日本の機内食市場規模、シェア、動向および予測：食品タイプ別、フライトサービスタイプ別、航空機座席クラス別、地域別、2026-2034年

日本の機内食市場規模は2025年に8億4,410万米ドルに達しました。今後、IMARCグループは2034年までに市場規模が11億4,010万米ドルに達し、2026年から2034年にかけてCAGR 3.40％で成長すると予測しております。国際旅客数の増加、プレミアムで文化的に本格的な機内食への需要の高まり、持続可能な包装技術の進歩、著名なシェフや地元の食品生産者との戦略的提携などが、日本の機内食市場を牽引する主な要因です。航空会社は競合情勢において旅客満足度の向上とサービスの差別化を図っています。

日本機内食市場の動向：

国際観光と旅客数の増加

日本には、特にパンデミック関連の渡航制限緩和以降、海外からの訪問者が着実に増加しています。ビザ緩和、空港施設の改善、ターゲットを絞ったプロモーションキャンペーンなど、政府の観光復興施策により、日本は世界有数の観光地の一つとなりました。現在、2025年大阪万博の開催や、日本文化・自然景観・食の世界の人気を背景に、インバウンド観光は近い将来、大きく拡大する見込みです。国際旅客数の増加は、機内食への需要増と直接的に連動しており、特に複数の食事制限や文化的配慮に対応した特別仕様の機内食への需要が高まっています。日本発の長距離・中距離国際線に就航する航空会社は、世界中の旅行者の期待に応えるため、高品質で多様な機内食サービスに多額の投資を迫られています。さらに、フライト数の大幅な増加に伴い、航空会社はより長距離対応かつ安定供給が可能な機内食調達施設の確保を急務としています。成田空港や羽田空港などの主要国際ターミナルでは、機内食供給会社が生産能力、物流体制、カスタマイズ対応力の強化が求められています。

食品物流における技術革新と自動化

日本の機内食産業を牽引するもう一つの要因は、最先端の食品物流・自動化技術の迅速な導入です。ロボット工学、人工知能、精密製造における世界のリーダーとして、これらの技術を機内食プロセスに組み込むことで、効率性、均一性、安全性がかつてない水準で向上しました。精密調理と分量を管理するロボットキッチンから、食材調達を効率化し食品廃棄を最小限に抑えるAIベースの在庫管理システムまで、バリューチェーン全体が革新されています。これらの技術により、ケータリング業者は厳格な衛生基準と盛り付け基準を満たす大量の食事を準備できると同時に、航空会社パートナーから提供される乗客の嗜好、食事制限、フライトスケジュールに関するリアルタイム情報にも対応可能です。さらに、自動化された冷蔵保管システムと高速コンベアシステムは、食品取扱いの効率性と信頼性を高め、ラッシュ時においても機内食を最適な状態で航空機に届けることを可能にしております。この技術的優位性は、労働力の高齢化といった人口構造上の課題を抱える国において人件費を削減するだけでなく、拡張性を促進し、国際的な需要のピーク時や、フライト遅延・再スケジュールといった予期せぬ物流上の問題にも、供給業者が対応することを可能にしております。

本レポートで回答する主な質問

• 日本の機内食市場はこれまでどのように推移し、今後数年間はどのように推移するでしょうか？
• 日本の機内食市場は食品タイプ別にどのように市場内訳されますか？
• フライトサービスの種類に基づく日本機内食市場の構成はどのようになっていますか？
• 航空機の座席クラス別に見た日本機内食市場の構成比はどのようになっていますか？
• 日本機内食市場のバリューチェーンにおける各段階はどのようなものですか？
• 日本機内食市場の主な促進要因と課題は何でしょうか？
• 日本の機内食市場の構造と主要プレイヤーはどのようなものですか？
• 日本機内食市場の競合の度合いはどの程度でしょうか？

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
• 市場推定
• 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 日本の機内食市場- イントロダクション

• 概要
• 市場力学
• 業界動向
• 競合情報

第5章 日本の機内食市場概況

• 過去および現在の市場動向（2020-2025年）
• 市場予測（2026-2034年）

第6章 日本の機内食市場- 食品タイプ別内訳

• 食事
• ベーカリー・菓子類
• 飲料
• その他

第7章 日本の機内食市場- 運航サービスタイプ別内訳

• フルサービス航空会社
• 格安航空会社

第8章 日本の機内食市場- 航空機座席クラス別内訳

• エコノミークラス
• ビジネスクラス
• ファーストクラス

第9章 日本の機内食市場：地域別内訳

• 関東地方
• 関西・近畿地方
• 中部地方
• 九州・沖縄地方
• 東北地方
• 中国地方
• 北海道地方
• 四国地方

第10章 日本の機内食市場：競合情勢

• 概要
• 市場構造
• 市場企業のポジショニング
• 主要成功戦略
• 競合ダッシュボード
• 企業評価クアドラント

第11章 主要企業のプロファイル

第12章 日本の機内食市場：産業分析

• 促進要因・抑制要因・機会
• ポーターのファイブフォース分析
• バリューチェーン分析

第13章 付録