食品安全検査の市場規模、シェア、動向、予測：タイプ別、対象食品別、技術別、地域別、2026年～2034年

世界の食品安全検査の市場規模は、2025年に272億米ドルと評価されました。今後の見通しとして、IMARC Groupは2034年までに市場規模が536億米ドルに達し、2026年から2034年にかけてCAGR7.85％で推移すると予測しています。北米地域は現在、市場を独占しており、2025年には40.3％以上の市場シェアを占めています。北米地域の成長は、厳格な食品安全規制の実施、先進的な検査技術、高い消費者意識、および食中毒の増加傾向によって牽引されています。

病原体、毒素、汚染物質による食中毒の発生増加は、強力な食品安全対策と検査手順への需要を促進しています。さらに、世界中の当局や規制機関は、消費者の安全を保証するため、様々な食品分野における徹底的な検査を義務付ける厳格な食品安全規制を実施しています。加えて、食品の国際貿易の拡大は汚染の可能性を高め、様々な国際規制への準拠のために定期的な安全検査を必要としています。加えて、ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）、免疫測定法、次世代シーケンシングなどの検査手法の進歩により、食品安全検査技術の効率性、精度、検出能力が向上しています。

米国は食品安全検査市場における主要地域であり、食中毒症例の増加が市場を牽引しています。汚染食品に関連する健康リスクに対する国民の意識が高まっていることから、規制当局は厳格な安全基準を施行しています。加えて、人獣共通感染症の脅威が増大していることも、高度な食品安全検査の需要を促進しています。病原体が動物から人間へ移行する可能性の高さから、規制機関は動物由来食品に対する厳格な検査プロトコルの開発を優先しています。2024年には、FDA（米国食品医薬品局）がH5N1鳥インフルエンザ検査の対象を、生乳チーズやアイスクリームなどより幅広い乳製品に拡大するとともに、低温殺菌の効果についても研究を進めています。

食品安全検査市場の動向：

食品安全インフラへの政府投資

食品安全インフラ強化における政府機関の積極的な役割は、市場成長を支える重要な要素です。最先端の検査研究所の設立や食品サンプル検査能力の拡充に向け、顕著な投資が行われています。これらの取り組みは、地域を問わず規制順守の強化と食品品質の確保を目的としています。国内外の食品安全当局との連携により、政府は先進的な検査技術とプロトコルの導入を促進しています。2024年には、インド食品安全基準局（FSSAI）とアーンドラ・プラデーシュ州政府が、同州内に食品検査施設を設置するための覚書（MoU）を締結しました。ティルマラとクルヌールに建設される検査室には40カロールルピーの費用が投じられます。2024-25年度の88.41カロールルピーの計画には、食品サンプルの検査や食品安全に関する啓発活動も含まれています。

食品検査技術の進歩

PCRベースの検査法、免疫測定法、質量分析法などの食品安全検査技術の進歩により、汚染物質の検出精度、速度、信頼性が向上しています。迅速検査法の進展により、食品企業は潜在的な危険を即座に検知できるようになり、汚染物質が消費者に届く可能性を低減しています。こうした進展は、即時検査が必要な生鮮食品において特に有益です。2024年、NOMADX Holdings LLCはSERS技術を活用した迅速な生物学的・化学的検出プラットフォームを発表しました。本プラットフォームは、サルモネラ菌、大腸菌、PFASなどの汚染物質を対象に、PCRレベルの感度と1～2分での結果提供を実現し、食品安全、水質、臨床応用における現場検査を可能にします。携帯性に優れ、コスト効率の高いこのソリューションは、世界中の環境・健康検査に革命をもたらすことを目指しています。

検査プロセスの自動化

食品安全検査における自動化は、効率性・精度・拡張性の向上を通じて業界を変革しています。高度な自動化システムは検査プロセスにおける手作業を削減し、検査機関が信頼性の高い精度でより多くの検体量を処理することを可能にします。これらの技術は、人的ミスを減らし、検査手順を標準化し、リソース配分を改善するため、需要の高い検査環境において不可欠です。デジタルシステムの自動化は、リアルタイム監視と効率的なワークフローを実現することでデータ管理を向上させます。2024年、Neogen Corporationは「ペトリフィルム(R)自動給餌装置」を発表し、食品安全検査ラボにおける手作業による菌数測定時間を4時間から1分に短縮しました。高処理量ラボ向けに設計された本装置は、33分で最大300枚のペトリフィルムプレートを処理し、効率性を高め人的ミスを低減します。この革新的な装置は、既存のラボワークフローやデータシステムとシームレスに統合されます。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界の食品安全検査市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：タイプ別

• 病原体
• 遺伝子組換え生物
• 化学物質・毒素
• その他

第7章 市場内訳：対象食品別

• 肉・肉製品
• 乳製品・乳製品
• 穀物、穀類、豆類
• 加工食品
• その他

第8章 市場内訳：技術別

• 寒天培養法
• PCRベースの検査法
• 免疫測定法ベース
• その他

第9章 市場内訳：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ

第10章 SWOT分析

第11章 バリューチェーン分析

第12章 ポーターのファイブフォース分析

第13章 価格分析

第14章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業のプロファイル
  • ADPEN Laboratories Inc.
  • ALS Limited
  • AsureQuality Limited
  • Bio-Rad Laboratories Inc.
  • Bureau Veritas
  • DNV AS（Stiftelsen Det Norske Veritas）
  • Eurofins Scientific
  • Intertek Group plc
  • Merieux NutriSciences
  • NEOGEN Corporation
  • NSF International
  • SGS SA
  • TUV SUD