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市場調査レポート
商品コード
1470886
冷凍食品市場:製品別、冷凍・包装技術別、タイプ別、流通別、エンドユーザー別-2024年~2030年の世界予測Frozen Food Market by Product (Bakery Products, Dairy Products, Frozen Fish), Freezing & Packaging Techniques (Freezing Techniques & Equipment, Frozen Food Packaging), Type, Distribution, End User - Global Forecast 2024-2030 |
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冷凍食品市場:製品別、冷凍・包装技術別、タイプ別、流通別、エンドユーザー別-2024年~2030年の世界予測 |
出版日: 2024年04月17日
発行: 360iResearch
ページ情報: 英文 196 Pages
納期: 即日から翌営業日
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冷凍食品市場規模は、2023年に2,614億7,000万米ドルと推定され、2024年には2,847億米ドルに達し、CAGR 8.82%で2030年には4,727億7,000万米ドルに達すると予測されています。
冷凍食品は、一般的に-18℃~-40℃の低温で冷凍保存された幅広い食品を指します。これらの食品には、果物、野菜、肉、鶏肉、魚介類、乳製品、焼き菓子、調理済み食品、その他の加工食品が含まれます。調理の簡便性に対する需要の高まりは、多忙なライフスタイル、可処分所得の増加、都市人口の拡大によるものです。しかし、製造施設から小売店までのコールドチェーンを途切れさせることなく維持するためには、物流や輸送の問題があり、このプロセスに障害が発生すると、製品の腐敗や汚染につながる可能性があります。さらに、冷蔵やパッケージングの技術的進歩は、冷凍食品をより幅広い顧客層が利用できるようにすることにさらに貢献しています。
主な市場の統計 | |
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基準年[2023] | 2,614億7,000万米ドル |
予測年 [2024] | 2,847億米ドル |
予測年 [2030] | 4,727億7,000万米ドル |
CAGR(%) | 8.82% |
冷凍・包装技術:ブラスト冷凍の利用が増加
冷凍工程は、食品の品質、風味、栄養価を維持する上で極めて重要です。この業界では、さまざまなニーズや好みに合わせて、いくつかの技術や機器が使用されています。最も一般的な凍結方法には、ブラスト凍結と個別急速凍結があります。この凍結方法では、極低温流体または機械式冷凍庫を使用し、食品を個別に凍結します。包装は、湿気、酸素暴露、紫外線透過などの外的要因から冷凍食品を保護すると同時に、輸送中や保存中の鮮度を保つという重要な役割を果たします。冷凍食品の包装材料と包装形態には、フレキシブル包装と硬質包装があります。
製品冷凍野菜とスナックの採用増加
冷凍野菜は生鮮野菜に比べて便利で保存期間が長いため、多くの消費者にとって欠かせない台所用品となっています。冷凍肉・魚介類は、調理時間を最小限に抑えた手軽な食事を求める多忙な家庭向けの商品です。冷凍スナックは、さまざまな嗜好や好みに対応した、すぐに食べられる商品です。冷凍デザートは、消費者の嗜好への欲求を満たすと同時に、オンデマンド消費という利便性を提供します。
流通チャネル:オンライン流通チャネルを通じた冷凍食品の販売拡大
冷凍食品を顧客に届ける主な手段は、オフラインの流通チャネルです。これには、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店など様々な小売業態が含まれます。近年、eコマースの台頭により、消費者の行動パターンは大きく変化しており、冷凍食品業界の多くの企業がオンライン流通能力の開発に多額の投資を行っています。
エンドユーザー利便性と品質の高さから外食産業が著しい成長を遂げる
住宅小売分野では、冷凍食品製品は主に個人家庭で購入され、家庭で消費されます。このような製品が入手可能になったことで、忙しい消費者が味や品質に妥協することなく、栄養価の高い食事を手軽に楽しめるようになった。商業部門には、レストラン、ファーストフードチェーン、ホテル、ケータリングサービス、カフェ、その他大量の冷凍食品が利用される病院や学校などの施設などが含まれます。
地域別インサイト
アメリカ地域では、消費者は冷凍食品を購入する際に利便性とコストパフォーマンスを優先します。健康的で革新的な選択肢を求める需要により、メーカーは研究開発に投資します。アジア太平洋地域では、都市化、可処分所得の増加、ライフスタイルの変化により、中国における冷凍食品消費が急成長しています。日本では高齢化と共働き世帯の増加により、冷凍食品の消費が増加しています。欧州市場では、オーガニック、植物由来、倫理的に生産された冷凍食品に対する嗜好が高いです。欧州委員会のFarm to Fork戦略のようなイニシアチブは、持続可能な食品生産の実践を促進することによって温室効果ガスの排出を削減することを目的としています。中東やアフリカでは、宗教的嗜好からハラル認証を受けた冷凍食品の需要が高まっています。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニングマトリックスは冷凍食品市場を評価する上で極めて重要です。事業戦略や製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーの包括的な評価を提供します。この綿密な分析により、ユーザーは各自の要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類されます:フォアフロント(F)、パスファインダー(P)、ニッチ(N)、バイタル(V)です。
市場シェア分析
市場シェア分析は、冷凍食品市場におけるベンダーの現状について、洞察に満ちた詳細な調査を提供する包括的なツールです。全体的な収益、顧客基盤、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、企業の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について理解を深めることができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された累積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競合特性に関する貴重な考察が得られます。このような詳細レベルの拡大により、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場で競争優位に立つための効果的な戦略を考案することができます。
