カニ市場：種類別、カテゴリー別、形態別、流通経路別、最終用途別－2025年から2032年までの世界予測

カニ市場は、2032年までにCAGR4.28％で154億米ドル規模に成長すると予測されております。

主な市場の統計
基準年2024	110億1,000万米ドル
推定年2025	114億5,000万米ドル
予測年2032	154億米ドル
CAGR（%）	4.28%

現代の促進要因と戦略的圧力に関する簡潔な概要：これらが世界の蟹のバリューチェーンと商業的意思決定を再定義しています

世界の蟹産業は、伝統、美食、そして高付加価値食材への需要が交差する独自の位置を占めております。近年、サプライチェーン全体の利害関係者（漁業者、加工業者、流通業者、食材メーカー、最終用途ブランド）は、変化する消費者の期待、規制圧力、環境制約に対応してまいりました。本エグゼクティブサマリーでは、調達、カテゴリー管理、研究開発、市場拡大を担当する意思決定者向けに、最も顕著な動向、戦略的転換点、実践的な示唆をまとめました。

本イントロダクションでは、今日の業界を形作る主要な変化のベクトルを概説し、後続のセクションの枠組みを示します。気候変動と生態系へのストレス要因が天然捕獲パターンを変容させ、より管理された生産システムへの移行と種多様化への関心の高まりを促しています。同時に、バリューチェーンは利便性と製品安全性への高まる要求に対応しつつ、規制監視と貿易政策の動向が調達戦略を再構築しています。本報告書では、観察されたサプライチェーンの動向、技術導入、変化する消費者嗜好から導き出された実践的知見に重点を置いています。リーダーの皆様が、即時の戦略的行動と中期計画立案のための、簡潔で証拠に基づいた基盤を構築することを目的としています。

持続可能性の要請からデジタルコマースへの統合的産業変革が、業界全体のサプライチェーン、製品革新、商業モデルを再構築しています

カニ産業は、競争優位性と回復力を再定義する複数の変革的シフトを経験しています。第一に、持続可能性への配慮がマーケティング上の差別化要素から調達の前提条件へと移行し、トレーサビリティシステム、責任ある漁獲認証、より透明性の高いサプライヤー慣行への投資を促進しています。これらの投資は評判リスクを低減し、プレミアムチャネルへのアクセスを可能にしますが、資本と運用能力も必要とします。次に、技術革新と生産手法の進化により、養殖業と環境制御システムの成熟が加速し、安定供給の実現と天然漁獲量の変動リスク低減が可能となりました。第三に、加工業者やブランドが「クリーンラベル」や利便性を重視した製品形態（調理済み・調味済み・ペースト状フィリング・小分け肉製品など）を開発し、時間的制約のある消費者や外食産業の需要を取り込むため、製品形態の革新が活発化しています。

並行して、デジタルコマースとオムニチャネル流通が消費者への流通経路の力学を変容させています。オンライン小売業者や厳選食品プラットフォームはエンドユーザーとの直接関係を構築し、ターゲットを絞った商品陳列やパーソナライズされた品揃え戦略を可能にしています。サプライチェーンは、鮮度とコスト効率とのバランスを取るため、強化されたコールドチェーン能力とSKUの合理化で対応しています。最後に、関税調整や衛生基準を含む規制・貿易政策の動向は、短期的な調達先再編と長期的な戦略的ヘッジを促進しています。これらの変化は総合的に、持続可能性、業務の俊敏性、製品革新、商業的洗練性を融合した統合的対応を必要としています。

米国における最近の関税措置が、カニのサプライチェーン全体で調達リスクを増幅させ、調達先再構築を促し、商業的対応を再構築している経緯

米国における最近の関税措置は国際サプライチェーン全体に波及し、調達・価格設定・在庫管理戦略の再評価を促しています。輸入関税は対象製品カテゴリーの着陸コストを押し上げ、買い手に対し原産地多様化の再検討、長期契約の交渉、あるいは国内生産品や地域調達品へのシフトを促します。蟹製品の場合、コールドチェーンの複雑性と季節性が既に柔軟性を制約している状況において、関税は調達スケジュール、サプライヤー選定基準、品揃え決定に影響を与える追加的な摩擦要因となります。

直接的なコスト影響を超えて、これらの貿易措置は戦略的行動にも影響を及ぼします。関税によるコスト圧力に直面した加工業者は、高利益率の付加価値製品への製品形態転換を加速させたり、貿易障壁の低い市場を優先したり、サプライチェーン内でより多くの価値を獲得するための垂直統合を追求したりする可能性があります。小売業者や外食事業者は、SKUポートフォリオの最適化、価格変動への耐性が高いプレミアム商品や差別化商品の強化、価格調整の正当化として顧客への産地・品質情報の明確な伝達で対応することが多いです。同時に、関税の不確実性は、企業がリスク軽減と柔軟性維持を図るため、加工設備や冷蔵倉庫への資本投資においてより長期的な計画期間を設定するよう促します。

最後に、関税は利害関係者に高度なシナリオ計画の策定を迫ります。調達部門は、デュアルソーシング戦略、緊急在庫バッファー、関税転嫁に対応する契約条項への注力を強化します。規制順守と通関専門知識が業務上の優先事項となり、サプライチェーン、法務、商業部門間の連携はより頻繁かつ体系化されます。これらの調整を先制的に実行することで、短期的な混乱を緩和し、貿易環境が安定化した際に主導権を握る態勢を整えることが可能です。

