デジタルトレーサビリティ・食品安全市場の2032年までの予測： 機能別、統合レベル別、導入形態別、技術別、エンドユーザー別、地域別の世界分析

Stratistics MRCの調査によると、世界のデジタルトレーサビリティ・食品安全市場は2025年に220億米ドル規模となり、予測期間中にCAGR10％で成長し、2032年までに428億米ドルに達すると見込まれています。

食品安全におけるデジタルトレーサビリティとは、RFID、QRコード、ブロックチェーン、クラウドベースプラットフォームなどのデジタル技術を活用し、生産から消費に至るサプライチェーン全体における食品製品の移動を追跡・記録することを指します。これにより、製品の原産地、加工条件、輸送、保管環境をリアルタイムでモニタリングすることが可能となります。透明性が高く正確で容易にアクセス可能なデータを提供することで、デジタルトレーサビリティは汚染源の特定、不正防止、規制順守の確保、迅速なリコール対応を支援します。これにより食品安全性の全体的な向上が図られ、消費者の信頼が強化され、企業はリスクに迅速に対応できるようになります。結果として、食品サプライチェーンの完全性と信頼性が向上します。

透明性のある食品サプライチェーンへの需要の高まり

消費者は食品の産地、品質、安全性について確かな保証を求める傾向が強まっています。IoT、ブロックチェーン、センサネットワークを活用したデジタルトレーサビリティソリューションは、生産、加工、流通の全プロセスにわたるリアルタイムの可視性を記載しています。透明性の向上は消費者の信頼を高め、競争の激しい市場でブランドが差別化を図ることを可能にします。政府や規制当局は食品安全コンプライアンス強化のためトレーサビリティを義務付けており、導入をさらに加速させています。小売業者や輸出業者は汚染やリコールのリスク低減による恩恵を受け、需要を後押ししています。

発展途上地域におけるデジタルインフラの不足

多くの農業・食品生産地域では、信頼性の高いインターネット接続や高度モニタリングシステムが不足しています。小規模農業従事者や加工業者は特に不利な立場にあり、トレーサビリティ用デジタルツールを導入する余裕がありません。インフラの格差は、特に農村経済において高度なソリューションの普及を遅らせています。IoTデバイスやブロックチェーン統合の高コストは、導入課題をさらに深刻化させています。包括的なアクセスがなければ、デジタルトレーサビリティは先進国市場に集中したままです。結果として、インフラの不足は依然として広範な普及に対する大きな障壁となっています。

世界の食品安全コンプライアンス要件の強化

世界各国の規制機関は、食品の品質、衛生、トレーサビリティに関するより厳格な基準を施行しています。デジタルプラットフォームは、データ収集と報告の自動化により、企業がこれらの要件を効率的に満たすことを可能にします。輸出業者、小売業者、多国籍食品ブランドにおいて、コンプライアンス主導の導入が加速しています。政府も、食料安全保障の強化と汚染リスクの低減を目的として、デジタルトレーサビリティの導入を奨励しています。AIとブロックチェーンの統合は監査可能性を高め、コンプライアンスシステムへの信頼を強化します。その結果、食品安全に関する世界の規制は、市場に大幅な成長機会をもたらすと予想されます。

導入・統合コストの高さ

IoTセンサ、ブロックチェーンシステム、クラウドプラットフォームの導入には、ハードウェアとソフトウェアへの多額の投資が必要です。中小規模の食品生産者や加工業者は、こうした費用の正当化に苦労することが多く、導入が制限されています。既存システムとの統合は複雑さを増し、運用コストを増加させます。継続的なメンテナンスとトレーニングの必要性は、さらに財政的負担を高めます。従来型の低コストモニタリング手法からの競争圧力は、高度なソリューションの拡大性に課題をもたらします。結果として、高コストは市場の信頼性と成長に対する重大な脅威であり続けています。

COVID-19の影響

COVID-19パンデミックは、デジタルトレーサビリティ・食品安全市場に複雑な影響を与えました。サプライチェーンの混乱は、食品安全と透明性における脆弱性を浮き彫りにし、デジタルソリューションへの関心を再燃させました。多くの企業が危機下での回復力を確保するため、IoTやブロックチェーンシステムの導入を加速させました。しかし、経済的な不確実性により、いくつかの地域では高付加価値技術への投資が減少しました。オンライン食料品店や電子商取引プラットフォームは、消費者に製品の安全性を保証するため、トレーサビリティへの需要を強化しました。物理的な検査が制限される中、遠隔モニタリングとクラウドベースプラットフォームが注目を集めました。