1.市場の浸透度:主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を提示しています。
2.市場の開拓度:有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟市場セグメントにおける浸透度を分析しています。
3.市場の多様化:新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合の評価と情報:市場シェア、戦略、製品、認証、規制状況、特許状況、主要企業の製造能力について徹底的な評価を行います。
5.製品開発およびイノベーション:将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供します。
1.冷凍食品市場の市場規模および予測は?
2.冷凍食品市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か?
3.冷凍食品市場の技術動向と規制枠組みは?
4.冷凍食品市場における主要ベンダーの市場シェアは?
5.冷凍食品市場への参入に適した形態や戦略的手段は?
[196 Pages Report] The Frozen Food Market size was estimated at USD 261.47 billion in 2023 and expected to reach USD 284.70 billion in 2024, at a CAGR 8.82% to reach USD 472.77 billion by 2030.
Frozen foods refer to a wide range of food items that have undergone freezing and storage at low temperatures, typically ranging from -18°C to -40°C. These food items include fruits, vegetables, meat, poultry, seafood, dairy products, baked goods, ready-to-eat meals, and other processed foods. The increasing demand for convenience in meal preparation is due to busy lifestyles, rising disposable incomes, and expanding urban populations. However, logistics and transportation issues involved in maintaining an uninterrupted cold chain from manufacturing facilities to retail outlets, and any failure in this process can result in product spoilage or contamination. In addition, technological advancements in refrigeration and packaging have further contributed to making frozen foods more accessible to a broader customer base.
KEY MARKET STATISTICS | |
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Base Year [2023] | USD 261.47 billion |
Estimated Year [2024] | USD 284.70 billion |
Forecast Year [2030] | USD 472.77 billion |
CAGR (%) | 8.82% |
Freezing & Packaging Techniques: Rising use of blast freezing
The freezing process is crucial in maintaining the quality, flavor, and nutritional value of frozen foods. There are several techniques and equipment used in the industry, catering to varying needs and preferences. The most common freezing methods include blast freezing and individual quick freezing, In this technique, each food item is separately frozen using cryogenic fluids or a mechanical freezer, and cryogenic freezing. Packaging plays a vital role in protecting frozen foods from external factors such as moisture, oxygen exposure, UV light penetration while also preserving their freshness during transportation and storage. The main categories of frozen food packaging materials and formats include flexible and rigid packaging.
Product: Increasing adoption of frozen vegetables and snacks
Frozen vegetables have become essential kitchen staples for many consumers due to their convenience and longer shelf life when compared to fresh produce. Frozen meat & seafood caters to busy households seeking quick meal solutions with minimal preparation time. Frozen snacks comprise ready-to-eat items that cater to various tastes and preferences. Frozen desserts satisfy consumer cravings for indulgence while offering the convenience of on-demand consumption.
