日本の冷凍果実・野菜市場の規模、シェア、動向および予測：製品タイプ別、流通経路別、地域別、2026-2034年

日本の冷凍果実・野菜市場規模は2025年に61億3,530万米ドルに達しました。今後、IMARCグループは2034年までに74億7,780万米ドルに達し、2026年から2034年にかけてCAGR2.22％で成長すると予測しております。本市場は、多忙な生活様式に伴う便利で健康的な食品への需要増加、冷凍技術の向上、健康意識の高まりによって牽引されています。さらに、サステナビリティの動向、食品廃棄物の削減、植物性食の普及が、日本の冷凍果実・野菜市場のシェア拡大を後押ししています。小売網の拡大と電子商取引の利便性も、市場拡大をさらに支援しています。

日本の冷凍果実・野菜市場の動向：

便利で健康的な食品選択肢への需要増加

消費者の間で便利でありながら健康的な食品選択肢への需要が高まっていることが、日本の冷凍果物・野菜市場の成長を大きく支えています。忙しい生活様式と働く世帯の増加に伴い、日本の消費者は生鮮食品に代わる時短ソリューションとして冷凍食品に目を向けています。冷凍果物・野菜は栄養価を保持しているため、健康志向の方々に魅力的な選択肢となっています。さらに、冷凍技術の進歩により製品品質が向上し、味や食感がより良くなりました。この動向は、スムージーやレトルト食品、冷凍食材を使った家庭料理の人気の高まりによってさらに後押しされています。小売業者や食品メーカーはこの需要に応えるため冷凍製品ラインを拡大しており、スーパーマーケットやECプラットフォームではより多様な冷凍食品が提供されています。日本の食品加工業界では2022年、餃子・コロッケ・麺類を中心に約300万トンの冷凍食品が消費されました。これは多忙な都市生活や高齢化社会による利便性への強い需要を反映しており、週に2～3回冷凍食品を摂取すると回答した消費者は全体の27％を超えています。中国やタイなどからの輸入が増加し続ける中、日本の冷凍果実・野菜市場は、米国からの高品質で調理不要の輸出品にとって拡大する可能性を秘めています。消費者が健康効果を損なわずに利便性を優先し続ける限り、日本の冷凍果実・野菜市場は着実な成長が見込まれます。

植物由来食品と持続可能な食の動向拡大

植物由来食品や持続可能な食生活の普及が進む中、日本の冷凍果実・野菜市場は明るい見通しを示しています。環境問題への関心と健康意識の高まりが、冷凍植物性製品を含む環境に優しい食品選択を後押ししています。冷凍野菜や果実は生鮮品に比べて保存期間が長く、食品廃棄削減に重要な役割を果たします。これは日本の持続可能性目標や、責任ある消費への世界の潮流とも合致します。食品メーカーは、この需要に応えるため、代替肉やカット済み野菜ミックスなど、革新的な冷凍植物性製品を導入しています。さらに、健康的な食生活とカーボンフットプリント削減を促進する政府の取り組みが、消費者の冷凍食品選択を後押ししています。植物性食生活が若年層や都市部住民の間で支持を集める中、冷凍果実・野菜市場は持続可能性と倫理的な調達に焦点を当て、拡大の機運が高まっています。IMARCグループの調査報告書によりますと、日本の植物由来肉市場規模は2024年に9億8,020万米ドルと評価されました。2025年から2033年にかけてCAGR21％で成長し、2033年までに54億4,800万米ドルに達すると予測されています。

本レポートで回答する主な質問

• 日本の冷凍果実・野菜市場はこれまでどのように推移し、今後数年間はどのように推移するでしょうか？
• 製品タイプ別の日本冷凍果実・野菜市場の内訳はどのようになっていますか？
• 流通チャネル別の日本の冷凍果実・野菜市場の市場内訳はどのようになっていますか？
• 地域別に見た日本の冷凍果実・野菜市場の市場内訳はどのようになっていますか？
• 日本冷凍果実・野菜市場のバリューチェーンにおける各段階はどのようなものですか？
• 日本の冷凍果実・野菜市場における主要な促進要因と課題は何でしょうか？
• 日本の冷凍果実・野菜市場の構造と主要プレイヤーはどのようなものですか？
• 日本の冷凍果実・野菜市場における競合の度合いはどの程度でしょうか？

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
• 市場推定
• 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 日本の冷凍果実・野菜市場：イントロダクション

• 概要
• 市場力学
• 業界動向
• 競合情報

第5章 日本の冷凍果実・野菜市場：情勢

• 過去および現在の市場動向（2020-2025年）
• 市場予測（2026-2034年）

第6章 日本の冷凍果実・野菜市場：製品タイプ別内訳

• 冷凍フルーツ
• 冷凍野菜

第7章 日本の冷凍果実・野菜市場- 販売チャネル別内訳

• 消費者向け（B2C）
• 企業間取引（B2B）

第8章 日本の冷凍果実・野菜市場：地域別内訳

• 関東地方
• 関西・近畿地方
• 中部地方
• 九州・沖縄地方
• 東北地方
• 中国地方
• 北海道地方
• 四国地方

第9章 日本の冷凍果実・野菜市場：競合情勢

• 概要
• 市場構造
• 市場企業のポジショニング
• 主要成功戦略
• 競合ダッシュボード
• 企業評価クアドラント

第10章 主要企業のプロファイル

第11章 日本の冷凍果実・野菜市場：産業分析

• 促進要因・抑制要因・機会
• ポーターのファイブフォース分析
• バリューチェーン分析

第12章 付録