緑豆の世界市場：動向、シェア、規模、成長、機会、予測（2026年～2034年）

世界の緑豆市場の規模は、2025年に46億1,650万米ドルに達しました。今後について、IMARC Groupは、2034年までに市場規模が58億9,770万米ドルに達し、2026年から2034年にかけてCAGR 2.68％で成長すると予測しています。

緑豆はマメ科に属する緑色の豆で、古くから世界各地で栽培・消費されてきました。食物繊維、ビタミン、タンパク質、ミネラル、抗酸化物質、および植物性エストロゲンを豊富に含んでいます。緑豆を定期的に摂取することは、糖尿病、骨粗鬆症、心臓病、貧血、がんなどの健康問題の予防や管理に役立つことが知られています。さらに、肥満の予防、消化促進、炎症の軽減、血圧の低下、そして慢性疾患の発症リスクの低減にも役立ちます。緑豆は調理したり発芽させたりして食べられ、消化が容易であるため、あらゆる年齢層の方に適していると考えられています。その結果、スープ、サラダ、炒め物、揚げ物などの調理に利用されています。

緑豆市場の動向：

現在、個人の健康意識の高まりや、世界の生活習慣病の増加に伴い、緑豆の需要が増加しています。さらに、動物の健康や動物虐待に対する意識の高まりから、動物性タンパク質から植物性タンパク質への嗜好の変化が見られ、その結果、世界的にヴィーガンやベジタリアンの実践が広がっています。これに加え、緑豆は様々な栄養補助食品や即食（RTE）食品にも利用されています。さらに、急成長するEコマース分野や、オンライン流通チャネルを通じた緑豆の販売増加が、市場の成長を後押ししています。これらのチャネルは、利便性、価格の優位性、柔軟な支払い・返品・交換オプションなど、実店舗に比べて多くの利点を提供しています。さらに、無農薬で栽培されていない食品を摂取することの悪影響を強調する、多くの当局によるキャンペーンが増加しています。これは有機緑豆製品の需要を促進しており、市場関係者にとって魅力的な成長機会をもたらしています。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 予測手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界の緑豆産業

• 市場概要
• 市場実績
  • 販売数量の動向
  • 金額の動向
• COVID-19の影響
• 価格分析
• 市場内訳：地域別
• 市場予測
• 輸出・輸入
• SWOT分析
• バリューチェーン分析
• ポーターのファイブフォース分析
• 主要な市場促進要因と成功要因

第6章 主要地域の実績

• インド
• 中国
• ミャンマー
• その他

第7章 競争構造

第8章 緑豆加工

• 製品概要
• 詳細な工程フロー
• 関連する各種単位操作
• 物質収支と原材料要件

第9章 プロジェクトの詳細、要件および関連費用

第10章 融資および財政支援

第11章 プロジェクトの経済性

第12章 主要企業プロファイル

• AGT Food and Ingredients Inc.
• Australian Mungbean Company
• Cono Group
• ETC GROUP
• Olam Agri Holdings Pte Ltd.（Olam Group Limited）
• Royal Nut Company