パスタ市場の規模、シェア、動向および予測：製品タイプ別、原材料別、流通チャネル別、地域別、2026年～2034年

2025年の世界のパスタの市場規模は238億米ドルと評価されました。今後について、IMARC Groupは、2026年から2034年にかけてCAGR1.21％で推移し、2034年までに市場規模が266億米ドルに達すると予測しています。現在、パスタ市場シェアの主導権を握っているのは欧州で、2025年には39.9%を占めています。欧州地域の成長は、パスタ消費の強い伝統、プレミアム製品への需要の高まり、そしてより健康的でオーガニックなパスタの選択肢への移行が進んでいることが原動力となっています。

現代のライフスタイルはますます忙しくなり、手の込んだ食事の準備に割く時間が少なくなっています。この動向により、消費者は準備が簡単で調理時間が短いコンビニエンスフードを求めるようになっています。パスタは、調理時間が短く、用途が広いことから、家族、多忙な社会人、学生の間でますます好まれるようになっています。様々なレシピへの適応性と、手に入りやすい食材との相性が、手軽な食事の選択肢としての魅力をさらに高めています。さらに、健康的で栄養価の高い食品への需要の高まりを受け、全粒粉、グルテンフリー、オーガニック、栄養強化タイプのパスタが開発されています。消費者は、低炭水化物や高タンパクといった、自身の食生活ニーズに合った選択肢を求めています。また、各ブランドは環境に配慮したパッケージを採用し、有機素材や持続可能な方法で調達された素材を取り入れ、マーケティング活動において倫理的な取り組みをアピールしています。こうした取り組みは、社会や環境への意識が高い消費者に訴求し、需要をさらに高めています。

米国では、高品質で本格的な製品を求める消費者に支持される、プレミアム、オーガニック、そして職人が手掛けるパスタへの選好の高まりが、パスタ市場の需要を牽引しています。さらに、スーパーマーケット、専門食品店、オンラインプラットフォームでの広範な入手可能性により、特にEコマースが台頭する中で、製品の入手しやすさが向上しています。例えば、2024年、Etto PastaはAmazon USAでの販売開始を発表しました。カリフォルニア州パソロブレスで製造された小ロットの職人によるオーガニックパスタを、Amazon Primeを通じて全米へ配送しています。伝統的な製法と、USDA認定の高品質な有機セモリナ粉（デュラム小麦）を採用したEtto Pastaは、本場のイタリアの味わいを全米の家庭に届けることを目指しています。導入により、ティン・シティの地元の伝統を紹介しつつ、手作りの製品を手軽に入手できるようになります。

パスタ市場の動向：

利便性を求める消費者の選好の変化

世界のパスタ市場の動向に影響を与える重要な要因の一つは、便利で簡単に調理できる食品への消費者の選好の変化です。多忙な生活が当たり前になる中、買い物客は手早く簡単な食事の選択肢を求めています。生活ペースの加速や、例えば日本の人口に見られるような単身世帯の増加により、食事の利便性を重視する傾向が強まっています。消費者は利便性について非常に選り好みをするため、調理の面では調理済み製品が人気のある選択肢となっています。EYによると、インドの労働年齢人口は2030年までに10億人に達すると予測されており、これは労働力人口の著しい増加を示しています。パスタは、調理時間が短く、アレンジのしやすさから、この動向にぴったりと合致しています。人々は、わずかな手間で満足のいく料理を作れるという、パスタのシンプルさと汎用性にますます惹かれています。このような選好の変化を受け、メーカー各社は、パッケージ済みのパスタ料理や電子レンジ対応商品など、多種多様な調理用パスタ商品を開発しています。便利な食事へのニーズに応えることで、パスタ市場は、手早く栄養価の高い食品を求める需要をうまく捉えています。

