプ別

• 機器
• 試薬
• ソフトウェア及びサービス

第9章 食品安全市場：技術別

• バイオセンサー
• クロマトグラフィー
• ELISA
• PCR
• 分光法

第10章 食品安全市場試験種別

• 汚染物質検出
• 病原体検出
• 品質検査

第11章 食品安全市場：エンドユーザー別

• 食品メーカー
• 規制機関
• 研究機関
• 試験研究所

第12章 食品安全市場：用途別

• ベーカリー・シリアル
• 飲料
• 乳製品
• 果物・野菜
• 肉類
• 水産物

第13章 食品安全市場：地域別

• 南北アメリカ
  • 北米
  • ラテンアメリカ
• 欧州、中東及びアフリカ
  • 欧州
  • 中東
  • アフリカ
• アジア太平洋地域

第14章 食品安全市場：グループ別

• ASEAN
• GCC
• EU
• BRICS
• G7
• NATO

第15章 食品安全市場：国別

• 米国
• カナダ
• メキシコ
• ブラジル
• 英国
• ドイツ
• フランス
• ロシア
• イタリア
• スペイン
• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリア
• 韓国

第16章 競合情勢

• 市場シェア分析, 2024
• FPNVポジショニングマトリックス, 2024
• 競合分析
  • SGS SA
  • Eurofins Scientific SE
  • Intertek Group plc
  • Bureau Veritas SA
  • ALS Limited
  • Merieux NutriSciences Corporation
  • TUV SUD AG
  • TUV Rheinland AG
  • NSF International
  • UL LLC