日本のピザ市場レポート：種類別、クラストタイプ別、流通チャネル別、地域別2026-2034年

日本のピザ市場規模は2025年に94億米ドルに達しました。今後、IMARCグループは2034年までに市場規模が122億米ドルに達し、2026年から2034年にかけてCAGR2.92％で成長すると予測しております。グルテンフリーや有機食材を使用したピザの入手容易性、ならびに拡大を続ける飲食品産業が、日本におけるピザ市場成長の主要な促進要因となっております。

ピザは、発酵させた小麦粉ベースの生地を平らに伸ばした丸い土台に、トマトやチーズ、その他様々な具材をトッピングし、伝統的な薪窯で高温焼成する人気の料理です。ピザの特徴としては、特徴的な平らな円形、薄くサクサクしたものから厚くもっちりしたものまで様々であるクラスト、そして多様なトッピングが挙げられます。酸味のあるトマト、濃厚なチーズ、そして酵母の風味が感じられるクラストの組み合わせが調和のとれた味わいを生み出し、様々なトッピングにより幅広い味のプロファイルが可能となります。ピザの主な特徴は、その多様性と適応性であり、スタイル、材料、調理法のバリエーションが地域や個人の好みを反映しています。現代的な解釈は、デザートピザ、グルテンフリーの生地、ビーガンチーズの選択肢にまで広がっています。ピザは定番料理として、専門店からカジュアルな飲食店、高級レストランまで様々な施設で広く提供され、テイクアウトやデリバリーでも人気の選択肢です。飲食業界はピザの魅力を広く認識しており、家庭料理としても普及しており、人々は食習慣や好みに合わせて独自のアレンジを楽しんでいます。

日本のピザ市場動向：

食習慣の西洋化が進んでいることが、日本のピザ市場を牽引する主要因の一つです。これに加え、可処分所得水準の高さと、外食や出前への支出意欲が高い中産階級の拡大が市場の成長を後押ししています。さらに、西洋の味と本格的な和の風味を融合させたフュージョンピザなど、革新的なピザ商品の急増が消費者を惹きつけ、市場成長を促進しています。加えて、国内外のピザチェーン店が全国的に拡大していることで、製品の入手可能性と認知度が向上し、市場成長に寄与しています。同時に、宅配やテイクアウトサービスの利便性も市場拡大を促進しています。さらに、個人用からファミリーサイズまで、様々なニーズに対応したピザサイズの多様化が進んでいることも、市場成長を刺激しています。さらに、健康志向の消費者層の増加が主要な成長要因として作用しております。この層は有機食材やグルテンフリー素材を使用したピザなど、より健康的な製品への需要を促進しており、これが日本の市場成長を支えております。ピザチェーンによるマーケティング・プロモーション活動の強化は製品の魅力を高め、市場成長を促進しております。これに伴い、ソーシャルメディアの影響力、特にフードブロガーの影響力が高まっていることがピザの人気を促進し、市場の成長を後押ししています。その他の要因として、世界の化の進展や外食産業の拡大などが挙げられ、これらが日本全体で市場の成長をさらに牽引しています。

日本ピザ市場の市場セグメンテーション：

タイプ別分析：

本レポートで回答する主な質問：

• これまでの日本のピザ市場の動向と、今後数年間の予測はどのようでしょうか？
• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）は日本のピザ市場にどのような影響を与えましたか？
• 種類別に見た日本ピザ市場の市場内訳はどのようになっていますか？
• クラストの種類に基づく日本ピザ市場の内訳はどのようになっていますか？
• 流通経路別の日本ピザ市場の内訳はどのようになっていますか？
• 日本ピザ市場のバリューチェーンにおける各段階について教えてください。
• 日本ピザ市場の主な促進要因と課題は何でしょうか？
• 日本ピザ市場の構造と主要プレイヤーはどのようなものですか？
• 日本ピザ市場における競合の度合いはどの程度でしょうか？

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
• 市場推定
• 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 日本のピザ市場：イントロダクション

• 概要
• 市場力学
• 業界動向
• 競合情報

第5章 日本のピザ市場：情勢

• 過去および現在の市場動向（2020-2025年）
• 市場予測（2026-2034年）

第6章 日本のピザ市場：タイプ別内訳

• 非菜食主義者向けピザ
• ベジタリアンピザ

第7章 日本のピザ市場- クラストタイプ別内訳

• 厚めのクラスト
• 薄生地
• 詰め物クラスト

第8章 日本のピザ市場- 販売チャネル別内訳

• クイックサービスレストラン（QSR）
• フルサービスレストラン（FSR）
• その他

第9章 日本のピザ市場：地域別内訳

• 関東地方
• 近畿地方
• 中部地方
• 九州・沖縄地方
• 東北地方
• 中国地方
• 北海道地方
• 四国地方

第10章 日本のピザ市場：競合情勢

• 概要
• 市場構造
• 市場企業のポジショニング
• 主要成功戦略
• 競合ダッシュボード
• 企業評価クアドラント

第11章 主要企業のプロファイル

第12章 日本のピザ市場：産業分析

• 促進要因・抑制要因・機会
• ポーターのファイブフォース分析
• バリューチェーン分析

第13章 付録