世界人口の増加と都市化

世界人口の増加と急速な都市化に伴い、パスタ製品への需要は大幅に高まっています。国連によると、世界人口は2050年までに約20億人増加して97億人に達し、2080年代半ばには104億人のピークに達する可能性があります。調理済み食品の利用は、都市化と人口密度の増加、そして多忙な労働人口の増加によって促進されています。輸出国は、パンデミック中に需要が30％増加したと報告しており、その人気の高まりを示しています。経済的な展望を求めて都市へ移住する人々が増えるにつれ、彼らの食習慣は、便利で手頃な価格の食品へと頻繁に変化しています。パスタは、基本的な食品として、この要件を理想的に満たしています。保存期間が長く、手頃な価格であることから、個人にも家族にも魅力的な選択肢となっています。さらに、都市生活では多忙な日常が常態化しており、消費者は栄養価が高く、かつ手早く調理できる食事を選ぶようになっています。パスタ市場は、都市のライフスタイルに合致した、柔軟で手頃な価格の必須食品を提供することで、この動向の恩恵を受けています。

多様な料理や味を取り入れる動向の高まり

世界のパスタ市場の成長は、多様な料理や味への関心の高まりによって牽引されています。アジア太平洋地域のパスタ市場も、都市化の進展や西洋料理の利便性により、高い成長を遂げています。最近のクリエイティブな調理法やレシピの革新も消費をさらに後押ししており、パンデミック後の世界市場において、同地域のCAGRを押し上げています。グローバル化によって文化が結びつき、食の風景が広がりつつある中、消費者は異なる伝統の影響を受けた多様なパスタ料理を試す意欲をますます高めています。この動向は、様々な好みや選好に応える多様な形状、サイズ、風味のパスタへの需要を高めています。これに対し、メーカー各社は、独自の食材やスパイスをふんだんに用いた独創的なパスタ製品を発売し、伝統的な味を求める層から冒険心のある味覚を持つ層まで幅広くアピールしています。こうした世界各国の味を取り入れる動きは、パスタへの関心を維持するだけでなく、パスタを料理の革新の基盤として確立し、活気に満ちた変化し続ける市場セグメントへと変貌させています。例えば、2024年には、コメディアンのナイジェル・ング氏（別名アンクル・ロジャー）がMiLaとコラボレーションし、マレーシアのチリクラブの風味に着想を得た限定版の「クリーミー・チリクラブ・パスタキット」を発売しました。パッケージには、ブカティーニ、中辛と激辛の2種類のチリクラブソース、そして辛さの好みに合わせて調整できるよう、カロライナ・リーパーを浸したオイルが含まれています。この提携は、冒険心あふれる文化的嗜好と、手軽さ、そして創造的な食品プロモーションを融合させたものです。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 予測手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界のパスタ市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 価格分析
• 市場内訳：地域別
• 市場内訳：製品タイプ別
• 市場内訳：原材料別
• 市場内訳：流通チャネル別
• 市場予測
• バリューチェーン分析
• SWOT分析
• ポーターのファイブフォース分析
• 主要成功要因とリスク要因

第6章 主要地域の実績

• 欧州
• 北米
• アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ

第7章 市場：製品タイプ別

• 乾燥パスタ
• チルド・生パスタ
• 缶詰・保存用パスタ
• その他

第8章 市場：原材料別

• デュラム小麦セモリナ
• 小麦
• ミックス
• 大麦
• 米
• トウモロコシ
• その他

第9章 市場：流通チャネル別

• スーパーマーケット
• ハイパーマーケット
• ディスカウンター
• 個人経営の小規模食料品店
• オンラインストア
• その他

第10章 競合情勢

• 市場構造
• 市場内訳：主要企業別

第11章 パスタ製造プロセス

第12章 プロジェクトの詳細、要件および関連費用

第13章 パスタ製造工場：融資および財政支援

第14章 プロジェクトの経済性

第15章 主要企業プロファイル

• 8th Avenue Food & Provisions
• Banza
• Barilla Group
• Borges International Group, S.L.U
• Ebro Foods, S.A.
• F.lli De Cecco di Filippo-Fara San Martino S.p.A.
• Giovanni Rana USA
• La Molisana Spa
• Makfa JSC
• Nestle S.A
• Panzani Group
• The Campbell's Company
• Unilever Food Solutions