甲殻類市場レポート：タイプ、用途、地域別（2026年～2034年）

世界の甲殻類市場規模は、2025年に196億米ドルに達しました。今後について、IMARC Groupは、2034年までに市場規模が278億米ドルに達し、2026年から2034年にかけてCAGR3.87％で成長すると予測しています。健康志向の消費者層の間で栄養価の高い食品として甲殻類の人気が高まっていること、甲殻類の加工・包装における継続的な技術革新、そしてオンラインおよびオフラインの組織化された小売チャネルを通じて製品が容易に入手できることなどが、市場を牽引する主な要因となっています。

甲殻類は、甲殻亜門に属する多様な節足動物のグループであり、主に水生動物ですが、陸上環境にも生息しています。甲殻類は通常、支持と保護の役割を果たすキチン質の外骨格を持ち、移動や摂食などの機能を行うための関節のある付属肢を備えています。さらに、水から酸素を取り込むための鰓（えら）と、周囲の環境を感知するための頭部に2対の触角を持っています。その摂食戦略には、濾過摂食、腐食、捕食が含まれ、特殊な付属肢や口器を利用して獲物を捕らえたり、水中の食物粒子を集めたりします。甲殻類は、人間の食用として収穫されるほか、高まる水産物需要を満たすために養殖も行われており、経済的に非常に重要な存在です。エビ、カニ、ロブスターを含む多くの甲殻類は世界の珍味とされていますが、タンパク質、ビタミン、ミネラル、オメガ3脂肪酸の供給源として栄養価も高く、バランスの取れた食事に有益な食材となっています。最も一般的な甲殻類には、カニ、ロブスター、エビ、フジツボなどの生物が含まれます。

甲殻類市場の動向：

世界市場は、主に料理用途における甲殻類製品への需要拡大によって牽引されています。これは、健康志向の消費者層の間で、栄養豊富な食品としての甲殻類の人気が高まっていることに起因しています。これに伴い、新興国における可処分所得の増加と経済成長の加速が、高級・ラグジュアリーな水産物への需要を高めており、これが市場を牽引しています。さらに、養殖業の急速な拡大と先進的な技術・手法の開発により、養殖甲殻類の生産量と供給量が増加しており、これが市場にさらなる弾みをつけています。これに加え、調整雰囲気包装（MAP）や個別急速冷凍（IQF）技術など、甲殻類の加工・包装における継続的な革新が、保存性の向上と賞味期限の延長に寄与しており、これが市場の重要な成長要因となっています。さらに、沿岸地域への観光客や海外からの旅行者の流入が増加しており、甲殻類を含む地元のシーフードの消費拡大につながっていることも、市場の成長を後押ししています。これとは別に、水産物企業、業界団体、政府機関による積極的なマーケティングおよびプロモーション活動が、甲殻類の栄養上の利点や料理における汎用性を強調しており、市場の見通しを明るくしています。市場に貢献しているその他の要因としては、オンラインおよびオフラインの組織化された小売店での製品の入手容易さ、主要企業による養殖トレーサビリティシステムの導入、そして広範な研究開発（R&D）活動などが挙げられます。

本レポートで回答する主な質問

• これまでの世界の甲殻類市場の動向はどのようなものであり、今後数年間でどのように推移するでしょうか？
• 世界の甲殻類市場における市場促進要因、制約要因、および機会とは何でしょうか？
• 各促進要因、制約要因、および機会は、世界の甲殻類市場にどのような影響を与えていますか？
• 主要な地域市場はどこですか？
• 最も魅力的な甲殻類市場を擁する国はどこですか？
• タイプ別の市場内訳はどのようになっていますか？
• 甲殻類市場において、最も魅力的なタイプはどれですか？
• 用途別の市場内訳はどのようになっていますか？
• 甲殻類市場において、最も魅力的な用途はどれですか？
• 世界の甲殻類市場の競争構造はどのようなものですか？
• 世界の甲殻類市場における主要なプレイヤーや企業はどこですか？

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 予測手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界の甲殻類市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：タイプ別

• ロブスター
• エビ
• カニ
• その他

第7章 市場内訳：用途別

• 小売
• 機関
• フードサービス

第8章 市場内訳：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ

第9章 促進・抑制・機会

第10章 バリューチェーン分析

第11章 ポーターのファイブフォース分析

第12章 価格分析

第13章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業プロファイル
  • Seaview Crab Company
  • High Liner Foods, Inc.
  • Shiok Meats
  • RDM Aquaculture LLC