発酵槽市場レポート：プロセス別、稼働方式別、材質別、エンドユーザー別、地域別（2026年～2034年）

世界の発酵槽市場規模は、2025年に19億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、2034年までに市場規模が30億米ドルに達し、2026年から2034年にかけてCAGR5.30％で成長すると予測しています。バイオベース製品や持続可能な製造プロセスへの需要の高まり、医薬品、バイオテクノロジー、食品・飲料などの成長分野、発酵槽技術の著しい進歩、そして個別化医療や再生可能エネルギーへの関心の高まりなどが、市場の成長を牽引する主な要因となっています。

発酵槽市場の動向：

バイオベース製品への需要増加

製薬、バイオテクノロジー、食品・飲料などの複数の産業におけるバイオベース製品への需要の高まりが、市場の成長を牽引しています。例えば、2024年2月、バイオ生産企業の21st.Bioは、乳タンパク質の製造を支援する原料メーカー向けの精密発酵技術プラットフォームを立ち上げました。ノボザイムズ社との提携により開発されたこの新プラットフォームは、業界の生産者にとって大規模生産に向けた一歩を意味します。この動きは、同社がベータラクトグロブリンの生産を成功裏にスケールアップさせたことに続くものです。これに伴い、発酵槽はバイオ燃料、発酵食品、抗生物質などの高付加価値製品の生産に不可欠であり、消費者や産業の需要を満たす上で極めて重要であるため、発酵槽市場の展望は明るいものとなっています。

著しい技術的進歩

自動化、リアルタイムモニタリング、スケーラブルな設計といった発酵技術の革新は、発酵プロセスを強化し、生産性を向上させ、市場の成長を後押ししています。例えば、2023年10月、MycoTechnology社は「Fermentation as a Service（FaaS）」プラットフォームを立ち上げました。このプラットフォームは、発酵能力の確保に苦慮している企業やスタートアップを支援するために設計されています。このプラットフォームにより、様々な企業がツールや専門知識にアクセスできるようになり、商業生産や発酵業務のスケールアップを図る中で、収率、品質、コスト管理などの課題を克服できると期待されています。同様に、2024年1月には、ABBがビール製造のコールドブロック段階向けの新しいプロセス自動化ソリューションを発表し、最適化と効率向上を推進しました。発酵・熟成、ろ過、酵母管理、定置洗浄（CIP）、清酒タンク（BBT）エリア、およびその他の二次工程は、すべてコールドブロック段階における醸造プロセスの一部です。発酵槽市場の予測によると、これらの先進的な発酵槽は、より優れた制御、生産性の向上、および運用コストの削減を実現し、これにより様々な用途での導入がさらに促進されると予想されています。

高まるサステナビリティと再生可能エネルギー

持続可能な製造手法や再生可能エネルギーへの関心の高まりは、先進的な発酵槽システムへの需要を牽引し、環境に優しくバイオベースのソリューションの開発を支えています。例えば、GNT社は発酵技術を活用し、食品・飲料向けの新しい植物由来の持続可能な「Exberry」色素ソリューションの開発に取り組んでいます。GNT社によると、発酵による色素の生産は、機能性の向上に加え、年間を通じて高効率かつ持続可能な生産を可能にします。原料は栽培後、大規模なバイオリアクターで工業生産へと拡大することが可能です。この目標を達成するため、GNTは、天然色素の創出に向けた発酵科学とバイオプロセシングを専門とする英国のスタートアップ企業、Plume Biotechnologyとの提携を決定しました。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 予測手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界の発酵槽市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：プロセス別

• バッチ
• フェッドバッチ
• 連続式

第7章 市場内訳：運用モード別

• セミオートマチック
• 自動

第8章 市場内訳：素材別

• ステンレス鋼
• ガラス

第9章 市場内訳：エンドユーザー別

• 食品・飲料
• 医薬品
• パーソナルケア
• その他

第10章 市場内訳：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ

第11章 SWOT分析

第12章 バリューチェーン分析

第13章 ポーターのファイブフォース分析

第14章 価格分析

第15章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業プロファイル
  • Applikon Biotechnology B.V.（Getinge AB）
  • bbi-biotech GmbH
  • Bioengineering AG
  • CerCell A/S
  • Electrolab Biotech Ltd
  • GEA Group Aktiengesellschaft
  • General Electric Company
  • Pierre Guerin SAS（ENGIE Group Company）
  • Sartorius AG
  • Thermo Fisher Scientific Inc.
  • ZETA Holding GmbH