予測期間中、IoTとセンサネットワークセグメントが最大の市場規模を占めると見込まれます

IoTとセンサネットワークセグメントは、リアルタイムモニタリング機能を提供できる点から、予測期間中に最大の市場シェアを占めると見込まれます。センサは保管・輸送過程における温度、湿度、汚染リスクを追跡し、食品の安全性を確保します。農業従事者、加工業者、小売業者は、品質とコンプライアンスを維持するためにIoT対応システムに依存しています。透明性の高いサプライチェーンへの需要の高まりは、センサネットワークの利点と直接的に合致しています。このセグメントは、スマート農業と物流インフラへの強力な投資の恩恵を受けています。ブロックチェーンとクラウドプラットフォームとの統合により、可視性と信頼性がさらに向上します。

小売チェーンとeコマースプラットフォームセグメントは、予測期間中に最も高いCAGRを示すと予想されます

予測期間において、小売チェーンとeコマースプラットフォームセグメントは、消費者向けの透明性に対する強い需要を反映し、最も高い成長率を示すと予測されます。オンラインプラットフォームやスーパーマーケットでは、製品の安全性を顧客に保証するため、デジタルトレーサビリティの導入が拡大しています。オンライン食料品購入の普及に伴い、トレーサビリティ対応の包装や物流への需要が加速しています。小売業者はリコールリスクの低減とブランド評価の向上という恩恵を受けています。ブロックチェーンやQRコード技術の進歩により、トレーサビリティは消費者にとってより身近なものとなっています。このセグメントは、eコマースとオムニチャネル小売戦略の堅調な成長から恩恵を受けています。

最大のシェアを占める地域

予測期間中、アジア太平洋は急速な都市化と食料需要の増加により最大の市場シェアを維持すると見込まれます。中国、インド、日本などの国々ではデジタルトレーサビリティソリューションの導入が急速に進んでいます。拡大する中産階級人口と包装食品消費の増加が需要を後押ししています。食品安全と輸出競合を促進する政府施策が導入をさらに加速させています。現地スタートアップ企業や多国籍企業がIoTとブロックチェーン対応プラットフォームに投資しています。大規模食品生産者の強い存在感が地域の主導的立場を強化しています。

最大のCAGR地域

予測期間において、中東・アフリカは食料輸入の増加と安全基準遵守への注目の高まりを背景に、最も高いCAGRを示すと予想されます。サウジアラビア、アラブ首長国連邦、南アフリカなどの国々では、食料安全保障を強化するため、デジタルトレーサビリティの導入が拡大しています。小売チェーンや電子商取引プラットフォームの拡大が透明性への需要を高めています。デジタル農業や物流インフラを促進する政府の取り組みが、導入をさらに加速させています。現地生産者はコンプライアンス要件への認識を高めており、トレーサビリティシステムへの投資を促進しています。消費者の食品安全意識の高まりが成長に拍車をかけています。

無料カスタマイズサービス

本レポートをご購入いただいた顧客は、以下の無料カスタマイズオプションのいずれか1つをご利用いただけます。

• 企業プロファイリング
  • 追加市場参入企業の包括的プロファイリング（最大3社）
  • 主要参入企業のSWOT分析（最大3社）
• 地域別セグメンテーション
  • 顧客のご要望に応じた主要国の市場推定・予測とCAGR（注：実現可能性の確認が必要です）
• 競合ベンチマーキング
  • 主要参入企業の製品ポートフォリオ、地理的展開、戦略的提携によるベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 要約
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
• 調査資料

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 技術分析
• エンドユーザー分析
• 新興市場
• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界のデジタルトレーサビリティ・食品安全市場：機能別

• コンプライアンスと監査管理
• リコールとインシデント管理
• 賞味期限・劣化予測
• 不正検知・真正性検証
• その他

第6章 世界のデジタルトレーサビリティ・食品安全市場：統合レベル別

• 加工レベルでの追跡
• 流通・小売レベルでの追跡
• 消費者向け透明性プラットフォーム
• その他

第7章 世界のデジタルトレーサビリティ・食品安全市場：導入形態別

• クラウドベースシステム
• オンプレミス型システム

第8章 世界のデジタルトレーサビリティ・食品安全市場：技術別

• ブロックチェーンと分散型台帳システム
• IoTとセンサネットワーク
• AIと機械学習プラットフォーム
• クラウドとSaaS食品安全ソリューション
• その他

第9章 世界のデジタルトレーサビリティ・食品安全市場：エンドユーザー別

• 食品生産者・加工業者
• 小売チェーンとeコマースプラットフォーム
• フードサービス産業事業者
• 物流事業者とコールドチェーン事業者
• その他

第10章 世界のデジタルトレーサビリティ・食品安全市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他の欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他のアジア太平洋
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他の南米諸国
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ

第11章 主要開発

• 契約、提携、協力関係と合弁事業
• 買収・合併
• 新製品の発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第12章 企業プロファイリング

• IBM
• Microsoft
• SAP SE
• Oracle Corporation
• Siemens AG
• Zebra Technologies
• Honeywell International Inc.
• Cognex Corporation
• Hexagon AB
• Infosys Limited
• Wipro Limited
• SGS SA
• Bureau Veritas
• Intertek Group plc
• Trace One