冷凍果実・野菜市場レポート：製品タイプ別、流通チャネル別、地域別、2026年～2034年

世界の冷凍果実・野菜の市場規模は2025年に282億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは2034年までに市場規模が346億米ドルに達し、2026年から2034年にかけてCAGR2.20％で成長すると予測しています。本市場の主な成長要因としては、健康意識の高まり、利便性の高い食品への需要増加、冷凍技術の継続的な進歩、電子商取引プラットフォームの拡大、生鮮食品に代わる栄養価が高く長期保存可能な代替品への需要増加、そして食品廃棄物削減への注目の高まりが挙げられます。

冷凍果実・野菜市場の動向：

電子商取引およびオンライン食料品購入の拡大

食料品購入のニーズをプラットフォームに求める消費者が増えるにつれ、オンラインでの冷凍製品の入手可能性と品揃えが拡大しています。消費者は自宅から買い物ができる利便性と、割引価格で提供されることが多い冷凍製品の選択肢を高く評価しています。これは利便性と品揃えの両方を重視するビジネスパーソンや多忙な世帯にとって特に有益です。さらに、アプリの人気と市場におけるインターネットアクセスの拡大により、オンライン食料品購入の普及範囲が広がっています。加えて、コールドチェーン物流の改善と効率的な配送システムにより、輸送中の冷凍製品の品質が維持されるようになり、より多くの消費者がオンライン購入へ移行するきっかけとなっています。

大衆の健康意識の高まり

冷凍製品の健康効果に関する認識が高まる中、消費者は冷凍果物や野菜を選ぶようになり、これが冷凍果実・野菜市場の成長を牽引しています。これらは通常、完熟時に冷凍されるため、栄養素を保持しつつ保存期間を延長する利便性を提供します。様々な食事法を採用する個人が増える中、冷凍品は日常の食事に果物や野菜を取り入れる、手軽で費用対効果の高い方法となっています。この動向は、冷凍製品の利便性を重視する都市居住者や多忙な消費者層において特に顕著です。加工による利点とビタミン・ミネラルの保持が、冷凍果実・野菜の魅力をさらに高めています。北米や欧州などの地域を中心に、世界的に消費者の健康意識が高まり続ける中、この動向は冷凍果実・野菜市場の規模を牽引する重要な要因であり続けています。

冷凍技術の継続的な進歩

冷凍方法における新たな技術革新は、世界市場を牽引する上で極めて重要な役割を果たしています。個別急速冷凍（IQF）などの技術は、農産物の自然な食感、風味、栄養価をより長期間保存することで業界を変革しました。これらの進歩によりビタミンやミネラルの保持性が向上し、消費者はほぼ生鮮品と同等の製品を入手できるようになりました。冷凍技術の進歩は、製造工程におけるエネルギー消費量の削減にもつながり、市場の見通しを良好なものにしています。さらに、真空包装やリサイクル可能な包装技術などの包装技術の継続的な改善は、製品の保存期間を延長すると同時に環境への影響を最小限に抑えます。消費者が食品の品質と持続可能性についてより選択的になる中、こうした技術的進歩は、既存市場と新興市場の両方で冷凍果実・野菜の需要を増加させています。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 予測調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界の冷凍果実・野菜産業

• 市場概要
• 市場実績
  • 数量動向
  • 金額動向
• COVID-19の影響
• 価格とマージン分析
• 市場内訳：地域別
• 市場内訳：製品タイプ別
• 市場内訳：流通チャネル別
• 市場予測
• SWOT分析
• バリューチェーン分析
• ポーターのファイブフォース分析
• 主要な市場促進要因・課題

第6章 主要地域の実績

• 北米
• 欧州
• アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ

第7章 実績：製品タイプ別

• 冷凍果実
• 冷凍野菜

第8章 実績：流通チャネル別

• 消費者向けビジネス（B2C）
  • 市場内訳：チャネル別
    • スーパーマーケット/ハイパーマーケット
    • 独立小売業者
    • コンビニエンスストア
    • オンライン
    • その他
• 企業間取引（B2B）

第9章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業

第10章 冷凍果実・野菜の製造工程

• 製品概要
• 詳細なプロセスフロー
• 関連する各種単位操作
• 質量収支と必要な原材料

第11章 プロジェクトの詳細・必要条件・費用

• 土地要件と費用
• 建設要件と費用
• 工場の機械
• 機械写真
• 原材料の要件と支出
• 原材料と最終製品の写真
• 包装の要件と支出
• 輸送の要件と支出
• ユーティリティ要件と支出
• 人員要件と支出
• その他の設備投資

第12章 冷凍果実・野菜製造工場：融資および財政支援

第13章 プロジェクトの経済性

• プロジェクトの資本コスト
• 技術経済的パラメーター
• サプライチェーンの各段階における製品価格とマージン
• 収入予測
• 支出予測
• 課税と減価償却
• 財務分析
• 利益分析

第14章 主要企業のプロファイル

• Ardo
• Crop's
• Dole Packaged Foods, LLC
• Earthbound Farm
• Greenyard
• Meel corp.
• Mother Dairy Fruit & Vegetable Pvt. Ltd
• Nature's Touch
• Royal Ridge Fruits
• Simplot Global Food, LLC
• Titan Frozen Fruit
• Wyman's