商用小麦粉市場：製品タイプ別、用途別-2025～2032年の世界予測

商用小麦粉市場は、2032年までにCAGR5.98％で1,172億4,000万米ドル規模に成長すると予測されております。

進化する消費者ニーズ、持続可能性への期待、運営上の優先事項など、商用小麦粉のエコシステムを形成する現代的な促進要因を明確に定義します

商用小麦粉産業は、変化する消費者の嗜好、サプライチェーンの再構築、持続可能性と透明性に対する高まる期待によって定義される岐路に立っています。製パン・原料メーカーは、食生活需要の変化、グルテンフリー代替品の成熟、規制当局のモニタリング強化、原料調達の実務的課題など、複雑な要因に直面しています。消費者の嗜好が多様化する中、製品ポートフォリオは品質や一貫性を損なうことなく、従来型用途と新興の特殊の両方に対応できるよう適応しなければなりません。

変化する消費者のニーズ、事業継続性への取り組み、持続可能性へのコミットメントが、小麦粉産業における競争優位性と製品戦略を共同で再定義している状況

商用小麦粉の情勢は、製品ポートフォリオ、調達戦略、販売チャネルのアプローチを再構築する変革的な変化を経験しています。消費者は多様化した製品形態と機能性メリットをますます求めるようになり、これにより老舗メーカーは従来型パン用・ケーキ用小麦粉を超え、グルテンフリー製品、特殊混合、付加価値強化小麦粉などへの製品ライン拡大を迫られています。小売・フードサービス流通チャネルは、より多様な製品品揃えの導入や、差別化された最終消費者に対応するためのプライベートブランドと共同製造能力への投資によってこれに対応しています。

2025年までの米国関税調整と貿易施策転換がもたらす広範なサプライチェーンと調達への影響を理解する

2025年に発表される米国の関税調整の累積的影響は、商用小麦粉利害関係者の調達戦略、コスト構造、グローバルな貿易フローに波及しています。輸入依存度の高い原料やバルク商品輸送において、調達チームはサプライヤーの多様化や地域調達源の活用を拡大し、リスク軽減を図っています。これに伴い、国内製粉能力の見直しが進み、一部のバイヤーはリードタイム短縮と規制順守の簡素化を目的に、地元製粉所との取引を強化しています。

製品開発の意思決定を推進する技術的ニーズやイノベーション優先事項と、特定の小麦粉タイプや用途セグメントを結びつける詳細なセグメンテーション分析

セグメンテーション分析により、製品カテゴリーと用途カテゴリーごとに明確な業績ドライバーとイノベーションチャネルが明らかになり、これが製品開発と市場投入の優先順位決定に反映されます。製品タイプ別では、強力粉、ケーキ用小麦粉、グルテンフリー、ペストリー用小麦粉、特殊用途、全粒粉が含まれます。グルテンフリーカテゴリーはさらにアーモンド粉、キャッサバ粉、米粉にサブセグメンテーションされ、全粒粉カテゴリーは強力粉と中力粉に区分されます。この多様性により、技術要件も多岐にわたります。例えば、パンや職人の製法ではグルテン強度と生地の耐性が優先される一方、ケーキやペイストリーセグメントでは微細さ、油脂との相互作用、特定の水分プロファイルが求められます。アーモンド粉、キャッサバ粉、米粉などのグルテンフリー原料は、グルテンの機能を模倣するために精密な結合剤や食感改良剤を必要とし、原料専門家と製パン業者の共同開発を促進しています。

よくあるご質問

• 商用小麦粉市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に736億5,000万米ドル、2025年には781億5,000万米ドル、2032年までには1,172億4,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは5.98%です。
• 商用小麦粉市場における消費者のニーズはどのように変化していますか？
  • 消費者は多様化した製品形態と機能性メリットを求めており、製品ポートフォリオは品質や一貫性を損なうことなく、従来型用途と新興の特殊の両方に対応できるよう適応する必要があります。
• 商用小麦粉市場における持続可能性への期待はどのように影響していますか？
  • 持続可能性と透明性に対する高まる期待が、商用小麦粉産業の競争優位性と製品戦略を再定義しています。
• 米国の関税調整が商用小麦粉市場に与える影響は何ですか？
  • 2025年に発表される米国の関税調整の累積的影響は、商用小麦粉利害関係者の調達戦略、コスト構造、グローバルな貿易フローに波及しています。
• 商用小麦粉市場における製品開発の技術的ニーズは何ですか？
  • 製品カテゴリーと用途カテゴリーごとに明確な業績ドライバーとイノベーションチャネルがあり、これが製品開発と市場投入の優先順位決定に反映されています。
• 商用小麦粉市場における主要企業はどこですか？
  • Archer Daniels Midland Company、Cargill, Incorporated、Ardent Mills, LLC、Conagra Brands, Inc.、General Mills, Inc.、Associated British Foods plc、COFCO Corporation、GrainCorp Limited、Groupe Soufflet SA、Grupo Minsa, S.A.B. de C.V.などです。

目次

第1章 序文

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場概要

第5章 市場洞察

• 健康志向の消費者に対応した古代穀物粉への需要増加
• 栄養プロファイルを強化するため、植物性タンパク質を添加した製粉小麦粉
• 環境負荷低減用再生農業小麦調達手法の普及拡大
• 低炭水化物・高繊維のベーキング用途向けに設計されたプレミックス機能性粉の成長
• 透明性の高い小麦粉サプライチェーンのトレーサビリティ実現に向けたブロックチェーンプラットフォームの技術的統合
• 人工添加物や漂白剤を含まないクリーンラベルの小麦粉混合への移行

第6章 米国の関税の累積的な影響、2025年

第7章 AIの累積的影響、2025年

第8章 商用小麦粉市場：製品タイプ別

• パン用小麦粉
• ケーキ用小麦粉
• グルテンフリー
  • アーモンド粉
  • キャッサバ粉
  • 米粉
• ペストリー用小麦粉
• 特殊粉
• 全粒粉
  • 強力粉
  • 薄力粉

第9章 商用小麦粉市場：用途別

• ビスケットクッキー
  • 塩味
  • 甘味
• パン
  • 手作りパン
  • 白パン
  • 全粒粉パン
• ケーキ・ペイストリー
  • クロワッサン
  • デニッシュペイストリー
  • パイ生地
• パスタ・麺類
  • 乾燥製品
  • 生鮮

第10章 商用小麦粉市場：地域別

• 南北アメリカ
  • 北米
  • ラテンアメリカ
• 欧州、中東・アフリカ
  • 欧州
  • 中東
  • アフリカ
• アジア太平洋

第11章 商用小麦粉市場：グループ別

• ASEAN
• GCC
• EU
• BRICS
• G7
• NATO

第12章 商用小麦粉市場：国別

• 米国
• カナダ
• メキシコ
• ブラジル
• 英国
• ドイツ
• フランス
• ロシア
• イタリア
• スペイン
• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリア
• 韓国

第13章 競合情勢

• 市場シェア分析、2024年
• FPNVポジショニングマトリックス、2024年
• 競合分析
  • Archer Daniels Midland Company
  • Cargill, Incorporated
  • Ardent Mills, LLC
  • Conagra Brands, Inc.
  • General Mills, Inc.
  • Associated British Foods plc
  • COFCO Corporation
  • GrainCorp Limited
  • Groupe Soufflet SA
  • Grupo Minsa, S.A.B. de C.V.