カシューナッツ市場の規模、シェア、動向および予測：形態別、流通チャネル別、用途別、地域別、2026年～2034年

2025年の世界のカシューナッツ市場規模は79億8,000万米ドルと評価されました。今後について、IMARC Groupは、2026年から2034年にかけてCAGR 3.6％で推移し、2034年までに市場規模が110億8,000万米ドルに達すると予測しています。現在、アジア太平洋地域が市場を牽引しており、2025年には41％の市場シェアを占めています。同地域は、広範なカシューナッツの栽培、大規模な加工能力、健康意識の高まりによる国内消費の増加、そして生カシューナッツと加工カシューナッツの両方の取引を支える強固な輸出インフラといった利点を享受しており、これらすべてがカシューナッツ市場のシェア拡大に寄与しています。

世界のカシューナッツ市場は、健康志向の食生活パターンに沿った、栄養価が高くタンパク質が豊富なスナックへの消費者の嗜好の高まりによって牽引されています。植物性食やヴィーガニズムの普及に伴い、カシューミルク、チーズ、ヨーグルト、クリーム系製品など、乳製品不使用の代替品における機能性原料としてのカシューナッツの利用が大幅に拡大しています。さらに、ロースト、フレーバー付き、オーガニックなどのプレミアムかつ付加価値の高いカシューナッツ製品への需要の高まりが、小売および外食産業の両チャネルにおけるカシューナッツ市場の成長を後押ししています。近代的な小売インフラとEコマースプラットフォームの拡大により、製品の入手しやすさと認知度が向上し、より多くの消費者にリーチできるようになりました。さらに、主要生産国におけるカシューナッツの栽培、加工、輸出を支援する政府の取り組みが、世界のサプライチェーンを強化しています。機械化された加工技術の継続的な進歩により、実の回収率が向上し、運営コストが削減され、業界のさらなる拡大が促進されています。

米国は、多くの要因によりカシューナッツ市場の主要地域として台頭しています。同国は、健康意識の高まりや、自然由来でタンパク質が豊富なスナックへの大きなシフトに後押しされ、世界有数のカシューナッツ消費市場の一つとなっています。ヴィーガンチーズ、バター、乳製品など、植物由来食品の配合にカシューナッツがますます取り入れられることで、複数の食品セグメントにわたる需要が拡大しています。スーパーマーケットやハイパーマーケットの小売ネットワークの拡大に加え、オンライン食品販売プラットフォームの急速な成長も、カシューナッツ市場の展望をさらに後押ししています。クリーンラベルやオーガニック食品に対する消費者の嗜好の高まりも、米国市場におけるプレミアムカシューナッツ製品への堅調な需要を支え続けています。外食産業において、ヴィーガンや健康志向のメニューにカシューナッツ由来の食材が採用されるケースが増加しており、新たな消費経路が生まれています。さらに、従来の小売チャネルとデジタル小売チャネルの双方を通じて、フレーバー付きや付加価値の高いカシューナッツ製品が入手しやすくなっていることが、国内の多様な消費者層における持続的な市場浸透を支えています。

カシューナッツ市場の動向：

健康志向のスナック需要の高まり

カシューナッツの健康効果に対する消費者の意識の高まりが、市場を大幅に牽引しています。カシューナッツは、植物性タンパク質、健康的な一価不飽和脂肪酸、マグネシウムや亜鉛などの必須ミネラル、そして心血管の健康や免疫機能をサポートする抗酸化物質を豊富に含んでいます。食生活が自然で加工度の低い食品へと移行するにつれ、消費者の買い物かごの中では、カシューナッツが従来の加工スナックに取って代わりつつあります。肥満や心臓病を含む生活習慣病の有病率の上昇は、栄養価の高いスナックを求める人々を増やし、生のカシューナッツやローストカシューナッツに対する安定した需要を牽引しています。例えば、IMARC Groupによると、2025年の世界のヘルシースナック市場規模は958億米ドルと評価されており、ナッツ、種子、トレイルミックスが全体の36.8％を占めています。こうした広範な健康食品への動きにより、カシューナッツは、世界的に急速に拡大しているプレミアムスナック分野において、好まれる選択肢としての地位を確立し続けています。

植物由来食品の用途拡大

植物由来の食事やヴィーガニズムへの世界の移行が加速していることが、カシューナッツ市場の予測における著しい成長を後押ししています。カシューナッツは、天然のクリーミーな食感とマイルドな風味を持ち、カシューミルク、ヴィーガンチーズ、ヨーグルト、アイスクリーム、バター製品など、乳製品不使用の代替食品にとって理想的なベース原料となっています。特に北米や欧州において、フレキシタリアンやヴィーガンの消費者が増加していることから、飲食品業界全体でカシューナッツをベースとした製品に対する持続的な需要が生まれています。メーカー各社は、人工の安定剤、乳化剤、保存料を含まないクリーンラベル製品を開発するために、カシューナッツをますます活用しています。例えば、2025年8月、バンクーバーを拠点とする植物性乳製品企業UMYUMは、カシューナッツを丸ごと使用したソフトチーズやグルメバターなど、カシューナッツをベースにした乳製品代替品を米国小売市場に展開しました。この動向は、世界中でカシューナッツの消費と革新的な植物性食品の開発がますます密接に結びついていることを示しています。

カシューナッツ加工インフラへの投資

カシューナッツ加工施設への投資、特にアフリカやアジアの主要生産地域における投資の増加は、カシューナッツ市場の動向に好影響を与えています。各国政府や国際開発機関は、カシューナッツ生産国において、加工能力の近代化、仁の回収率の向上、付加価値の拡大に向けて資源を投入しています。生ナッツの輸出から加工仁の生産へのこの転換は、バリューチェーンの効率を高め、各国が国際貿易からより高い利益率を獲得することを可能にしています。加工拠点では、機械化された殻むき、光学選別、ディープラーニングを活用した等級選別システムが導入されており、生産性と品質基準が大幅に向上しています。例えば、2025年には、コートジボワールにおける現地加工カシューナッツの輸出額が約6億2,300万米ドルに達すると予測されており、これは前年比67％の増加に相当します。農業工業加工ゾーンの戦略的な開発と支援的な政策枠組みにより、世界のカシューナッツ産業のインフラ基盤が強化されています。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界のカシューナッツ市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：形態別

• 丸ごと
• 焙煎
• 粉末
• ペースト
• 割れ豆

第7章 市場内訳：流通チャネル別

• スーパーマーケット
• 小売業者
• オンラインストア
• その他

第8章 市場内訳：用途別

• 乳製品
• ベーカリー製品
• スナック・バー
• 菓子類
• シリアル
• デザート
• 飲料
• 化粧品
• その他

第9章 市場内訳：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ

第10章 SWOT分析

第11章 バリューチェーン分析

第12章 ポーターのファイブフォース分析

第13章 価格分析

第14章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業のプロファイル
  • Agrocel Industries Pvt. Ltd.
  • Aryan International
  • Aurora Products Inc.
  • Bata Food（BARDAKCIGROUP）
  • CBL Natural Foods（Pvt）Ltd.
  • Delicious Cashew Co.
  • Delphi Organic GmbH
  • Divine Foods LLC
  • Haldiram's
  • Kalbavi Cashews
  • Lafooco（PAN Group）
  • Nutty Yogi
  • Royal Dry Fruits
  • Wonderland Foods