Distribution Channel: Emerging sales of frozen foods through online distribution channel
The offline distribution channel has long been the primary means by which frozen foods reach customers. This encompasses various retail formats such as supermarkets, hypermarkets, convenience stores, and specialty retailers. The rise of eCommerce has transformed consumer behavior patterns significantly over recent years, leading many businesses within the frozen food industry to invest heavily in developing online distribution capabilities.
End-Use: Foodservice sector segment to displayed remarkable growth due to the convenience and quality
In the residential retail use sector, frozen food products are primarily purchased by individual households to be consumed at home. The availability of these products has made it easier for busy consumers to enjoy nutritious meal options without compromising on taste or quality. The commercial sector encompasses restaurants, fast-food chains, hotels, catering services, cafes, and other institutional facilities such as hospitals or schools where large quantities of frozen food are utilized.
Regional Insights
In the American region, consumers prioritize convenience and value for money when purchasing frozen products. The demand for healthy and innovative options drives manufacturers to invest in research and development. In Asia-Pacific, frozen food consumption in China has grown rapidly due to urbanization, increasing disposable incomes, and changing lifestyles. The aging population and a growing number of dual-income households in Japan have increased frozen food consumption. The European market has a high preference for organic, plant-based, and ethically produced frozen foods. Initiatives such as the European Commission's Farm to Fork Strategy aim to reduce greenhouse gas emissions by promoting sustainable food production practices. In the Middle East and Africa, there is a rising demand for halal-certified frozen foods due to religious preferences.
FPNV Positioning Matrix
The FPNV Positioning Matrix is pivotal in evaluating the Frozen Food Market. It offers a comprehensive assessment of vendors, examining key metrics related to Business Strategy and Product Satisfaction. This in-depth analysis empowers users to make well-informed decisions aligned with their requirements. Based on the evaluation, the vendors are then categorized into four distinct quadrants representing varying levels of success: Forefront (F), Pathfinder (P), Niche (N), or Vital (V).
Market Share Analysis
The Market Share Analysis is a comprehensive tool that provides an insightful and in-depth examination of the current state of vendors in the Frozen Food Market. By meticulously comparing and analyzing vendor contributions in terms of overall revenue, customer base, and other key metrics, we can offer companies a greater understanding of their performance and the challenges they face when competing for market share. Additionally, this analysis provides valuable insights into the competitive nature of the sector, including factors such as accumulation, fragmentation dominance, and amalgamation traits observed over the base year period studied. With this expanded level of detail, vendors can make more informed decisions and devise effective strategies to gain a competitive edge in the market.
Key Company Profiles
The report delves into recent significant developments in the Frozen Food Market, highlighting leading vendors and their innovative profiles. These include Aryzta A.G., Associated British Foods PLC, Bonduelle S.A., Cargill Incorporated, Conagra Foods, Inc., General Mills Inc., Goya Foods, Inc., GreenYard, H.J. Heinz Company, Iceland Foods Ltd., JBS S.A., Kellogg Company, McCain Foods Limited, Mosaic Foods, Nestle S.A., Nichirei Corporation, and Nomad Foods Limited.
Market Segmentation & Coverage
1. Market Penetration: It presents comprehensive information on the market provided by key players.
2. Market Development: It delves deep into lucrative emerging markets and analyzes the penetration across mature market segments.
3. Market Diversification: It provides detailed information on new product launches, untapped geographic regions, recent developments, and investments.
4. Competitive Assessment & Intelligence: It conducts an exhaustive assessment of market shares, strategies, products, certifications, regulatory approvals, patent landscape, and manufacturing capabilities of the leading players.
5. Product Development & Innovation: It offers intelligent insights on future technologies, R&D activities, and breakthrough product developments.
1. What is the market size and forecast of the Frozen Food Market?
2. Which products, segments, applications, and areas should one consider investing in over the forecast period in the Frozen Food Market?
3. What are the technology trends and regulatory frameworks in the Frozen Food Market?
4. What is the market share of the leading vendors in the Frozen Food Market?
5. Which modes and strategic moves are suitable for entering the Frozen Food Market?