種別、カテゴリー、形態、流通経路、最終用途が如何に異なる価値プールと運営上の優先事項を生み出すかを明らかにする詳細なセグメンテーション分析

セグメント固有の動向は、種別、製品カテゴリー、形態、流通チャネル、最終用途ごとに異なる機会とリスクを明らかにし、それぞれに特化した戦略を必要とします。種別に基づく分類では、河口蟹、淡水蟹、海洋蟹が含まれ、それぞれが保存期間、収量特性、規制上の考慮事項に影響を与える固有の生物学的特性、漁獲特性、加工特性を有しています。河口域種は地域の食文化を支えプレミアムなニッチ市場での位置付けを、淡水種は特定地域でのコスト優位性を、海蟹は大規模商業加工の主要対象となることが一般的です。こうした生物学的差異が調達戦略を決定し、加工業者が優先すべき技術投資を規定します。

よくあるご質問

• カニ市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に110億1,000万米ドル、2025年には114億5,000万米ドル、2032年までには154億米ドルに達すると予測されています。CAGRは4.28%です。
• カニ産業における持続可能性の要請はどのように変化していますか？
  • 持続可能性への配慮がマーケティング上の差別化要素から調達の前提条件へと移行し、トレーサビリティシステム、責任ある漁獲認証、より透明性の高いサプライヤー慣行への投資を促進しています。
• 米国における最近の関税措置はカニのサプライチェーンにどのような影響を与えていますか？
  • 関税措置は調達・価格設定・在庫管理戦略の再評価を促し、原産地多様化の再検討や長期契約の交渉を促進しています。
• カニ市場のセグメンテーション分析ではどのような要素が考慮されていますか？
  • 種別、製品カテゴリー、形態、流通チャネル、最終用途ごとに異なる機会とリスクが明らかにされ、それぞれに特化した戦略が必要です。
• カニ市場における主要企業はどこですか？
  • Aqua Star Corp.、Bumble Bee Foods, LLC、Clearwater Seafoods Incorporated、High Liner Foods Incorporated、JM Clayton Seafood Companyなどです。

目次

第1章 序文

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場の概要

第5章 市場洞察

• 持続可能な蟹漁法による生態系回復と漁獲効率の向上
• 海洋温度上昇が蟹の回遊パターンと漁獲量に及ぼす影響
• 付加価値カニ製品への需要急増が小売・外食産業の革新を牽引
• 持続可能な飼料ソリューションを伴うソフトシェルクラブ養殖事業の急速な拡大
• 進化する食品安全基準の中で輸入カニに対する規制監視の強化
• ブロックチェーン追跡システムの導入による蟹サプライチェーンの透明性向上
• 環境に配慮した消費者やヴィーガン層に訴求する植物由来のカニ代替品の登場
• 商業用カニ加工工場におけるAI駆動型選別・等級分類技術の採用
• 地域産ダンジネス蟹およびアラスカ産タラバガニの品種に対する消費者の嗜好の高まり
• 関税変動と貿易協定がカニの国際的な輸出入動向に及ぼす影響

第6章 米国の関税の累積的な影響, 2025

第7章 AIの累積的影響, 2025

第8章 カニ市場：タイプ別

• 河口蟹
• 淡水蟹
• 海蟹

第9章 カニ市場：カテゴリー別

• 缶詰
• 生鮮品
• 冷凍

第10章 カニ市場：形態別

• 身
• ペースト
• 丸ごと

第11章 カニ市場：流通チャネル別

• オフライン小売
  • コンビニエンスストア
  • スーパーマーケット及びハイパーマーケット
• オンライン小売

第12章 カニ市場：最終用途別

• 化粧品業界
  • ヘアケア製品
  • スキンケア製品
• 飲食品業界
  • ケータリングサービス
  • ホテル・レストラン
  • 一般家庭
• 製薬業界

第13章 カニ市場：地域別

• 南北アメリカ
  • 北米
  • ラテンアメリカ
• 欧州、中東・アフリカ
  • 欧州
  • 中東
  • アフリカ
• アジア太平洋地域

第14章 カニ市場：グループ別

• ASEAN
• GCC
• EU
• BRICS
• G7
• NATO

第15章 カニ市場：国別

• 米国
• カナダ
• メキシコ
• ブラジル
• 英国
• ドイツ
• フランス
• ロシア
• イタリア
• スペイン
• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリア
• 韓国

第16章 競合情勢

• 市場シェア分析, 2024
• FPNVポジショニングマトリックス, 2024
• 競合分析
  • Aqua Star Corp.
  • Bumble Bee Foods, LLC
  • Clearwater Seafoods Incorporated
  • High Liner Foods Incorporated
  • JM Clayton Seafood Company
  • KEYPORT LLC
  • Maine Lobster Now LLC
  • Maruha Nichiro Corporation
  • Mazzetta Company, LLC
  • Millennium Ocean Star Corporation
  • Ocean Choice International L.P.
  • Ocean More Foods Co., Limited
  • Pacific Cove
  • Pacific Seafood Group
  • Phil-Union Frozen Foods Inc.
  • Phillips Foods, Inc.
  • PT. Crab Processor Indonesia
  • SEA DELIGHT LLC
  • Seaview Crab Co.
  • Shanghai Fisheries General Corporation
  • Sogelco International Inc.
  • Stavis Seafoods
  • Supreme Crab and Seafood Inc.
  • Thai Union Group PLC
  • Trident Seafoods Corporation
  • Young's Seafood Limited