ピザ市場の規模、シェア、動向および予測：種類、クラストの種類、流通チャネル、地域別、2026年～2034年

2025年の世界のピザ市場規模は1,618億米ドルと評価されました。今後について、IMARC Groupは、2026年から2034年にかけてCAGR 4.10％で推移し、2034年までに市場規模が2,350億米ドルに達すると予測しています。現在、北米が市場を主導しており、2025年には32％の市場シェアを占めています。同地域の優位性は、多様な層におけるピザへの高い消費者需要、確立された外食産業のエコシステム、そして外食やフードデリバリーに対する強い文化によって支えられており、これらすべてがピザ市場のシェア拡大に寄与しています。

世界のピザ市場は力強い成長を見せており、その背景には、消費者の行動から技術の発展、フードサービス業界の動向の変化に至るまで、様々な要因があります。都市化の進展や多忙なライフスタイルの傾向が強まる中、便利で迅速、かつ美味しい食事ソリューションへの需要が高まっており、ピザはあらゆる年齢層や地域で人気のある選択肢となっています。オンラインフードデリバリーサービスやモバイル注文アプリの発展により、市場のリーチは大幅に拡大し、消費者は自宅の快適な環境でピザを楽しむことができるようになりました。さらに、発展途上国における中産階級の増加もピザ市場の成長に寄与しており、可処分所得の増加に伴い、外食体験への支出が増加していることが背景にあります。

米国は、多くの要因によりピザ市場の主要地域として台頭してきました。同国は極めて根強いピザ文化を誇り、ピザは数百万世帯の日常的な食習慣に深く根付いています。迅速で手頃な価格、かつ風味豊かな食事を求める消費者の嗜好が、店内飲食とデリバリーの両チャネルを通じて一貫して需要を牽引してきました。クイックサービスレストランチェーンの急速な拡大と、デジタル注文技術の普及が進んだことも、市場の基盤をさらに強固なものにしました。2023年7月、ドミノ・ピザはUber Eatsとの全米規模の提携を発表しました。これにより、米国の顧客はUber Eatsアプリを通じてドミノ・ピザを注文できるようになり、配達は引き続きドミノ・ピザのドライバーが担当します。これにより、デジタル注文へのアクセスと顧客層が大幅に拡大しました。この戦略的提携は、大手ピザチェーンがサードパーティの配達プラットフォームを活用して利便性を高め、顧客基盤を拡大していることを示しています。さらに、オーガニック食材や地元産食材、健康志向の食材を使用したピザなど、プレミアムや特製ピザへの需要の高まりは、米国消費者の嗜好の変化を反映しています。

ピザ市場の動向：

消費者の「手軽な食事」への嗜好の高まり

消費者が利便性を重視した食品を選ぶ傾向が強まっていることは、世界のピザ業界を形作る主要な要因の一つです。時間的抑制要因、共働き世帯、都市化といった現代のライフスタイルは、手軽に手に入り、味と栄養の両面で満足できる食事への需要を高めています。普遍的な魅力と汎用性を兼ね備えたピザは、こうした状況下で主要な選択肢として台頭してきました。即食タイプ、冷凍食品、デリバリー向けに最適化された形態が利用可能になったことで、その普及範囲は従来の外食産業を超えて小売チャネルへと拡大しています。2025年4月、パパ・ジョンズはGoogle Cloudとの提携を拡大し、デジタルプラットフォーム全体でのスピード、パーソナライゼーション、顧客利便性の向上を目的とした、AIを活用した注文システム、予測型レコメンデーション、および自動配達最適化ツールを導入すると発表しました。この取り組みは、主要なピザブランドが先進技術を活用して注文プロセスを効率化し、消費者の利便性を高めていることを示しています。若年層の間でピザを日常の食事として好む傾向が強まっており、これがリピート購入を促進し、ピザ市場の持続的な成長を支えています。

カスタマイズとプレミアム商品への需要の高まり

パーソナライズされたプレミアムな食体験に対する消費者の関心の急増は、ピザ市場の予測環境を根本的に変えつつあります。今日の消費者は、個々の食の好みや味の好みに合わせて、多彩な生地、ソース、トッピング、クラストのバリエーションから選択し、注文をカスタマイズできることをますます求めています。この需要を受けて、ピザ店やQSRチェーンはメニューを拡充し、トリュフオイル、職人が作るチーズ、植物由来の代替食材などのグルメ食材を取り入れています。2025年3月、ホーメル・フーズは、ホットハニーなどのプレミアムで動向を牽引するトッピングの急速な台頭に応えるべく、ピザ専用に「FONTANINI(R)ホットハニー・スライスソーセージ」を発売しました。同社は、味の奥行きを高め、グルメピザのカスタマイズ動向を支える、革新的で手作り感のある食材への需要が高まっている点を強調しました。グルテンフリー、ヴィーガン、低カロリーなどの特定の食事制限に対応した商品の拡大により、対象となる消費者層が広がり、事業者は世界的に高まる品質への期待に応えつつ、利益率を向上させることが可能になりました。

デジタル注文・デリバリーエコシステムの拡大

デジタル技術の急速な進化とスマートフォン向けアプリの普及は、世界的に見られるピザ市場の動向に変革的な影響を与えています。オンライン注文プラットフォーム、サードパーティのデリバリーアグリゲーター、および自社開発のモバイルアプリは、一体となって顧客の注文体験に革命をもたらし、シームレスな取引とリアルタイムの配達追跡を可能にしました。2024年1月、リトル・シーザーズはDeliverectと提携し、世界のサードパーティデリバリー業務の統合と拡大を図りました。これにより、顧客はデリバリーアプリを通じて注文できると同時に、注文内容が店舗システムと直接同期されるようになりました。この統合により、注文の正確性が向上し、デジタルフルフィルメントが効率化され、オンラインおよびモバイル注文チャネルを効率的に管理する同社の能力が強化されました。また、デジタルアクセスの拡大、アグリゲーター経由の注文体制の強化、さらにリアルタイム追跡やサブスクリプション型デリバリー特典を通じた顧客利便性の向上も実現しています。このデジタルシフトにより、サブスクリプション型モデル、ロイヤリティプログラム、そして消費者エンゲージメントを高めるAI駆動型のパーソナライゼーションツールを通じて、ピザ事業者にとって新たな収益源が開拓されました。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界のピザ市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：タイプ別

• 肉入りピザ
• ベジタリアンピザ

第7章 市場内訳：クラストの種類別

• 厚めのクラスト
• 薄生地
• 詰め物入りクラスト

第8章 市場内訳：流通チャネル別

• クイックサービスレストラン（QSR）
• フルサービスレストラン（FSR）
• その他

第9章 市場内訳：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ

第10章 SWOT分析

第11章 バリューチェーン分析

第12章 ポーターのファイブフォース分析

第13章 価格分析

第14章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業のプロファイル
  • Boston Pizza
  • California Pizza Kitchen Inc.
  • CEC Entertainment LLC
  • Chicago Pizza
  • CICI ENTERPRISES LP
  • Dominos Pizza Inc.
  • FAT Brands Inc.
  • Godfather's Pizza
  • MOD Super Fast Pizza LLC
  • Papa Murphys International（Papa Murphy's Holdings, Inc.）
  • PepsiCo Inc.
  • Pizza Capers（Retail Food Group Limited）
  • Pizza Ranch